حجم سوق مسحوق الحليب ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة من قبل المصدر (مسحوق حليب الألبان ، ومسحوق الحليب غير الألبان (اللوز ، وجوز الهند ، والكاجو ، والآخرين)) حسب النوع (مسحوق الحليب الكامل ، ومسحوق الحليب الخشيش ، ومسحوق الحليب المملوء بالدهون ، والآخر) عن طريق التطبيق (الطعام الغذائي ، والغذاء الرضع ، والشوكولاتة والحلويات ، والحلويات الأخرى ، والآخرين) التنبؤات الإقليمية حتى 2032

رؤى السوق الرئيسية

ينتمي سوق مسحوق الحليب العالمي إلى منتجات الألبان المجففة التي يتم تقديمها كخيار عملي بدلاً من الحليب السائل. ومن الأمثلة على ذلك مسحوق الحليب الكامل ومسحوق الحليب الخشن وتبييض الألبان.

يوفر السوق منتجات للأغذية والمشروبات وتغذية الرضع والحلويات. مع مسحوق الحليب ، تتمتع البضائع بعمر أطول ، كما أنه من السهل تخزينها واستخدامها في أماكن مختلفة. العديد من المنازل والمطاعم ومصانع الطعام تعتمد عليها.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يتم تصنيع حوالي 1،170،000 طن من مسحوق الحليب في الولايات المتحدة كل عام داخل منطقة أمريكا الشمالية.

سائق سوق مسحوق الحليب

التحضر والنمو السكاني

يؤثر ارتفاع سكان المدن وزيادة الدخل بشدة على ما يريده الناس في خياراتهم الغذائية. هذا الاتجاه هو الأكثر وضوحا في تطوير أجزاء من العالم مثل آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا ، لأن الاتجاهات الجديدة في المجتمع تعزز عمليات شراء المنتجات مثل مسحوق الحليب. نظرًا للتبريد محدود والناس مشغولون ، يختار المستهلكون الحضريون الحليب المعبأ وسهل الاستيلاء على الحليب الطازج. وبالتالي ، فإن مبيعات مسحوق الحليب تتحرك بسرعة في هذه الأسواق سريعة النمو.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تم تصدير حوالي 740،000 طن من مسحوق الحليب من الولايات المتحدة إلى منطقة أمريكا الشمالية في عام 2024.

ضبط سوق مسحوق الحليب

قد يؤدي تقلب أسعار الحليب الخام إلى تحديات نمو سوق مسحوق الحليب

تلعب أسعار الحليب الخام دورًا كبيرًا في التأثير على تكلفة صنع مسحوق الحليب. ومن الأمثلة على هذه الاختلافات تغير المناخ وارتفاع التكاليف وتوافر تغذية الحيوانات التي تؤثر على زراعة الألبان. تؤدي الزيادة في تكلفة الحليب الخام إلى إنفاق الشركات المصنعة أكثر مما قد يقلل من هوامش ربحها. تعتبر التقلبات في الأسعار صعبة على كل من منتجي مسحوق الحليب والمستهلكين.

فرصة سوق مسحوق الحليب

التوسع في الأسواق الناشئة لتوفير فرص نمو جديدة

تنمو المنطقة بما في ذلك آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا وأمريكا اللاتينية بسرعة في السكان والتوسع الحضري مما يزيد الطلب على منتجات الألبان سهلة الاستخدام. نظرًا لهذه المناطق ، لا يمكن الحصول على ما يكفي من الحليب الطازج ، في كثير من الأحيان يقف مسحوق الحليب كبديل مثمر. بسبب وظائف أفضل وتغيير تفضيلات الطعام ، يتوسع السوق. لذلك ، تقدم هذه المناطق فرصًا للمصنعين الذين يتطلعون إلى خدمة المناطق غير المبالية حيث توجد إمكانات كبيرة لمنتجاتها.

تجزئة

حسب المصدر

• مسحوق حليب الألبان
• مسحوق الحليب غير الألبان (اللوز ، جوز الهند ، الكاجو ، آخرون)

حسب النوع

• مسحوق حليب كامل
• مسحوق الحليب الخشيش
• مسحوق الحليب المملوء بالدهون
• آحرون

عن طريق التطبيق

• الغذاء الغذائي
• طعام الرضع
• الشوكولاتة والحلويات
• حلويات مخبوزة
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية)
• أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• ارتفاع الطلب على منتجات الألبان المريحة والمستقرة في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة ، من قبل البلدان الكبرى
• تطورات الصناعة الرئيسية (التطورات في تقنيات تجفيف الرش والتغليف لتحسين مدة الصلاحية ، والذوبان ، والاحتفاظ بالمغذيات)
• نظرة عامة: إنتاج وتوزيع منتجات الألبان المجففة المستخدمة على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية والمشروبات والتغذية على مستوى العالم ، مما يؤثر على ديناميات السوق الإجمالية

تحليل المصدر

استنادًا إلى تحليل المصدر ، يتم تقسيم سوق مسحوق الحليب إلى مسحوق حليب الألبان ، ومسحوق الحليب غير الألبان (اللوز ، وجوز الهند ، والكاجو ، والآخرين).

