حجم سوق خدمات تقديم الطعام أثناء الطيران ، تحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب نوع الرحلة (الأعمال ، القسط ، والاقتصاد) ، عن طريق مدة الطيران (المسافات القصيرة ، المسافات المتوسطة ، وتوقعات طويلة) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق خدمات تقديم الطعام العالمي على متن الطائرة 17.45 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو من 18.24 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 29.01 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما أدى إلى وسيطة وبلغ 6.9 ٪ خلال فترة التنبؤ.

خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة هي صناعة متنامية يقودها سوق السفر المتوسع والمنافسة القوية من مشغلي الطيران. تستثمر شركات الطيران بنشاط في تعزيز تجربة العملاء في مساعدة الرحلات الجوية من خلال الخدمات الداخلية مثل عروض الوجبات والترفيه وغيرها. هذه الخدمات تزيد بشكل كبير من ولاء العملاء وتمايز العلامة التجارية. بينما تتصل خدمات شركات الطيران بأجزاء مختلفة من العالم ، هناك زيادة في قواعد الركاب متعددة الثقافات مع متطلبات الطهي المتنوعة. يلاحظ السوق اتجاهات مثل التخصيص القائم على البيانات وقوائم الأطعمة المتعلقة بمصادر الجمهور في شركات الطيران. توفر هذه الخدمات خيارات غذائية متنوعة وقابلة للتخصيص تلبي الأذواق الفردية ، مما يضمن رضا كل راكب.

يستثمر اللاعبون العالميون لخدمات تقديم الطعام مثل Gates Group و Emirates و DNATA بشكل كبير في زيادة التميز التشغيلي وولاء العملاء من خلال التعليقات الرقمية القيمة ، والتخصيص القائم على البيانات ، وتطبيقات الأجهزة المحمولة. يتم استخدام البيانات التي تم جمعها من خلال التعليقات وحجز السفر لتقديم وجبات مخصصة ، وصقل الخدمات على متن الطائرة ، وتوسيع ولاء العملاء نحو ماركات الطيران.

تأثير الرقمنة

زيادة اعتماد تقنية الدافع الرقمي على الرحلة

أنظمة الطلبات الرقمية هي تقنيات ثورية تدمج الطلبات من أنظمة مختلفة في مكان واحد ، مما يخفف من عمليات الطلب وتقديم الطعام عبر خدمات تقديم الطعام أثناء الطيران. تعزز هذه التكنولوجيا عمليات الخدمة من خلال زيادة سرعتها ودقتها ، مما يجعل العملاء راضين. علاوة على ذلك ، توفر هذه التكنولوجيا أيضًا تحديثات في الوقت الفعلي ، مما يمنح العملاء أحدث الخيارات وجعل العمليات أكثر سلاسة بتكلفة وعمالة أقل. توسع هذه التطورات حجم سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في الأسواق المتقدمة والناشئة.

• على سبيل المثال ، عكست دراسة حديثة حول الطلب الرقمي في Tarka Indian Kitchen زيادة بنسبة 43 ٪ في إجمالي المبيعات بعد استخدام نظام الطلب الرقمي الخاص بـ Checkmate. توضح الدراسة كيف توفر التكنولوجيا تجربة طعام أفضل ورضا العملاء لخيارات الوجبات المطلوبة مسبقًا قبل التنقل. حاليًا ، 70 ٪ من الطلبات الجديدة رقمية ، مما يجعل العملية أسهل.

اتجاهات سوق خدمات تقديم الطعام على متن

الاتجاهات الصحية والوجبات النباتية إعادة تشكيل سوق تقديم الطعام الحديثة على متن الطائرة

تتغير صناعة السفر الجوي بسرعة ما بعد الولادة ، مما يؤدي إلى تحويل التركيز إلى خيارات الوجبات الأكثر صحة عبر صناعة تقديم الطعام في شركة الطيران. يسلط هذا التغيير الضوء على تحول العميل نحو احتياجات تقديم الطعام أكثر أمانًا والطلب على وجبات غذائية سريعة في رحلتهم. تخلق هذه المتطلبات مساحة للشراكات بين شركات الطيران البارزة والمتخصصين في تقديم الطعام. يتيح ذلك لخبراء الصناعة إنشاء خيارات متعددة الاستخدامات صحية ولذيذة.

• على سبيل المثال ، في يناير 2024 ، أعلنت الإمارات عن مجموعة من الوجبات النباتية على متنها وفي الصالات لتلبية الطلب المتزايد على الوجبات النباتية. في عام 2023 ، خدمت الإمارات أكثر من 300 وصفة نباتية لأكثر من 4،50،000 مسافر ، حيث نما الاستهلاك بنسبة 40 ٪ على أساس سنوي.

