حجم سوق منتجات الألبان قليلة الدسم وحصتها وتحليل الصناعة حسب النوع (حليب قليل الدسم، زبدة قليلة الدسم، جبن قليل الدسم، آيس كريم قليل الدسم، زبادي قليل الدسم، كريمة ألبان قليلة الدسم، وغيرها)، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، والتنبؤات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق منتجات الألبان قليلة الدسم

يتوسع السوق العالمي لمنتجات الألبان قليلة الدسم بسبب الطلب على المنتجات مع زيادة نمط الحياة المستقر، ويرجع ذلك أساسًا إلى الروتين المحموم. تشتمل منتجات الألبان قليلة الدسم على منتجات الألبان ذات المحتوى الأقل من الدهون، مقارنة بنظيراتها الكاملة. تتم معالجة هذه المنتجات بدرجة عالية لتقليل الدهون وتحتوي على ما يقرب من 1-2٪ من الدهون. قليل من منتجات الألبان قليلة الدسم الشائعة تشمل الجبن قليل الدسم والزبدة قليلة الدسم والحليب قليل الدسم.

تتغذى صناعة منتجات الألبان قليلة الدسم في المقام الأول على الآثار الجانبية المتزايدة لمنتجات الألبان المنتجة كيميائيًا والعدد المتزايد من الأمراض الصحية بسبب استهلاك الألبان عالية الدهون. وللحفاظ على صحتهم، ينفق المستهلكون عن طيب خاطر على المنتجات الغنية بالدهون، والتي تحتوي على مكونات صناعية محدودة.

محرك سوق منتجات الألبان قليلة الدسم

زيادة حالات الأمراض الصحية تزيد من استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم

تعد الحالات المتزايدة للأمراض المزمنة في جميع أنحاء العالم من العوامل الحاسمة التي تدفع إلى تناول منتجات الألبان قليلة الدسم. منذ سنوات قليلة، تضاعف عبء الأمراض المعدية وغير المعدية، مما أدى إلى اضطراب الاقتصاد العالمي. وفقًا لـ "المركز الوطني للإحصاءات الصحية"، وهو وكالة حكومية في الولايات المتحدة، وصل عدد حالات السالمونيلا والسل إلى 58371 و8916 في عام 2019. وبسبب هذه الحالات المرتفعة، يتحول معظم المستهلكين نحو خيارات أكثر صحة ومغذية، مما يشجع الطلب على منتجات الألبان قليلة الدسم.

قيود سوق منتجات الألبان قليلة الدسم

تمثل التحديات في الحفاظ على الملمس الناعم والنكهة عقبة رئيسية في السوق

تعد الصعوبات في الحفاظ على النكهة والملمس المتسقين لمنتجات الألبان قليلة الدسم من القيود الحاسمة في الصناعة. نظرًا لأن الدهون تلعب دورًا حاسمًا في وظائف المنتجات، فإن إزالة الدهون من المنتجات التي تحتوي على منتجات الألبان يمكن أن تؤدي إلى عيوب تركيبية، بما في ذلك الجفاف والمطاط. علاوة على ذلك، فإن إزالة الدهون من منتجات الألبان يمكن أن يعيق نكهة المنتجات النهائية. وبالتالي، فإن مثل هذه الصعوبات قد تحد من نمو السوق.

فرص سوق منتجات الألبان قليلة الدسم

الاختراق المتزايد للتجارة الإلكترونية يخلق آفاقًا للنمو

لقد فتح انتشار قنوات التجارة الإلكترونية فرصًا مختلفة لنمو صناعة الألبان قليلة الدسم. ومع النمو السريع للتجارة الإلكترونية، يمكن للمستهلكين بسهولة شراء العديد من منتجات الألبان قليلة الدسم، مما يزيد من نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن التوفر الواسع النطاق للمنتجات التي تم إطلاقها حديثًا وخيارات التسليم السهلة على مستوى العالم ساهم في نمو إمكانات السوق.

وبما أن القطاع المهتم بالصحة يبدو واعدًا، فمن المتوقع أن يسجل الطلب على منتجات الألبان قليلة الدسم توسعًا سريعًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة إطلاق المنتجات الجديدة وابتكار المنتجات يؤثر أيضًا في تغيير مشهد الصناعة في المستقبل القريب. على سبيل المثال، في نوفمبر 2023، قدمت شركة Golden Acre، وهي شركة منتجة وموزعة للأغذية في المملكة المتحدة، زباديًا جديدًا قليل الدسم، وهو بنكهة التوفي. يتمتع هذا الزبادي بفترة صلاحية طويلة تصل إلى ستة أسابيع وهو مناسب جدًا للنباتيين.

التقسيم

حسب النوع

حليب قليل الدسم

• زبدة قليلة الدسم
• الجبن قليل الدسم
• آيس كريم قليل الدسم
• زبادي قليل الدسم
• كريمة الألبان قليلة الدسم
• آحرون

بالطبيعة

• عادي
• عضوي

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/
• هايبر ماركت 
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• آحرون

 

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

 

التحليل حسب النوع

وبحسب النوع، ينقسم السوق إلى الحليب قليل الدسم، والزبدة قليلة الدسم، والجبن قليل الدسم، والزبادي قليل الدسم، وغيرها.

