حجم سوق رقائق البطاطس وحصتها وتحليل الصناعة حسب الطبيعة (العضوية والحملية)، حسب الشكل (رقائق البطاطس المجففة ورقائق البطاطس المجمدة)، حسب الاستخدام النهائي (صناعة الخدمات الغذائية، وتجهيز الأغذية، والتجزئة)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق رقائق البطاطس

يشهد سوق رقائق البطاطس العالمية توسعًا مطردًا بسبب مجموعة من العوامل مثل تغير أذواق المستهلكين، وتوسيع نطاق التحضر، وزيادة الطلب على المواد الغذائية السهلة والجاهزة للأكل. أصبحت رقائق البطاطس، وهي مكون متعدد الاستخدامات مصنوع من البطاطس المجففة، عنصرًا أساسيًا في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي، بما في ذلك البطاطس المهروسة سريعة التحضير والحساء والصلصات والمنتجات المخبوزة. 

ساهمت الشعبية المتزايدة للأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة بشكل كبير في نمو السوق. يبحث المستهلكون، وخاصة في المناطق الحضرية، بشكل متزايد عن بدائل لإعداد الوجبات لتوفير الوقت، وتعد رقائق البطاطس طريقة سريعة وسهلة لإضافة المذاق والملمس إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة. علاوة على ذلك، أدى ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين إلى الطلب على الأطعمة الطبيعية والأقل معالجة. رقائق البطاطس، كونها مكونًا طبيعيًا يتمتع بفترة صلاحية طويلة، تتناسب بشكل جيد مع هذا الاتجاه.

سائق سوق رقائق البطاطس

زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة لدفع نمو السوق

يعتمد سوق رقائق البطاطس العالمية إلى حد كبير على ارتفاع طلب المستهلكين على الوجبات الجاهزة. في عالم اليوم سريع الخطى، يطلب العملاء، وخاصة في المدن، خيارات غداء سريعة ومريحة. تعتبر رقائق البطاطس، مع مدة صلاحيتها الممتدة وقدرتها على التكيف، رائعة لهذا الاتجاه. يتم دمجها بسهولة في الحساء واليخنات والصلصات والمنتجات المخبوزة، مما يوفر الوقت والعمل في المطبخ. علاوة على ذلك، أدى تزايد شعبية الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة إلى زيادة الطلب على رقائق البطاطس باعتبارها عنصرا حيويا. 

وبما أن العملاء يقدرون الراحة دون التضحية بالذوق، فمن المتوقع أن تشهد صناعة رقائق البطاطس المزيد من الارتفاع. علاوة على ذلك، أدى نمو أعمال الخدمات الغذائية، والتي تشمل المطاعم والمقاهي والفنادق، إلى زيادة الطلب على رقائق البطاطس. تستخدم هذه الشركات مكونات فعالة ومنخفضة التكلفة لإعداد مجموعة واسعة من المأكولات. تعتبر رقائق البطاطس طريقة سهلة واقتصادية لإضافة النكهة والملمس إلى الحساء والصلصات والأطباق الجانبية. من المتوقع أن يرتفع الطلب على رقائق البطاطس مع زيادة أعمال الخدمات الغذائية.

قيود سوق رقائق البطاطس

التقلبات في أسعار المواد الخام تعيق السوق

أحد القيود الرئيسية المفروضة على السوق العالمية لرقائق البطاطس هو تقلب تكاليف المواد الخام، وخاصة البطاطس. يمكن أن يكون لتغيرات أسعار البطاطس تأثير كبير على ربحية صانعي رقائق البطاطس. يمكن أن تتسبب الظروف الجوية السيئة والأمراض والآفات في نقص الإمدادات وارتفاع الأسعار، مما يقلل من هوامش الأعمال. وقد يؤدي ارتفاع تكاليف الطاقة المرتبطة بتجهيز البطاطس وتجفيفها إلى زيادة العبء المالي. ولمعالجة هذه المشاكل، قد يحتاج المنتجون إلى تطبيق تدابير مثل عقود الموردين طويلة الأجل، والإدارة الفعالة للمخزون، واستكشاف مصادر بديلة للمواد الخام. 

