حجم سوق حمض الماليك، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (DL محلول حمض الماليك، حمض الماليك DL الحبيبي، مسحوق بلوري أبيض حمض الماليك)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، [المخابز، الحلويات، المشروبات، منتجات الألبان] مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، المستحضرات الصيدلانية) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

قُدر حجم سوق حمض الماليك العالمي بـ 250.52 مليون دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 263.8 مليون دولار أمريكي في عام 2026 إلى 398.7 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 5.3٪ خلال الفترة المتوقعة.

حمض الماليك هو مركب عضوي من حمض ثنائي الكربوكسيل تصنعه الكائنات الحية ويعطي طعمًا لاذعًا وحامضًا للثمار. يوجد حمض الماليك بشكل طبيعي في الفواكه مثل العنب والتفاح والبطيخ والكرز ويستخدم على نطاق واسع كعامل منكه أو محمض في صناعة الأغذية والمشروبات بعد استخلاصه من الفاكهة. يتم استخدامه في مختلف عصائر الفاكهة والخضرواتوالمربيات والنبيذ والمشروبات الغازية والحلويات لتحسين حموضةها وحلاوتها. يتم الحصول على حمض الماليك عن طريق عملية ترطيب أنهيدريد الماليك تحت ضغط ودرجة حرارة عالية لإنتاج مزيج راسيمي من حمض الماليك D وL. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد من صناعة الأغذية والمشروبات على معززات النكهة وزيادة دمج المكونات المتخصصة إلى دفع نمو سوق حمض الماليك العالمي.

يستخدم حمض الماليك على نطاق واسع في العديد من منتجات الخبز والحلويات بسبب خصائصه المضادة للميكروبات وقدراته على التحكم في درجة الحموضة. تم دمجه أيضًا في وسائل الراحة المختلفة والمواد الغذائية المعبأةكمادة حافظة لزيادة مدة صلاحيتها واستقرار تخزينها. إلى جانب ذلك، أدى ارتفاع عدد السكان العاملين إلى زيادة موثوقيتهم على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل، مما ساهم في تعزيز نمو سوق حمض الماليك.

أدى تزايد طلب المستهلكين على المضافات الغذائية الطبيعية بسبب وعيهم المتزايد بالآثار الضارة، مثل حساسية الجلد والربو بسبب المضافات الكيميائية الاصطناعية، إلى دفع نمو سوق حمض الماليك العالمي. إن الطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية والألواح الغذائية، بسبب تحول تفضيلات المستهلكين نحو المنتجات الغذائية الصحية، قد دعم نمو سوقها. وإلى جانب هذا، استفادت صناعة تجهيز الأغذية المزدهرة أيضًا من صناعة حمض الماليك.

إن تقلب أسعار المواد الخام لإنتاج حمض الماليك مثل الكتلة الحيوية والفواكه وقشر البيض وغيرها إلى جانب الاستثمارات الأولية المرتفعة لإنشاء مصانع التصنيع يعيق نمو سوق حمض الماليك. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، ارتفع إنتاج التفاح خلال 2019/20 بنسبة 6.7%. في حين حدث في أوروبا انخفاض كبير بنسبة 3% في إمدادات التفاح في المنطقة. وتعتمد التقلبات في تكاليف المواد الخام بشكل أساسي على المصدر وتوافره وإنتاجه.

الدافع الرئيسي للسوق -

Growing Demand for Natural Food Additives

العائق الرئيسي للسوق -

Fluctuating Raw Material Prices

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• الشركة الكيميائية
• مجموعة ويجو الكيميائية
• بولينت سبا
• إيسيجين جنوب أفريقيا (بي تي واي) المحدودة.
• شركة تاييوان تشياويو للصناعات الكيماوية المحدودة
• شركة يونجسان للكيماويات
• شركة انهوى سيلونج للتكنولوجيا الحيوية المحدودة
• شركة مايلز للكيماويات
• شركة فوزو كيميكال المحدودة
• شركاء توركويست

من المتوقع أن يحتفظ قطاع محلول حمض الماليك DL بالحصة الكبرى في سوق حمض الماليك، نظرًا لسهولة تطبيقه وقابليته العالية للذوبان في المنتجات الغذائية. يؤدي استخدام حمض الماليك السائل في منتجات المخابز والحلويات إلى تحسين مذاقها وزيادة نفحاتها ورائحة بعض النكهات، مما يؤدي إلى نتيجة نهائية غنية ولذيذة. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في استهلاك الحلويات مثل الحلوى والجيلي والمربيات تساعد بشكل إيجابي في نمو سوق حمض الماليك.

من المرجح أن يحتفظ قطاع الأغذية والمشروبات بالحصة الأكبر بسبب التطبيقات الواسعة لحمض الماليك كمحسن للنكهة وعامل مزج. يتم دمجه على نطاق واسع في المشروبات الغازية وغير الغازية وجميع أنواع المشروبات الأخرى، نظرًا لقدراته على التوازن والمزج بالإضافة إلى إضافة نكهات الفواكه إلى هذه المنتجات. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في الطلب على المشروبات الوظيفية والمدعمة بسبب ميل المستهلكين المتزايد نحو المنتجات المفيدة للصحة قد ساعد في تعزيز أداء سوق حمض الماليك.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في هذا القطاع بسبب زيادة استهلاك المستهلكين للمشروبات الوظيفية. وفقًا لوزارة العمل الأمريكية، ارتفعت نسبة التوظيف في الولايات المتحدة بمقدار 4.9 مليون لتصل إلى 142.2 مليون في عام 2019، وهو ما من المتوقع أن يضمن زيادة الطلب على المنتجات الغذائية RTD و RTE المذكورة أعلاه في السنوات القادمة.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو في صناعة حمض الماليك بسبب تزايد عدد سكانها وتفضيلها المتزايد تجاه عوامل النكهة الطبيعية. إن وجود العديد من الصناعات الصغيرة والكبيرة الحجم في دول مثل الهند واليابان والصين التي توفر المواد الخام لإنتاج حمض الماليك، يساعد في نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للمشروبات الجاهزة للشرب بسبب وظائفها وملاءمتها قد دعمت أيضًا نمو السوق الإقليمية.

تحليل تجزئة سوق حمض الماليك

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• محلول حمض الماليك DL
• حمض الماليك DL الحبيبي
• مسحوق بلوري أبيض حمض الماليك

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  • مخبز
  • الحلويات
  • المشروبات
  • ألبان
• مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية
• المستحضرات الصيدلانية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2020، خططت شركة Bartek Ingredients Inc.، وهي شركة فرعية مملوكة لشركة TorQuest Partners، لتوسيع سعة إنتاج حمض الماليك بمقدار 10000 طن متري في كندا، ومن المتوقع أن يكتمل بحلول عام 2021. تعمل الشركة على توسيع قدراتها الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد على حمض الماليك من الدرجة الغذائية في أمريكا الشمالية.
•  في نوفمبر 2018، استحوذت شركة TorQuest Partners، وهي شركة لإدارة صناديق الأسهم الخاصة مقرها كندا، على شركة Bartek Ingredient Inc. وكان الاستحواذ من قبل الشركة بمثابة خطوة استراتيجية للاستحواذ على أعمال كيميائية رائدة وكذلك لتوسيع قدرتها وإمكانياتها لخدمة المستهلكين بشكل أفضل.