حجم سوق نشا البازلاء وحصته وتحليل الصناعة حسب النوع (العضوي والتقليدي)، حسب الدرجة (الأغذية والأعلاف والصناعية)، وحسب التطبيق (الأغذية والمشروبات [المخبوزات، ومنتجات الألبان، والحساء والصلصات، واللحوم والدواجن، وغيرها]، والأعلاف الصناعية، والأعلاف الحيوانية [المجترات، والدواجن، وغيرها]، وأغذية الحيوانات الأليفة [الكلاب والقطط])، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

قُدر حجم سوق نشا البازلاء العالمي بـ 116.8 مليون دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 131.18 مليون دولار أمريكي في عام 2026 إلى 332.14 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 12.31٪ خلال الفترة المتوقعة.

يشهد سوق نشا البازلاء العالمي نموًا كبيرًا بسبب التوسع في تطبيقه عبر مختلف الصناعات مثل الأغذية والأعلاف والأدوية. ويعود هذا الارتفاع إلى الخصائص الوظيفية المرغوبة لنشا البازلاء، بما في ذلك المقاومة العالية للحرارة والتشذيب، مما يجعله عنصرًا مثاليًا في الأطعمة المصنعة والمنتجات الصناعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التحول المتزايد نحو البدائل النباتية قد وضع نشا البازلاء كبديل قيم للنشويات الأخرى، مثل الذرة والبطاطس.

نظرًا لأن تفضيلات المستهلكين تميل نحو المكونات المستدامة والنظيفة، فقد ظهر نشا البازلاء كخيار قابل للتطبيق للمصنعين. وفقا لمعهد الموارد العالمية، فإن اللحوم المجترة الأكثر شعبية، لحم البقر، تتطلب الكثير من الموارد لإنتاجها مقارنة بالبروتينات النباتية الأخرى مثل البازلاء. فهي تتطلب مساحة أكبر 20 مرة من الأراضي وتنبعث منها 20 مرة أكثر من الغازات الدفيئة لكل جرام من البروتين الصالح للأكل. تركز العديد من شركات الأغذية على اعتماد منتجات اللحوم البديلة للحد من انبعاثات الغازات الدفيئة الناتجة عن أنشطة الإنتاج. هذه العوامل ستدفع نمو السوق في المستقبل القريب.

سائق سوق البازلاء النشا

الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من مسببات الحساسية يغير مشهد الصناعة

أحد المحركات الأساسية التي تدفع السوق هو الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من الغلوتين. نظرًا لأن المستهلكين يبحثون عن المزيد من الخيارات الخالية من مسببات الحساسية، فإن نشا البازلاء يعمل كعامل سماكة وربط ممتاز في منتجات المخابز والصلصات والحساء الخالية من الغلوتين. التوسع في صناعة الأغذية الجاهزة، مع إنتاج المزيد من الوجبات الجاهزة والمنتجات الغذائية سريعة التحضير، واستقرار نشا البازلاء في ظل ظروف المعالجة جعلها مادة مضافة للمصنعين. علاوة على ذلك، فإن ازدهار سوق البروتين النباتي يدفع الطلب على استخراج بروتين البازلاء، مما يترك وراءه النشا كمنتج ثانوي قيم.

ضبط النفس في سوق البازلاء النشا

قد يؤدي توفر المنتجات البديلة وضعف المعرفة بالمنتج إلى إعاقة نمو السوق

على الصعيد العالمي، تظهر منتجات ومكونات البروتين النباتي في السوق. يتم استهلاك نشا الذرة ونشا الصويا ونشا الحمص ونشا الكسافا ونشا البطاطس بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية. قد يؤدي توافر المنتجات البديلة بكثرة إلى إعاقة السوق. بالإضافة إلى ذلك، لا يزال نشا البازلاء يفتقر إلى الوعي بين المستهلكين وبعض الصناعات، مما يحد من اعتماده على نطاق أوسع مقارنة بمصادر النشا الأكثر رسوخًا مثل الذرة أو القمح.