فرصة سوق رقائق البطاطس

سكان المناطق الحضرية الناشئة يقودون نمو السوق

يوفر سوق رقائق البطاطس العالمية العديد من الفرص المثيرة للاهتمام للتوسع. أحد الاحتمالات الكبيرة هو الحاجة المتزايدة للمنتجات الغذائية السريعة والجاهزة للأكل، وخاصة في المناطق الحضرية. وفقًا لتقرير وزارة الإسكان والشؤون الحضرية لعام 2021، من المتوقع أن يتجاوز عدد سكان المناطق الحضرية في الهند 630 مليونًا بحلول عام 2030. ويؤدي هذا العدد المتزايد من سكان المناطق الحضرية، مع جداولهم المحمومة، إلى زيادة الرغبة في خيارات الوجبات السريعة والسهلة، مما يجعل رقائق البطاطس إضافة مثالية. 

تحدث إمكانات هائلة أخرى عندما يصبح العملاء أكثر وعياً بالصحة. رقائق البطاطس، كونها طعامًا طبيعيًا وأقل معالجة، تتناسب بشكل جيد مع هذا الاتجاه. يمكن أن تكون بمثابة بديل صحي للمكونات المصنعة الأخرى مثل الدقيق أو نشا الذرة. 

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT للصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بـCOVID-19

التقسيم

بالطبيعة

• عضوي
• الحمل الحراري 

حسب النموذج

• رقائق البطاطس المجففة
• رقائق البطاطس المجمدة 

حسب الاستخدام النهائي

• صناعة الخدمات الغذائية
• تجهيز الأغذية 
• بيع بالتجزئة

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب الطبيعة 

بناءً على الطبيعة، ينقسم السوق إلى عضوي وتقليدي. 

تجذب رقائق البطاطس التقليدية السوق الشامل نظرًا لاستخدامها على نطاق واسع في الوجبات الخفيفة المعبأة ومنتجات المخابز والحساء وأغذية الأطفال، خاصة في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة وكندا وأوروبا. نطاق سعري أقل وتوافر واسع لدفع نمو هذا القطاع. 

يتوسع قطاع المنتجات العضوية بسرعة، مدفوعًا بزيادة وعي المستهلك بالصحة والاستدامة. تكتسب رقائق البطاطس العضوية شعبية كبيرة حيث يبحث العملاء عن منتجات خالية من الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية، وهو ما يتماشى مع اتجاهات الصحة العامة. ومن المتوقع أن يتوسع قطاع المنتجات العضوية بأعلى معدل نمو، مدعومًا بزيادة النفقات في الزراعة العضوية ونمو سلاسل التوريد العضوية المعتمدة. وتعتمد البلدان الناشئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مثل الهند والصين، تدريجياً رقائق البطاطس العضوية، مدفوعة بالتحول في أذواق المستهلكين نحو الخيارات الصحية.

التحليل حسب النموذج

بناءً على الشكل، ينقسم السوق إلى رقائق البطاطس المجففة ورقائق البطاطس المجمدة.

تتصدر رقائق البطاطس المجففة السوق العالمية نظرًا لقدرتها على التكيف واستخدامها على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية مثل الحساء والوجبات الخفيفة ومواد المخابز. إن مدة صلاحيتها الممتدة وبساطة التخزين وإمكانيات معالجة الجفاف تجعلها شائعة في كل من البيئات الصناعية والمنزلية. إن الطلب على الرقائق المجففة له أهمية خاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يتم استهلاك الأطعمة المصنعة والجاهزة للأكل على نطاق واسع. ومن ناحية أخرى، تتطور رقائق البطاطس المجمدة كسوق سريعة النمو، ويرجع ذلك أساسًا إلى توسع أعمال الخدمات الغذائية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية. 