من المتوقع أن يتصدر قطاع الحليب قليل الدسم السوق نظرًا لمزاياه الصحية العديدة. يعتبر الحليب قليل الدسم بديلاً أكثر صحة للحليب كامل الدسم، لأنه يوفر للمستهلكين الحد الأدنى من الدهون والسعرات الحرارية. علاوة على ذلك، يضفي الحليب قليل الدسم مذاقًا مشابهًا للحليب كامل الدسم، مما يلبي احتياجات المستهلكين.

من المتوقع أن يشهد قطاع الجبن قليل الدسم أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة ومن المقدر أن يتجاوز قطاع الحليب قليل الدسم من حيث قيمة المبيعات بحلول نهاية الفترة المتوقعة. الجبن، المنتج من الحليب قليل الدسم، يوفر كمية أقل من الدهون المشبعة، ويمكن أن يساعد في تقليل عبء المشاكل الصحية المتزايدة. 

التحليل حسب الطبيعة

استنادا إلى الطبيعة، يتم تصنيف السوق العالمية إلى العضوية والتقليدية.

ومن بين كل هذه المنتجات، سيطر القطاع التقليدي على السوق في عام 2024، وذلك بسبب فعالية التكلفة وتوافر هذه المنتجات على نطاق واسع. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع منتجات الألبان العضوية، توفر منتجات الألبان التقليدية عناصر غذائية مهمة مماثلة، مما يجعلها جذابة للمستهلكين.

يعد قطاع منتجات الألبان العضوية هو القطاع الأسرع نموًا ومن المتوقع أن ينتشر خلال السنوات القادمة. بالمقارنة مع منتجات الألبان التقليدية، تحتوي منتجات الألبان العضوية على كميات أكبر من مضادات الأكسدة ولها عمر افتراضي أطول.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

·        نظرة عامة على السوق الأم

·        تحليل سلسلة التوريد

·        المشهد التنظيمي

·        التطورات الصناعية الأخيرة - إطلاق المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ والاستثمارات وغيرها

·        التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

 

التحليل عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قناة التوزيع، ينقسم السوق العالمي لمنتجات الألبان قليلة الدسم إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة ومتاجر التجزئة عبر الإنترنت وغيرها.

تعتبر محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت أحد الخيارات المناسبة لشراء منتجات الألبان قليلة الدسم. تعرض محلات السوبر ماركت مجموعة واسعة من منتجات الألبان قليلة الدسم والعديد من العلامات التجارية. علاوة على ذلك، فإن خيار كوبونات الخصم وتسهيلات الدفع السهلة يعزز نمو هذه القناة.

من المتوقع أن يشهد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة ومن المتوقع أن يحتفظ بجزء كبير من السوق. إن خيار الإرجاع/الاستبدال السهل والراحة أثناء اختيار المنتجات، يعزز زخم القناة.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

من المتوقع أن يقود سوق أمريكا الشمالية السوق العالمية بسبب التفضيل المتزايد للنظام الغذائي المغذي وارتفاع معدل انتشار الأمراض المزمنة، مما يدعم النمو الإقليمي.

من المرجح أن يشهد سوق آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التحليل، خاصة بسبب الوعي المتزايد بخيارات الغذاء الصحي والدخل المتاح. كما تساهم زيادة إنتاج الألبان في الدول الآسيوية مثل الهند والصين وأستراليا في توسيع قطاع منتجات الألبان قليلة الدسم. مع تحول المستهلكين من جيل الألفية والجيل Z نحو اللياقة البدنية والوعي الصحي، من المتوقع أن يُظهر الطلب على منتجات الألبان قليلة الدسم أعلى مسار نمو في المنطقة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• ·       دانون اس.ا.(فرنسا)
• ·        نستله إس إيه (سويسرا)
• ·        آرلا فودز (الدنمارك)
• ·        فونتيرا (نيوزيلندا)
• ·        لاند أو ليكس (الولايات المتحدة)
• ·        تشوباني، LLC (الولايات المتحدة)
• ·        اتحاد تسويق الحليب التعاوني في ولاية غوجارات (الهند)
• ·        بونج المحدودة (الولايات المتحدة)
• ·        مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
• ·        شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)

 تطورات الصناعة الرئيسية

 

•    في ديسمبر 2024، أصدرت شركة Woodland Dairy's، وهي شركة تصنيع أغذية مقرها في جنوب أفريقيا، أحدث إضافاتها، "Low Fat Fruited Dairy Snack". هذا المنتج متوفر بعدة نكهات منها الخوخ والمشمش والفواكه المشكلة والجوافة + الكسترد.
•    في يوليو 2024، قدمت شركة Chobani LLC، وهي شركة منتجة للأغذية مقرها الولايات المتحدة، أول حليب ألبان قليل الدسم وقابل للحفظ على الرفوف على الإطلاق، "Chobani Super Milk". يتمتع هذا الحليب بفترة صلاحية تصل إلى تسعة أشهر ولا يحتاج إلى تبريد حتى يتم فتحه.