حجم سوق الغذاء Kosher ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (المخبز والحلويات ، ومنتجات الطهي ، والوجبات الخفيفة واللحوم ، واللحوم ، والمشروبات ، والمكملات الغذائية) ، من خلال قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومحلات البقالة ، والمحلات عبر الإنترنت ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية حتى عام 2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الغذاء العالمي كوشير نموًا كبيرًا ، مدفوعًا بزيادة الطلب على المستهلكين على خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر أمانًا ومنتجة أخلاقياً. من خلال جذب أولئك الذين لديهم قيود غذائية ، والأشخاص الذين يدركون الصحة ، والمجتمعات اليهودية ، يضمن إصدار شهادة Kosher الجودة والنقاء. ينمو السوق إلى ما وراء خيارات الكوشر النموذجية ، وبالتالي يجذب جمهورًا أكبر ومتنوعًا ، مع زيادة المنتجات العضوية والنباتية. على الرغم من أن الاقتصادات النامية تقدم فرصًا كبيرة ، إلا أن تغلغل السوق يعتمد إلى حد كبير على منافذ البيع بالتجزئة ، بما في ذلك متاجر الإنترنت ومتاجر الأغذية ومتاجر البقالة. أصبحت Kosher Foods خيارًا شائعًا في العديد من القارات ، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ ، حيث يضع العملاء قيمة أكبر على الصدق والاستدامة والاستهلاك الأخلاقي.

• وفقًا لتحالف Kosher ، فإن أكثر من 40 ٪ من مستهلكي طعام Kosher في الولايات المتحدة يشترون منتجات Kosher لتفضيلات الغذائية.

سائق سوق كوشير للأغذية

اتجاهات الصحة والعافية ، وارتفاع الطلب على خيارات خالية من المواد المسببة للحساسية ، ووضع العلامات الأخلاقية والنظيفة لتعزيز نمو السوق

نظرًا لأن العملاء يبحثون أكثر عن خيارات طعام طبيعية وآمنة ، فإن شهادة Kosher توفر جودة وضمان نقاء. يقدر الأشخاص الذين يدركون الصحة الإرشادات الغذائية الصارمة التي يليها إعداد طعام الكوشير. لقد فتح هذا الطلب المتزايد سوق منتجات Kosher للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية من الجالية اليهودية.

باستثناء مسببات الحساسية المعتادة مثل الألبان والغلوتين ولحم الخنزير ، فإن طعام الكوشر يناشد الأفراد الذين يعانون من حساسيات الغذاء أو الحساسية. إن ارتفاع المعرفة بالحساسيات الغذائية يجعل شهادة Kosher التي يُنظر إليها على أنها وعد ببيئة غذائية آمنة مُدارة. البضائع الكوشير ثم لديها جاذبية المستهلك بشكل عام.

يتزايد الرغبة في الحصول على المصادر الأخلاقية بشكل جيد مع القضايا الأخلاقية في إعداد طعام الكوشر ، بما في ذلك تعاطف الحيوانات. تزيد اتجاهات وضع العلامات النظيفة أيضًا من جاذبية الأطعمة Kosher نظرًا لأن العملاء يبحثون عن الانفتاح ويضمنون أن تلبي وجباتهم المتطلبات الأخلاقية الصارمة. هذا يلفت وتر حساس مع الناس الذين يشعرون بالقلق من الاستهلاك البيئي والأخلاقي.

تقييد سوق كوشير للأغذية

قد تؤثر تكاليف التصديق والامتثال ، ووعي المستهلك المحدود ، وقيود سلسلة التوريد على توسيع السوق

بالنسبة لبعض الشركات ، قد يؤدي ذلك إلى تثبيطهم عن الدخول أو النمو في السوق منذ الحصول على شهادة Kosher والحفاظ عليها أمر مكلف وصعب. بالنسبة إلى صغار المنتجين أو أولئك الذين لديهم وسائل محدودة ، قد تكون تكلفة الشهادات والاحتفال المستمر لمعايير الكوشر بمثابة عقبة رئيسية. خاصة بالنسبة للشركات الأصغر أو الأحدث ، سيؤخر هذا توسيع صناعة الأغذية Kosher.

