حجم سوق جبن موزاريلا ، تحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب شكل المنتج (الكتل ، المكعبات ، الشرائح ، فروق العمل والرش) ، حسب النوع (موزاريلا ، موزاريلا مخفضة الدهون ، موزاريلا سوديوم مخفضة) ، بواسطة قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، متاجر مخصصة ، متاجر متخصصة على الإنترنت) والمتنبات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

جبنة موزاريلا ويقدر حجم السوق ليشهد توسعًا ملحوظًا خلال فترة الدراسة. موزاريلا نوع من القابل للرقابة ، الخثارةالجبنصنع تقليديا في إيطاليا باستخدام حليب من الجاموس الماء. يتم استهلاك موزاريلا على نطاق واسع بسبب سماتها المختلفة مثل نسيجها الناعم والنيتور ، وقدرة ذوبان سهلة ، واتساقها الممتدة والرطمة. يمتلك الجبن بخلاف ذوقه الرائع العديد من الفوائد الصحية لأنه مرتفع في الكالسيوم والبروتين والبيوتين والفيتامينات والزنك التي تساعد في تعزيز العظام وخفض ضغط الدم. أدت خصائص الجبن هذه إلى زيادة الطلب من الرياضيين والرياضيين. إلى جانب هذا ، محتوى الريبوفلافين والنياسين في الجبن يساعد في الحد من خطر التهاب المفاصل وهشاشة العظام ومرض السكري ، والتي من المحتمل أن تزيد من طلبها في السوق العالمية.

يقوم مصنعو المواد الغذائية المعالجة بدمج موزاريلا في مختلف الأطعمة المريحة والأطعمة السريعة لزيادة استساغةهم ويكفيون للمستهلكين زيادة الطلب. علاوة على ذلك ، فإن توافر موزاريلا في تنسيق قليلة الدسم والدووديوم المنخفض قد لفت انتباه المستهلكين بشكل كبير بسبب ميلهم المتزايد نحو خيارات الطعام الصحية. هذا هو المنعطف ، وساعد في نمو السوق.

الطلب المتزايد للمستهلكين على المنتجات الغذائية القائمة على الجبن مثل البيتزا والمعكرونةنظرًا لذوقه المعتدل وخصائصه الغذائية ، يعد عاملًا مهمًا مما يدفع نمو السوق. أدى التوافق العالي للجبن للمزج مع الأطباق إلى دمجه الواسع في مختلف السلع المخبوزة ومنتجات اللحوم والحساء والأطعمة الرائعة. إلى جانب هذا ، فإنه يشتهر أيضًا بين المستهلكين الذين يعانون من مرض السكري كما يقلل من مستويات السكر في الدم ويساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول عند الاختيار. وبالتالي ، فإن هذه العوامل تساهم بشكل تراكمي في زيادة نمو السوق.

تقلبات في أسعار منتجات الألبان العالمية بسبب عوامل مختلفة مثل الاستيراد والتصدير والفجوة في العرض والطلب والإنتاج وغيرها التي تؤثر على التكلفة الإجمالية للموزاريلا. وفقًا للتبادل Mercantile Chicago (CME) والخدمة الإحصائية الزراعية الوطنية (NASS) ، ارتفع سعر الجبن بين السنوات 2015-2017 ، يليه انخفاض طفيف في العامين المقبلين. ومع ذلك ، فقد زاد سعر الجبن في عام 2020 بسبب اندلاع الوباء العالمي COVID-19 ، وبالتالي يؤثر سلبًا على نمو السوق.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Utilization of Mozzarella in Food Industry

العائق الرئيسي للسوق -

Fluctuations in the Prices of Dairy Products such as Cheese

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية العاملة في سوق الجبن العالمي للجبن هي ، Fonterra Co-Eperative Group Limited ، Koninklijke DSM N.V. ، Grande Cheese Company ، Arla Foods Amba ، Groupe Lactalis S.A ، Saputo Inc. ، Antonio Mozzarella Factory ، Belgioioso Cheese ، Inc. 

من المرجح أن يفسر مكعب موزاريلا الحصة الرئيسية في السوق بسبب سهولة توافره وسهولة الاستخدام في مختلف المنتجات. يمكن صياغة المكعبات أو ذوبانها أو قطعها وفقًا لمتطلبات تلك ، إلى جانب استخدامها الواسع لصنع البيتزا واللازانيا والمعكرونة والصلصات والحساء. من السهل تخزين المكعبات والاستهلاك والنقل ، وبالتالي تفضلها على نطاق واسع.

من المتوقع أن تظهر محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت باعتبارها القنوات الأكثر تفضيلًا لشراء موزاريلا بسبب توفر مجموعة متنوعة من متغيرات جبن موزاريلا. يخفف هؤلاء التجار الجماعي من تجربة شراء المستهلك بسبب وجود ممرات منتجات مميزة والعديد من الخصومات التي يقدمها على سعر المنتجات.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تحتفظ أمريكا الشمالية بأكبر حصة في السوق لأن موزاريلا هي أكثر الجبن شعبية في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا. وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA) في عام 2019 ، شكلت موزاريلا حصة 44 ٪ في سوق الجبن الإجمالي في الولايات المتحدة ، استخدام موزاريلا مع الطوابق وانتشرت في مختلف المنتجات الغذائية ، إلى جانب كونها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة بسبب محتوى الدهون المنخفض من المتغيرات الأخرى للجبن ، وقد دفعت نموها في السوق.

من المحتمل أن تظهر آسيا والمحيط الهادئ نمواً هائلاً في السوق بسبب التحضر السريع وزيادة اعتماد ثقافة الغذاء الغربية. الهند والصين من بين الأسواق المحتملة بسبب تغيير المستهلكين التفضيلات وزيادة استهلاك الأطعمة السريعة. علاوة على ذلك ، فإن العديد من مفاصل الوجبات السريعة مثل بيتزا هت والدومينو وماكدونالدز تعمل على توسيع نطاق وصولها في المنطقة ، والتي بدورها تساعد في تأجيج نمو السوق.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب شكل المنتج

• كتل
• مكعبات
• شرائح
• ينتشر والرش

حسب النوع

• موزاريلا
• موزاريلا مخفضة الدسم
• انخفاض موزاريلا الصوديوم

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020 ، أطلقت Koninklijke DSM N.V. ثقافات Delvocheese CP-500 في الولايات المتحدة لتعزيز العائد وتحقيق درجة رطوبة أعلى في جبنة موزاريلا. تزيد الثقافة من العائدات بنسبة 1.3 ٪ مقارنة بالثقافة المستخدمة سابقًا. 
• في نوفمبر 2019 ، تخطط Arla Foods Amba لتوسيع موقع الألبان الدنماركي لزيادة إنتاج موزاريلا لتلبية الطلب المتزايد. سيزيد توسيع الألبان من إنتاج موزاريلا إلى 91 مليون كيلوغرام سنويًا.