Sake Market Size ، Share & Industry Analysis ، حسب النوع (Sake Sake ، Junmai ، Honjozo ، Junmai Ginjo ، Ginjo ، و Junmai Daiginjo) ، حسب الفئة العمرية (20-40 عامًا ، 40-60 عامًا ، وما فوق 60 عامًا) ، والتوقعات الإقليمية 2024-2032

بلغت قيمة حجم سوق الساكي العالمي 7.35 مليار دولار أمريكي في عام 2018 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 12.65 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، مما أظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 4.08 ٪ في الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق Sake بحصة سوقية بلغت 1.26 ٪ في عام 2018. وعلاوة على ذلك ، من المتوقع أن ينمو سوق Sake في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ ، حيث وصلت إلى قيمة تقدر بـ 1.57 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعة بالشعبية المتزايدة للمطبخ الياباني ، وزيادة اهتمام المستهلك بالمتشربات الكحولية الثقافية ، وتوسيع نطاق القنوات التي توزع.

من المتوقع أن يشهد السوق العالمية ، من حيث الحجم ، اتجاه نمو سلبي بسبب انخفاض استهلاك الحجم من قبل شيخوخة السكان في اليابان.

ساكي هو مشروب كحولي ياباني أعدته الأرز المخمر. وبالتالي ، يتم اعتباره ويطلق عليه نبيذ الأرز في بعض البلدان حيث يتم تصديره. المكونات الأخرى المطلوبة لإعداد ماء هي الماء والخميرة والكوجين (قالب إنزيم يفرز). الساكي ، الذي يشار إليه أيضًا باسم "Saki" و "Nihonshu" لديه محتوى كحول يبلغ حوالي 15-18 ٪. عادةً ما يكون له نكهة حلوة وضوء اللون.

يشير ساكي ، والذي يشار إليه أيضًا باسم Nihonshu أو Nihonshu في اليابان ، وهو يشهد اعترافًا سريعًا ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الساكي في جميع أنحاء العالم. زاد تصدير من اليابان إلى مختلف دول غرب وجنوب شرق آسيا بشكل حاسم في السنوات القليلة الماضية. ومع ذلك ، شهد سوق اليابان انخفاضًا تدريجيًا في السنوات الأخيرة. من المتوقع أن يكتسب السوق العالمي زخماً في السنوات المقبلة ، بسبب زيادة المعرفة حول الساكي بين المستهلكين وتوافره المتزايد في المتاجر والمطاعم المتخصصة.

Sake Market Snapshot & Awayslies

حجم السوق والتوقعات:

• 2018 حجم السوق: 7.35 مليار دولار أمريكي
• 2032 حجم السوق المتوقع: 12.65 مليار دولار أمريكي
• CAGR: 4.08 ٪ من 2019-2032

الحصة السوقية:

• سيطرت أوروبا على سوق Sake بحصة 1.26 ٪ في عام 2018 ، بدعم من ارتفاع اهتمام المستهلك في المشروبات الكحولية الغنية بالأمامي ، وظهور مصانع الجعة المحلية.
• حسب النوع ، من المتوقع أن تكون Junmai Sake هي الفئة الأسرع نموًا ، وتفضلها على نكهة Umami ، وحلاوة خفيفة ، وملاءمة لإدارة الطعام ، مما يجعلها متوفرة على نطاق واسع في المتاجر والمطاعم المتخصصة.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• اليابان: أكبر منتج ومستهلك من أجل ، ولكن في مواجهة انخفاض بسبب شيخوخة السكان وارتفاع تفضيل المشروبات الكحولية الغربية.
• الولايات المتحدة: من المتوقع أن تصل إلى 1.57 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مدفوعة بشعبية المأكولات اليابانية ، واعتداء الوعي بأصناف مفعمة بالحيوية ، وشبكة متوسعة من المطاعم اليابانية ومنافذ البيع بالتجزئة.
• المملكة المتحدة: ظهرت كوجهة رئيسية للتصدير من أجل اليابانية ، مع مصانع الجعة المحلية والشركات الناشئة التي تسهم في توسع سوق الاتحاد الأوروبي.
• ألمانيا: تعاني من واردات متزايدة من الساك وجهود تخمير الحرف المحلية ، مما يعزز تطوير السوق الأوروبي لأساليب مميزة والتقليدية.