قد يقيد الوعي وقبول أطعمة كوشير في المناطق التي لديها مجموعات يهودية صغيرة ، وهذا يمكن أن يخلق أفكارًا خاطئة حول ما تعنيه شهادة Kosher. لن تتمكن هذه البضائع من إدراك أقصى إمكاناتها في هذه المناطق ، وسيعوق وصول السوق هذا الافتقار إلى الألفة. يدعو هذا الفجوات في التوعية إلى مبادرات تسويقية مركزة ومبادرات تعليمية لإعلام الناس بمزايا وتوافر منتجات Kosher.

بالنسبة للمصنعين ، وخاصة في السيطرة على سلاسل التوريد المتطورة ، فإن ضمان جميع المكونات والإجراءات قد يكون من الصعب. قد تؤدي الصعوبات اللوجستية إلى زيادة التعقيد التشغيلي والنفقات من شراء المكونات المعتمدة من Kosher إلى الحفاظ على فصل العناصر Kosher وغير الكوشير. من الصعب بشكل خاص على الشركات التي تحاول توسيع أو تبسيط خطوط الإنتاج هذه المشكلات.

فرصة سوق كوشير للأغذية

ابتكار المنتج وتنويعه ، التوسع في الأسواق الناشئة ، وتوسيع التجارة الإلكترونية لتقديم طرق جديدة للسوق

يمكن إنشاء عناصر جديدة معتمدة من الكوشر مثل العناصر التي يتم رفعها عضويا والتي تعتمد على النباتات أن تروق لجمهور أوسع. يفي بتوفير وجبات نباتية وعضوية معتمدة على الكوشير الحاجة إلى اختيارات أخلاقية من الدرجة الأولى بالإضافة إلى تلبية الطلب على المزيد من الأكل الطبيعي والمستدام. من خلال إغراء الناس على كل من الخيارات الغذائية النظيفة والمستدامة ووجود كوشير التقليدية ، وبالتالي فإن هذه السلع توسع السوق.

يوفر إدخال سلع Kosher في البلدان النامية مع زيادة الطبقة الوسطى فرص نمو كبيرة. إن شعبية متزايدة في هذه المناطق راقية وخيارات غذائية موثوقة مع ارتفاع دخل يمكن التخلص منه. لا سيما في حالة وجود اهتمام متزايد بالاستهلاك الصحي والاستهلاك الأخلاقي ، يمكن أن تكون شهادة Kosher بمثابة علامة جودة وتوفر للمنتجين فرصة لاقتحام هذه الأسواق سريعة النمو.

خاصة في المناطق التي يكون فيها التوفر محدودًا ، يمكن أن يساعد استخدام مواقع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت في الوصول إلى منتجات Kosher وسهولة. توفر التجارة الإلكترونية وسيلة للاتصال بالعملاء الذين قد لا يتمتعون بوصول محلي إلى البضائع المعتمدة على Kosher ، حتى يتمكنوا من العثور على العناصر وشرائها بسهولة. في المناطق التي تحتوي على عدد سكان يهودي صغير ، ستساعد خيارات كوشير المتنامية ، إلى جانب سهولة التسوق عبر الإنترنت ، على زيادة المبيعات ، وبالتالي زيادة تفاعل المستهلك.

تجزئة

حسب نوع المنتج	بواسطة قناة التوزيع	بواسطة الجغرافيا
● المخبز والحلويات ● منتجات الطهي ● الوجبات الخفيفة واللذيمة ● اللحوم ● المشروبات ● المكملات الغذائية	● محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ● متاجر البقالة ● المتاجر عبر الإنترنت ● الآخرين	● أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) ● أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا الجنوبية) ● أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا) ● الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا) ● آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• طلب المستهلك على خيارات الأغذية الأكثر صحة وأكثر أمانًا ، حسب المناطق الرئيسية
• إحصاءات السوق وإحصائيات النمو لأغذية الكوشر عبر المناطق الرئيسية
• سائقي السوق والاتجاهات وفرص الاستثمار الرئيسية
• استراتيجيات العمل التي اعتمدها اللاعبون الرئيسيون وتطورات الصناعة الرئيسية (عمليات الدمج ، عمليات الاستحواذ ، الشراكات)
• نظرة عامة: السيناريو التنظيمي وسياسات الشهادات

تحليل حسب نوع المنتج

حسب نوع المنتج ، ينقسم سوق كوشير للأغذية إلى المخبز والحلويات ومنتجات الطهي والوجبات الخفيفة واللذيذ واللحوم والمشروبات والمكملات الغذائية

مدفوعًا بالحاجة المتزايدة للكعك والمعجنات والمعجنات المعتمدة على الكوشر ، فإن قطاع المخبز والحلويات في صناعة المواد الغذائية Kosher يشهد توسعًا ملحوظًا. لا سيما في الفئات المتميزة والوفيات الصحية ، شهد هذا القطاع زيادة في تنوع المنتج وتوافره حيث يطلب المستهلكون خيارات عالية الجودة ومتسامح ولكن الصديقة للكوشير.

