حجم سوق العصير المركز وحصته وتحليل الصناعة حسب النوع (مركز عصير الفاكهة [التفاح والبرتقال والتوت وغيرها] ومركز عصير الخضار [الجزر والشمندر والخيار وغيرها])، حسب الشكل (المسحوق والسائل)، حسب التطبيق (المخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق مركزات العصير العالمية 119.7 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 128.12 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 220.71 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.04٪ خلال الفترة المتوقعة.

يتوسع سوق العصير المركز العالمي بمعدل نمو مربح بسبب الطلب المتزايد على المشروبات الجاهزة للشرب الطبيعية والمصنوعة من الفواكه والخضروات بين البالغين. تشبه مركزات الفواكه والخضروات المهروسات، والتي يتم تصنيعها عن طريق استخلاص معظم محتوى الماء من الفواكه والخضروات الناضجة. تحتوي المركزات المستخرجة من الفواكه والخضروات، بما في ذلك التفاح والبرتقال والليمون والجزر، على مواد كيميائية نباتية، مثل الكاروتينات. علاوة على ذلك، يتمتع المنتج بالعديد من المزايا الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب.

أدى الطلب المتزايد للمستهلكين على عصير الفاكهة الغني بالعناصر الغذائية إلى ظهور المشترين الذين يعانون من نقص الفيتامينات في أجسامهم. حازت كل علامة سليمة على ثقة العميل وتم اعتمادها من قبل العديد من المنظمات لنضارتها وطبيعتها العضوية. في سوق العصير المركز، حازت كل علامة تجارية على ثقة العملاء من خلال شهادات متعددة للنضارة والجودة العضوية. تضمن هذه الشهادات أن المنتجات موثوقة وتفي بالمعايير العالية.

سوق العصائر المركزة

متطلبات الصحة والراحة تدفع نمو سوق العصير المركز

لقد ظهر تركيز المستهلك المتزايد على الصحة والعافية كمحفز أساسي للنمو داخل سوق العصير. وقد أدت الأولوية المتزايدة للرفاهية إلى زيادة الطلب على خيارات المشروبات، وخاصة الطبيعية، والمضافات غير الاصطناعية والمواد الحافظة الحرة. أدت الوتيرة المتسارعة للحياة الحضرية إلى زيادة الطلب على خيارات المشروبات المريحة. للاستفادة من هذا الاتجاه، يمكن لمصنعي العصير المعبأ توسيع شبكات التوزيع الخاصة بهم بشكل استراتيجي داخل المناطق الحضرية وإعطاء الأولوية لإنتاج حاويات الخدمة الفردية. غالبًا ما يزور الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم هذه الأماكن ومن المرجح أن يختاروا خيارات المشروبات الصحية. إن توفير عبوات عصير فردية يمكن أن يلبي متطلبات الترطيب بعد التمرين.

إن التعاون التجاري المتزايد مع البلدان لتلبية طلب السوق الإقليمي يزيد من نمو السوق. وفي عام 2021، ارتفعت واردات عصير التفاح الأمريكي المركز من تركيا بنسبة تزيد عن 100% إلى 140 مليون جالون. تعد الصين إحدى الدول الرائدة في تصدير مركزات التفاح. وفقًا لجمعية التفاح الأمريكية، زادت واردات عصير التفاح المركز في الولايات المتحدة بنسبة 6.5% في عام 2021 مقارنة بعام 2020، وتعد الصين أكبر مورد لعصير التفاح المركز إلى الولايات المتحدة.

يعد عصير البرتقال مصدرًا قويًا لفيتامين C، حيث يوفر أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها في حصة واحدة (150 مل). تعتبر هذه العناصر الغذائية الأساسية ضرورية لتعزيز جهاز المناعة، والمساعدة في دفاع الجسم ضد الأمراض والالتهابات. بالإضافة إلى خصائصه المعززة للمناعة، يعزز فيتامين C أيضًا امتصاص الحديد من المصادر النباتية، مما يجعل عصير البرتقال إضافة قيمة لنظام غذائي متوازن، خاصة للنباتيين والأفراد المعرضين لخطر نقص الحديد.

