كزة حجم سوق الأغذية ، وتحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (التونة ، سمك السلمون ، الأخطبوط ، المحار ، آخرون) ، حسب تطبيق الاستخدام النهائي (التجاري ، الأسرة) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

Poke Food أو Niʻihau ، هو طبق هاواي التقليدي الذي يستخدم الأسماك النيئة المكونة ، إما المستهلكة كمقبلات أو في المسار الرئيسي. يتم صنع الوخزة تقليديًا باستخدام أصناف أسماك التونة التي يمكن استبدالها أيضًا بالمحار أو الأخطبوط. غذاء الوخزة غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتين. هذه الفائدة سوف تغذي طلبها بين المستهلكين الواعيين الصحيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاتجاه المتزايد المتمثل في تخصيص الأطعمة السريعة والصحية المنفصلة من شأنه أن يزيد من نمو السوق.

يعد الاتجاه الصاعد المتمثل في إنشاء وعاء كزة مبتكرة باستخدام النكهات والمكونات الفريدة أحد العوامل التي تقود نمو السوق. تستخدم العديد من سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم جراد البحر والكافيار بدلاً من الأسماك الخام. على سبيل المثال ، في يناير 2018 ، قدمت Hippy Fish Poke ، لندن كزة الدجاج العضوية المسلوقة بالمضادات الأكسدة التي يتم تقديمها مع الأرز الأسود لإزالة السموم. وبالتالي ، فإن هذه الابتكارات تسحب انتباه المستهلكين وبالتالي تساعد في نموها.

إن الطلب المتزايد على الغذاء والانتقال بسبب نمط الحياة السريع للمستهلكين قد دفع بشكل أساسي نمو سوق المواد الغذائية. يبحث المستهلكون دائمًا عن الأطعمة الصحية والمريحة التي يمكن أن يشعروا بالرضا تجاه الأكل. إلى جانب هذا ، تتم معالجة طعام الوخز إلى الحد الأدنى مما يجعله بديلًا صحيًا للوجبات الخفيفة للأطعمة السريعة ، وقد ساهم ذلك في تأجيج نمو السوق.

أدت شعبية Poke Bowl المتزايدة إلى طلبها القوي ؛ والتي بدورها تضع ضغطًا على مخزونات الأسماك العالمية المتدلية ، وخاصة التونة. وبالتالي ، فإن انخفاض مخزون الأسماك سيؤثر على توافر الأسماك الخام مما يؤدي إلى الارتفاع في سعره. وبالتالي ، فإن ارتفاع الطلب وأقل عرض سيزيد من سعر وعاء الوخزة ، وهذا سيعوق نمو سوق الغذاء.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Demand for Grab-and-Go Foods

العائق الرئيسي للسوق -

High Price of the Poke Bowl

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق Poke Food Global هي ، Western United Fish ، Aloha Poke ، Sweet Fin Poke ، Pokeworks ، Annasea Foods Group ، Island Poke ، The Poke Company ، Freshfin Poké ، Ahi Pokéand Fin Fin ، Co.

تم تجزئة سوق Poke Food Global حسب النوع ، وتطبيق الاستخدام النهائي. يتم حساب قطاع نوع التونة للحمل على حصة السوق الرئيسية لأنه البديل التقليدي للأسماك الخام المدمجة في الوخزة. جنبا إلى جنب مع هذا ، فإن المحتوى الغذائي العالي في التونة يجعل الوخزة صحن صحي.

يحتفظ تطبيق الاستخدام النهائي التجاري بالحصة الرئيسية في السوق بسبب ارتفاع اتجاه تناول الطعام. علاوة على ذلك ، فإن الوخزة الجاهزة للأكل توفر وقت الطهي وأدت إلى زيادة الموثوقية للمستهلكين في القطاع التجاري.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً قوياً في السوق حيث يطالب المستهلكون بشكل متزايد بالأغذية المبتكر والصحية. إن سهولة الراحة التي يقدمها Poke Bowl وارتفاع كبير في عدد المطاعم التي تقدم Poke دفعت سوقها الإقليمي.

من المتوقع أن تلاحظ أوروبا نموًا كبيرًا بسبب ارتفاع الطلب على المستهلكين على المنتجات الغذائية. علاوة على ذلك ، وفقًا لما قاله Eurostat ، زاد معدل التوظيف في أوروبا بنسبة 6.3 ٪ في عام 2019 ، مما أدى إلى ارتفاع السكان العاملين. يوضح معدل التوظيف أيضًا أن العدد الكبير من الأشخاص يشاركون في العمل ، وبالتالي تقضي وقتًا أقل في الطهي. كل هذه العوامل تدفع نمو سوق الغذاء الأوروبي.

من المتوقع أن تظهر آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في السوق بسبب ارتفاع اتجاه اتجاه الغذاء عبر الثقافة. إلى جانب هذا ، فإن الزيادة في شعبية واستهلاك المأكولات البحرية بسبب فوائدها الصحية قد عززت نمو السوق الإقليمي.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

حسب النوع

• التونة
• سمك السلمون
• الأخطبوط
• المحار
• آحرون

حسب تطبيق الاستخدام النهائي

• تجاري
• أُسرَة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يناير 2020 ، أطلقت شركة Pert A Manger ، وهي سلسلة متاجر شطيرة دولية اثنين من الأوعية النباتية التي توفر بديلاً للسلطة. يتم استبدال كزة ساشيمي على طراز البطيخ بدلاً من التونة. من المتوقع أن يوفر هذا الإطلاق فرصة لخدمة المستهلكين بشكل أفضل.
• في يونيو 2019 ، أطلقت Island Poke ، مطعم Hawaiian Poke Bowl ، الخضروات نسخة من وعاء Ahi Poké باستخدام مكون الساشيمي القائم على النبات الذي يتقلب مع نكهة طبق السمك الأصلي.