حجم سوق البريتزل وحصته وتحليل الصناعة حسب النوع (البريتزل الصلب والبريتزل الناعم)، حسب المحتوى (البريتزل المملح والبريتزل غير المملح)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، المتاجر عبر الإنترنت، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

آخر تحديث: December 01, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI112164

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق البريتزل العالمي 7.51 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 7.74 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 9.92 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.15٪ خلال الفترة المتوقعة.

ينمو سوق المملح العالمي بسرعة لأن الكثير من الناس يبحثون الآن عن طرق جديدة للاستمتاع بالوجبات الخفيفة السريعة. يقوم صانعو البريتزل بتطوير منتجات مختلفة من البريتزل لتتناسب مع تفضيلات الطعام الحالية، مثل رقائق البريتزل والمعجنات المحشوة وخيارات الحجم الصغير. كثير من الناس في جميع أنحاء العالم يستمتعون بالمعجنات لأنها ذات شكل مطاطي وطعم مالح لطيف يأتي من خبزها. يمكن للناس العثور على هذه السلع المخبوزة على شكل عقد في المخابز والباعة الجائلين بالإضافة إلى الإصدارات المقرمشة في محلات البقالة العادية.

يختار الناس اليوم بدائل صحية للوجبات الخفيفة، مما يعزز نمو صناعة البسكويت المملح. ولتلبية طلب المستهلكين من أجل صحة أفضل، يقوم المصنعون الآن بإنتاج المعجنات منخفضة الصوديوم وصنعها من الحبوب الكاملة. يرى الناس أن المعجنات أكثر صحة من رقائق البطاطس المقلية لأن الشركات المصنعة تصنعها من خلال الخبز بدلاً من القلي.

سائق سوق البريتزل

نمو الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم لتوسيع السوق

أصبح نمو الوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم هو السبب الرئيسي وراء تعزيز شركات البسكويت وجودها في السوق. إن الأنماط الاجتماعية المتغيرة، بما في ذلك المزيد من المعيشة في المدينة وتغييرات واسعة النطاق في العمل، بالإضافة إلى ارتفاع أعداد الأشخاص الذين يتناولون الطعام بالخارج، جعلت المستهلكين يبحثون عن خيارات غذائية سهلة ومناسبة للسفر. نظرًا لأن المعجنات تبقى طازجة لفترات طويلة ويمكن حملها إلى أي مكان، فهي تناسب المستهلكين العالميين الذين يريدون خيارات بسيطة للوجبات السريعة.

التركيز على الصحة للنهوض بالسوق

يركز المزيد من المستهلكين في جميع أنحاء العالم الآن على صحتهم، مما يؤدي إلى ارتفاع مبيعات البسكويت المملح. تغير الصناعة ممارساتها لتطوير خيارات المملح الصحية للمستهلكين. يبحث المشترون اليوم عن منتجات الوجبات الخفيفة ذات المحتوى المنخفض من الدهون والملح والسعرات الحرارية بالإضافة إلى المواد الخام الصحية. تقوم شركات الأغذية الآن بتطوير أنواع مختلفة من المعجنات، بما في ذلك أصناف الحبوب الكاملة، مع تقليل محتوى الصوديوم بالإضافة إلى إنشاء المعجنات مع دقيق اللوز أو الحمص.

ضبط النفس في سوق البريتزل

الصناعات البديلةتشكل عوائق محتملة في هذا السوق

يواجه سوق البسكويت المملح تحديًا تجاريًا قويًا بسبب المنافسة الشديدة في جميع صناعات الوجبات الخفيفة. يمكن للمستهلكين الاختيار من بين العديد من خيارات الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تشمل رقائق البطاطس والمقرمشات والفشار وملامح متعددة من السلع المخبوزة والمبثوقة. ومع ذلك، فإن العديد من شركات الوجبات الخفيفة الموجودة في السوق تعيق منتجي البسكويت المملح من الحفاظ على مكانتهم في السوق وتحقيق توسع كبير في أعمالهم.

