حجم سوق المايونيز ، حصة و Covid-19 تحليل التأثير حسب النوع (بنكهة وسهل) ، التحليل عن طريق الاستخدام النهائي (Horeca والأسرة) ، والتوقعات الإقليمية على مدار 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

على مدار السنوات القليلة الماضية ، شهد الطلب على المايونيز نموًا كبيرًا مدفوعًا بالعديد من العوامل ، مثل زيادة الدخل المتاح ، وزيادة التوسع الحضري ، واتجاهات الوجبات الخفيفة المتزايدة ، وزيادة الوعي بالدهون الصحية. جلبت جائحة Covid-19 الصحة واللياقة في التركيز ، مما دفع المستهلكين إلى اختيار بدائل صحية. أدى ذلك إلى طلب قوي على خيارات الوجبات الخفيفة الصحية ولكن الجاهزة للأكل (RTE). استجاب المصنعون لمثل هذه الاتجاهات وقاموا بتطوير منتجات مبتكرة لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في أبريل 2022 ، أطلقت Saffola ، وهي علامة تجارية شهيرة لزيت Marico Limited ، Mayonnaise Saffola. المنتج الجديد عبارة عن عرض صحية بدون بيض مصنوع من كريم الحليب ويحتوي على الفيتامينات A و D و E.

بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن ينمو السوق العالمي للمايونيز الخالي من البيض على مدار السنوات المقبلة نتيجة لزيادة اهتمام المستهلك بالنباتية. من المتوقع أيضًا أن يزداد الطلب على المايونيز الخالي من البيض بسبب تفضيلات المستهلك المتزايدة تجاه المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من الغلوتين وارتفاع انتشار الحساسية البيض. لذلك ، يقوم المصنعون بإطلاق منتجات جديدة من أجل تلبية الطلب المتزايد على منتجات المايونيز النباتية. على سبيل المثال ، في مايو 2023 ، أطلقت أسئلة وأجوبة Foods ، Inc. ، أحد المنتجين الرئيسيين للمايونيز عالي الجودة ، أحدث منتجاتها ، وهي خلع الملابس والانتشار Kewpie Vegan Mayo. المنتج الجديد هو بديل مبتكر للمايونيز مصنوع من مكونات نباتية ومصممة لتلبية الوجبات النباتية والنباتية والكوشير وخالية من الغلوتين.

أناتأثير Covid-19 على سوق المايونيز العالمي

كان لوباء Covid-19 تأثير إيجابي على سوق المايونيز العالمي. غير الوباء تفضيلات الأكل للمستهلكين ، مما دفعهم إلى تبني عادات الأكل الأكثر صحة. علاوة على ذلك ، فإن الطلب المزدهر على الأطعمة في أمريكا اللاتينية والمكسيكية ، يدعم الطلب على مجموعة واسعة من ضمادات السلطة ، بما في ذلك المايونيز. خلال هذه الفترة ، أجبر المستهلكون على الجلوس في المنزل مما أدى إلى زيادة استهلاك الوجبات في المنزل. أدى ذلك إلى زيادة الطلب على الأطعمة المعبأة ، بما في ذلك المايونيز. وفقًا لـ Unilever Plc. ، سجلت علامة Mayonnaise Hellmann طلبًا قويًا خلال الوباء ، مما ساهم في نمو رقمين.

تجزئة

حسب النوع

 

 

 

 

• منكه
• سهل

عن طريق الاستخدام النهائي

• هوريكا
• أُسرَة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق المايونيز
• الطلب على المايونيز في قطاع الأغذية
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق المايونيز العالمي

تحليل حسب النوع

من المتوقع أن يحمل الجزء العادي حصة كبيرة من السوق العالمية. يناشد هذا القطاع قاعدة أوسع للمستهلكين بسبب طبيعتها متعددة الاستخدامات. يتم استخدام المايونيز العادي على نطاق واسع في مختلف أطباق ومنتجات الطهي لاستيعاب عدد من النكهات والقوام التي تروق للمستهلكين الذين يبحثون عن التخصيص والمرونة في تجارب الطهي الخاصة بهم. بالإضافة إلى ذلك ، يتحول المستهلكون الواعيون للصحة إلى المايونيز غير المتفوقين حيث يحتمل أن يتضمن قائمة أنظف من المكونات مقارنة بنظرائها المنكهة ، وتجنب الإضافات ، والنكهات الاصطناعية.