اتجاهات السوق

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

يطلق Sake Breweries والمعلمين برامج لنشر المعرفة حول Sake ، وتاريخها في التخمير ، وجودتها ، والتي من المتوقع أن تساعد اهتمام المستهلكين في استكشاف أنواع مختلفة من الساكي المتوفرة في السوق.

سائقي السوق

"الصادرات في الخارج - زيادة في تصدير منسق عبر البلدان أو المناطق التي ينمو فيها الطلب على المنتج بسرعة"

لم يعد ساكي مجرد مشروب في اليابان ، ولكنه شق طريقه بقوة عبر دول أجنبية مثل الولايات المتحدة والصين وغيرها. أدى سوق تقلص الساكي في اليابان إلى زيادة تصدير من أجل ، وخاصة من الدرجة المتميزة إلى البلدان التي يحب الناس إقرانها مع الطعام. نمت صادرات الصادرات إلى الولايات المتحدة عدة مرات في السنوات القليلة الماضية ، وبعض الأسباب التي تعزى إليها هي الخصائص الحسية غير العادية للشراب والميل العالي لأشخاص من الولايات نحو المشروبات التي تم تصميمها تقليديًا. جنبا إلى جنب مع صادرات الصادرات ، يقومون بتصميمات من اليابان من اليابان بإنشاء وحدات التصنيع الخاصة بهم في جميع أنحاء البلدان الأجنبية لتحقيق معظم الأرباح وكذلك للتوسع في هذا السوق على مستوى العالم.

يعد النمو الكبير في عدد المطاعم اليابانية في جميع أنحاء الدول الأجنبية مساهمًا رئيسيًا آخر في نمو السوق العالمي. تعد صناعة الخدمات الغذائية قناة توزيع رئيسية من أجلها عبر البلدان الأجنبية ، وبالتالي فإن النمو في عدد المطاعم اليابانية ومفاصل الطعام في الخارج سيكون له تأثير إيجابي على المبيعات. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يعزز التقدير العالي للطعام الياباني والاتجاه المتزايد لاقتران أصناف المأكولات بهدوء الطلب على الطلب عبر مختلف المناطق والبلدان خلال فترة التنبؤ.

"يمكن أن يوفر تطوير المنتجات المملوءة بالساكة فرص نمو للسوق العالمي"

اتجاه غرس المكونات والمشروبات ، مثل الشوكولاتة وجعةينمو بسرعة لأنها تشكل مزيجًا غريبًا ويحمل القدرة على جذب انتباه العميل. أطلقت Kitkat Japan بالفعل Kitkat مستوحاة من الكحول في البلاد ، والتي اكتسبت شعبية هائلة منذ إطلاقها. تشهد فكرة تطور المواد الاستهلاكية والمشروبات المملوءة بالساكة نموًا سريعًا للطلب بسبب طبيعتها الجديدة وخصائصها غير العادية.

تجزئة

عن طريق تحليل النوع

"يونيواي من الدرجة الأولى للظهور كفئة أسرع نموًا"

يعد Junmai Sake ، الذي يقع تحت فئة Sake Premium مع تلميع الأرز ملقاة ما بين 70-55 ٪ ، أكثر التنوع المرغوب فيه في جميع أنحاء العالم. يعد Junmai -sake غنيًا بنكهة Umami ، وهو حلو خفيف في الذوق ، وعالي الحموضة ، هو الخيار الأكثر مرغوبًا للمستهلكين عندما يتطلعون إلى الجمع بينه والطعام. يتوفر مجموعة متنوعة من الساكة على نطاق واسع عبر المتاجر والمطاعم المتخصصة بسبب ارتفاع الطلب بين المستهلكين. أنواع أخرى من الساكي التي من المتوقع أن تنمو بوتيرة لائقة خلال السنوات المنظورة هي Ginjo و Junmai Daiginjo.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