قيود سوق العصير المركز

اللوائح الحكومية وتوافر المنتجات البديلة لإعاقة نمو السوق

تعمل صناعة العصير المعبأ ضمن إطار تنظيمي صارم يشمل سلامة الأغذية ووضع العلامات والإعلان. يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لهذه اللوائح أو التغييرات فيها إلى عواقب وخيمة على الشركات. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي محتوى السكر في المشروبات المعبأة، إلى جانب توفر المنتجات البديلة مثل العصير الطازج والعصائر والقهوة، إلى إعاقة نمو السوق خلال السنوات القادمة.

فرص سوق العصير المركز

تركز الشركات على توسيع عملياتها التجارية لدفع السوق خلال السنوات القادمة

في حين تظل المناطق الحضرية حجر الزاوية لمبيعات المشروبات المعبأة، فإن الإمكانات غير المستغلة لمدن المستوى الثاني والثالث تمثل فرصة نمو مقنعة. وتشهد هذه المناطق توسعًا اقتصاديًا سريعًا وطبقة متوسطة متنامية مع زيادة الدخل المتاح، مما يزيد الطلب على المشروبات المعبأة، بما في ذلك مركزات العصير. وللاستفادة من ذلك، يمكن لشركات العصائر المعبأة تعزيز المبيعات واختراق السوق بشكل كبير من خلال الاستثمار الاستراتيجي في مبادرات التسويق الخاصة بالمنطقة وتوسيع شبكات التوزيع الخاصة بها لتشمل هذه الأسواق الناشئة..تتمتع دول أمريكا اللاتينية، المشهورة بفواكهها الاستوائية، بتقاليد نابضة بالحياة في استهلاك العصير. ومع ذلك، لا تزال هناك إمكانية للتوسع في سوق العصائر المعبأة. نجحت شركات مثل شركة العصير المكسيكية Grupo Jumex في الحصول على جزء كبير من السوق.

تحليل سوق العصير المركز

حسب النوع

• الفاكهة

• تفاحة
• البرتقالي
• التوت
• آحرون

• خضار

• جزرة
• الشمندر
• خيار
• آحرون

حسب النموذج

• مسحوق
• سائل

عن طريق التطبيق

• المخابز والحلويات
• ألبان
• المشروبات
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• تحليل SWOT للصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي لكوفيد-19

التحليل حسب النوع

بناءً على النوع، ينقسم السوق إلى عصير الفواكه المركز [التفاح والبرتقال والتوت وغيرها] وعصير الخضار المركز [الجزر والشمندر والخيار وغيرها].

يمتلك قطاع عصير الفاكهة المركز أكبر حصة في السوق. إن الطلب المتزايد على العصائر بنكهة الفاكهة والمشروبات الغازية المقترن بضخ مركزات الفاكهة في العصائر ومنتجات الألبان الأخرى يؤدي في المقام الأول إلى زيادة الطلب على المنتج. أصبحت صناعة العصير أكثر إبداعًا وتستكشف مجموعة أكبر من نكهات الفاكهة الفريدة والغريبة في محاولة لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين. نظرا لوفرة الفيتامينات والمعادن، لا يزال مركز البرتقال قوة بارزة في السوق.

ويشهد قطاع عصير الخضروات المركزة توسعًا سريعًا، مدفوعًا بشعبية العصائر الخضراء المصنوعة من مكونات مثل الجزر والسبانخ. غالبًا ما تحتوي هذه المشروبات على عناصر غذائية إضافية ويتم تسويقها لفوائدها في إزالة السموم والجهاز الهضمي. في إحدى التجارب التي أجراها المعهد الوطني للصحة، أدى تناول 5 أونصات (150 مل) من عصير الكرنب يوميًا لمدة ثلاثة أشهر إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 10٪ وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد (HDL) الواقي للقلب بنسبة 27٪ في 32 رجلاً يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.

التحليل حسب النموذج

حسب الشكل، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق وسائل.

