حجم سوق جبن البيتزا ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب نوع المنتج (جبنة البيتزا الطازجة [موزاريلا ، بروفولون ، شيدر ، بارميزان] تشيز البيتزا المعالجة) ، عن طريق التطبيق (وجبات جاهزة للأكل/الطهي ، والتوابل ، والوجبات الخشبية ، والمخبز) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

الجبن هو المكون الأكثر أهمية المستخدم في صناعة البيتزا. نما استهلاك البيتزا في السنوات الأخيرة مما أدى إلى ارتفاع متزامن في استهلاك جبنة البيتزا. شهدت فئة الجبن تغييرًا كبيرًا في السنوات حيث يتم استخدام أنواع مختلفة من الجبن في البيتزا مثل موزاريلا ، شيدر ، بارميزان وغيرها. تم دمج جبنة البيتزا على نطاق واسع في أطعمة مختلفة من البيتزا كما هو الحال في المعكرونة ، لازانيا لأنها تضفي نكهة الحامض والزبد إلى المنتجات. تستخدم العديد من الشركات المصنعة جبن البيتزا لإطلاق منتجات غذائية مبتكرة بسبب متطلبات المستهلك المتزايدة.

أدت الزيادة في عدد السكان العاملين إلى ارتفاع كبير في استهلاك البيتزا وغيرها من الأطعمة السريعة بسبب الراحة التي يقدمونها. أيضا ، كان هناك ارتفاع في استهلاك الفرد من جبنة البيتزا بسبب شعبيتها المتزايدة بين جميع الفئات العمرية.

توفر المطاعم سريعة الخدمة مجموعة متنوعة من المنتجات التي تعتمد على جبنة البيتزا المذاق مثل Ravioli و Ratatouille مع النكهات الجديدة والطبقة ، وقد غذ هذا العامل أيضًا طلبه بين المستهلكين.

أدى التغيير في نمط شراء المستهلكين بسبب أنماط حياتهم سريعة الخطى إلى زيادة استهلاك الأطعمة السريعة. زاد استهلاك المنتجات القائمة على الجبن والجبن على نطاق واسع بسبب ذوقه ونكهته. في السنوات الأخيرة ، كان هناك ارتفاع كبير في استهلاك الجبن العالمي ؛ على سبيل المثال ، في عام 2018 ، زاد استهلاك الجبن بنسبة 0.8 ٪ عن العام السابق. كما ساهم العدد المتزايد من سلاسل الوجبات السريعة التي تقدم البيتزا في نمو سوق جبن البيتزا.

الآثار الصحية السلبية المرتبطة باستهلاك الدهون العالية التي تحتوي على المنتجات الغذائية مثل الجبن ، تعوق نمو سوق الجبن البيتزا العالمي. أدت الحوادث المتزايدة للسمنة ومرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الكوليسترول إلى التحول للمستهلكين نحو الطعام منخفض الدهون. وفقًا للاتحاد الدولي لمرض السكري ، في عام 2019 ، في عام 2019 ، يعاني حوالي 463 مليون شخص من مرض السكري ، ومن المتوقع أن يزداد العدد بما يصل إلى 700 مليون بحلول عام 2045.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rise in Consumption of Fast Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Negative Health Impacts Associated with High Fat Containing Foods

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق Global Pizza Cheese Market هي شركة Leprino Foods ، Arla Foods Amba ، Bel SA ، Granarolo S.P.A. ، Sabelli S.P.A. ، Saputo Inc.

يتم تقسيم سوق جبنة البيتزا العالمية حسب نوع المنتج والتطبيق والجغرافيا. يحتفظ نوع جبنة موزاريلا بالحصة الرئيسية في سوق جبن البيتزا العالمي لأنه الجبن الأكثر استخدامًا في البيتزا. يستخدم جبنة موزاريلا بشكل أساسي بسبب نسيجه الناعم ونكهته المعتدلة وقدرته على الاندماج مع أنواع مختلفة من الجبن. على سبيل المثال ، تمتزج جبنة موزاريلا مع بروفولون لصنع البيتزا ببروني التقليدية وغيرها. من المتوقع أن يشهد جبنة شيدر نمواً كبيراً في السنوات المقبلة لأنها رخيصة نسبيًا وتذوب بمعدل أسرع.

على أساس التطبيق ، تقود وجبات الجاهزة للأكل/الطهي الجزء بسبب دمجها في مختلف المنتجات مثل البيتزا المجمدة واللازانيا المجمدة التي توفر وقت التحضير والطهي. تتم إضافة جبنة البيتزا أيضًا إلى الحساء والتوابل لأنها تضفي نسيجًا كريميًا.

التحليل الإقليمي:

تشهد أمريكا الشمالية نمواً قوياً ومن المتوقع أن تحتفظ بحصة كبيرة في سوق جبنة البيتزا. يعد استهلاك البيتزا أكثر الأطعمة التي تتجه في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا والشهود يطلبون نموًا في المنتجات الغذائية القائمة على الجبن. وفقًا لبيانات الاستطلاع التي أجرتها وزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، كانت هناك زيادة 22.6 رطلاً في استهلاك الجبن في كل كورتيا في عام 2017. وقد ساهم ارتفاع في إنتاج جبن البيتزا في المنطقة في سلسلة التوريد وزيادة الصادرات ، مما يزود نموها في السوق الإقليمية.

تراقب أوروبا ارتفاعًا كبيرًا في جبنة البيتزا بسبب استهلاك واسع للبيتزا في المنطقة. فرنسا والمملكة المتحدة وهولندا هي من بين أعلى مستهلكي جبنة البيتزا. الدول الأوروبية مثل ألمانيا والمملكة المتحدة من بين أكبر مستورد في العالم للجبن. ساعدت الزيادة في استهلاك الأطعمة الراحة في المنطقة في أداء مبيعات جبنة البيتزا.

تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في سوق جبنة البيتزا بسبب الزيادة في عدد السكان واستهلاك الفرد من الأطعمة السريعة. أدى التوسع الحضري السريع وقبول الثقافة الغربية إلى دمج السلع مثل جبنة البيتزا في مختلف المنتجات الغذائية. يتم استهلاك البيتزا وغيرها من المنتجات القائمة على الجبن على نطاق واسع من قبل الفوج الأصغر سنا في المنطقة وبالتالي دفع نمو السوق الإقليمي.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب نوع المنتج

• جبنة البيتزا الطازجة
  • موزاريلا
  • بروفولون
  • شيدر 
  • بارميزان
• جبن البيتزا المصنعة

عن طريق التطبيق

• وجبات جاهزة للأكل/طهي
• التوابل
• الوجبات الخفيفة
• مخبز

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020 ، أطلقت شركة Koninklijke DSM N.V. ، والمعروفة أيضًا باسم Royal DSM ، وهي شركة عالمية مقرها العلوم ، ثقافات New Delvocheese CP-500 لتعزيز إنتاجية وكفاءة إنتاج جبنة موزاريلا. يحتوي نطاق المنتج على محتوى رطوبة أعلى ويزيد من العائد بنسبة تصل إلى 1.3 ٪ ، وهو مثالي لإنشاء البيتزا.
• في أبريل 2020 ، أطلقت Pleese Foods جبن نباتي جديد يعتمد على النبات يذوب على البيتزا. المنتج كله طبيعية ، جبنة صديقة للحساسية.
• في فبراير 2020 ، أطلقت Miyoko's Creamery اختراقًا جديدًا للبيتزا النباتية ، التي تتذوق وتؤدي مثل تأليخ الألبان. يمكن استخدام الجبن في البيتزا واللازاكنيس والسندويشات اللحم وغيرها.