حجم سوق بروتين الخضار المائي ، حصة وتحليل وتحليله حسب المصدر (البازلاء ، الصويا ، القمح ، الذرة ، بذور البصور ، الأرز ، آخرون) ، بالشكل (السائل ، مسحوق ، لصق) ، عن طريق التطبيق (المشروبات الوظيفية ، المنتجات الغذائية) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

يشهد سوق البروتين الخضري المائي الذي يشهد نموًا سريعًا بسبب ارتفاع صناعة المواد الغذائية المصنعة بسرعة ، حيث يتم استخدام بروتينات الخضار المائية المائية لإنشاء نكهات غريبة في المنتجات الغذائية الشهيرة مثل المعكرونة الفورية ومنتجات اللحوم المقلدة والصلصات والوجبات الخفيفة وغيرها. تعتبر تقنية التحلل المائي المتقدم للبروتين وسيلة مهمة للحصول على فيروس الورم الحليمي البشري.

يركز العديد من اللاعبين الرئيسيين في السوق الذين يعملون في سوق بروتين الخضروات المائي العالمي على تطوير منتجات جديدة باستخدام مواد المصدر الفريدة أو الأقل استخدامًا ، والتي لها قيمة غذائية كبيرة ، مثل PEA. Ajinomoto و Kerry Group و Griffith Laboratories و Givaudan هي بعض من المهمين في السوق في سوق البروتين الخضار المائي العالمي.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

يتم إنشاء بروتين الخضار المائي ، والمعروف أيضًا باسم HVP بواسطة الحبوب أو البقوليات المغلي ، مثل الذرة ، والبازلاء ، وفول الصويا ، وغيرها في حمض الهيدروكلوريك ومزيد من التحييد مع هيدروكسيد الصوديوم. السائل الذي تم الحصول عليه بعد الانتهاء من العملية المذكورة أعلاه هو الأحماض الأمينية التي تم تشكيلها بعد انهيار البروتينات النباتية.

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الوعي بالمستهلكين تجاه الفوائد الصحية لاستهلاك البروتين النباتي على الألبان أو بروتين اللحوم إلى زيادة نمو سوق البروتين الخضار المائي. علاوة على ذلك ، من المتوقع زيادة اعتماد بروتين الخضار المائي من قبل مصنعي المنتجات الغذائية لتعزيز نكهة الأطعمة عالية الطلب ، مثل المعكرونة والحساء والمعكرونة ومنتجات اللحوم وغيرها من السحب لتغذي نمو سوق بروتين الخضار المائي العالمي.

قد يؤدي وجود الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) في HVPs إلى آلام في الصدر ، وإحساس حرق في الرقبة أو الوجه ، وخدر ، وضعف ، والصداع ، وغيرها من القضايا الصحية بين الأفراد ، وبالتالي فهو عامل تقييدي رئيسي لنمو السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون

تشمل بعض الشركات الرئيسية الموجودة في سوق البروتين الخضار المائي العالمي Givaudan ، Kerry Group Plc. ، Diana Group ، Griffith Laboratories ، Angel Yeast ، Ajinomoto Co. ، Inc.

تجزئة

حسب المصدر ، تم تقسيم سوق بروتين الخضروات المائي إلى البازلاء وفول الصويا والقمح والذرة والبؤس والأرز وغيرها. من بين هؤلاء ، من المتوقع أن يهيمن قطاع الصويا على سوق البروتين الخضري المائي العالمي ونمو في معدل نمو سنوي مركب خلال السنوات المتوقعة ، بسبب القيمة الغذائية العالية المرتبطة بفول الصويا ، إلى جانب متوسط ​​سعر البيع المرتفع لبروتين الصويا المائي بالمقارنة مع البروتين الخضار الآخر.

من بين التطبيق ، من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات الغذائية ارتفاعًا كبيرًا خلال فترة التنبؤ ، بسبب ارتفاع متطلبات المستهلكين للمنتجات الغذائية المصنعة مثل الوجبات الجاهزة ، والمعكرونة ، والأسماك ، واللحوم ، والحساء المعدة ، ومزيج التوابل ، والمعكرونة ، وغيرها. زيادة تطبيق البروتين الخضار المائي لتعزيز النكهات في الطعام المصنعة سيساهم بشكل كبير في نمو الجزء.

التحليل الإقليمي

تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حاليًا حصة السوق الرئيسية في سوق البروتين الخضار المائي العالمي ، ومن المتوقع أن تستمر في السيطرة على السوق خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن يدفع الطلب المتزايد على الغذاء والمشروبات الغذائية في البلدان الآسيوية البارزة ، مثل الصين والهند وكوريا الجنوبية واليابان وأستراليا نمو السوق. يتزايد عدد السكان المتزايد في البلدان الآسيوية الرئيسية ، إلى جانب النمو في التجارة الدولية وزيادة دخل الفرد من السكان الآسيويين ، من المتوقع أن يعزز نمو سوق APAPC. من المتوقع أن تتبع أمريكا الشمالية منطقة آسيا والمحيط الهادئ في سوق البروتين الخضار المائي العالمي ، بسبب ارتفاع التطبيق للبروتين الخضار المائي في الأغذية والمشروبات وغيرها من الصناعات البارزة ، مثل مستحضرات التجميل.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في عام 2013 ، أطلقت شركة Cargill Inc. بروتين القمح المائي القابل للذوبان لتناسب مع مختلف نطاقات المشروبات. يوفر المنتج الجديد لمصنعي المشروبات فرصة لإنتاج مشروبات بروتين واضحة.
• في عام 2012 ، أطلقت Innova ، وهي جزء من مختبرات Griffith ، بروتين خضري مائي جديد منخفض الصوديوم والذي يتضمن خطًا من Vegamine في المنتجات. يدعي المنتج أنه يعزز نكهة الطعام ويمكن أن يقلد نكهات نوع الدواجن لنكهات نوع اللحم البقري.