حجم سوق الأغذية الخالي من اللاكتوز ، تحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (جوز الهند ، الصويا ، اللوز ، آخرون) ، حسب نوع المنتج (ألبان خالي من اللاكتوز ، مخبز خالي من اللاكتوز ، خالية من اللاكتوز ، حلويات خالية من اللاكتوز ، حركية خالية من اللاكتوز ، 2025-2032 ، قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/مهرجانات المزيج ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت)

رؤى السوق الرئيسية

يستخدم الطعام الخالي من اللاكتوز كبديل للمنتجات الخالية من الألبان. عدم تحمل اللاكتوز هو حالة لا يستطيع فيها الجسم هضم اللاكتوز ، وهو نوع من السكر موجود بشكل طبيعي في حليب البقر. تم صياغة الأطعمة الخالية من اللاكتوز في البداية للسكان الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والحساسية المرتبطة به. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك الجاري لبدائل الألبان القائمة على النبات قد دفع نمو الأطعمة الخالية من اللاكتوز بين المستهلكين العامين أيضًا. تفضيلات المستهلك المتطورة تجاه المنتجات الغذائية النباتية والمريحة للغاية والمغذية بسبب أنماط الحياة سريعة الخطى قد دفعت الشركات المصنعة للشروع في فئة بدائل الألبان. من المتوقع أن يؤدي إدخال الأطعمة المبتكرة مثل الآيس كريم الخالي من اللاكتوز إلى زيادة نمو السوق.

يتكون الأطعمة الخالية من اللاكتوز من الحليب ومنتجات المخابز والشوكولاتة والعصائر وصيغة الرضع وغيرها. يتم صياغة المنتجات الغذائية الخالية من اللاكتوز بكميات صفر أو غير ذات أهمية من اللاكتوز لتوفير الفوائد الغذائية اللازمة دون وجود أي آثار جانبية سلبية من اللاكتوز على الجسم. دفعهم ارتفاع السكان الذين يواجهون صعوبات في هضم اللاكتوز بسبب انخفاض مستوى اللبنيت في الجسم إلى التحول إلى طعام خالي من اللاكتوز مما يؤدي إلى توسع السوق.

زادت حوادث الرضع والبالغين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في السنوات الأخيرة مما دفع معدل استهلاك الطعام الخالي من اللاكتوز. يتحول المستهلكون في جميع أنحاء العالم نحو النظام الغذائي النباتي لأسباب مثل الوعي الصحي ورفاهية الحيوانات والاستدامة البيئية. لقد ساعدت هذه العوامل بشكل تراكمي في سوق الأغذية الخالي من اللاكتوز.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

العائق الرئيسي للسوق -

Affordability of Dairy-based Products

تعد القدرة على تحمل تكاليف المنتجات القائمة على الألبان على ألبان الألبان أحد الأسباب الرئيسية التي أعاقت نمو سوق الأغذية الخالي من اللاكتوز. إن تغلغل السوق للمنتجات القائمة على الألبان أكثر في الاقتصادات الناشئة بسبب وجود قاعدة مستهلك راسخة.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق الأغذية الخالي من اللاكتوز هي ، Cargill ، Inc. ، Galaxy Nutritional Foods ، Inc. ، Green Valley Organics ، Edlong Dairy Technologies ، Parmalat Spa ، Valio Ltd. ، Alpro ، Omira Oberland-Milchverwertung ، Crowny Foods.

يعد جوز الهند هو الخيار الرئيسي للمواد الخام لصياغة طعام خالٍ من اللاكتوز بسبب توفره السهل وسهولة المعالجة. تشهد قطاع الصويا طلبًا كبيرًا على فائدته الواسعة في مختلف المنتجات الغذائية مثل التوفو والحليب كبديل للجبن الكوخ وحليب البقر/الماعز ، على التوالي. فول الصويا غني أيضًا بالبروتين والكالسيوم مما يجعله بديلاً صحيًا عن الألبان. يكتسب قطاع حليب اللوز الجر بسبب ذوقه المحايد الذي يعمل كقاعدة لصياغة الخلطات.