إنه مصنوع من تجفيف حليب الحيوانات بشكل رئيسي من الأبقار ومسحوق حليب الألبان في كثير من الأحيان يحافظ على العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والبروتين. يضاف فيتامين B12 إلى الأطعمة الرضع ، والعديد من العناصر المخبوزة ، والمشروبات المختلفة. بسبب ملفه الشخصي الصحي وقبوله الواسع ، يقود هذا النوع السوق.

الصويا واللوز والشوفان وجوز الهند هي من بين مصادر النباتات المستخدمة لصنع مسحوق الحليب غير الألبان. يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون هضم اللاكتوز وأولئك الذين لديهم وجبات نباتية أو مقيدة استخدامه. المزيد من الأشخاص الذين يصبحون واعيين للصحة ويبحثون عن خيارات نباتية يجعل هذا القطاع تقدمًا.

تحليل حسب النوع

استنادًا إلى تحليل النوع ، يتم تقسيم سوق مسحوق الحليب إلى مسحوق الحليب بالكامل ، ومسحوق الحليب الخشن ، ومسحوق الحليب المملوء بالدهون ، والآخرين.

يتم الحفاظ على جميع الدهون الطبيعية في مسحوق الحليب بالكامل ويوجد في الشوكولاتة وكذلك أي منتجات مخبوزة تحتاج إلى طعم غني ونهاية كريمية. إنه يخزن الكثير من الطاقة ويعطي طعم الألبان القوي. يمكنك استخدامه في معالجة الأغذية وكذلك في صناعة الحلويات.

مسحوق الحليب الخالي من الدسم منخفض في الدهون والسعرات الحرارية ، لذلك يفضله الأشخاص الذين يشاهدون ما يأكلون. غالبًا ما تظهر المخاليط مع بروتين الصويا في منتجات الألبان ، وعناصر الألبان غير الدهنية ، والحليب المعاد تشكيله. إن قدرتها على البقاء قابلة للاستخدام لفترة طويلة وخفض محتوى الدهون المنخفضة هي السبب في أن الصناعة تحبها.

لتشبه طعم وملمس الحليب بالكامل ، يتم تصنيع مسحوق الحليب المملوء بالدهون ببساطة عن طريق خلط مسحوق الحليب الخالي من الخليبش والدهون الخضراء. إنه أقل تكلفة وغالبًا ما يتم اختياره للاستخدام في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. يذهب JAM إلى المنتجات التي تم إنشاؤها في المخابز والحلويات ومصانع الآيس كريم.

أنواع أخرى من مساحيق الحليب عضوية ، تلك التي تحتوي على العناصر الغذائية الإضافية وخيارات خالية من اللاكتوز. أنها تركز على الأسواق مع متطلبات الصحة أو النظام الغذائي الدقيق أو المتخصص. المزيد من الناس يهتمون بصحتهم وعافية مما يدفع الطلب.

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى تحليل التطبيق ، يتم تقسيم سوق مسحوق الحليب إلى الطعام الغذائي وأطعمة الأطفال والشوكولاته والحلويات ، والحلويات المخبوزة ، والبعض الآخر.

بسبب ارتفاع البروتين والكالسيوم وفيتامين ، يعد مسحوق الحليب مكونًا رئيسيًا في الطعام الغذائي. يتم تضمينه بانتظام في بدائل الوجبات ، والهزات للبروتين والمكملات الغذائية. إنه مصمم لدعم احتياجات الأشخاص الذين يهتمون بالصحة والرياضيين.

يستخدم طعام الرضع مسحوق الحليب على نطاق واسع في صنع صيغ مثل حليب الأم. إنه يعطي الرضع كل ما يحتاجونه للنمو والتطور بشكل صحيح. إنه من بين قطاعات السوق التي تتم إدارتها ومراقبتها بشكل صارم.  

