حجم سوق دقيق اللوز ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب الطبيعة (التقليدية ، العضوية) ، حسب النموذج (المبتذلة ، الطبيعية) ، عن طريق الاستخدام النهائي (الأسرة ، الخدمات الغذائية ، الصناعية) الأخرى والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

دقيق اللوز هو دقيق الجوز الخالي من الغلوتين المصنوع من الملاط (الذي لا يحتوي على الجلد) واللوز غير المبرمج. يتم استخدام المكون كبديل لدقيق القمح في المنتجات المخبوزة والسلع المخبوزة لأنه يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات. الولايات المتحدة وأستراليا وإسبانيا هي أكبر ثلاثة منتجين من اللوز. وفقًا لجمعية المنتجين الوطنية ، في 2018-19 ، أنتجت إسبانيا 61000 طن من اللوز.

إن سوق دقيق اللوز مدفوع بسماته الوظيفية ، بما في ذلك محتوى البروتين العالي ومحتوى المنغنيز والدهون غير المشبعة الأحادية. أحد الاتجاهات التي لوحظت في سوق دقيق اللوز العالمي تزيد من ميل المستهلك نحو الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين ، واستهلاك الدقيق الخالي من الحبوب مثل دقيق بذور عباد الشمس ، ودقيق اللوز ، ودقيق جوز الهند. دقيق اللوز له ذوق جيد وهو مغذي بشكل لا يصدق. وبالتالي ، فإنه يجد بثبات التطبيقات في العديد من المنتجات الغذائية. دقيق اللوز غني بفيتامين E ويعمل بمثابة مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر مختلف أمراض القلب وتعزز الصحة ، وهو عامل حاسم آخر يدفع طلبه عبر السكان الواعيين للصحة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Functional Attributes and Increased Demand from various Application Sectors.

العائق الرئيسي للسوق -

Presence of Cheaper Substitute Products for Almond Flour.

على الصعيد العالمي ، لوحظ ارتفاع الطلب على دقيق اللوز في السنوات الأخيرة ، وخاصة عبر صناعة المخابز ، لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط والكعك وشرائح الخبز السريعة ، وفي المعكرونات. علاوة على ذلك ، فإن عمر المنتج المرتفع للمنتج ، إلى جانب قدرته على تحسين الملمس والذوق ومظهر بعض المنتجات الغذائية ، يقود الطلب على السوق من دقيق اللوز.

إنها حقيقة معروفة ومقبولة جيدًا أن غالبية أنواع الدقيق المتوفرة في السوق تتكون من الدهون المشبعة غير الصحية ، وفي بعض الحالات ، تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الدهون والغلوتين. يعد الطلب المتزايد على مختلف المنتجات الغنية باللوز بما في ذلك زبدة اللوز وزيت اللوز ، أحد العوامل التي من المتوقع أن تدفع نمو سوق دقيق اللوز العالمي خلال السنوات المتوقعة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد دقيق اللوز في تعزيز تنظيم ضغط الدم ويعتني بصحة القلب بشكل عام ، والذي من المتوقع أيضًا تضخيم الطلب على المنتج.

يشارك اللاعبون الرئيسيون الذين يعملون في سوق دقيق اللوز العالمي في إطلاق منتجات جديدة ومبتكرة وتركزوا أيضًا على أنشطة الاندماج والاستحواذ لزيادة أهميتها والمشاركة في السوق العالمية. على سبيل المثال ، في يونيو 2017 ، أعلنت Almond Pro عن إعادة إصدار دقيق اللوز العالي من البروتين-يدعي المنتج أنه عضوي بنسبة 100 ٪ ويحتوي على نسبة أقل بنسبة 65 ٪ من دقيق اللوز التقليدي وهو منتج خالٍ من الغلوتين.

إن وجود بدائل مثل دقيق جوز الهند ، ودقيق بذور عباد الشمس ، والبعض الآخر هو بعض العوامل الرئيسية التي تعيق نمو سوق دقيق اللوز العالمي.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

يشمل اللاعبون الرئيسيون الذين يعملون في سوق دقيق اللوز العالمي الصادق على الخير ، و Blue Diamond Growers ، و Bob’s Red Mill Natural Foods ، و Honeyville ، و JK Gourmet ، و Hodgson Mill ، و Treehouse California Almonds ، Inc. ، و Nature's Eats Inc. و Nature’s Choice.

يعد دقيق اللوز المبلل من النوع الرائد في السوق العالمية بسبب الاستخدام العالي لدقيق اللوز المبلل للخبز والمتطلبات المكثفة من قطاعات الاستخدام النهائي الأخرى مثل المشروبات ، والاستعدادات للوجبات الخفيفة اللذيذة ، وغيرها. يتم استخدام دقيق اللوز المبلل على نطاق واسع في ملفات تعريف الارتباط ، وقطع من الخبز ، والسلع المخبوزة الصلبة ، وتستخدم كخبز للحوم والخضروات. يستخدم دقيق اللوز المبلل أيضًا في قطاعات الخدمات الغذائية ، خاصةً لإعطاء نسيج رطب ونكهة زبدة غنية لملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك. في السنوات المقبلة ، من المتوقع أن يزداد الطلب على دقيق اللوز الطبيعي بشكل كبير ، ويعزى إلى زيادة المخاوف الصحية بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

لا يزال المخبز أحد قطاعات الاستخدام النهائي الرائد مقارنةً بالمستخدمين النهائيين الآخرين ، حيث تكون الأهمية الوظيفية لدقيق اللوز مفيدًا في إنتاج منتجات الخبز مثل ملفات تعريف الارتباط والمعجنات وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن تتصاعد شهية المستهلك المتزايدة للوجبات الخفيفة الصحية ومنتجات المشروبات من الطلب على المنتج بين قطاعات الاستخدام النهائي المذكور أعلاه.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تهيمن أوروبا على سوق دقيق اللوز العالمي بسبب قطاعات الخدمات والمخبزات المتطورة جيدًا ، حيث يتزايد الطلب على المكونات الصحية والمغذية. يفضل المستهلكون في أوروبا استهلاك المنتجات الغذائية الغنية بالتغذية ، وخاصة المنتجات الطازجة بما في ذلك الخبز والكعك والكعك والمعجنات. تحتوي المنطقة الأوروبية على قطاعات مخبز وخدمات الطعام المجزأة التي تتكون من العديد من قطاعات المخابز والحلويات المستقلة والخاصة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

ويمثل هذا إمكانات هائلة لمنتجي دقيق اللوز الذين يقدمون منتجات عضوية ونظيفة ومنتجات مريحة للغاية. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، من المتوقع أن يرتفع الطلب على دقيق اللوز بشكل حاسم خلال السنوات المتوقعة المنسوبة إلى زيادة عدد السكان في المنطقة ، مما يؤدي إلى نمو صناعة معالجة الأغذية في جميع أنحاء المنطقة وتوليد الطلب على المكونات "أفضل من قبل" والمنتجات الغذائية الصحية.

تجزئة

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أغسطس 2017 ،قررت شركة Blue Diamond Growers ، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة زيادة القدرة الإنتاجية لدقيق اللوز للشركة لمكون الاتجاه أثناء التنقل من خلال خط معالجة جديد في مجمع Salida للتصنيع.