حجم سوق الدقيق القائم على النباتات ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (الدقيق القائم على الحبوب [دقيق الشوفان ، دقيق الصويا ، دقيق البازلاء (الكينوا ، الأرز)] الدقيق الفاكهة والخضروات ، الدقيق القائم على الجوز) ، عن طريق الطبيعة (العضوية ، التقليدية) ، عن طريق التطبيق (منتجات الخبز ، والمنتجات الأخرى القائمة على الحبوب ، والحساء ، والضربات ، والخدمات ، والوظيفة ،

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الدقيق العالمي على أساس النبات نمواً قوياً بسبب ارتفاع الطلب على الأطعمة الصحية ذات المصادر الطبيعية. السوق مدفوع في المقام الأول الشعبية المتزايدة للأطعمة النباتية. في السنوات الأخيرة ، تطورت التفضيلات الغذائية للمستهلك بشكل كبير. يساهم الاتجاه الناشئ للنباتية بسبب اهتمامات رعاية الحيوانات المتزايدة في زيادة الطلب على المنتجات الغذائية القائمة على النباتات. علاوة على ذلك ، يُعتقد أن الأطعمة النباتية أكثر صحة وأكثر أمانًا بالمقارنة مع المنتجات القائمة على الحيوانات.

إن الاستثمارات المتزايدة من قبل الشركات المصنعة لتطوير إصدارات صحية من الأطعمة المصنعة مثل الخبز والبيتزا والمعكرونة تساهم بشكل أكبر في نمو السوق. من المتوقع أن يجذب الاستفادة من الدقيق العضوي والنظافة المستندة إلى النبات قاعدة مستهلكين أوسع بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الصديقة للملصقات. أدى الوعي المتزايد بالصحة الهضمية بين المستهلكين إلى استثمار الشركات المصنعة الرئيسية في توسيع المحفظة مع المنتجات المبتكرة التي تحتوي على مكونات ما قبل المخطوطة مثل الألياف النباتية. إن تطوير قناة التوزيع السريعة في جميع أنحاء العالم يزداد نموًا في نمو السوق.

في السنوات الأخيرة ، زاد اتجاه استهلاك الطعام النباتي بشكل كبير بسبب مخاوف رعاية الحيوانات المتزايدة. ويتبع النظام الغذائي النباتي أو النبات أيضًا قاعدة كبيرة من المستهلكين حيث يُنظر إليها على أنها أكثر أمانًا وصحة. إن زيادة شعبية الأطعمة النباتية تقود في المقام الأول نمو سوق الدقيق العالمي القائم على النباتات. كما ساهم الاتجاه الناشئ للأطعمة ذات الألياف ذات الألياف في الطلب على الدقيق النباتي. من المتوقع أن تدفع تطورات الوجبات الخفيفة النباتية المبتكرة من قبل كبار الشركات المصنعة للاستفادة من الاتجاه المتزايد للمنتجات التي تعتمد على النباتات في السوق في السنوات المقبلة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

العائق الرئيسي للسوق -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

يتم استخدام الدقيق النباتي بشكل أساسي لاستبدال دقيق القمح الذي يحتوي على الغلوتين. الغلوتين هو البروتين الذي يضفي حتى الاتساق إلى المنتج من خلال تشكيل شبكة البروتين. إن التحديات التي تواجهها الحفاظ على اتساق هذه الدقيق في معالجة الأطعمة بمثابة القيود الرئيسية لنمو السوق. الطعم اللطيف للدقيق النباتية يعوق أيضًا الطلب على المنتج في السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

تعد شركة Archer Daniels Midland Company ، شركة Archer Daniels Midland Company و Rolling Hills Nut Company و Bob’s Red Mill Natural Foods و Healy Group و Vestkorn Milling و Royce Food Corporation و Northen Quinaa Production Corporation و Richardson Milling Ltd. اللاعبين الرئيسيين الذين يعملون في سوق المزرعة.

من المتوقع أن تشهد الدقيق القائم على الحبوب أداء مبيعات أقوى بسبب تطبيقها الواسع في مختلف المنتجات الغذائية. يتم استخدام دقيق الحبوب مثل دقيق الشوفان ومرجع البازلاء ودقيق الصويا على نطاق واسع في إعداد الخبز ومنتجات المخابز الأخرى. يُعتقد أن الدقيق القائم على الحبوب أكثر صحة بسبب محتوى البروتين العالي. لقد ساهم الاتجاه الناشئ للنباتية بشكل كبير في زيادة الطلب على منتجات المخابز هذه. تستخدم الدقيق القائم على الحبوب أيضًا لصنع الأطعمة المصنعة الأخرى مثل المعكرونة والمعكرونة.