فرصة سوق البريتزل

النجاح التجاريلخلق فرصة في هذا السوق

لتحقيق النجاح التجاري، تحتاج المعجنات إلى تطوير مستمر للمنتج نظرًا لأن قطاع أعمالها يمثل آفاقًا قوية للتوسع. يضيف مصنعو البسكويت المملح نكهات خردل العسل المثيرة وهلابينو حار بالإضافة إلى خيارات حلوة بما في ذلك المعجنات المغطاة بالشوكولاتة لتقديم لحظات تناول طعام مختلفة وتناسب المواقف المختلفة.

التقسيم

حسب النوع

حسب المحتوى

بواسطة قناة التوزيع

بواسطة الجغرافيا

· البريتزل الصلب

· بريتزل ناعم

· بريتزل مملح

· بريتزل غير مملح

· الهايبر ماركت/السوبر ماركت

· المتاجر الصغيرة

· المتاجر المتخصصة

· المتاجر على الانترنت

· آحرون

· أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)

· أوروبا (المملكة المتحدة، ألمانيا، فرنسا، إسبانيا، إيطاليا، الدول الاسكندنافية، وبقية أوروبا)

· آسيا والمحيط الهادئ (اليابان، الصين، الهند، أستراليا، جنوب شرق آسيا، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)

· أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية)

· الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، دول مجلس التعاون الخليجي، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

محركات السوق والقيود والفرص
تأثير اللاعبين الصناعيين الرئيسيين والتطورات الرئيسية
اتجاهات الصحة والعافية
ابتكار المنتجات

التحليل حسب النوع

حسب النوع، ينقسم سوق البريتزل إلى البريتزل الصلب والبريتزل الناعم

تشكل المعجنات المقواة بالفرن غالبية سوق البسكويت المملح وتستمر في دفع نموها المطرد. يستمر سوق المعجنات الصلبة في النمو لأن الشركات تطور نكهات مختلفة تتجاوز الملح التقليدي لمقابلة العملاء الذين يريدون أفكارًا جديدة وأذواقًا جديدة (مثل Cheetos Pretzels مع توابل الشيدر وFlamin' Hot).

يساعد الطلب المتزايد على المعجنات الناعمة على توسيع سوق البسكويت المملح، على الرغم من نموه باستخدام قنوات توزيع منفصلة وتجارب العملاء. تتوسع الأعمال التجارية في هذا القطاع لأن منافذ الطعام تكتسب شعبية ويستمتع العملاء بالنكهات الجديدة المملحة والحلوة أو اللذيذة بالإضافة إلى المعجنات المحشوة.

التحليل حسب المحتوى

بناءً على المحتوى، ينقسم السوق إلى البريتزل المملح والبريتزل غير المملح

تقود منتجات البسكويت المملح الأساسية النمو الأساسي لسوق البسكويت المملح وتغذي تطورات الصناعة الإجمالية. يمكن للمعجنات المملحة أن توسع نطاق وصولها إلى الأسواق نظرًا لأن المتاجر من محلات السوبر ماركت الكبيرة إلى المتاجر الصغيرة تبيعها في جميع أنحاء العالم.

على الرغم من أنها أصغر من النسخة المملحة، إلا أن المعجنات تستمر في زيادة نمو السوق لأنها تلبي احتياجات المستهلكين المحددة. يناسب قطاع المملح غير المملح الأشخاص الذين يدرسون خياراتهم الغذائية ويراقبون تناول الصوديوم. يبحث الناس عن وجبات خفيفة منخفضة الصوديوم لأنهم يدركون المخاطر التي يشكلها الكثير من الصوديوم على صحتهم، الأمر الذي يدفع الطلب على المعجنات غير المملحة إلى قطاع السوق الخاص بها.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

بناءً على قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة والمتاجر عبر الإنترنت وغيرها

تؤدي محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت دور قنوات توزيع البسكويت الرئيسية من خلال تنمية وتوسيع السوق من خلال عروض منتجات البسكويت المتعددة. تساعد محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت مصنعي البسكويت المملح على عرض جميع أصناف منتجاتهم حيث تتميز هذه المتاجر بمساحات عرض كبيرة لخدمة مجموعات المستهلكين المتنوعة ذات الأذواق والتفضيلات الاقتصادية المتعددة.

