حجم سوق الخميرة الفورية ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، من قبل المستخدم النهائي (صناعة المخابز [الخبز ، البسكويت ، ملفات تعريف الارتباط والمفرقعات ، الكعك ، المعجنات والكعك] صناعة الخدمات الغذائية ، الأسر) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

تزدهر صناعة الخميرة العالمية بسبب ارتفاع الطلب على منتجات المخابز المبتكرة في جميع أنحاء العالم. الخميرة تضفي على الزغب ، والملمس ، وفم الفم للمنتج. تكتسب الخميرة الجافة الفورية شعبية بين معالجات المخبز بسبب سهولة التعامل معها والحد الأدنى من المعالجة. يمكن إضافته مباشرة إلى العجين دون أي عملية تنشيط ، مما يقلل من وقت المعالجة وكذلك فرص الأخطاء في القياس. الخميرة الفورية هي أيضا أكثر تركيزا من الخميرة الطازجة والخميرة النشطة. لقد ساهم تطوير المتغيرات المبتكرة مثل Osmotolerant الخميرة بشكل كبير في نمو السوق.

من المتوقع أن يؤدي تطور تفضيلات المستهلكين تجاه المنتجات الجاهزة للاستخدام إلى زيادة نمو سوق الخميرة الفورية في السنوات المتوقعة. تتطور صناعة المخابز باستمرار مع تطورات المنتجات الجديدة. من المتوقع أن تزيد الشعبية المتزايدة لحلويات المخبز المبتكرة بين جيل الألفية من الطلب على الخميرة الفورية. من المتوقع أن تزداد الاستثمارات في أنشطة البحث لتطوير سلالات أحدث من الخمائر التي تعزز أداء المعالجة للمنتج نمو السوق في السنوات القادمة.

إن شعبية منتجات المخابز المختلفة مثل الخبز والكعك والبيتزا والبسكويت لها بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية. من المتوقع أن يؤدي الاتجاه الناشئ لتناول الطعام إلى الخارج وتجربة العديد من المنتجات مثل البيتزا ، وأنواع جديدة من الخبز والبسكويت ، على الطلب على الخميرة الفورية عبر صناعة المخابز. زيادة شعبية الحلويات المخبز مثل الكعك والمعجنات وغيرها من المنتجات زادت بشكل كبير من الطلب على الخميرة الفورية في الأسر. تستثمر الشركات المصنعة الرائدة في أنشطة البحث والتطوير لتعزيز محفظة منتجات الخميرة الفورية. من المتوقع أن يدفع الاستخدام المتزايد للخميرة الفورية لتطوير مختلف منتجات المخابز نمو السوق في السنوات المتوقعة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Demand for Various Bakery Products across the Globe

العائق الرئيسي للسوق -

Rising Awareness of Adverse Health Effects Associated with Bakery Products

تحتوي منتجات المخابز على كميات عالية من الكربوهيدرات ، والاستهلاك المفرط الذي يرتبط بظروف مثل السمنة ومرض السكري وضغط الدم. من المتوقع أن يعوق الوعي المتزايد فيما يتعلق بالآثار الصحية السلبية للاستهلاك المفرط لمنتجات المخابز بين المستهلكين الطلب على الخميرة الفورية. من المتوقع أيضًا أن يكون عمر الخميرة الفورية الأقصر بمثابة قيود على نمو السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق الخميرة العالمية ، مجموعة Lesaffre ، Associated British Foods Plc. ، Lallemand ، Inc. ، Angel Yeast Co. Hansen Holdings A/S ، Sensient Technologies Corporation ، و Leiber GmbH.

من المتوقع أن يشهد قطاع صناعة المخابز نمواً قوياً بسبب ارتفاع شعبية منتجات المخابز المبتكرة. من السهل التعامل مع الخميرة والتخزين والعملية التي تزيد من طلبها عبر صناعة المخابز لمعالجة المنتجات المختلفة. إنه يقلل من الوقت اللازم للمعالجة ، مما يقلل في نهاية المطاف من تكلفة الإنتاج. من المتوقع أن يغذي الطلب المتزايد على الخميرة الفورية في الأسر لإعداد الكعك والخبز والبسكويت نمو السوق في السنوات القادمة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية نمواً قوياً بسبب أنشطة الابتكار وتطوير المنتجات المتزايدة في قطاع المخابز. إن الاتجاه المتزايد للمنتجات النباتية العضوية في المنطقة يزود بتطوير سلالات الخميرة الجديدة التي تمكن الشركات المصنعة من تطوير منتجات عالية الجودة. إن زيادة الطلب على المستهلكين على حلويات المخابز المبتكرة يدفع الابتكار لتحسين بنية المنتج ومظهره. اللاعبون الرئيسيون هم الاستثمار في البحث والتطوير والابتكار لتوفير حلول لصناعة المخابز.

يتناقص الطلب على منتجات المخابز التقليدية ، في حين أن بيع منتجات المخبز الصحية ذات المكونات الطبيعية والعضوية يتزايد في أوروبا. إن الطلب على الخميرة الفورية مدفوع في المقام الأول بالطلب المتزايد على منتجات المخابز. يكتسب الخبز الخالي من الغلوتين شعبية قوية في المنطقة بسبب الفوائد الصحية المرتبطة به. تركز الشركات الرئيسية على تطوير متغيرات الخميرة الفورية التي تقدم منتجًا عالي الجودة وعملية.

في الأسواق الناشئة مثل الصين والهند ، يتزايد عدد السكان من الطبقة الوسطى وتتطور اتجاهات المستهلك. يؤدي الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة مثل ملفات تعريف الارتباط والمعجنات والكعك إلى دفع الطلب على الخميرة الفورية في آسيا والمحيط الهادئ. إن الطلب المتزايد على البرغر والبيتزا والخبز بمثابة فرصة كبيرة لنمو سوق الخميرة الفورية في آسيا والمحيط الهادئ.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

بواسطة المستخدم النهائي

• صناعة المخابز
  • الخبز
  • البسكويت ، ملفات تعريف الارتباط والمفرقعات
  • الكعك والمعجنات والكعك
• صناعة الخدمات الغذائية
• الأسر

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2020 ، أطلقت Novzoymes تقنية الخميرة الجديدة ، Innova Fit ، الخميرة الأكثر تقدماً غير المعدلة وراثيا التي تتيح التخلص من قيود الإنتاج الناجمة عن الخمائر التقليدية.
• في أكتوبر 2018 ، أطلقت شركة Angel Yeast Co.