من المتوقع أن تحصل الدقيق العضوي القائم على النباتات إلى حصة كبيرة في السوق بسبب تزايد شعبية الأطعمة العضوية. يُنظر إلى المنتجات العضوية على أنها أكثر صحة لأنها تتم معالجتها الحد الأدنى وبدون أي عنصر اصطناعي. يتزايد الطلب على الدقيق العضوي في الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا بسبب الوعي المتزايد بالآثار الصحية الضارة للمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية. يعتقد المستهلك أن الأطعمة العضوية أكثر أمانًا وأفضل للبيئة من المتوقع أن تغذي نمو سوق الدقيق العضوي القائم على النبات.

من المتوقع أن تشهد منتجات المخابز المستندة إلى الدقيق نمواً واعدة بسبب الطلب المتزايد على منتجات المخابز الغذائية. هذه هي الأكثر استخدامًا لزيادة القيمة الغذائية للمنتجات الغذائية مثل الخبز والبسكويت والبسكويت وملفات تعريف الارتباط. يفضل المستهلكون في الوقت الحاضر المنتجات التي توفر فوائد صحية دون المساس بالذوق. من المتوقع أن يدفع الطلب المتزايد على المخبز الخالي من الغلوتين نمو السوق في السنوات المتوقعة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تظهر أمريكا الشمالية نمواً قوياً بسبب ارتفاع شعبية المنتجات النباتية. إن الاتجاه الناشئ للأكل الصحي في المنطقة يقود الطلب على خيارات الدقيق المغذي مثل دقيق الشوفان ودقيق الكينوا لإعداد مجموعة المنتجات. الوعي المتزايد للصحة الجهاز الهضمي التي تغذي الطلب على الدقيق الغني بالألياف. من المتوقع أن تقوم أنشطة الابتكارات المتزايدة وتطورات المنتجات الجديدة بتغذية نمو السوق في المنطقة.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا بسبب الطلب المتزايد على منتجات التسمية النظيفة. زاد الوعي المتزايد فيما يتعلق بمخاوف رعاية الحيوانات بشكل كبير من الطلب على المنتجات النباتية. وبطبيعة الحال ، فإن المكونات الخالية من الغلوتين مثل الحبوب القديمة وبدائل القمح آخذة في الارتفاع في المنطقة. يعد تجنب منتجات القمح المكررة سائقًا رئيسيًا للدقيق النباتي مثل دقيق الشوفان ودقيق الكينوا في المنطقة كجزء من نمط حياة أكثر صحة.

من المتوقع أن تظهر آسيا والمحيط الهادئ نمواً واعداً بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية في المنطقة. اكتسبت الدقيق ومزيج المخابز القائمة على النباتات شعبية بالفعل ومع زيادة الوعي ، ينجذب الناس إلى فئات الأغذية المصنعة الأخرى مثل الخبز والبيتزا والبسكويت. القليل من الاستراتيجيات مثل إدخال المنتجات منخفضة الأسعار لجذب قاعدة مستهلكين واسعة توفر أيضًا فرص نمو هائلة في المنطقة.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• الدقيق القائمة على الحبوب
• دقيق الشوفان
• دقيق الصويا
• دقيق البازلاء
• آخرون (الكينوا ، الأرز)
• الدقيق الفاكهة والخضروات
• الدقيق القائمة على الجوز

بطبيعتها

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

• منتجات المخابز
• المنتجات الأخرى القائمة على الحبوب (المعكرونة ، المعكرونة ، الحانات)
• الحساء والصلصات والضمادات
• الأطعمة الوظيفية
• اللحوم النباتية

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مايو 2020 ، أعلنت شركة Incredion ، Inc.Anded الاتفاقية مع شركة Northen Quinoa Production Corporation للتوزيع العالمي لدقيق الكينوا غير المعدلة وراثيًا.
• في ديسمبر 2019 ، تطلق Healy Group ، المورد الأيرلندي الوظيفي للمكونات ، بروتين PEA محكم ، PRIATYX ، يحتوي على دقيق البازلاء المطحون. المنتج مثالي لأي تطبيق للدقيق القائم على النبات.