يمتلك قطاع المركزات السائلة أكبر حصة سوقية من سوق مركزات العصير العالمية. يعد الشكل السائل للتركيز أكثر ملاءمة للعملاء للشراء وسهل إعداد منتجات الاستخدام النهائي. علاوة على ذلك، من المرجح أن يؤدي اعتماد المركزات السائلة في فئات المشروبات والحلويات والأطعمة الجاهزة للشرب إلى دفع نمو هذا القطاع.

أصبح شكل المسحوق أكثر شيوعًا بين الخبازين وصناعة الألبان باعتباره مكونًا منكهًا للكعك والأطعمة المخبوزة ومشروبات الألبان. علاوة على ذلك، فإن مدة صلاحيتها الأطول وعوامل التخزين السهلة تزيد من نمو هذا القطاع.

التحليل عن طريق التطبيق

بناء على التطبيق، وينقسم السوق إلى المخابز والحلويات، ومنتجات الألبان، والمشروبات، وغيرها.

يهيمن قطاع المشروبات على سوق مركزات العصير العالمية من خلال استحواذه على أكبر حصة من الإيرادات. إن الطلب المتزايد على عصير الفاكهة والمشروبات الغازية المملوءة بالمكونات الطبيعية ومشروبات الطاقة بين البالغين والشباب هو السبب الرئيسي وراء شعبية هذا القطاع. علاوة على ذلك، من المرجح أن تؤدي زيادة إطلاق المنتجات الجديدة باستخدام مركزات الفاكهة إلى دفع توسع القطاع بمعدل نمو كبير خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن ينمو قطاع الألبان بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. إن اعتماد عصير الفاكهة المركز في العصائر ومشروبات الألبان كمحسن للنكهة سيزيد الطلب على المنتج من هذا القطاع. على سبيل المثال، في فبراير 2024، قدمت شركة Sunny Sky Products، وهي علامة تجارية مشهورة وشركة مصنعة للمشروبات، منتجات Dr. Smoothie Refreshners. يمكن استخدام المنتج الذي تم طرحه حديثًا في العديد من منتجات المشروبات، بما في ذلك الشاي والعصائر والمشروبات الأخرى، لتعزيز نكهة منتج المشروبات ومذاقها.

التحليل حسب المنطقة

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية هي المنطقة التي تتمتع بأسرع نمو في هذه الصناعة بسبب نكهات الفواكه والخضروات الإبداعية وزيادة طلب العملاء على العصائر ذات العناصر الغذائية المتنوعة ومحتوى الكالسيوم. يتم إنتاج أشكال الطاقة المعتمدة على الخضروات لقطاع العصير المتنامي لتوفير النكهة لأسلوب حياة مستدام وصحي.

يسجل سوق آسيا والمحيط الهادئ توسعًا كبيرًا. يزداد الطلب على العصائر والمشروبات المعبأة الأخرى نتيجة للتوسع الحضري السريع وارتفاع الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند وإندونيسيا.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• بيبسيكو (الولايات المتحدة)
• رذاذ المحيط (الولايات المتحدة)
• كوكا كولا (الولايات المتحدة)
• فينوت (فيتنام)
• عالم الحمضيات (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري (أيرلندا)
• دوهلر (ألمانيا)
• أطعمة ويلش (الولايات المتحدة)
• كانيجراد المحدودة (المملكة المتحدة)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2023، قدمت شركة Austria Juice GmbH، وهي شركة تابعة لشركة Agrana International، مركزاتها ومركباتها الجديدة من العصير العضوي في BioFech - 2023، وهو معرض تجاري للأغذية العضوية. وقدمت الشركة منتجين، مزيج الرمان والتوت، ومشروب الجوافة بالليمون، في المعرض التجاري.
• في يناير 2022، استحوذت مجموعة Prodalim Group، إحدى الشركات العالمية الرائدة في صناعة المشروبات، على شركة Rauner Fruchtsäfte-Konzentrate e.K.، إحدى الشركات الناشئة في مجال عصائر الفاكهة الحمراء ومركزاتها، بما في ذلك المنتجات العضوية. ومن شأن عملية الاستحواذ أن تساعد شركة Prodalim في توسيع مجموعة منتجاتها وانتشارها الجغرافي في السوق العالمية.