حجم سوق بلح البحر ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب النوع (بلح البحر البني ، بلح البحر الأخضر ، بلح البحر الأسود ، وغيرها) ، حسب الفئة (العضوية والتقليدية) ، بالشكل (الحية ، المطبوخة والبارد ، المجمدة ، المعلبة ، المدخنة ، المخلل ، وتجزئة بلح البحر) ، وتجزئة القناة ، والتجزئة ، والتجزئة ، و sparket. التنبؤ حتى 2032

رؤى السوق الرئيسية

يتوسع سوق بلح البحر العالمي بسبب يبحث الأشخاص بشكل متزايد عن منتجات المأكولات البحرية المغذية التي تظل مستدامة أيضًا في استهلاكهم. تحتوي بلح البحر على الكثير من البروتينات ذات الأحماض الدهنية أوميغا 3 والمعادن المهمة التي تجذب المستهلكين الموجودين على الصحة.

يزيد تطوير أنظمة الاستزراع المائي سنويًا عائدات بلح البحر خاصة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ. إن اهتمام المستهلك بمصادر الأغذية الخضراء يخلق إمكانات واسعة في السوق في جميع أنحاء كل سوق عالمي رئيسي.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، بلغت سوق بلح البحر الأمريكي 200 مليون دولار أمريكي خلال عام 2022 بسبب زيادة اهتمام المستهلك في المأكولات البحرية المائية المغذية والمستدامة.

سائق سوق بلح البحر

ارتفاع استهلاك المأكولات البحرية

يفضل الناس المأكولات البحرية أكثر بسبب أنها توفر العديد من المزايا الصحية للمستهلكين. تتكون القيمة الغذائية لبلح البحر من كل من البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية أوميغا 3 بالإضافة إلى الفوائد الصحية الأخرى. تفيد العناصر الغذائية الموجودة في هذه المنتجات نظام القلب وعمليات الدماغ وكذلك الحالات الصحية العامة. إن الاهتمام المتزايد بالمستهلكين الذين يتمتعون بالصحة يقودهم إلى إضافة منتجات المأكولات البحرية إلى خياراتهم الغذائية.

• وفقًا للسكن ، مكتب الإحصاء الأمريكي ، تجاوز الطلب المحلي على بلح البحر مستويات الإنتاج المحلية حيث استوردت الولايات المتحدة 50000 طن متري في عام 2021.

كتلة بلح البحر

قد تخلق المخاوف البيئية تحديات لنمو سوق بلح البحر

القضايا البيئية الحديثة التي تشمل تلوث المحيطات وتغير المناخ تخلق تهديدات كبيرة لسكان بلح البحر الحاليين وأنظمة الزراعة الخاصة بهم. تصبح موائل بلح البحر ملوثة بالمعادن الثقيلة جنبًا إلى جنب مع البلاستيك الدقيقة التي تؤثر سلبًا على معدل نموها ومعايير السلامة. يخلق تحمض المحيطات مع ارتفاع درجات حرارة البحر اضطرابات في أنماط التكاثر إلى جانب إتلاف عملية تكوين قذائف بلح البحر. تخلق المشكلات البيئية عقبات في الحفاظ على زراعة بلح البحر المستدامة مع تعطيل استقرار السوق. 

فرص سوق بلح البحر

ابتكار المنتجات لتقديم فرص نمو جديدة

يتم دعم نمو السوق مع راحة المستهلك من خلال تطوير منتجات بلح البحر المتقدمة. تخدم بلح البحر التي يتم تسويقها كمنتجات جاهزة للطبقة والتجميد مع خيارات الصلصة المختلفة المستهلكين الذين يحتاجون إلى إعداد سريع لوجباتهم. تمتد منتجات بلح البحر ذات القيمة المضافة على استقرار المنتج أثناء تبسيط عملية الطهي وتقديم محتوى غذائي كامل. تستمر التطورات الجديدة في أساليب التغليف جنبًا إلى جنب مع تقدم المعالجة في تعزيز إمكانية الوصول إلى الأسواق في جميع أنحاء العالم.

تجزئة

حسب النوع	حسب الفئة	بالشكل	بواسطة قناة التوزيع	بواسطة الجغرافيا
بلح البحر البني بلح البحر الأخضر بلح البحر الأسود · آحرون	· عضوي · عادي	· يعيش · مطبوخ ومبرد المجمدة · المعلبة · المدخن المخلل لحوم بلح البحر	الخدمات الغذائية · الحانات والمقاهي المطاعم · بيع بالتجزئة · محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت المتاجر المستقلة · آحرون	· أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) · أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية) · أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا) · الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا) · آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• الوعي الصحي والطلب المستدام للمأكولات البحرية وابتكار المنتجات ، من قبل البلدان الكبرى
• تطورات الصناعة الرئيسية (تكامل المستشعرات المتقدمة ، الطائرات بدون طيار تحت الماء ، والأنظمة الآلية لتعزيز ممارسات الزراعة ، وتحسين العائد ، وتقليل التأثير البيئي)
• نظرة عامة: الطلب المتزايد على المأكولات البحرية المستدامة والمغذية ، مع الابتكارات في تربية الأحياء المائية والمنتجات ذات القيمة المضافة التي تقود النمو على مستوى العالم ، مما يؤثر على ديناميات السوق الإجمالية

تحليل حسب النوع

بناءً على تحليل النوع ، ينقسم سوق بلح البحر إلى بلح البحر البني ، بلح البحر الأخضر ، بلح البحر الأسود ، آخرون.

