المكونات الغذائية الميكروبية حجم السوق ، حصة وتحليل وتحليلها من قبل الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا ، الخميرة ، العفن) ، نوع المنتج (الثقافات بداية ، ثقافات الحماية ، الثقافات بروبيوتيك) ، سلالة (ثقافة واحدة ، الثقافة متعددة الإجهاد ، الثقافة المختلطة متعددة السلطات) المستخدم النهائي (مصنعي الطعام والشراء ، إضافات الحيوانات) والمتنبئات الإقليمية ، 2025-2032

تساعد المنتجات الغذائية والغذائية الوظيفية في توفير فوائد غذائية إضافية بالمقارنة مع أي منتج غذائي طبيعي. هناك العديد من النطاقات من المنتجات الغذائية الوظيفية المتوفرة في السوق مثل الحبوب الوظيفية والحانات والخضروات والوجبات الخفيفة ومنتجات الألبان وغيرها. يتم مساعدة هذه المنتجات الغذائية الوظيفية ببعض المكونات الإضافية مثل مكونات الأغذية الميكروبية. يفضل المستهلكون مكونات الأغذية الميكروبية للغاية من قبل المستهلكين في السنوات الأخيرة بسبب فوائدها الصحية المختلفة.

 من المتوقع أن ينمو سوق المكونات الغذائية الميكروبية بمعدل سنوي مركب كبير لأن هناك زيادة في استهلاك المشروبات المخمرة في المناطق المتقدمة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا. في الوقت نفسه ، من المتوقع أن يدعم النمو في التحضر وزيادة الإنفاق على منتجات الغذاء والمشروبات المتميزة في المناطق النامية مثل آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية نمو السوق. 

مكونات الأغذية الميكروبية هي بعض الثقافات والسلالات الميكروبية التي تتم إضافتها إلى المنتجات الغذائية من أجل زيادة مدة صلاحية المنتج الغذائي ، والتغيير في الملمس ، وتحسين الذوق ، وتكون بمثابة حافظة على الطعام الطبيعي ، وتساعد على تعزيز النكهة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

تتم إضافة أنواع مختلفة من المكونات الغذائية الميكروبية إلى المنتجات الغذائية مثل الثقافات الواقية والثقافات بروبيوتيك وثقافات المبتدئين وثقافات الخبز وثقافات الألبان والثقافات المخمرة وغيرها لتلبية الطلب المتنوع للمستهلكين.

تحتوي مكونات الأغذية الميكروبية على تطبيقات مختلفة في صناعة الأغذية والمشروبات مثل منتجات الألبان والمشروبات المخمرة وغير المخمرة والسلع المخبوزة وحبوب الإفطار وغيرها من الوجبات الجاهزة للأكل. هناك طلب في كل منطقة للمنتجات الغذائية الوظيفية حيث أن المحتوى الغذائي في مكونات الأغذية الميكروبية عالية عند مقارنتها بأي منتجات غذائية أخرى.

بالنظر إلى نمط الإنفاق للمستهلكين على منتجات الفوائد الصحية الممتازة في السنوات الأخيرة ، من المتوقع أن يرتفع الطلب على ثقافات البروبيوتيك بشكل كبير في المناطق النامية وتطويرها. إن وجود البكتيريا الحية والخميرة في البروبيوتيك مفيد للغاية لصحة الأمعاء. هذه المكونات الغذائية الميكروبية جيدة لصحة الأمعاء لكل من البشر والحيوانات. من المتوقع أن يكون لمكونات الأغذية الميكروبية نموًا ثابتًا من حيث القيمة والحجم طوال فترة التنبؤ.

غطى اللاعبون الرئيسيون

بعض الشركات الكبرى الموجودة في سوق المكونات الغذائية الميكروبية العالمية هي CHR. Hansen A/S ، Dohler Group ، E & O Laboratories Ltd. ، Angel Wheast Co. Ltd. ، Himedia Company ، Danisco A/S ، China Biotics ، CSK Food Erotricment B.V. ، Nebraska Cultures Inc. لاعبين المكونات.

تجزئة

من خلال الكائنات الحية ، من المتوقع أن تحتفظ البكتيريا بالكائنات الحية في غالبية حصة السوق من حيث القيمة ، بسبب وجود كمية عالية من البكتيريا الجيدة في الجسم. سوف تساعد البكتيريا الموجودة في المكونات الغذائية الميكروبية على المساعدة في الأمعاء الصحية. تساعد الخميرة والعفن على حماية المنتجات الغذائية من التعرض للفساد أو الفاسد. ستساعد هذه المكونات الغذائية الميكروبية على زيادة مدة صلاحية المنتجات الغذائية.

حسب قطاع الاستخدام النهائي ، من المتوقع أن تحتوي منتجات الألبان على حصة أكبر من مكونات الأغذية الميكروبية حيث يوجد طلب على منتجات الألبان بين المستهلكين من جميع المناطق. تليها منتجات الألبان ، من المتوقع أن يكون لدى المنتجات المخبوزة طلبًا قويًا في سوق المكونات الغذائية الميكروبية ، بسبب زيادة استهلاك منتجات المخابز في الدول الغربية. في قطاع الاستخدام النهائي للمشروبات ، من المتوقع أن تحتفظ المشروبات الكحولية بأكبر حصة في سوق المكونات الغذائية الميكروبية.

التحليل الإقليمي

حاليًا ، من المتوقع أن تحتفظ أمريكا الشمالية بأكبر حصة في السوق من حيث القيمة والحجم طوال فترة التنبؤ في سوق المكونات الغذائية الميكروبية ، بسبب زيادة استهلاك البروبيوتيك في المنطقة. هناك أيضًا زيادة في استهلاك المنتجات المخبوزة في المنطقة والتي من المتوقع أن تدفع مكونات الأغذية الميكروبية في أمريكا الشمالية في المنطقة.

تليها أمريكا الشمالية ، من المتوقع أن تحتفظ أوروبا ثاني أكبر سهم من حيث القيمة في سوق المكونات الغذائية الميكروبية. من المتوقع أن تتوقع زيادة تحول المستهلك من استخدام المكونات الغذائية الاصطناعية إلى المكونات الغذائية الطبيعية لدعم نمو السوق. من المتوقع أن تؤدي زيادة الوعي المستهلك حول فوائد مكونات الأغذية الميكروبية في المناطق النامية إلى زيادة نمو مكونات الأغذية الميكروبية في هذه المناطق.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2018 ، CHR. أطلقت Hansen DVS White Flora وهي ثقافة جديدة بدأت مصممة خصيصًا للجبن الأبيض. يتكون إطلاق المنتج الجديد هذا من ثلاث ثقافات مختلفة تساعد في صياغة الجبن ، ويضمن الجودة.
• في يوليو 2018 ، CHR. أطلقت Hansen Gallipro Fit وهو بروبيوتيك يتم دمجه مع ثلاث سلالات مختلفة في منتج واحد. ينشئ إطلاق المنتج حلاً 3-in1 للتحديات في صناعة الدواجن.