ديناميات السوق

سائقي السوق

طلب تقديم الطعام والطلب الرقمي محركات تقديم خدمات تقديم الطعام أثناء الطيران

يتم تشكيل الطلب على خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة من خلال الطلب الرقمي الذي يتيح للعملاء تخصيص القوائم وفقًا للتذوق ، مما يوسع بشكل كبير من القوائم داخل الرحلة. تقوم شركات الطيران بدمج خيارات قائمة الطعام المخصصة للركاب في كل فصل. تتيح خيارات القائمة المخصصة هذه الشركات التأكد من توفر وجبات العملاء المفضلة قبل التنقل. هذا يمتد الطلب على تقديم الطعام المخصص ، مما يؤدي تدريجياً إلى نمو سوق خدمات تقديم الطعام أثناء الطيران خلال فترة التنبؤ.

• على سبيل المثال ، في أغسطس 2024 ، قدمت طيران الإمارات اختيار وجبة ما قبل الرحلة للركاب لاختيار وجبةهم الرئيسية الساخنة حتى 14 يومًا و 24 ساعة قبل التزايد. الخدمة متوفرة على 100 طريق رئيسي في جميع أنحاء العالم.

تحديات السوق

تعد القدرة التنافسية ذات الأسعار المرتفعة والامتثال الصارم تحديات معقدة

تعتمد الصناعة بشكل كبير على سلوك العملاء. وبالتالي ، تتطلب صناعة تقديم الطعام امتثالًا قويًا ، خاصةً للوجبات الخارجية على متن الطائرة.المطاراتتلبي مجموعة كبيرة من العملاء ، ومع ذلك ، فإن ضمان الربح مع تخفيض الهدر أمر بالغ الأهمية بالنسبة لصناعة المطاعم الطيران. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعاقة شركات تقديم خدمات الطيران المختلفة من قبل السوق عالية التنافسية حيث هوامش أسعار منخفضة بسبب وجود مجموعة كبيرة من الشركات تخلق تعقيدات.

فرص السوق

الطلب على التغليف المستدام يخلق فرصًا مربحة

اكتسبت الاستدامة في تقديم الطعام على شركات الطيران تركيزًا كبيرًا ، حيث أن تفضيلات الركاب من أجل السماد القابل للتسميد والقابل للتحلل البيولوجيالتغليفلتغير وجبات الطعام على متن الطائرة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تركيز متزايد على القضاء على المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد وتحويل المستهلكين لاختيار المواد القابلة للتحلل البيولوجي لتقليل البصمة البيئية. وبالتالي ، تقدم شركات الطيران خيارات التغليف القابلة لإعادة التدوير لتلبية تفضيل المستهلك المتزايد للممارسات الصديقة للبيئة. تخلق هذه الممارسات المستدامة طلبًا جديدًا على الوجبات المعبأة بالبيئة عبر صناعة تقديم الطعام على متن الطائرة.

• على سبيل المثال ، في نوفمبر 2024 ، LSKY ، مزود تقديم الطعام المتميز للذواقة ، والخدمات المتميزة المرتفعة والتزام الاستدامة من خلال استبدال جميع العناصر البلاستيكية ببدائل الخيزران الصديقة للبيئة. بالإضافة إلى ذلك ، تحولت الشركة إلى عبوات قابلة للسماد لتقليل التأثير البيئي.

تحليل التجزئة

عن طريق نوع الرحلة

زيادة خيارات الخدمات ذات المستوى العالمي لدرجة رجال الأعمال تساهم في هيمنة القطاع

حسب نوع الرحلة ، يتم تصنيف السوق إلى الأعمال التجارية ، والقسط ، والاقتصاد.

تعتبر رحلات درجة الأعمال القطاع المهيمن ويتوقع أن تنمو مع أعلى معدل نمو سنوي مركب ، وإمكانية ضخمة لسوق تقديم الطعام على متن الطائرة خلال الفترة المتوقعة. عملاء من رجال الأعمال المسبق علاوة على ذلكالخدمات الغذائيةلتلبية احتياجاتهم وشهيةهم ، تعزيز أعمال المطاعم لشركات الطيران عبر سلسلة قيمة خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة. مع تحول الطبقة الاقتصادية إلى سوق تنافسي للغاية ، غامرت شركات الطيران في عروض جديدة مع خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة لزيادة جاذبية العملاء وتوعية العلامة التجارية.

يستمر الجزء المميز في النمو بشكل كبير ، بدعم من التركيز المتزايد لشركات الطيران على تقديم خدمات متميزة لبناء ولاء العملاء.