عن طريق تحليل الفئة العمرية

"الأشخاص الذين ينتمون إلى الفئة العمرية تتراوح أعمارهم بين 40 و 60 عامًا هم المستهلكون الرئيسيون في Sake"

شعبية من أجل السكان في منتصف العمر أعلى نسبيًا من الفئات العمرية الأخرى. يشكل الأشخاص الذين ينتمون إلى الفئة العمرية من 40 إلى 60 عامًا قاعدة مستهلكين رئيسية من أجل. عادةً ما يكون سعر الساكي أعلى من النبيذ والبيرة العادية ، ونتيجة لذلك ، فإن دخل الفرد والقدرة على تحمل التكاليف لهما علاقة مباشرة مع استهلاك من أجل العالم. الأشخاص الذين ينتمون إلى مجموعة منتصف العمر أكثر ميلًا نحو المشروبات التقليدية والفاخرة ، ومن المتوقع أن تكون مساهمتهم في نمو حصة السوق العالمية أعلى خلال السنوات المتوقعة.

التحليل الإقليمي

"اليابان هي السوق الرائدة في سوق الساكي ، ومن المتوقع أن تشهد سوق الاتحاد الأوروبي لأسرع نمو"

اليابان في طليعة سوق الساكي ، وهي المنتج الرئيسي والمستهلك في جميع أنحاء العالم ، ومع ذلك ، فإن زيادة ميل السكان اليابانيين نحو المشروبات على الطراز الغربي وتأثير عدد السكان المتزايد على البلاد داخل البلاد على سوق اليابان سلبًا. يشهد الطلب على الساكي نمواً هائلاً في جميع أنحاء الولايات المتحدة بسبب ارتفاع دخل الفرد من الناس في جميع أنحاء البلاد ، إلى جانب توسيع قواعد الإنتاج من أجل البلاد. حققت أوروبا إيرادات قدرها 92.29 مليون دولار أمريكي في عام 2018 ، ومن المتوقع أن تنمو بشكل لائق في سوق Sake Global خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن يرتفع الاتحاد الأوروبي بوتيرة سريعة تُنسب إلى الطلب المتزايد على المنتج عبر بلدان مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وغيرها. تبرز المملكة المتحدة كوجهة رئيسية للتصدير من أجل اليابانية. جنبا إلى جنب مع زيادة الواردات من الساكي ، كان هناك اتجاه ناشئ للشركات الناشئة لمصانع الجعة الصغيرة في الاتحاد الأوروبي ، والتي من المتوقع أن تدفع نمو سوق الاتحاد الأوروبي.

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

من المتوقع أن تنمو سوق Sake في أوروبا والولايات المتحدة بوتيرة كبيرة بسبب زيادة الاهتمام بالمستهلكين في المشروبات الكحولية الخفيفة ، الغنية بالومامي. تشير التقديرات إلى أن المشاركة المتزايدة في الجعة في اليابان والولايات المتحدة وأوروبا في تكثيف قدرات الإنتاج من أجل الساكي لها تأثير إيجابي على مبيعات الساكي في جميع أنحاء بلدان أوروبا وأمريكا الشمالية. علاوة على ذلك ، فإن وجود قناة توزيع منظمة من أجل البلاد في جميع أنحاء البلاد هو عامل دفع رئيسي آخر للأسواق الأمريكية وأوروبا.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

"استراتيجيات التسويق الفعالة ، وتوسيع قواعد الإنتاج في البلدان الأخرى هي الاستراتيجيات الرئيسية للاعبين في صناعة الساكي العالمية"

يشهد سوق Sake إصلاحًا مكثفًا في جميع أنحاء اليابان ، بينما ينمو الطلب في البلدان الأخرى بشكل مستمر ويعتمد اللاعبون في السوق تقنيات تسويقية مبتكرة لبيع منتجاتهم. في اليابان ، يتبنى اللاعبون الرئيسيون في السوق إعادة صياغة المنتج عن طريق تغيير/تقليل محتوى النسبة المئوية للكحول ، وتغيير أساليب التغليف من أجل ، وجعله أكثر تطوراً (لجعله أكثر شعبية بين الشباب). عبر البلدان والمناطق الأخرى ، مثل الاتحاد الأوروبي وأستراليا ، يركز اللاعبون في السوق على تطوير أعماق أصيل في جميع أنحاء بلدانهم/مناطقهم باستخدام مواد خام عالية الجودة.