تتميز قذيفة بلح البحر البني بمظهرها البني الداكن بسبب نشأتها من مناطق المحيط البارد. تحقق هذه المحار الاعتراف بسبب ذوقها الشديد قليلاً مع نسيج جامد مما يجعلها مناسبة للعديد من الأطعمة. تمثل البحر الأبيض المتوسط ​​مع أوروبا المناطق الرئيسية التي تجمع فيها مصايد الأسماك هذه بلح البحر.

يبرز بلح البحر الأخضر بسبب تلوين قذيفة أخضر مع قياس أنواع بلح البحر أكبر من غيرها من أنواع بلح البحر. تستهلك مناطق آسيا والمحيط الهادئ هذه بلح البحر بسبب امتلاكها أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى جانب العديد من العناصر المغذية الأخرى. النكهة الرقيقة من بلح البحر الخضراء المرتبطة بحلاوة معتدلة تجعلهم مكونًا من الأعلى اختيارًا للحساء والكاري في المحيط الهادئ الآسيوي.

تحليل حسب الفئة

استنادًا إلى تحليل الفئة ، ينقسم سوق بلح البحر إلى العضوية التقليدية.

لا تتضمن العملية الزراعية لعحار بلح البحر العضوي أي مواد كيميائية اصطناعية أو مبيدات آفات ولا الكائنات المعدلة وراثيا مع اتباع معايير البيئة والاستدامة الصارمة. تؤكد الطرق الزراعية لهذه بلح البحر على التحكم في مستويات التلوث مع ضمان الإدارة البيئية المستدامة وانخفاض الاضطراب البيئي. يتبنى مستهلكو المأكولات البحرية واعية للذات بلح البحر بسبب هذه الحيوانات البحرية التي تزودها بوجبات الأسماك الآمنة والكيميائية الخالية من المنتجات.

يتم زراعة بلح البحر التقليدي من خلال طرق زراعة المائية التقليدية إلى جانب التكامل المحتمل للنمو والإنتاج مع تعزيزات الإنتاج مثل الأسمدة وغيرها من العلاجات. بلح البحر العضوي أقل شيوعًا في السوق وتكلف أكثر ولكن بلح البحر التقليدي يوفر توافرًا أفضل في السوق مع انخفاض الأسعار. يفضل العملاء بلح البحر التقليدي لمجموعهم من الأسعار المعقولة مع جودة المنتج المرغوبة لمنتجات سوق المأكولات البحرية.

تحليل بالشكل

استنادًا إلى تحليل النماذج ، يتم تقسيم سوق بلح البحر إلى لحوم بلح البحر المطبوخة والبرد والتجميد والمعلبة والمدخنة والمخللة.

لا تزال بلح البحر الطازج ترقى إلى وقت البيع عند توزيعها بقذائفها الطبيعية المرفقة. يجب أن تعطي العمليات التنظيمية أولويات أساليب التخزين والنقل المناسبة للحفاظ على حالتها الطازجة لأن هذه المنتجات لها عمر قصير. تظل بلح البحر الحية خيار المأكولات البحرية المفضلة بسبب سماتها الطبيعية المميزة التي يفضلها الناس تناول الطعام بعد التبخير أو التحضير مباشرة بعد الشراء.

تبدأ عملية تحضير بلح البحر الطهي والخدش بالطبخ تليها العملية الفورية للتبريد للحفاظ على الذوق الطازج. هذه المنتجات الغذائية توفر راحة العملاء بسبب احتياجات الإعداد منخفضة قبل الوقت. بلح البحر مناسبة للاستخدام في وجبات الطهي السريعة وكذلك في الأطباق الجاهزة للأكل.

تحليل بواسطة قناة التوزيع

استنادًا إلى تحليل قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق بلح البحر إلى خدمات الطعام والبارات والمقاهي والمطاعم وتجارة التجزئة ومتاجر البقالة ومحلات السوبر ماركت المفرطة ، والمحلات الأخرى ، والآخر.

تشمل خدمات Foodservices المطاعم جنبًا إلى جنب مع الفنادق وخدمات تقديم الطعام إلى جانب المرافق الأخرى التي تقدم خدمات تناول الطعام للعملاء. يتم توزيع قنوات جمع بلح البحر في قطاع القناة هذا من خلال خدمة القائمة المبيعات والمتطاعم بالجملة. لا تزال بلح البحر عالي الجودة الطازجة تكتسب شعبية في هذا القطاع بسبب إعداد المطاعم للخدمة في مختلف إبداعات الطهي.

