حجم سوق المكونات الغذائية الوظيفية وحصتها وتحليلها حسب النوع (الفيتامينات والمعادن والبريبايوتكس والبروبيوتيك والغرويات المائية والزيوت الأساسية وأحماض أوميغا الدهنية والكاروتينات) والغرض (إدارة الوزن وصحة الجهاز الهضمي وصحة القلب) والتطبيق (المشروبات والمخبوزات ومنتجات الألبان والوجبات الخفيفة) والتوقعات الإقليمية 2026-2034

بلغت قيمة سوق المكونات الغذائية الوظيفية العالمية 129.95 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 138.91 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 236.86 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.9٪ خلال الفترة المتوقعة.

تعد الحالة التغذوية للسكان بمثابة مؤشر مهم على الإنتاجية الإجمالية لذلك البلد. كما أنه بمثابة مؤشر لمدى التنمية الاجتماعية والاقتصادية. يعاني العالم في الوقت الحاضر من عدد لا يحصى من اضطرابات نمط الحياة، مما يؤدي إلى زيادة في حالات الأمراض المزمنة المبلغ عنها. وبالتالي فإن الحاجة الآن هي إنشاء أنماط غذائية قوية وفعالة مع زيادة إدراج الأطعمة التي تظهر فوائد غنية بالإضافة إلى المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة الموجودة فيها. وبالتالي فإن المكونات الغذائية الوظيفية تشمل جميع تلك المصفوفات التي تمنح ميزة تتجاوز تلك التي تحتوي عليها العناصر الغذائية التقليدية. شهد سوق المكونات الغذائية الوظيفية نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة، مدفوعًا بزيادة وعي المستهلك بالصحة والعافية، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المغذية.

لقد وجد أن العبء العالمي للمرض قد تفاقم بشكل أكبر بسبب سوء التغذية بالمغذيات الدقيقة على وجه التحديد في العالم النامي، وبين السكان المحرومين، وبالتالي تم تعزيز مبادرات الصحة العامة في السنوات القليلة الماضية للوقاية من العديد من الأمراض في المجتمعات التي لا تستهلك نظامًا غذائيًا غنيًا بالمغذيات. تحمل المكونات الغذائية الوظيفية ميزة متأصلة تتمثل في رفع الملامح الغذائية لمصفوفات الطعام دون تغييرات جذرية في الملامح الحسية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• كارجيل، باسف SE
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• مجموعة كيري
• إنغريديون إنكوربوريتد
• بينيو
• المكونات العالمية المتخصصة (GSI).

تحليل تجزئة سوق المكونات الغذائية الوظيفية

الكاروتيناتهي واحدة من المكونات الوظيفية الرائدة. فهي أصباغ تحدث بشكل طبيعي في النباتات. كان هناك عدد كبير من الأنشطة البحثية التي تسلط الضوء على العلاقة الهامة بين استهلاك الكاروتينات وتحسين صحة العين، إلى جانب الوقاية من الأمراض المزمنة. وبالمثل، هناك أدلة موثقة على الآثار الإيجابيةالبريبايوتكسوالبروبيوتيك على امتصاص العناصر الغذائية، وسلامة الأمعاء، ووظيفة الكبد، وسلامة الجهاز المناعي.

من بين التطبيقات، أظهرت فئة المشروبات إمكانات هائلة لدمج المكونات الغذائية الوظيفية نظرًا لراحتها أثناء التنقل، وظهور المشروبات الوظيفية/المدعمة والابتكار القوي في كل من المكونات وكذلك جوانب التعبئة والتغليف لفئة المشروبات.

التحليل الإقليمي

تقود أمريكا الشمالية سوق المكونات الغذائية الوظيفية العالمية بسبب ارتفاع عدد اضطرابات نمط الحياة، والطلب القوي على المنتجات الغذائية ذات القيمة المضافة خاصة من رواد صالة الألعاب الرياضية وعشاق الرياضة.

أدى التحضر القوي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى تغييرات سريعة في نمط الحياة والأنماط الغذائية لسكان طفرة المواليد. وقد دفعت الجداول الزمنية المضغوطة المستهلكين إلى البحث عن الأطعمة المصنعة ذات الفوائد الغذائية والفسيولوجية الإضافية المستمدة أساسًا من المكونات الغذائية الوظيفية. 

التطورات الصناعية الرئيسية

• في مارس 2019، قامت شركة العلوم البيولوجية Chr. أطلقت هانسن nu-trish LGG DA، وهو مستنبت مساعد يوفر تخميرًا سريعًا وقويًا عند دمجه مع المستنبت البادئ.
• في يناير 2019، أعلنت شركة Ginger Shots, Inc. عن إطلاق أربع جرعات بروبيوتيك عضوية جديدة تحت علامتها التجارية Tulua. تحتوي كل جرعة صحية بحجم 2 أونصة على 1 مليار وحدة تشكيل مستعمرة منالبروبيوتيكبالإضافة إلى مزيج فريد من المكونات الوظيفية والعصائر العضوية الممتازة المضغوطة على البارد.