حجم سوق الحليب الخالي من اللاكتوز، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (العضوي، التقليدي)، حسب محتوى الدهون (الحليب كامل الدسم، الحليب قليل الدسم، الحليب الخالي من الدسم)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

حجم سوق الحليب الخالي من اللاكتوز وتحليل الاتجاهات

بلغت قيمة سوق الحليب الخالي من اللاكتوز العالمي 13.09 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 14.34 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 29.78 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.56٪ خلال الفترة المتوقعة.

يُظهر السوق العالمي للحليب الخالي من اللاكتوز نمواً قوياً مدفوعاً في المقام الأول بالاتجاه المتزايد لاستهلاك خيارات الحليب الصحية. يساهم الاتجاه الناشئ للأطعمة الخالية من الأطعمة بشكل كبير في نمو السوق. اللاكتوز هو سكر موجود في الحليب ويتم الحصول على الحليب الخالي من اللاكتوز عن طريق إزالة هذا السكر. ويعتقد أن الاستهلاك المفرط للسكر يساهم في الظروف الصحية المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. من المتوقع أن تؤدي الفوائد الصحية المختلفة المرتبطة باستهلاك الحليب الخالي من اللاكتوز إلى دفع نمو السوق في السنوات المتوقعة.

يعد الانتشار المتزايد لعدم تحمل اللاكتوز بين الأفراد هو العامل الأكثر أهمية الذي يغذي نمو سوق الحليب الخالي من اللاكتوز العالمي. عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب في الجهاز الهضمي ناجم عن عدم القدرة على هضم اللاكتوز. وقد استلزم ذلك من المصنعين والمعالجين الاستثمار في الأبحاث والتقدم في مجال معالجة الحليب الخالي من اللاكتوز. من المتوقع أن تؤدي الابتكارات وإطلاق المنتجات الجديدة مثل أنواع الحليب قليلة الدسم والخالية من الدهون والعضوية الخالية من اللاكتوز إلى دفع نمو السوق في السنوات القادمة.

يكتسب الاتجاه الخالي من الأطعمة أهمية سريعة في جميع أنحاء العالم مع تطور أنماط حياة المستهلكين التي تتطلب أغذية صحية. في وقت سابق، كان السبب الرئيسي وراء شراء الحليب الخالي من اللاكتوز هو حالة طبية مرتبطة به، وهي عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، يميل المستهلكون نحو شراء المنتجات الغذائية الخالية من المواد الغذائية لأنه يُنظر إليها على أنها بديل صحي للمنتجات التقليدية. إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للحليب الخالي من السكر يدفع في المقام الأول نمو سوق الحليب الخالي من اللاكتوز العالمي.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Trend of Free-from Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Challenges Faced while Maintaining the Palatability of Lactose-free Milk

اللاكتوز هو سكر موجود في الحليب وهو مسؤول جزئيًا عن طعم ونكهة الحليب. تؤثر إزالة اللاكتوز من الحليب على طعمه وملمسه ونكهته. كما أنه يعقد عملية تصنيع الحليب، مما يزيد من تكلفته. التحديات التي تواجه الحفاظ على استساغة الحليب الخالي من اللاكتوز تعيق في المقام الأول نمو السوق. ومع ذلك، من المتوقع أن تساهم التطورات التكنولوجية المستمرة التي تتيح سهولة المعالجة والمحافظة على الطعم الأصلي للحليب في نمو السوق في السنوات القادمة.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

تعد شركة Nestle S.A.، وDanone S.A.، وFonterra Co-operative Group Ltd.، وRoyal FrieslandCampina N.V.، وOrganic Valley، وLactalis International، وArla Foods Group، وYili Group، وUnilever Plc، وValio Ltd. هي الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في سوق الحليب العالمي الخالي من اللاكتوز.

من المتوقع أن يُظهر الحليب العضوي الخالي من اللاكتوز أداء مبيعات قويًا بسبب تزايد شعبية المنتجات العضوية. يُنظر إلى الحليب العضوي على أنه آمن وصحي مقارنة بالحليب التقليدي حيث يتم تغذية الأبقار بأعلاف خالية من المبيدات الحشرية. ومن المتوقع أيضًا أن يساهم الاتجاه الناشئ للمنتجات ذات العلامات النظيفة في نمو قطاع الحليب العضوي الخالي من اللاكتوز.

ومن المتوقع أن يشهد الحليب قليل الدسم الخالي من اللاكتوز نمواً كبيراً يعزى إلى الوعي المتزايد بالآثار الصحية السلبية الناجمة عن الاستهلاك المفرط للدهون بين المستهلكين. يرتبط الاستهلاك المفرط للدهون بزيادة الوزن وأمراض القلب المزمنة. ومن المتوقع أيضًا أن يساهم الطلب المتزايد على الحليب الخالي من الدسم بين المتحمسين للياقة البدنية في النمو القطاعي.

من المتوقع أن يشهد قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نموًا قويًا نظرًا لتوفر مجموعة واسعة من المنتجات وسهولة الشراء في هذه الأنواع من قنوات البيع. يتم تخصيص ممرات محددة للمنتجات في هذه المتاجر مما يوفر عددًا كبيرًا من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تؤدي الخصومات والعروض التي أطلقها هؤلاء التجار الجماعيون إلى تعزيز أداء مبيعاتهم. يعد البيع بالتجزئة عبر الإنترنت قطاعًا ناشئًا من المتوقع أن يظهر نموًا واعدًا في السنوات المتوقعة بفضل خيارات الشراء السهلة والتوصيل إلى المنازل.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً هائلاً بسبب الوعي المتزايد بصحة الجهاز الهضمي بين المستهلكين. يميل الناس نحو شراء أنواع الحليب التي تدعم صحتهم الهضمية وتوفر مزايا إضافية مقارنة بالحليب العادي. ومن المتوقع أن يدعم الاتجاه المتزايد لاستهلاك الحليب العضوي قليل الدسم والخالي من السكر نمو السوق في المنطقة. ومن المتوقع أن تظهر أوروبا نمواً قوياً بفضل أنشطة البحث والتطوير الجارية في قطاع الألبان. كما ساهم الانتشار المتزايد لعدم تحمل اللاكتوز بين الأفراد في المنطقة في نمو السوق. من المتوقع أن يساهم الاتجاه الناشئ للحليب النظيف، مثل الحليب الخالي من المبيدات الحشرية وغير المعدل وراثيًا، في النمو في السوق الأوروبية.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً واعداً يُعزى إلى زيادة الوعي بالفوائد الصحية للحليب الخالي من اللاكتوز. إن تزايد عدد سكان جيل الألفية المهتمين بمنتجات تعزيز الصحة وإدارة الوزن يزيد الطلب على الحليب الخالي من اللاكتوز في المنطقة. من المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة للحليب العضوي إلى تعزيز نمو السوق في السنوات القادمة.  

التقسيم

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• عضوي
• عادي

بواسطة محتوى الدهون

• حليب كامل الدسم
• الحليب قليل الدسم
• حليب خالي الدسم

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020، قدمت شركة DuPont Nutrition & Biosciences إنزيم الألبان الجديد Bonlacta الذي يسهل إنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز. وسيمكن هذا الإطلاق الشركة من الاستفادة من الطلب المتزايد على الحليب الخالي من اللاكتوز.
• في يوليو 2019، أعلنت شركة Organic Valley، إحدى شركات الألبان الرائدة في الولايات المتحدة، عن إطلاق أول حليب عضوي فائق التصفية وخالي من اللاكتوز.