عن طريق مدة الرحلة

تفضيل متزايد للوجبات الساخنة يدفع الطلب على تقديم الطعام لفترة طويلة

يتم تصنيف السوق إلى المدى القصير ، المتوسطة المدى ، والمسافة الطويلة ، بناءً على مدة الرحلة.

يهيمن قطاع المدى الطويل على سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة ، بقيادة التبني النشط للخدمات الغذائية في الرحلات الجوية الممتازة وطويلة المدى. يستفيد العملاء من توفر خدمات الوجبات الساخنة في رحلات طويلة المدى ، والتي تستمر في توسيع نمو القطاع.

سوف ينمو الجزء المتوسط ​​المدى بشكل معتدل ، مثلالطعام المعبأوخيارات الطلب المسبق مع التكلفة المضافة الهامشية تنمو في التفضيل.

تتوفر خيارات تقديم الطعام قصيرة المدى للسلع المخبز والحلويات ، والوجبات الجاهزة للأكل ، وخيارات المشروبات الأخرى للعملاء كمبيعات على متن الطائرة. تواصل هذه الخيارات تنويع فرص العمل ، مما يزيد من حصة سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة خلال الفترة المتوقعة.

التوقعات الإقليمية لسوق خدمات تقديم الطعام على متن

جغرافيا ، ينقسم السوق إلى أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

تهيمن أمريكا الشمالية على السوق الإقليمية بحصة 36 ٪ ، مدفوعة بصناعة الطيران الديناميكية في المنطقة وزيادة تفضيل الطيران كوسيلة للسفر في الرحلات الطويلة والمتوسطة. هناك عامل آخر يساهم في نمو السوق وهو تفضيل العملاء لخيارات الطعام على متن الطائرة ، مع سعر هامشي في كل نوع من أنواع الرحلة ، مما وسع إمكانات السوق. دول مثل الولايات المتحدة وكندا والمكسيك هي مركزات للسوق بسبب قطاع الطيران الكبير وعدد كبير من الرحلات الوطنية والدولية.

الولايات المتحدة هي أكبر سوق في منطقة أمريكا الشمالية. وهي تهيمن على المنطقة بأرباح العملاء المحتملة وقطاع الطيران المتقدم الذي يدعم صناعة السفر. يفضل العملاء الرحلات الجوية المحلية للسفر المتوسط ​​بسبب الخيارات العديدة المتاحة والأسعار الرخيصة في جميع أنحاء البلاد.

آسيا والمحيط الهادئ

آسيا والمحيط الهادئ هي منطقة تنمو ديناميكيا تشهد أعلى معدل نمو سنوي مركب في السوق العالمية. يؤدي العدد المتزايد من الركاب الجويين المحليين والدوليين إلى زيادة الاقتصادات الناشئة مثل الصين واليابان والهند وجنوب شرق آسيا. كانت الوجهات السياحية البارزة مثل الهند وجنوب شرق آسيا محدودة وجود شركات الطيران ، مما يجعل هذه البلدان فعالة للعمل. يمكن أن تساعد خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة اللاعبين الناشئين على بناء الوعي بالعلامة التجارية والولاء للعملاء الذين يسافرون في هذه المنطقة.

أوروبا

إن وجود عدد كبير من الشركات يدفع إلى حد كبير الرحلات الجوية المتزايدة والمتزايدة في أوروبا. كما فضلت المنطقة أماكن للسياحة للسياح الدوليين. يضيف وجود مشغلي شركات الطيران المتميزة وخدمات تقديم الطعام على مستوى عالمي على متن السوق الأوروبية ذات القيمة العالية.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تنمو منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بشكل معتدل بسبب شركات الطيران الكبيرة المتصلة والساق بين المصدر والوجهة. ومع ذلك ، فإن شركات الطيران المتصلة واللاعبين المتميزين مثل الاتحاد والإمارات وقطر تقود أعمال تقديم الطعام على متن الطائرة. تعتمد الشركات إلى حد كبير على السياحة الدولية ، وتنمو الاستثمارات المحتملة في تقديم الطعام على متن الطائرة مقارنةً بتلبية الصالة.