تروق الرقائق المجمدة للمستهلكين الذين يقدرون الراحة، لأنها تتطلب وقتًا قليلًا للتحضير وتوفر نتائج متسقة وعالية الجودة. يؤدي التحضر وارتفاع أعداد الطبقة المتوسطة في الصين والهند إلى زيادة الطلب على منتجات البطاطس المجمدة. علاوة على ذلك، فإن التطورات في تكنولوجيا التجميد والشحن تسمح للمنتجين بتوسيع نطاق وصولهم. وتستعد فئة الأطعمة المجمدة لتوسع كبير، مدعومًا بتزايد الدخل المتاح وتغيير العادات الغذائية في الدول الناشئة.

التحليل حسب الاستخدام النهائي

ينقسم سوق رقائق البطاطس العالمية إلى ثلاثة قطاعات للاستخدام النهائي: الخدمات الغذائية، وتجهيز الأغذية، والأسر المعيشية. 

يقود القطاع المنزلي السوق بسبب استخدامه على نطاق واسع في السوق. تستخدم رقائق البطاطس على نطاق واسع في الوجبات الخفيفة والمخبوزات والحساء وأغذية الأطفال، خاصة في الولايات المتحدة وأوروبا. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المعبأة والمقنعة بين جيل الألفية والبالغين إلى دفع نمو هذا القطاع. 

يتوسع قطاع الخدمات الغذائية بسرعة، مدفوعًا بزيادة الطلب على الراحة في الفنادق والمطاعم وخدمات تقديم الطعام (HoReCa). وتشهد الاقتصادات الآسيوية الناشئة، مثل الصين والهند، نموا كبيرا في قبول الخدمات الغذائية بسبب التحضر وزيادة الطبقة المتوسطة مع زيادة أنماط تناول الطعام خارج المنزل.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. 

يتوسع سوق رقائق البطاطس بسرعة في العديد من المجالات، حيث تقود أمريكا الشمالية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ الطريق. وتتمتع أمريكا الشمالية، بقيادة الولايات المتحدة، بحصة سوقية كبيرة بسبب قطاع تجهيز الأغذية الحديث وارتفاع طلب العملاء على خيارات الوجبات البسيطة. تستخدم الشركات الابتكار لإنشاء منتجات صحية، بما يتماشى مع الاتجاهات الإقليمية نحو الاستهلاك الذي يركز على الصحة. 

تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كسوق سريعة النمو، لا سيما في الصين والهند، مدفوعة بالتوسع الحضري وزيادة الدخل المتاح وتغيير التفضيلات الغذائية تجاه السلع المصنعة. إن التوسع في مرافق الإنتاج والتعاون، مثل تعاون Snow Valley Food مع TOMRA Food في الصين، يوضح القدرات الصناعية المتنامية في المنطقة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

• Idahoan Foods, LLC (الولايات المتحدة) 
• شركة Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (الولايات المتحدة) 
• أفيكو ريكسونا بي في (هولندا) 
• Garden Spot Foods (مزارع شيلوه) (الولايات المتحدة) 
• ماكين فودز المحدودة (لوتوسا) (كندا) 
• شركة معرض الأرض (هولي ناتشورال) (الولايات المتحدة) 
• الأطعمة الأمريكية الأساسية (الولايات المتحدة) 
• شركة باسيفيك فالي فودز (الولايات المتحدة) 
• شركة إدوارد وأولاده التجارية (الولايات المتحدة) 
• أغذية الأيام الممطرة (الولايات المتحدة) 

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2024، أعلنت شركة HyFun Foods عن استثمار يبلغ حوالي 100 مليون دولار أمريكي لتطوير ثلاث وحدات إنتاج جديدة في ولاية جوجارات بالهند، تركز على منتجات البطاطس المجمدة، مثل رقائق البطاطس.
• في فبراير 2024،أعلنت مجموعة Emsland Group، وهي شركة ألمانية تصنع منتجات البطاطس المجففة، عن خطط لتوسيع قدرتها على تصنيع رقائق البطاطس في مصنعها في Emlichheim، بهدف زيادة إنتاجها السابق بأكثر من أربعة أضعاف.