فرص سوق نشا البازلاء

التأكيد على الاستدامة لدفع نمو السوق في المستقبل القريب

يمثل الاهتمام المتزايد بمصادر الغذاء المستدامة والنباتية فرصة كبيرة لنشا البازلاء. بينما يتطلع المصنعون إلى استبدال المكونات الاصطناعية أو المشتقة من الحيوانات، فإن نشا البازلاء يقدم بديلاً صديقًا للبيئة. علاوة على ذلك، فإن استخدامه في حلول التغليف القابلة للتحلل الحيوي يكتسب زخمًا، مدفوعًا بالمخاوف البيئية المتزايدة. وتكمن فرصة رئيسية أخرى في توسيع نطاق تطبيقاتها في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل، حيث تكتسب المكونات الطبيعية تفضيلاً بسبب اتجاه الملصقات النظيفة.

التقسيم

حسب النوع

• عضوي
• عادي

حسب الصف

• طعام
• يٌطعم
• صناعي

 

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات

• مخبز
• ألبان
• الحساء والصلصات
• اللحوم والدواجن
• آحرون

• صناعي
• أعلاف الحيوانات

• المجترات
• دواجن
• آحرون

• أغذية الحيوانات الأليفة

• كلب
• قطة

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا وروسيا وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT للصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

التحليل حسب النوع

بناءً على النوع، ينقسم السوق إلى عضوي وتقليدي.

يظل نشا البازلاء التقليدي هو المهيمن في السوق، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى قدرته على تحمل التكاليف وتوافره بشكل أكبر. يلبي القطاع التقليدي احتياجات الإنتاج الضخم في التطبيقات الغذائية والصناعية، خاصة في المناطق ذات متطلبات الشهادات العضوية الأقل صرامة. عادةً ما تتطلب معالجة المعقدات التقليدية المعتمدة على الأميلوز التسخين لجيلاتين النشا، ويفضل النشا الذي يحتوي على كمية عالية من الأميلوز بنسبة 70% أو أعلى.

يكتسب القطاع العضوي زخمًا مع تحول تفضيلات المستهلك نحو المنتجات الطبيعية والخالية من المواد الكيميائية. يساهم الوعي المتزايد حول التأثير البيئي للزراعة التقليدية وزيادة الطلب على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة في نمو هذا القطاع. ومن المتوقع أن يظهر أسرع نمو بسبب توافقه مع اتجاهات إنتاج الأغذية العضوية.

التحليل حسب الدرجة

على أساس الصف، وينقسم السوق إلى المواد الغذائية والأعلاف والصناعية.

يهيمن قطاع نشا البازلاء الغذائي على السوق حيث يستخدم على نطاق واسع في تطبيقات الأغذية والمشروبات، وخاصة في المخابز ومنتجات الألبان والمنتجات الغذائية المصنعة. يؤدي الطلب المتزايد على البدائل ذات العلامات التجارية النظيفة والبدائل النباتية إلى زيادة الطلب على نشا البازلاء الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، زيادة تركيز الشركات على تطوير المنتجات الجديدة وأنشطة الاختراق الأخرى للتأثير بشكل إيجابي على نمو قطاع نشا البازلاء من الدرجة الغذائية. ونتيجة لذلك، سيشهد هذا القطاع أعلى مسار نمو خلال السنوات القادمة.

ينمو قطاع الأعلاف بشكل مطرد، وخاصة في قطاع تغذية الحيوان. وهو بمثابة مصدر حيوي للكربوهيدرات في منتجات الأعلاف الحيوانية، ويدعم مستويات الهضم والطاقة في الدواجن والمجترات، وحتى أغذية الحيوانات الأليفة. بالإضافة إلى ذلك، يبحث مصنعو الأعلاف عن مكونات علفية صحية وصديقة للبيئة وفعالة من حيث التكلفة لإنتاج منتجات أعلاف عالية الجودة. يعد نشا البازلاء أحد المكونات المثالية التي تسمح لمصنعي الأعلاف بإنتاج منتجات علفية مستدامة ومربحة. وبالتالي، من المتوقع أن يظهر هذا القطاع نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة.