أمريكا الجنوبية

سوق أمريكا الجنوبية ينمو ببطء ، مع زيادة توفير العملاء المحتملة. إن التفضيل المتزايد لإنفاق السفر هو دفع سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة. تقوم مطاعم الطيران بتوسيع وجودها الإقليمي ، حيث تقدم وجبات متميزة على رحلات متوسطة وطويلة.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

التحديث والاستحواذ من أجل الاستدامة والعمليات تدفع توسع اللاعبين

تشهد شركات تقديم الطعام على متن الطائرة نمواً محتملاً في السوق الدولية ، وتشكلها إلى حد كبير الاستثمار المتزايد لمشغلي الطيران في صناعة خدمات الطعام على متن الطائرة والاستدامة. تعمل الشركات على توسيع قدرات تشغيلها لتلبية هذا الطلب ، مع إمكانات التوسع التي تتماشى مع أهداف الاستدامة. تستهدف عمودي الأعمال الاتجاهات الحديثة للخيارات المستدامة من خلال عمليات الاستحواذ الاستراتيجية التي ستعزز ولاء العلامة التجارية ووجودها على المدى الطويل.

• على سبيل المثال ، في مايو 2025 ، استحوذت طيران الإمارات على الإمارات البوستانيكا ، التي كانت محصوقة الإمارات سابقًا. تشمل العلامة التجارية أكبر مزرعة داخلية رأسية يمكن أن تنمو 3 أطنان من الخضر الورقية يوميًا. تؤسس عملية الاستحواذ رؤية الإمارات لتعزيز الأمن الغذائي والمياه وتلبية الطلب على احتياجات الزراعة المستدامة في المنزل.

قائمة طويلة من الشركات التي تمت دراستها (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر)

• Gategroup(سويسرا)
• طيران الإمارات(دبي)
• نيروست (فرنسا)
• مجموعة LSG(ألمانيا)
• Sats Ltd.(سنغافورة)
• do & co ag (النمسا)
• تاجساتس (الهند)
• مجموعة Flying Food Group (الولايات المتحدة)
• مجموعة مجلس التعاون الخليجي (الولايات المتحدة)
• Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd. (Hong Kong)
• Air Fayre (الولايات المتحدة)
• Casino Air Caterers & Flight Services Pvt Ltd. (الهند)
• شركة الخطوط الجوية السعودية (المملكة العربية السعودية)
• خدمات الطعام KLM (هولندا)
• شركة خدمات الطيران الكويت ، Kasco (الكويت)
• شركة بانكوك الجوية المحدودة (تايلاند)
• Sky Café (كندا)
• Mas Awana Services SDN Bhd (إندونيسيا)
• هيرموليس (المملكة المتحدة)
• CLA Catering (البرتغال)

تطورات الصناعة الرئيسية

• مايو 2025:أعلنت طيران الإمارات (EFC) ، أكبر مشغل خدمات تقديم الطعام في العالم ، عن عقد تحديث الأسطول مع شركة ALFTTAIM Auto and Machinery Company (FAMCO) و Volvo لشراء 53 شاحنات طائرة. هذا استثمار قدره 16 مليون دولار أمريكي في برنامج تجديد الأسطول ، وسيتم تقديم 120 مركبة من الجيل التالي على مدار السنوات الخمس المقبلة.
• مايو 2025:أعلنت شركة Sats Ltd. ، وهي شركة رائدة في مجال خدمات الشحن الجوي والمناولة الأرضية ، عن استثمار قدره 270 مليون دولار في ترقية Hub في سنغافورة. يشمل الاستثمار 115 مليون دولار للتجديد والتوسع على مدار السنوات الخمس المقبلة. ستؤدي هذه الاستراتيجية إلى تعزيز موثوقية عمليات محور SG وقدرات المناولة الأرضية.
• فبراير 2025:تستثمر DNATA Catering & Retail 17 مليون دولار أمريكي لتعزيز تقديم الطعام في مجال شحنات غرب سيدني الدولي. سيقوم الاستثمار بتوسيع قدرة إنتاج ثلاثة ملايين وجبة عالية الجودة سنويًا.
• يناير 2025:أعلنت دناتا الإمارات عن استثمار قدره 31.01 مليون دولار أمريكي لتعزيز موقعها في سوق الطعام الأسترالي على متن الطائرة. يجعل التوسع منشأة Dnata Catering هي الأكبر في فيكتوريا ، مع زيادة قدرة إنتاج 25 مليون وجبة سنويًا. سيؤدي التطوير إلى زيادة قدرة DNATA على تلبية احتياجات العملاء المتطورة وقاعدة الطلب.
• نوفمبر 2024:أعلنت شركة LSG Sky Chefs ، وهي مزود خدمات شركات الطيران والخدمات على متن الطائرة ، عن استثمار تحويلي 60 مليون دولار أمريكي في أسطول جديد من 230 شاحنة متقدمة. تهدف الاستراتيجية إلى تحديث العمليات وتحسين معايير التسليم للجودة والتميز في التشغيل والكفاءة.
• سبتمبر 2024:تعلن نيروست عن شراكة استراتيجية مع المناطق ، وهي شركة رائدة في مجال تقديم الطعام للترفيه والسفر في أوروبا. معا ، يديرون رخصة تقديم الطعام على متن الطائرة في مطارات بوردو ونانت. يمكّن التحالف كلا المجموعتين من تعزيز عروض الخدمة والاستفادة من التآزر التشغيلي والتجاري.

