حجم سوق الخل ، مشاركته وتحليله حسب المنتج (خل النبيذ الأحمر ، الخل البلسمي ، خل عصير التفاح ، خل الأرز ، الخل الأبيض المقطر ، آخرون) ، عن طريق التطبيق (الطعام والشراب ، الأدوية ، والتنبؤون بالزراعة ، وآخرون ، 2025-2032-قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/المتسابقات عبر الإنترنت ، والمتنزهات الخاصة ، والآخرين).

ظل الخل جزءًا حاسمًا من الطهي منذ عدة سنوات ، بسبب مساهمته الكبيرة في تعزيز نكهة الطعام وبالتالي مما يجعله أكثر مرغوبًا فيه. إن توفر عدد من نكهات الخل مثل Apple و Raspberry و Lemon و Herbs وغيرها يشجع منتج الطعام والمشروبات على أخذ المنتج في الاعتبار ، من أجل إنشاء نكهات وذوق غريبة في المواد الغذائية. جنبا إلى جنب ، تعزيز الذوق العديد من الفوائد الصحية التي توفرها الخل سبب حاسم لتكيفه الواسع. علاوة على ذلك ، فإن الخصائص متعددة الوظائف للخل تجعلها مناسبة لمجموعة من التطبيقات ، بما في ذلك المواد الغذائية والمشروبات ، والأدوية ، وغيرها.

يعزز العديد من اللاعبين الرئيسيين في السوق العاملين في سوق الخل شبكة التوزيع الخاصة بهم من خلال التعاون مع صغار التجزئة والتركيز على إطلاق المنتجات الجديدة والغريبة للحفاظ على بروزهم في السوق. تعد الخل الأسترالي ، و Acetifici Italiani ، و Bizen Chemical ، و Kraft Heinz من بعض الشركات الرئيسية التي تحمل حصة السوق الرئيسية في صناعة الخل العالمي.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الخل هو سائل حمضي مخمر يمكن تحضيره باستخدامالإيثانولتحتوي على مكونات ، مثل البيرة والنبيذ وكحول الحبوب المقطرة وعصير التفاح والشمبانيا وغيرها. يتم استخدام ثقافة البكتيريا المختلفة في إعداد الخل ، ويتم إعطاء المعالجة الحرارية لاحقًا للخل المبستر لقتل الثقافة الأم. للحث على النكهات الحامضة في الطعام وتوازن النكهات في العديد من المنتجات الغذائية ، يستخدم الخل على نطاق واسع. عمر الخل من الخل مرتفعًا إلى حد كبير ومقاومة للتلف المبكر بسبب طبيعته الحميمة للغاية.

من المتوقع أن تساهم الخصائص متعددة الوظائف للخل والعديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الخل بشكل كبير في نمو سوق الخل خلال فترة التنبؤ. يساهم وجود مكونات نشطة بيولوجيًا في الخل في جعلها مثاليةمضادات الأكسدة، جنبا إلى جنب مع الخصائص المحتملة المضادة للميكروبات ، ومكافحة السكري. علاوة على ذلك ، فإن خصائص التطهير الهائلة من الخل ، إلى جانب وجود الأملاح المعدنية والريبوفلافين هي مساعدة نمو الخل كمكون غذائي وظيفي.

العامل التقييدي الرئيسي لنمو صناعة الخل العالمي هو نمو كبير في عدد السكان الواعيين الذين أدى إلى تغيير تفضيلات الغذاء وزيادة اعتماد الأغذية العضوية والطبيعية.

غطى اللاعبون الرئيسيون

• الخل الأسترالي
• شركة كرافت هاينز
• أسيتوم ، بيزن الكيميائية
• شانشي شويتا الخل
• Acetifici Italiani Modena
• ميزكان
• بورغ جروب
• كاربونيل
• شاربونيو برابانت
• عدن الأطعمة

تحليل تجزئة سوق الخل

شكلت Balsamic Vinegar حصة السوق الرئيسية في عام 2016 ، ومن المتوقع أن يستمر هذا القطاع في التوسع بوتيرة كبيرة خلال الفترة المتوقعة بسبب العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها المنتج. يحتوي الخل البلسمي الناتج عن استخدام العنب على البوليفينول وله خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تعزيز المناعة ومنع العديد من الأمراض ، مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها ، وبالتالي تؤدي إلى اعتمادها على نطاق أوسع بين المستهلكين.

من المتوقع أن تكون محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت هي القطاع الرائد خلال الفترة المتوقعة ، وهو مسؤول عن توزيع الخل عبر المناطق المتقدمة وكذلك النامية. من المتوقع أن تؤثر التبعية العالية على المستهلك على محلات السوبر ماركت/ محلات السوبر ماركت لشراء الاحتياجات اليومية ومنتجات البقالة بشكل إيجابي على نمو القطاع. علاوة على ذلك ، فإن ارتفاع عدد منتجات الخل الجديدة وتوافر مجموعة واسعة من الخيارات في Hyperstores/Superstores ، سيعزز نمو القطاع في السنوات القادمة.

التحليل الإقليمي

في الوقت الحاضر ، تهيمن أوروبا على سوق الخل العالمي ، ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها خلال فترة التنبؤ ، بسبب وجود البلدان الرئيسية المنتجة للخل في أوروبا ، مثل إيطاليا وألمانيا وفرنسا وإسبانيا. يتم تنفيذ صادرات الخل الكبرى من أوروبا ، وبالتالي من المتوقع أن تفسر المنطقة حصة الإيرادات الرئيسية خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن يتصاعد العدد العالي من الخل البلسمي في إيطاليا ، وهو أمر كبير في الطلب بسبب خصائصه المستفيدة من صحتها.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أكتوبر 2018 ، تم إطلاق Native Nutrition ، وهو مزود مكملات طبيعية مقرها الولايات المتحدة ،حبوب خل التفاح العضوية. يدعي المنتج أنه مفيد في فقدان الوزن ، إلى جانب تحسين التمثيل الغذائي والهضم.
• في يونيو 2018 ، أطلقت شركة Bagrry’s ، وهي علامة تجارية للحبوب الهندية لعربة الإفطار في Bagrry Apple Cider Mother ، أي Apple. المنتج هو خل غير مرشح وغير معالج وله الخير من التفاح الموجود بداخله.
• في أبريل 2017 ، وسعت شركة Pressery ، وهي شركة عصير مضغوطة في كولورادو ، خط منتجاتها لتشمل الخل الفوار.