تتوفر لوحات صغيرة من بلح البحر في الحانات والمقاهي بصرف النظر عن الظهور في قائمة الطعام غير الرسمية. الشركات متخصصة في عناصر المأكولات البحرية التي يمكن للعملاء الاستمتاع بها بسرعة أثناء استهلاك المشروبات. تعمل بلح البحر كخيار طعام مفضل لتناول الطعام غير الرسمي نظرًا لأنها تناسب احتياجات الطهي المختلفة مع اتباع اتجاه مقبلات المأكولات البحرية.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

يتوسع سوق بلح البحر في أمريكا الشمالية بسبب يبحث العملاء في الولايات المتحدة والكنديين عن خيارات المأكولات البحرية المستدامة مع القيمة الغذائية. يستمر سوق استيراد بلح البحر في هذه المنطقة في النمو نظرًا لأن المستهلكين يفضلون بلح البحر المتجمد الجاهز. يختبر سوق الأغذية البحرية التأثيرات البيئية مع ارتفاع اهتمام المستهلك بممارسات المأكولات البحرية المستدامة.

يحافظ القطاع الهائل الذي ينتجه بلح البحر والاستهلاك في أوروبا على قوته الأساسية في إسبانيا مع فرنسا وهولندا. المضيفين في المنطقة طورت تقاليد تربية بلسسيل التي تجمع بين قرون من تناول بلح البحر بسبب المنتجات الطازجة والمعالجة من تربية الأحياء المائية يمكن الوصول إليها على نطاق واسع. الممارسات الزراعية المستدامة جنبا إلى جنب مع الأساليب الصديقة للبيئة هي تحديد الخصائص التي تحكم سوق بلح البحر الأوروبي.

تقارير منطقة آسيا والمحيط الهادئ التوسع الاقتصادي السريع لاستهلاك بلح البحر بسبب الصين اليابان الهند ودول أخرى الاهتمام المتزايد بمنتجات المأكولات البحرية. الفوائد الغذائية جنبا إلى جنب مع براعة الطهي تدفع الناس إلى تفضيل بلح البحر من أجل الاستعدادات الغذائية. ضمن بلدان صناعة الاستزراع المائي المتسع في هذه المنطقة ، تشمل بلدان الإنتاج على حد سواء عناصر الإنتاج والممارسات المستدامة لتقديم الطلب المتزايد في السوق.

في أمريكا الجنوبية ، يوضح سوق بلح البحر النمو من خلال قدرات الإنتاج المتزايدة للأرجنتين وتشيلي بسبب كلا الدولتين التي توفر بلح البحر الجودة. تتجه صادرات قوية من هذه المنطقة خاصة إلى أوروبا والولايات المتحدة بسبب المياه النظيفة وظروف الاستزراع المائي الإيجابي في هذا المجال. يستمر ارتفاع طلب بلح البحر في التطور في جميع الأسواق الوطنية والعالمية بسبب توسيع مصالح المستهلكين الموجودين في مجال الصحة.

تُظهر بلح البحر زيادة الطلب في السوق في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا بسبب استهلاكها مع ارتفاع كل من الطبقة الوسطى ينمو عدديًا ويتطور الاهتمام المحلي بالمأكولات البحرية. يزداد اهتمام المستهلك في بلح البحر تدريجياً في جميع أنحاء الإمارات وجنوب إفريقيا مع بقاء مستويات الاستهلاك أقل من المناطق الأخرى. تستمر الفوائد الصحية للمأكولات البحرية في دفع نمو السوق الإقليمي لأن المزيد من المستهلكين يدركونهم.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• American Mussel Harvesters ، Inc. (الولايات المتحدة)
• Clearwater Seafoods Limited Partnership (كندا)
• المأكولات البحرية العالمية الزرقاء (تركيا)
• تالي (نيوزيلندا)
• شركة Kingsun Foods Co. ، Ltd (الصين)
• Andrews Smoky Delicaciace S.A (كندا)
• Atlantic Aqua Farms (الولايات المتحدة)
• كامانشاكا س. (تشيلي)
• كوش المحار (الولايات المتحدة)
• مجموعة المأكولات البحرية في المحيط الهادئ (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• ديسمبر 2024-حصلت Atlantic Aqua Farms على 3.4 مليون دولار أمريكي لتصبح رائدة في مشروع التربية الانتقائية الأولي في كندا في كندا لتشغيل بلح البحر ثلاثيويد الذي يعزز معدلات جودة ونمو بلح البحر مع جعلها أكثر ملاءمة للتغيرات المناخية.
• ديسمبر 2023-خلال الربع الثالث من عام 2024 ، أظهرت Camanchaca S.A خسارة صافية قدرها 3.1 مليون دولار على الرغم من تحقيق معدلات صيد أعلى وأداء الإنتاج بتكاليف أقل على الرغم من كونها شركة صيد تشيلية وزراعة سمك السلمون. يجب أن تخضع الشركة لإعادة هيكلة من خلال إغلاق وحدة الزراعة من أذن البحر حيث أبلغت هذه الوحدة عن خسائر 9.3 مليون دولار أمريكي من EBITDA طوال الفترة من 2016 إلى سبتمبر 2024.