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الأطعمة والمشروبات [المخبوزات، ومنتجات الألبان، والحساء والصلصات، واللحوم والدواجن، وغيرها]، والأعلاف الصناعية، والأعلاف الحيوانية [المجترات، والدواجن، وغيرها]، وأغذية الحيوانات الأليفة [الكلاب والقطط].

يعد قطاع الأغذية والمشروبات هو القطاع الرائد في استخدام نشا البازلاء، خاصة في المخبوزات ومنتجات الألبان والحساء والصلصات. خصائصه السميكة والمثبتة تجعله مكونًا مفضلاً. إن الاتجاه نحو البدائل الصحية والنباتية يدفع إلى استخدام نشا البازلاء، وخاصة في المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين وذات العلامات التجارية النظيفة. سيؤدي اعتماد نشا البازلاء في المنتجات التكميلية وألواح البروتين إلى زيادة الطلب على المنتجات في صناعة المواد الغذائية.

يتم استخدام نشا البازلاء بشكل متزايد في علف الحيوانات لأنه يوفر مصدرًا للطاقة بأسعار معقولة ويعزز هضم العلف. ويظل علف الدواجن هو القطاع الأكبر، في حين تشهد الحيوانات المجترة نموًا أسرع بسبب الطلب المتزايد على خيارات الأعلاف الطبيعية والمستدامة. إن الشعبية الناشئة للطلب على منتجات الأعلاف المستدامة والنباتية في السوق ستؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات من صناعة الأعلاف الحيوانية.

التحليل حسب المنطقة

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تقود أمريكا الشمالية سوق نشا البازلاء العالمي بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة النباتية والوعي المتزايد بالممارسات الزراعية المستدامة. حضور المنطقة القوي في الصناعات الغذائية، وخاصة منتجات الراحة والمخبوزات.

أوروبا لاعب مهم في السوق. أدى تركيز المنطقة على المنتجات الغذائية العضوية والنظيفة إلى زيادة الطلب على نشا البازلاء كمكون طبيعي. تعد أوروبا واحدة من الأسواق الرائدة التي تؤكد بشدة على استخدام المنتجات الصديقة للبيئة والمستدامة. نظرًا لأن نشا البازلاء مصنوع من مصادر نباتية ويساعد بشكل فعال في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة، فإن اعتماد المنتج في تطبيقات مختلفة، بما في ذلك الأغذية والمشروبات وأغذية الحيوانات الأليفة والأعلاف الحيوانية والتطبيقات الصناعية الأخرى يتزايد بسرعة. وبالتالي، من المتوقع أن ينمو السوق بأسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• طحن فيستكورن (النرويج)
• روكيت فريرز (فرنسا)
• مجموعة امسلاند (ألمانيا)
• إنجريديون إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
• شاندونغ جيان يوان واركوينج (الصين)
• بوريس فودز (الولايات المتحدة)
• شركة يانتاى شوانجتا للأغذية المحدودة (الصين)
• مجموعة أوراليس (فرنسا)
• اكسيوم فودز إنكوربوريشن (الولايات المتحدة)
• كوسكرا جروب واركوينج (بلجيكا)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في مايو 2024، قامت شركة Roquette Freres، وهي شركة فرنسية الأصل متعددة الجنسيات، بتوسيع مجموعة منتجاتها من خلال إطلاق مزيج LYCAGEL Flex hydroxypropyl نشاء البازلاء الجديد. أطلقت الشركة هذا المنتج الجديد لتطبيقات كبسولات الكبسولات الطرية المحايدة والصيدلانية.
• في تشرين الثاني (نوفمبر) 2021، افتتحت شركة Roquette Freres، وهي شركة مقرها فرنسا، مصنعها الجديد لنشا البازلاء وبروتين البازلاء بالقرب من  Portage la Prairie، مانيتوبا، في البراري الكندية. افتتحت الشركة هذا المصنع استجابة للطلب المتزايد على البروتينات البديلة في جميع أنحاء العالم.