لإضافة المزيد من النكهة والملمس والملمس والكريم والشوكولاته والحلويات في كثير من الأحيان تستخدم مسحوق الحليب. إنه جزء مهم من شوكولاتة الحليب ، وتوفيس ، وأي شيء مع الكراميل. تضيف كميات أعلى من الألبان الثراء إلى الحليب وجعل المنتج النهائي أفضل.

تتلقى ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات رطوبة أفضل ولونًا وتغذية عندما يتم تضمين مسحوق الحليب في العجين أو العجين. الطعام ثم بني يحسن النكهة. إن وجود دقيق الذرة في شكله الجاف يساعده على خلطه جيدًا في العديد من خلطات الخبز.

المنتجات الأخرى المصنوعة من الحليب هي تبييض الشاي ، والصلصات المختلفة ، والحساء ، والوجبات الجاهزة. إن إضافة مسحوق الحليب إلى منتج يمنحه تغذية أفضل وملمس أفضل وذوق محسّن. نظرًا لأنه يستمر وقتًا طويلاً وهو سهل التعامل معه ، يفضله في الأطعمة المعبأة.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

بسبب شركات الأغذية والمشروبات التي تستهلك كميات كبيرة من مسحوق الحليب ، هناك سوق ثابت لها في أمريكا الشمالية. تنتج الولايات المتحدة وتصدر الكثير من مسحوق الحليب ، مع الاستفادة من أنظمة معالجة الألبان الحديثة. يرجع النمو في السوق أيضًا إلى اختيار منتجات الألبان سهلة الاستخدام وعالية البروتين. يضمن وجود قواعد أن المنتجات آمنة وجودة جيدة.

تتمتع أوروبا بتاريخ طويل مع منتجات الألبان ، وتنتج الكثير في بلدان مثل ألمانيا وفرنسا وهولندا ، وهي سوق ناضجة بشكل عام. الحلويات ومنتجات المخابز وتغذية الرضع تستخدم الكثير من مسحوق الحليب. الدعم من الاتحاد الأوروبي يحسن مكان المنطقة في السوق العالمية. الابتكارات مدفوعة بزيادة في الأشخاص الذين يطلبون المنتجات المستدامة والعضوية.

جعلت الزيادات في السكان والمناطق الحضرية والدخل آسيا والمحيط الهادئ في المناطق النامية بسرعة. لا تؤثر العقوبات على الصين والهند واليابان بشكل قوي ، ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى مستهلكي مسحوق الحليب الكبير لطعام الأطفال والمشروبات. يتم تلبية الطلب من خلال زيادة الإنتاج المحلي والواردات. الأشخاص الذين يصبحون أكثر وعياً بصحتهم يشجعهم على استهلاك مساحيق محصنة ومتخصصة.

تتطور صناعة مسحوق الحليب في أمريكا الجنوبية وهي الشركات البرازيلية والأرجنتينية هي التي تدفع الإنتاج الإقليمي. المزيد من الأشخاص من الطبقة المتوسطة الذين يشترون منتجات الألبان النباتية يدفعون النمو في هذه الصناعة. التصدير ، وخاصة إلى الدول الآسيوية ، يتزايد. البنية التحتية الحديثة تسهل توزيع المنتجات والوصول إليها.

نظرًا لعدم وجود الكثير من الحليب الطازج في هذه المناطق ، فهي مستخدمون رئيسيون في واردات مسحوق الحليب. نظرًا لوجود المزيد من الأشخاص الذين يولدون ، تتزايد المدن ، فإن التنوع الغذائي يتزايد مما يؤدي إلى الطلب على المنتجات القائمة على الحليب. هناك سوق ثابت لتطبيقات الأطفال وتطبيقات المخابز. يتم بناء محطات إعادة التشكيل المحلية ومصانع التغليف من قبل الحكومات والشركات.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• Nestle S.A (سويسرا)
• Royal Frieslandcampina N.V. (هولندا)
• Groupe Lactalis (فرنسا)
• Arla Foods Amba (الدنمارك)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• شركة Schreiber Foods Inc. (الولايات المتحدة)
• شركة Saputo Inc. (كندا)
• Danone S.A (فرنسا)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• أكتوبر 2023 - بعد فترة وجيزة ، عرضت نستله حليب نيدو وفول الصويا في وسط وغرب إفريقيا ، وهو مزيج مسحوق فوري مغذي من الحليب وفول الصويا بأسعار معقولة بعمق.
• يناير 2023 - قدمت Royal Frieslandcampina N.V. مشروبات مسحوق الحليب المعززة للمستهلكين الذين يهتمون بنظامهم الغذائي مثل كبار السن والرياضيين.