تغطية الإبلاغ

يتضمن تقرير خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة تجزئة وتحليلًا مفصلًا للسوق. يركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة والخدمات والعمليات. كما أنه يقدم نظرة ثاقبة في اتجاهات السوق ويسلط الضوء على التطورات الرئيسية في الصناعة. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة قاعدة: 2024
• السنة المقدرة: 2025
• فترة التنبؤ: 2025-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2023
• معدل النمو: CAGR بنسبة 6.9 ٪ من 2025 إلى 2032
• وحدة: القيمة (مليار دولار)

تجزئة

عن طريق نوع الرحلة

• عمل
• غالي
• اقتصاد

عن طريق مدة الرحلة

• مسافة قصيرة
• مسافة متوسطة
• لمسافات طويلة

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب نوع الرحلة ، حسب مدة الرحلة ، وبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب نوع الرحلة)
  • كندا (حسب نوع الرحلة)
  • المكسيك (حسب نوع الرحلة)
• أمريكا الجنوبية (حسب نوع الرحلة ، حسب مدة الرحلة ، وبلد)
  • البرازيل (حسب نوع الرحلة)
  • الأرجنتين (حسب نوع الرحلة)
  • بقية أمريكا الجنوبية
• أوروبا (حسب نوع الرحلة ، حسب مدة الرحلة ، وبلد)
  • المملكة المتحدة (حسب نوع الرحلة)
  • ألمانيا (حسب نوع الرحلة)
  • فرنسا (بنوع الرحلة)
  • إيطاليا (حسب نوع الرحلة)
  • إسبانيا (حسب نوع الرحلة)
  • روسيا (حسب نوع الرحلة)
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع الرحلة ، عن طريق مدة الرحلة ، وبالدولة)
  • الصين (حسب نوع الرحلة)
  • الهند (حسب نوع الرحلة)
  • اليابان (نوع الرحلة)
  • كوريا الجنوبية (حسب نوع الرحلة)
  • آسيان (حسب نوع الرحلة)
  • بقية APAC
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع الرحلة ، عن طريق مدة الرحلة ، وبلد)
  • جنوب إفريقيا (حسب نوع الرحلة)
  • مجلس التعاون الخليجي (حسب نوع الرحلة)
  • بقية MEA

• الشركات التي تم تصنيفها في التقرير: Gategroup (سويسرا) ، طيران الإمارات (دبي) ، نيترست (فرنسا) ، مجموعة LSG (ألمانيا) ، ساتس المحدودة (سنغافورة) ، DO & CO AG (Austria) ، Tajsats (India) ، Flying Food Group (U.

الأسئلة الشائعة

كم سوف يستحق سوق خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة في عام 2032؟

من المتوقع أن يصل السوق إلى 29.01 مليار دولار بحلول عام 2032.

ما هي قيمة سوق خدمات تقديم الطعام العالمي في عام 2024؟

في عام 2024 ، بلغت قيمة السوق 17.45 مليار دولار أمريكي.

في أي معدل نمو سنوي مركب يتوقع أن ينمو السوق خلال فترة التنبؤ (2025-2032)؟

من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب بلغ 6.9 ٪ خلال الفترة المتوقعة.

ما هو نوع الرحلة الرائدة في السوق؟

نوع العمل هو القطاع الرائد في السوق.

ما هو العامل الرئيسي الذي يدفع نمو السوق؟

الطلب المخصص للطلب على خدمات تقديم الطعام على متن الطائرة.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

من بين أفضل اللاعبين في صناعة خدمات الطعام على متن الطائرة Gategroup و Emirates Flight Catering و Newrest و LSG Group و Sats Ltd. و Do & Co Ag و Tajsats و Flying Food Group و GCC Group و Cathay Pacific و Catering Services (H.K.) Ltd.

ما هي المنطقة التي من المتوقع أن تحتفظ بأعلى حصة في السوق؟

من المتوقع أن تحتفظ منطقة أمريكا الشمالية بأعلى حصة في السوق.

ما نوع الرحلة الذي من المتوقع أن ينمو في أعلى معدل نمو سنوي مركب؟

من المتوقع أن ينمو نوع الرحلة التجارية مع أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ.