حجم سوق هلام الفاكهة المحقونة، وحصتها، وتحليل الصناعة حسب النوع (الهلام التقليدي والهلام الوظيفي)، حسب النكهة (نكهة الفاكهة المفردة وخليط الفاكهة المختلطة)، حسب مصدر المواد الخام (الحيوان والنبات)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، المتاجر المتخصصة، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

نظرة عامة على سوق جيلي الفاكهة المنقوع

نما السوق العالمي لهلام الفاكهة المنقوع بشكل كبير في السنوات الأخيرة، بسبب الطلب المتزايد على المواد الغذائية الطبيعية والمغذية والجديدة. لقد تطور جيلي الفاكهة المنقوع، وهو مزيج لذيذ من حلاوة الطبيعة وأذواقها المشرقة، ليصبح طعامًا شهيًا مفضلاً للأشخاص من جميع الأعمار. هذه الحلويات اللذيذة، المصنوعة من الفواكه الأصلية والممزوجة بالأذواق غير العادية والألوان الطبيعية، توفر تجربة فاخرة لا تنسى. 

سائق سوق جيلي الفاكهة المنقوع

تزايد الوعي الصحي واتجاهات العافية

تجذب الفواكه المستهلكين لأنها توفر العديد من المزايا الصحية، مثل زيادة الهضم والمناعة وصحة الجلد. أدى الفهم المتزايد للأهمية الغذائية للفواكه إلى زيادة الطلب على هلام الفاكهة المنقوع، خاصة بين العملاء المهتمين بالصحة. علاوة على ذلك، فإن القبول المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية وأنماط الحياة المستدامة يؤدي إلى زيادة الطلب على السلع القائمة على الفاكهة. 

يفضل النباتيون والنباتيون هلام الفاكهة المحضر من مكونات طبيعية لا تحتوي على إضافات صناعية. لقد أدى التركيز المتزايد على الاستدامة والاستهلاك الأخلاقي إلى تغيير خيارات المستهلك، مما أدى إلى زيادة الطلب على العناصر المصنوعة بتقنيات مستدامة.

غرس قيود السوق على هلام الفاكهة

تقلبات الأسعار والتوافر الموسمي للفواكه

على الرغم من تزايد شعبية هلام الفاكهة المنقوع، إلا أن عددًا من المشكلات قد تحد من توسع الصناعة. ومن أهم القضايا التقلب في أسعار الفاكهة الناجم عن التغيرات الموسمية وظروف الأرصاد الجوية. يمكن أن يكون للأحوال الجوية المعاكسة، مثل الجفاف أو هطول الأمطار الغزيرة، تأثير كبير على إمدادات الفاكهة وجودتها، مما يؤدي إلى تقلب الأسعار. قد يؤدي ذلك إلى رفع تكلفة إنتاج هلام الفاكهة المنقوع، خاصة بالنسبة للشركات التي تحصل على ثمارها من بلدان/مناطق محددة. 

وهناك عائق رئيسي آخر وهو توافر البدائل الأخرى، مثل حلويات الشوكولاتة ومنتجات المخابز والوجبات الخفيفة وغيرها. يمكن للمستهلكين الوصول إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المصنعة الكلاسيكية والإبداعية.

فرصة في السوق لجيلي الفاكهة المنقوع

زيادة الطلب على النكهات الطبيعية في الجيلي لدعم التوسع في السوق

ومن المتوقع أن يشهد سوق هلام الفاكهة المنقوع زيادة كبيرة، وذلك بسبب التوسع في تطبيقات المنتجات وارتفاع الطلب العالمي. مع تغير تفضيلات العملاء نحو المنتجات الطبيعية والمستدامة، يتطور هلام الفاكهة المنقوع كخيار متنوع ومغذي للوجبات الخفيفة. إن تزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية، بالإضافة إلى زيادة المعرفة بمزايا النظام الغذائي المتوازن، يؤدي إلى توسع السوق. 

علاوة على ذلك، فقد سمح التقدم في تكنولوجيا تصنيع الأغذية بإنتاج جيلي فواكه عالي الجودة مع مدة صلاحية أطول ونكهة أفضل. ومن خلال الاستفادة من هذه الاتجاهات المتطورة، يمكن لصانعي هلام الفاكهة المنقوع أن يعرضوا سلعهم كبدائل فريدة ومغذية للحلويات والوجبات الخفيفة التقليدية.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT للصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

التقسيم

حسب نوع المنتج

• الجيلي التقليدي
• جيلي وظيفي

بواسطة النكهة

• نكهة فاكهة واحدة
• مزيج الفواكه المختلطة

حسب مصدر المواد الخام

• حيوان
• نبات

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت 
• متاجر الراحة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• المتاجر المتخصصة
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

 

التحليل عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت والمتاجر المتخصصة وغيرها.

يهيمن قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على السوق، نظرًا لقدرته على تزويد المستهلكين بخيارات متنوعة من العناصر تحت سقف واحد. تعد هذه المتاجر الخيار المفضل للعملاء العاديين نظرًا لراحتهم وعروضهم الخاصة المنتظمة وعروض المنتجات المنظمة جيدًا. المنتجات الجديدة التي تباع بأسعار مخفضة تشجع على الشراء الاندفاعي بين المستهلكين. يساهم توفر الخيارات التقليدية والمتميزة في هذه القناة في هيمنتها على السوق. 

والفئة الأسرع نموًا هي تجارة التجزئة عبر الإنترنت، والتي يقودها زيادة انتشار التجارة الإلكترونية وسهولة التسليم حتى عتبة الباب. تلبي المنصات عبر الإنترنت احتياجات المستهلكين المعاصرين الذين يبحثون عن مجموعة متنوعة من جيلي الفاكهة المنقوع، بما في ذلك الفئات التقليدية والوظيفية. علاوة على ذلك، يتبنى المصنعون منصات رقمية للمبيعات المباشرة للمستهلك، مما يؤدي إلى زيادة المشاركة والولاء للعلامة التجارية.

التحليل حسب النكهة

بناءً على النكهة، ينقسم السوق إلى نكهة فاكهة واحدة ومزيج فواكه مختلطة.

يتصدر قطاع نكهة الفاكهة المنفردة سوق هلام الفاكهة المنقوع نظرًا لبساطته وجاذبيته العالمية. تحظى الأذواق التقليدية مثل الفراولة والبرتقال والتفاح بشعبية كبيرة بين العملاء من جميع الأعمار. تحظى هذه الأذواق بشعبية خاصة بين المستهلكين المنزليين، الذين يقدرون الألفة والاتساق. 

وفي الوقت نفسه، تعد خلطات الفاكهة المختلطة صناعة تتزايد باستمرار حيث يبحث العملاء عن مجموعات نكهات جديدة وغريبة. تحظى هذه الخلطات، التي تشمل نكهات مثل خليط التوت، ومزيج الحمضيات، والمانجو والتفاح، بشعبية كبيرة بين السكان الأصغر سنًا والأكلة التجريبية. 

التحليل حسب مصدر المواد الخام

على أساس مصدر المواد الخام، يتم تقسيم السوق إلى حيواني ونباتي. 

الجيلاتين هو المادة الأساسية المستخدمة في إنتاج الهلام المنقوع بالفواكه. يمثل الجيلاتين من مصادر حيوانية أكبر حصة في السوق بسبب الاستخدام الواسع النطاق للجيلاتين من مصادر حيوانية مختلفة، والتي تشمل الأبقار والأسماك والخنازير وغيرها. إن وفرة الحيوانات المذبوحة تجعل الحصول على الجيلاتين من هذه المنتجات أسهل وتستخدم على نطاق واسع لإنتاج الغذاء. 

تلعب تفضيلات المستهلك المتطورة بين المستهلكين دورًا مهمًا في اعتماد المواد الخام لتصنيع المنتجات الغذائية. مع تزايد الاتجاه النباتي بين المستهلكين، تزداد شعبية الجيلاتين المشتق من النباتات. يستثمر المصنعون في تحديد مصادر نباتية جديدة يمكن استخلاص الجيلاتين منها. الهلام المنقوع بالفواكه غني بالبكتين، وهو مناسب لصنع الهلام النباتي، ومن المتوقع أن يزداد استخدام هذه المواد الخام في المستقبل.

التحليل حسب نوع المنتج

على أساس نوع المنتج، يتم تصنيف السوق إلى هلام تقليدي وهلام وظيفي.

يهيمن قطاع الجيلي التقليدي على سوق جيلي الفواكه المنقوع، وذلك بسبب معرفة العملاء الكبيرة والطلب الثابت. هذه الهلام، التي يتم تصنيعها في كثير من الأحيان بأذواق كلاسيكية مثل الفراولة والبرتقال والتوت، تجذب المستهلكين من مختلف الفئات العمرية. إن مرونتها كمكونات قابلة للدهن والقضم والحلوى تعزز مكانتها التجارية. 

ومع ذلك، فإن الطلب على الهلام الوظيفي بين المستهلكين في السوق ينمو بسرعة، وذلك بسبب المخاوف الصحية المتزايدة لدى العملاء مما يؤدي إلى تغييرات في عادات استهلاك الغذاء. هذه الهلام مدعمة بالفيتامينات والمعادن والأطعمة الفائقة، والتي توفر فوائد صحية وظيفية مثل زيادة المناعة وصحة الجهاز الهضمي والحيوية.

التحليل الإقليمي

ينقسم السوق العالمي لهلام الفاكهة المنقوعة إلى مناطق رئيسية تشمل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا. 

تهيمن أمريكا الشمالية وأوروبا على السوق بسبب الطلب المتزايد على المواد الغذائية العضوية والطبيعية، فضلاً عن زيادة وعي المستهلك بالمزايا الصحية للفواكه.

تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ كسوق رئيسية لهلام الفاكهة المنقوع، لا سيما في دول مثل الصين والهند واليابان. تعد تقاليد الطهي الغنية في المنطقة، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح، والطلب على المواد الغذائية المبتكرة وعالية الجودة، وارتفاع شعبية الثقافة الغذائية الغربية، من بين العوامل الرئيسية التي تساهم في توسع الصناعة. إن تزايد شعبية تناول الوجبات الخفيفة بين المستهلكين يدفع إلى توسع السوق.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• Haribo GmbH & Co. KG (ألمانيا) 
• شركة جيلي بيلي كاندي (الولايات المتحدة) 
• مجموعة الحلويات الألبانية (الولايات المتحدة) 
• شركة فيرارا كاندي (ألمانيا) 
• بيرفيتي فان ميلي (هولندا) 
• ليندت آند سبرونجلي (سويسرا) 
• يم ايرث (الولايات المتحدة) 
• سمارت سويتس (كندا) 
• شركة هيرشي (الولايات المتحدة) 
• شوجرفينا (الولايات المتحدة) 
• جودي جيد (الولايات المتحدة)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في عام 2023،استحوذت شركة Cloetta، وهي شركة أوروبية رائدة في صناعة الحلويات، على The Jelly Bean Factory، وهي علامة تجارية معروفة بعلكة الفاكهة اللذيذة. وقد عززت هذه الخطوة حضور Cloetta في قطاع الجيلي المتميز ووسعت نطاق منتجاتها.
• في عام 2023، قامت شركة Hi-Chew، التابعة لشركة Morinaga & Company اليابانية، بتقديم "مزيج مجموعات الفاكهة". سلط هذا الإطلاق الضوء على الاستثمارات في البحث والتطوير لابتكار نكهات مستوحاة من الفاكهة تلبي تفضيلات المستهلكين المتطورة.