حجم سوق مكونات الحلويات، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (مكونات الألبان، الكاكاو والشوكولاتة، المستحلبات، وغيرها)، حسب المصدر (طبيعي، اصطناعي)، حسب التطبيق (حلويات الشوكولاتة، حلويات السكر، حلويات المخابز) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

بلغت قيمة حجم سوق مكونات الحلويات العالمية 86.16 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 90.38 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 132.52 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.90٪ خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الحلويات العالمية ارتفاعًا حادًا خلال السنوات المتوقعة ويظهر معدل نمو سنوي مركب مثيرًا للإعجاب، وذلك بسبب تنامي صناعة الأغذية في جميع أنحاء العالم، إلى جانب الطلب المتزايد على منتجات الحلويات. ومن المتوقع أن يساعد ارتفاع دخل الفرد، وخاصة في الاقتصادات النامية، على نمو صناعة مكونات الحلويات خلال السنوات المتوقعة.

تركز الشركات الرئيسية العاملة في سوق مكونات الحلويات العالمية على توسيع مجموعة منتجاتها من خلال إطلاق منتجات جديدة ومبتكرة، إلى جانب توسيع نطاق انتشارها العالمي للحفاظ على أهميتها في السوق العالمية. تعد شركات McCormick & Company وCargill Incorporated وIngredion Incorporated وKoninklijke DSM N.V. من بين الشركات الرئيسية العاملة في صناعة مكونات الحلويات العالمية.

طلب التخصيص  للحصول على رؤى سوقية شاملة.

تتكون منتجات الحلويات بشكل رئيسي من الحلويات الحلوة، وحلويات الشوكولاتة، وحلويات العلكة. تشمل مكونات الحلويات جميع تلك المنتجات التي تلعب أدوارًا رئيسية في تقديم الملمس والطعم والمظهر والنكهة المرغوبة لمنتج الحلويات. إلى جانب صناعة المواد الغذائية، فإن مكونات الحلويات لها تطبيقات في مختلف الصناعات، مثل المشروبات ومستحضرات التجميل والأدوية وغيرها.

من المتوقع أن يزداد سوق مكونات الحلويات العالمية بوتيرة سريعة خلال السنوات المتوقعة، بسبب تصاعد الطلب على الأطعمة الجاهزة، إلى جانب ارتفاع التحضر وزيادة ميل المستهلكين نحو المنتجات الفاخرة. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع الطلب على المكونات النظيفة إلى تعزيز نمو مكونات الحلويات العضوية والطبيعية.

من المتوقع أن يؤدي تزايد عدد مرضى السكري في جميع أنحاء العالم وزيادة ميل المستهلكين نحو الحلويات الخالية من السكر إلى زيادة الطلب على سوق مكونات الحلويات الصحية. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ابتكار المنتجات من قبل اللاعبين في السوق إلى تعزيز نمو سوق مكونات الحلويات خلال السنوات المتوقعة.

ومع ذلك، من المتوقع أن تؤدي زيادة مقاومة المستهلكين تجاه منتجات الحلويات المصنوعة من السكر إلى إعاقة سوق مكونات الحلويات القائمة على السكر. من المتوقع أن تؤدي اللوائح الصارمة التي تفرضها إدارة الغذاء والدواء بشأن استخدام المكونات الغذائية الاصطناعية إلى تقييد نمو سوق مكونات الحلويات العالمية خلال السنوات القادمة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• كارجيل إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• إنجريديون إنكوربوريتد
• تيت آند لايل بي إل سي.
• كونينكليكي دي إس إم إن.في.
• شركة مجموعة كيري
• باري كاليبوت
• ماكورميك وشركاه
• شركة مارس إنكوربوريتد
• كونكورد فودز 

تحليل تجزئة سوق مكونات الحلويات

 على أساس النوع، تم تقسيم سوق مكونات الحلويات العالمية إلىألبانالمكونات والكاكاو والشوكولاتة والمستحلبات والمحليات والزيوت والسمن والمكونات المنكهة وغيرها. من المتوقع أن يشهد قطاع الكاكاو والشوكولاتة نموًا كبيرًا خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الفاخرة بين المستهلكين. ومن المتوقع أن يساعد الطلب المتزايد على الشوكولاتة الفاخرة وزيادة ثقافة هدايا الشوكولاتة في الاقتصادات المتقدمة والنامية على نمو هذا القطاع. ومن المتوقع أن يرتفع الطلب على مكونات المنكهات خلال السنوات المتوقعة، بسبب زيادة الابتكار في المنتجات الغذائية.

على أساس التطبيق، تم تقسيم سوق الحلويات العالمية إلىحلويات الشوكولاتةوالحلويات والسكر ومنتجات العلكة. من المتوقع حدوث نمو كبير في قطاع حلويات الشوكولاتة خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب ارتفاع استهلاك الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم، والذي يعزى إلى نكهتها الغنية والفوائد الصحية المرتبطة بها. ومن المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من مصنعي حلويات الشوكولاتة، إلى جانب اعتماد تقنيات تسويق وإعلان فريدة من نوعها، إلى زيادة دفع نمو هذا القطاع.

التحليل الإقليمي

تمتلك أمريكا الشمالية الحصة السوقية الرئيسية في سوق مكونات الحلويات العالمية، تليها أوروبا. من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الحلويات العالمية خلال السنوات المتوقعة، وذلك بسبب الاستهلاك المرتفع لمنتجات الحلويات عبر البلدان البارزة في أمريكا الشمالية، وخاصة في الولايات المتحدة. ومن المتوقع أن يؤدي وجود العديد من اللاعبين الرئيسيين المهمين في أمريكا الشمالية إلى زيادة نمو سوق مكونات الحلويات في أمريكا الشمالية. في أوروبا، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الحلويات، خاصة في دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وهولندا، إلى دفع نمو سوق مكونات الحلويات في المنطقة. ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ ارتفاعا كبيرا في الطلب على مكونات الحلويات، وذلك بسبب الطلب المتزايد على الحلويات في الاقتصادات الناشئة، مثل الصين والهند. ومن المتوقع أن يؤدي النمو السريع في عدد سكان الدول الآسيوية البارزة إلى زيادة سوق مكونات الحلويات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2019، أطلقت شركة كارجيل مسحوق الكاكاو Gerkens CT70 المصمم على نطاق واسع لاستخدامه في تحضير المخبوزات. يدعي المنتج أنه يقدم تجربة الشوكولاتة الحقيقية من حيث الرائحة والطعم.
• في يوليو 2017، أطلقت شركة Corbion N.V. SweetPro، وهو خط جديد من المستحلبات الخالية من الدهون المتحولة ويسمح للمصنعين بالتحول إلى المكونات القائمة على السلع الأساسية من خلطات المخابز عالية التكلفة. يدعي المنتج أنه يزيد التهوية في الكعك والعجائن التي تتطلب فقاعات ثابتة وصغيرة.