تعمل المتاجر الصغيرة على دفع نمو السوق من خلال توفير مواقع مثالية لشراء المعجنات والاستمتاع بها بسرعة كخيارات الوجبات الجاهزة التي يتم تقديمها مرة واحدة. تضع المتاجر الصغيرة نفسها في المناطق الحضرية المزدحمة وكذلك في محطات الوقود ومناطق العمل لمنح العملاء إمكانية الوصول السريع إلى وجباتهم الخفيفة.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى المنطقة، تمت دراسة سوق البريتزل في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

[كبولرهجلجي]

ويهيمن سوق البسكويت المملح في أمريكا الشمالية، وخاصة الولايات المتحدة، على جميع الأسواق العالمية. لقد تناول الناس في هذه المنطقة المعجنات لسنوات عديدة كجزء أساسي من عاداتهم الغذائية، وكلاهما يحب المعجنات الصلبة والناعمة. تظهر سوق الولايات المتحدة ابتكارات قوية في المنتجات من خلال صانعيها، الذين ينتجون العديد من المعجنات ذات النكهة الفريدة كل يوم، من مزرعة الجاموس إلى المغطاة بالشوكولاتة. يريد الأشخاص في جميع أنحاء السوق معجنات غذائية أفضل، لذلك يقوم المصنعون بإنشاء منتجات منخفضة الصوديوم ومصنوعة من الحبوب الكاملة أو المكونات الخالية من الغلوتين.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، بلغت قيمة سوق البسكويت المملح في الولايات المتحدة 1.2 مليار دولار في عام 2022.
وفقًا لمكتب الإحصاء الأمريكي، وصل إنتاج البسكويت المملح في الولايات المتحدة إلى 450 ألف طن في عام 2021.

يحتل السوق الأوروبي المرتبة الثانية في سوق البسكويت المملح في جميع أنحاء العالم لأن ألمانيا اخترعت هذا الطعام. يتبع الأوروبيون تقاليد الوجبات الخفيفة الكلاسيكية مع قبول الاتجاهات الغذائية الجديدة في استهلاكهم للبسكويت المملح. تتمتع المعجنات الناعمة بأهمية ثقافية عميقة في المجتمع الألماني والنمساوي، حيث يحب الناس تناولها مع البيرة في المخابز والمطاعم المحلية في جميع أنحاء هذه البلدان. يُظهر السوق المتنامي أن الناس يتعاملون بشكل متزايد مع المعجنات الصلبة كوجبات خفيفة مغلفة. يبحث المزيد من العملاء الأوروبيين عن معجنات الحبوب الكاملة العضوية ومنخفضة الصوديوم في السوق.

تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ باعتبارها أسرع منطقة نمو لسوق البسكويت المملح بينما تهيمن أمريكا الشمالية وأوروبا على إجمالي قياسات حصة السوق. تريد الطبقة الوسطى الآخذة في الاتساع تناول المزيد من الوجبات الخفيفة على الطريقة الغربية بينما يستهلك الناس في المدن المزيد. لم تكن المعجنات جزءًا من الأطعمة التقليدية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، لكن جاذبيتها الممتعة وإمكانية الوصول إليها تجذب مستهلكين جددًا إليها. يُظهر منتجو البريتزل في هذه المنطقة حماسًا قويًا للنكهات الجديدة من خلال تصميم المعجنات لتتناسب مع التفضيلات الآسيوية من خلال خيارات حلوة ومالحة تختلف بشكل حاد عما يريده المستهلكون الغربيون.