يركز عدد من اللاعبين الرئيسيين في السوق على استراتيجية التوسع الأساسي للبقاء بارزين في السوق الإقليمية أو الريفية ، إلى جانب تحقيق معظم الأرباح. الاستراتيجية المهمة الأخرى للاعبين الرئيسيين في السوق هي تعزيز محفظة المنتجات لتزويد العملاء بمجموعة واسعة من الأصناف.

قائمة الشركات الرئيسية التي تم تصنيفها

• Takara Holdings Inc.
• أوزيكي
• شركة Asahishuzo ، Ltd.
• Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
• Gekkeikan Sake Co. ، Ltd
• Hakutsuru Sake Brewing Co. ، Ltd.
• Sun Masamune Pty Limited  
• Kanpai London Craft Sake 
• الجعة الزرقاء الحالية
• شركة أراماسا شوزو

تغطية الإبلاغ 

An Infographic Representation of Sake Market

View Full Infographic

للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا

يعد الاستهلاك المتزايد من الساكي وتصديره المتزايد محرك نمو كبير لهذا السوق. يمارس الاستهلاك على نطاق واسع في اليابان ، ومع ذلك ، في البلدان والمناطق ، مثل هونغ كونغ والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وغيرها ، من المتوقع أن تزدهر إيرادات سوق الساكي بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة.

يوفر التقرير رؤى نوعية وكمية حول صناعة الساكي وتحليل مفصل لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات الممكنة في السوق. هذا السوق مجزأة حسب النوع والفئة العمرية والجغرافيا. استنادًا إلى النوع ، يتم تصنيف السوق العالمي إلى Sake و Junami و Honjozo و Junmai Ginjo و Ginjo و Junmai Daiginjo. يتم تقسيم السوق العالمي أيضًا حسب الفئة العمرية إلى 20-40 عامًا ، من 40 إلى 60 عامًا ، وما يزيد عن 60 عامًا. جغرافيا ، يتم تقسيم السوق العالمية إلى اليابان والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وأستراليا وبقية العالم.

إلى جانب هذا ، يقدم التقرير تحليلًا تفصيليًا لديناميات السوق والمناظر الطبيعية التنافسية. تتمثل مختلف الأفكار الرئيسية المنصوص عليها في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الرئيسية ، واتجاهات الصناعة الرئيسية.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

تنمية الصناعة

• في فبراير 2016 ، أطلقت نستله اليابان كيتكات مستوحاة من الكحول في اليابان. ادعى الشوكولاتة من أجل تحتوي على 0.8 ٪ من الكحول.
• في فبراير 2018 ، وقعت شركة Asahishuzo ، Ltd. اتفاقًا مع معهد الطهي الأمريكي (CIA) ، كلية الطهي الرائدة في العالم. من خلال هذه الشراكة ، ستقوم شركة Asahishuzo Co. ، Ltd. ببناء مصنع الجعة في الفناء الخلفي لوكالة المخابرات المركزية ، ليصبح أول منتج ياباني يضع حصصًا على الساحل الشرقي ، مما يعزز محفظة علامتهم التجارية.
• في عام 2017 ، أطلقت شركة Takara Shuzo Co. علامتها التجارية الجديدة Takara Craft ، كعلامة تجارية إقليمية جديدة Chu-Hi. Takara Craft Kyoto Yuzu هي علامة تجارية إقليمية Chu-Hi تستخدم المواد الخام المحلية وتستخدم المواد المحلية المخلوطة مع Shochu في العمر ، بهدف تلبية الطلب على المجتمعات المحلية.