من المتوقع أن ينمو الجزء بنكهة في معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. المستهلكون في الوقت الحاضر يتخلىون عن الدنيوية ويبحثون عن تجارب الطهي الأكثر جرأة والأكثر إثارة. يوفر Mayonnaise النكهة بوابة إلى الأذواق والنكهات العالمية ، مما يزيد من طلبها في السوق. تتولى الشركات المصنعة البارزة في السوق منتجات مبتكرة من أجل تلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في أبريل 2021 ، أطلقت مايونيز ديوك ، أحد العلامات التجارية الجنوبية الشهيرة ، نكهات جديدة في فئة المايونيز. تشمل المنتجات الجديدة مجموعة من أربعة من النكهة ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والطماطم والثوم Habanero.

التحليل عن طريق الاستخدام النهائي

من المتوقع أن يحمل قطاع الأسرة حصة كبيرة من السوق العالمية. دفعت أنماط الحياة سريعة الخطى وزيادة الطلب على المنتجات الجاهزة للأكل الطلب على المايونيز بين المستهلكين. علاوة على ذلك ، يوفر المايونيز طريقة سهلة وفعالة لإضافة النكهة والثراء للأطباق ، وتوفير الوقت والجهد. يتم استخدام المنتج في مختلف الأطباق ، من صلصة السلطة الكريمية إلى الانخفاضات والصلصات إلى البرغر الملزمة والخضروات. براعة المايونيز تجعلها عنصرًا أساسيًا في معظم الخزانات.

من المتوقع أن ينمو قطاع Horeca في معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. تلعب صناعة الخدمات الغذائية دورًا مهمًا في سوق المايونيز. تستخدم المطاعم والمقاهي وخدمات تقديم الطعام المايونيز في مختلف الأطباق ، مما يساهم في استهلاكها الكلي وقيادة نمو السوق للمنتج.

تحليل حسب المنطقة

من المتوقع أن تحتفظ أمريكا الشمالية بالحصة الرئيسية في سوق المايونيز العالمي. من المتوقع أن ينمو الطلب على المايونيز النباتي بشكل كبير في المنطقة بسبب الاتجاه النباتي المتزايد وزيادة وعي رعاية الحيوانات بين المستهلكين. علاوة على ذلك ، فإن ارتفاع الدخل المتاح في المنطقة يدفع المستهلكين إلى إنفاق المزيد على المنتجات المتميزة مثل المايونيز. هذا يفتح فرصًا للعلامات التجارية في المنطقة لتقديم نكهات مبتكرة ومكونات عالية الجودة ، مما يزيد من نمو السوق.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق Kensington & Sons Llc. ، Del Monte Foods Inc. ، ، Unilever Group ، و Crosse & Blackwell ، و Veeba Food Services Private ، و Remia C.V.

التطورات الرئيسية

• في أكتوبر 2023 ، أطلقت Primal Kitchen ، وهي علامة تجارية لشركة Kraft Heinz ، نكهة التوت البري الموسمية الجديدة في قطاع المايونيز. يتمتع المنتج الجديد بنكهة التوت البري الحلوة بمهارة ، وخالية من الغلوتين ، وغير المعدلة وراثيا ، وتلتزم بالمعايير الكوشير والعضوية.
• في مارس 2023 ، أطلقت شركة Kraft Heinz ، بالتعاون مع شركة Notco ، وهي شركة تشيلية يونيكورن التي تنتج بدائل نباتية ، وهي مايونيز مقرها النبات. يستخدم المنتج الجديد دقيق الحمص ، من بين مكونات أخرى ، كبديل للبيض.