حجم سوق الحليب الخالي من اللاكتوز ، حصة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (العضوي ، التقليدي) ، عن طريق محتوى الدهون (الحليب الكامل ، حليب الدهون المخفض ، الحليب الخالي من الدهون) ، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يظهر السوق العالمي للحليب الخالي من اللاكتوز نموًا قويًا مدفوعًا بالاتجاه المتزايد المتمثل في استهلاك خيارات الحليب الصحية. يساهم الاتجاه الناشئ للأطعمة الحرة من النمو في نمو السوق. اللاكتوز عبارة عن سكر موجود في الحليب ويتم الحصول على حليب خالٍ من اللاكتوز عن طريق إزالة هذا السكر. يُعتقد أن الاستهلاك المفرط للسكر يسهم في الحالات الصحية ذات الصلة بأسلوب الحياة مثل السمنة ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. من المتوقع أن تدفع الفوائد الصحية المختلفة المرتبطة باستهلاك الحليب الخالي من اللاكتوز نمو السوق في السنوات المتوقعة.

إن معدل انتشار اللاكتوز المتزايد بين الأفراد هو العامل الأكثر أهمية الآخر الذي يغذي نمو سوق الحليب الخالي من اللاكتوز. عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب هضمي ناتج عن عدم القدرة على هضم اللاكتوز. وقد استلزم ذلك المصنعين والمعالجات للاستثمار في الأبحاث والتطورات في معالجة الحليب الخالية من اللاكتوز. من المتوقع أن تدفع الابتكارات وإطلاق المنتجات الجديدة ، مثل انخفاض الدهون ، وخالية من الدهون ، ومتغيرات الحليب الخالية من اللاكتوز العضوية ، نمو السوق في السنوات القادمة.

يكتسب اتجاه الأطعمة الخالية من الأطعمة أهمية في جميع أنحاء العالم مع أنماط حياة المستهلك المتطورة التي تتطلب أطعمة أكثر صحة. في وقت سابق ، كان السبب الرئيسي وراء شراء الحليب الخالي من اللاكتوز هو حالة طبية مرتبطة به ، عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، يميل المستهلكون إلى شراء المنتجات الغذائية من فريوم من نوعها لأنه يُعتبر بديلاً أكثر صحة للمنتجات التقليدية. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للحليب الخالي من السكر يدفع بشكل أساسي نمو سوق الحليب الخالي من اللاكتوز.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Trend of Free-from Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Challenges Faced while Maintaining the Palatability of Lactose-free Milk

اللاكتوز عبارة عن سكر موجود في الحليب وهو مسؤول جزئيًا عن طعم ونكهة الحليب. تؤثر إزالة اللاكتوز من الحليب على ذوقه وملمسه ونكهته. كما أنه يعقد معالجة الحليب ، مما يزيد تكلفته. التحديات التي تواجه الحفاظ على استساغة الحليب الخالي من اللاكتوز تعوق في المقام الأول نمو السوق. ومع ذلك ، من المتوقع أن تساهم التطورات التكنولوجية المستمرة التي تتيح معالجة وصيانة الذوق الأصلي للحليب الأصلي في نمو السوق في السنوات القادمة.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

إن Nestle S.A. ، Danone S.A. ، Fonterra Co-Eoperative Group Ltd. ، Royal Frieslandcampina N.V.

من المتوقع أن يظهر الحليب الخالي من اللاكتوز الأداء القوي المبيعات بسبب زيادة شعبية المنتجات العضوية. يُنظر إلى الحليب العضوي على أنه آمن وصحة مقارنةً بالحليب التقليدي حيث يتم تغذية الأبقار بأعلاف خالية من المبيدات. من المتوقع أيضًا أن يساهم الاتجاه الناشئ لمنتجات التسمية النظيفة في نمو قطاع الحليب الخالي من اللاكتوز.

من المتوقع أن يشهد الحليب الخالي من اللاكتوز الخالي من الدهون نموًا كبيرًا يعزى إلى الوعي المتزايد بالتأثيرات الصحية السلبية الناجمة عن استهلاك الدهون المفرط بين المستهلكين. يرتبط استهلاك الدهون المفرط بزيادة الوزن وأمراض القلب المزمنة. من المتوقع أيضًا أن يساهم الطلب المتزايد على الحليب الخالي من الدهون بين عشاق اللياقة البدنية في النمو القطاعي.

من المتوقع أن تشهد قطاع محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت نمواً قوياً بسبب توفر مجموعة واسعة من المنتجات وشراء الراحة في هذه الأنواع من قنوات المبيعات. يتم تخصيص الممرات المحددة للمنتجات في مثل هذه المتاجر التي توفر مجموعة كبيرة من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تعزز الخصومات والعروض التي أطلقتها هؤلاء التجار الجماعيون أداء مبيعاتها. تجارة التجزئة عبر الإنترنت هي قطاع ناشئ من المتوقع أن يظهر نموًا واعد في السنوات المتوقعة بسبب خيارات الشراء والتسليم المنزلية السهلة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً هائلاً بسبب الوعي المتزايد بصحة الجهاز الهضمي بين المستهلكين. يميل الأشخاص إلى شراء متغيرات الحليب التي تدعم صحتهم الجهاز الهضمي وتوفر مزايا إضافية على الحليب العادي. من المتوقع أن يدعم الاتجاه المتزايد المتمثل في استهلاك الحليب العضوي والدهون الخالي من السكر نمو السوق في المنطقة. من المتوقع أن تظهر أوروبا نمواً قوياً بسبب أنشطة البحث والتطوير المستمرة في قطاع الألبان. كما ساهم انتشار عدم تحمل اللاكتوز بين الأفراد في المنطقة أيضًا في نمو السوق. من المتوقع أن يسهم الاتجاه الناشئ للحليب النظيف مثل خالي من المبيدات وغير المعدلة وراثيا في النمو في السوق الأوروبية.

من المتوقع أن تشهد آسيا والمحيط الهادئ نموًا واعدًا يعزى إلى الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للحليب الخالي من اللاكتوز. إن عدد السكان المتزايد من جيل الألفية المهتمين بمنتجات تعزيز الصحة وإدارة الوزن يدفع الطلب على الحليب الخالي من اللاكتوز في المنطقة. من المتوقع أن تزداد شعبية الحليب العضوي نمو السوق في السنوات القادمة.  

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• عضوي
• عادي

بواسطة محتوى الدهون

• حليب كامل
• انخفاض الحليب الدهون
• الحليب الخالي من الدهون

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020 ، قدمت Dupont Nutrition & Biosciences إنزيم الألبان الجديد الذي يسهل إنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز. سيمكن هذا الإطلاق الشركة من الاستفادة من الطلب المتزايد على الحليب الخالي من اللاكتوز.
• في يوليو 2019 ، أعلنت شركة Organic Valley ، وهي شركة رائدة في الألبان في الولايات المتحدة ، عن إطلاقها عن الحليب المربح فائقة ، وعضوية خالية من اللاكتوز.