يتصدر قطاع الألبان من بين مقاطع تطبيقات الطعام الخالية من اللاكتوز الأخرى بسبب مجموعة منتجاتها المتنوعة مثل الجبن المنزلي والحليب واللبن والآيس كريم وغيرها. ينمو شريحة حليب الأطفال الخالية من اللاكتوز بسبب ارتفاع عدد الأطفال الذين يواجهون عدم تحمل اللاكتوز. يكتسب قطاع المخبز والحلويات شعبية أيضًا لأن الشركات المصنعة تدمج على نطاق واسع مكونات خالية من اللاكتوز في مختلف الأطعمة للتساهل مثل الشوكولاتة والكعك والمعجنات. تقوم محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت بقيادة قنوات التوزيع لأنها الخيار الأكثر تفضيلًا للمستهلكين للشراء بسبب توفر مجموعة واسعة من البضائع تحت نفس السقف. اكتسبت محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت جرًا بين المستهلكين بسبب وجود أرفف مخصصة إلى جانب خصومات جذابة التي يقدمها لهم على شراء أكبر.

التحليل الإقليمي:

تعد أمريكا الشمالية واحدة من الأسواق الرائدة في الأطعمة الخالية من اللاكتوز ، ومن المتوقع أن تنمو بشكل كبير في السنوات المنظورة. وقد مكنت الزيادة في الوعي البيئي بين المستهلكين جنبا إلى جنب مع النمو في اتجاه نباتي من نمو السوق للمنتجات الخالية من اللاكتوز. تقوم الشركات المصنعة بتطوير منتجات غذائية خالية من اللاكتوز مثل المعكرونة ، المصنوعة من الأرز والذرة والكينوا. من المتوقع أن تدفع هذه التطورات سوق الأغذية الإقليمية الخالية من اللاكتوز.

من المتوقع أن تتنبأ آسيا والمحيط الهادئ بنمو كبير في السنوات المقبلة بسبب التحضر السريع. أدت شعبية الثقافة الغربية والمستهلكين الذين يطالبون بالطعام المبتكر إلى دمج الأطعمة الخالية من اللاكتوز في نظامهم الغذائي. إن ارتفاع الدخل المتاح للمستهلكين في الاقتصادات النامية يسمح لهم بإنفاق المزيد على هذه المنتجات باهظة الثمن التي من المتوقع أن تزيد من أداء المبيعات الإقليمي للأغذية الخالية من اللاكتوز.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نمواً كبيراً في السنوات المنظورة بسبب تزايد الوعي الصحي للمستهلكين. يكتسب المحتوى منخفض الدهون إلى جانب العناصر الغذائية المضافة مثل البروتينات والكالسيوم في الطعام الخالي من اللاكتوز الجر بين السكان الذين يعانون من السمنة المفرطة وأيضًا بين عشاق اللياقة البدنية ، بصرف النظر عن السكان المستهدفين اللاكتوز.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب المصدر

• جوزة الهند
• الصويا
• لوز
• آخرون (الشوفان ، القنب)

حسب نوع المنتج

• الألبان الخالية من اللاكتوز
• مخبز خالي من اللاكتوز
• حلويات خالية من اللاكتوز
• صيغة رضيع خالية من اللاكتوز

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2020، أعلنت Jersy Dairy عن إطلاق حليب جديد خالٍ من اللاكتوز ، يلبي احتياجات الأفراد اللاكتوز غير التسامح. ستتم إضافة المنتج باستخدام إنزيم اللاكتاز ، الذي يكسر اللاكتوز في الحليب ، مع الحفاظ على سليمة العناصر الغذائية الطبيعية والفيتامينات في الحليب. سيحتوي الحليب الجديد على 2.5 ٪ من الدهون وسيكون متاحًا في كرتون ملون أرجوانية لسهولة التعرف عليه من علب الحليب العادية.
• في نوفمبر 2019، أطلقت مكونات Arla Foods ماء Lacprodan ISO ، والتي يمكن استخدامها كمشروبات بروتين جاهزة للشرب وتتكون من عزل مصل اللبن بنسبة 100 ٪ مع كونها خالية من اللاكتوز وخالية من الدهون.