كما تشهد المكونات الجاهزة للكتاب ، والتوابل ، والصلصات ، من بين منتجات الطهي الأخرى ، زيادة قوية. تتيح إمكانية الوصول المتزايد لمكونات Kosher في متاجر البيع بالتجزئة الرئيسية والحركة نحو الطهي المنزلي هذا الجزء للاستفادة من المستهلكين الذين يسعون للحصول على بدائل وجبة سهلة معتمدة من Kosher.

تحليل قناة التوزيع

حسب قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق كوشير للأغذية إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومحلات البقالة ، والمحلات التجارية على الإنترنت ، وغيرها

نظرًا لأن هذه المتاجر توفر مجموعة واسعة من العناصر المعتمدة من Kosher تحت سقف واحد ، فإن قطاع السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت في سوق Kosher Food يزدهر. لراحة استخدام العديد من اختيارات Kosher وكذلك عناصر البقالة التقليدية ، يحب المستهلكون الشراء في هذه المواقع ، لذلك هذه المجموعة هي قوة رئيسية في هذه الصناعة.

لا تزال محلات البقالة الإقليمية الصغيرة التي لا تزال تهيمن على صناعة المواد الغذائية Kosher. أنها تخدم العملاء المحليين الذين يبحثون عن عناصر الكوشر في مواقع قريبة يمكن الوصول إليها. على الرغم من أن التطور في هذا القطاع ثابت ، إلا أنه أكثر تخصصًا من العديد من سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ؛ ومع ذلك ، لا يزال ضروريًا للغاية لاختراق مجموعات معينة.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى المنطقة ، تمت دراسة سوق كوشير للأغذية في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ

جزئيًا بسبب مجتمعها اليهودي الكبير والشعبية المتزايدة لمنتجات Kosher بين غير اليهود ، تمتلك أمريكا الشمالية أكبر حصتها في صناعة المواد الغذائية. تكتسب شعبية شهادة Kosher نظرًا لأن المزيد من الأشخاص يبحثون عن المواد الغذائية مع ضمانات الجودة والسلامة. لا سيما في المناطق الحضرية مع قواعد المستهلك المختلفة ، حيث يستمر الطلب على بدائل الغذاء الكوشير في النمو ، هذا الاتجاه واضح.

إن الوعي المتزايد لشهادة الكوشير والسكان اليهود المتزايدين يقودون ارتفاع أوروبا المستمر في قطاع الأغذية الكوشر. ينمو سكان الكوشر في ألمانيا بشكل جيد ، وبالتالي يدعم الاستخدام الأكثر عمومية وشعبية السلع الكوشير. يساعد ارتفاع الطلب على النزعة الاستهلاكية الأخلاقية وانفتاح الغذاء أيضًا على زيادة توسيع المنطقة.

مدفوعًا في الغالب من خلال ارتفاع عدد مستهلكي منتجات Kosher الأولية الألفية ، من المتوقع أن يكون لدى آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب في قطاع الأغذية Kosher. يبحث هذا الجيل عن خيارات كوشير الغذائية التي تتناسب مع متطلباتها الغذائية لأنها تصبح أكثر إدراكًا لصحتهم وأخلاقياتهم. إن ارتفاع الطبقة الوسطى في دول مثل الهند والصين ، بالإضافة إلى زيادة معرفة شهادة Kosher ، تقود هذا التوسع السريع أكثر.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• Fuji Oil Holdings Inc. - اليابان
• Bob's Red Mill Natural Foods - الولايات المتحدة
• Cargill ، Inc. - الولايات المتحدة
• Conagra Brands Inc. - الولايات المتحدة
• ميلز العام - الولايات المتحدة
• شركة الألبان المزارعين في أمريكا - الولايات المتحدة
• هين السماوية - الولايات المتحدة
• نستله س.
• شركة Kellogg - الولايات المتحدة
• شركة Kraft Heinz - الولايات المتحدة