حجم سوق الأغذية المصنعة ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة حسب النوع (الأغذية المعالجة الثانوية والغذاء المعالج للغاية) ، عن طريق التكنولوجيا (التجفيف ، البثق ، التجميد ، الطحن ، وغيرها) ، حسب نوع المنتج (الفواكه والخضروات ، الحبوب والحبوب ، الألبان ، اللحوم والدواجن ، وغيرها) والتنبؤ الإقليمي حتى 2032

رؤى السوق الرئيسية

يشهد سوق الأغذية المصنعة العالمي نموًا كبيرًا ، مدفوعًا بتغيير أنماط حياة المستهلكين وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية الراحة. لعب التحضر دورًا مهمًا في تغيير الأنماط الغذائية ، مما أدى إلى ارتفاع استهلاك الأطعمة الجاهزة للأكل وسهل الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، أدت التطورات في تكنولوجيا معالجة الأغذية إلى تحسين عمر الصلاحية وجودة الأطعمة المصنعة ، مما يجعلها أكثر سهولة وجاذبية للمستهلكين. على سبيل المثال ، ساهم ظهور الوجبات المجمدة والسلع المعلبة بشكل كبير في توسع السوق.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، زادت معدل نمو مبيعات التجزئة للأغذية المعالج للغاية بنسبة 11.29 ٪ بين عامي 2020 و 2021. من المرجح أن تدفع الطلب المتزايد على المنتجات المعدلة ، والمنتجات الغذائية المعالجة في جميع أنحاء العالم نمو السوق في المستقبل القريب.

سائق سوق الأغذية المصنعة

ارتفاع المشاركة في القوى العاملة والزعان

يحرك السوق المشاركة المتزايدة للنساء في القوى العاملة ، مما يؤدي إلى نقص في الوقت لإعداد وجبات مغذية كل يوم. نتيجة لذلك ، ظهر الطلب على الطعام المعبأ والوجبات المعدة في المدن الحضرية. علاوة على ذلك ، أدى السكان المتزايد من الطبقة المتوسطة في البلدان النامية إلى زيادة الدخل المتاح ، مما يتيح المزيد من الأشخاص من تحمل تكاليف المنتجات الغذائية المصنعة. على سبيل المثال ، شهدت دول في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، مثل الهند والصين ، ارتفاعًا في استهلاك الأغذية المصنعة بسبب تحسين الظروف الاقتصادية.

ضبط سوق الأغذية المصنعة

تزايد قلق المستهلك تجاه البدائل الطبيعية لإعاقة نمو السوق

إن ضبط النفس في السوق هو الوعي المتزايد للمواد الحافظة والمضافات الاصطناعية. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة ويبحثون بنشاط عن بدائل للمنتجات المصنعة للغاية. نتيجة لذلك ، تظهر المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية والنظيفة تدريجياً على أرفف البيع بالتجزئة العالمية. أدى هذا التحول في التفضيل إلى أبطأ نمو في شرائح معينة ، مثل تلك التي تحتوي على مواد حافظة مفرطة أو مكونات غير صحية.

فرصة سوق الغذاء المصنعة

تطورات المنتجات الغذائية العضوية والنظيفة الناشئة لدفع نمو السوق

من المرجح أن يجذب ظهور الأطعمة العضوية والطبيعية المعالجة مجموعات المستهلكين الواعية للصحة. تستفيد الشركات التي تركز على إنتاج خيارات أكثر صحة ، مثل الإصدارات المنخفضة الصوديوم أو العضوية من المنتجات الشعبية ، من طلب المستهلكين على الأطعمة النظيفة والأطعمة المعالجة الحد الأدنى. يوفر هذا التحول وسيلة للابتكار ، وخاصة في مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا ، حيث تميل تفضيلات المستهلك نحو البدائل الواعية للصحة. إن تركيز الهند على الانتقال من الأمن الغذائي إلى الأمن الغذائي واضح في عدد من السياسات الوطنية ومبادرات حكومة الهند (GOI) ، مثل Eat Right India ، Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM Poshan ، و Poshan 2.0 ، والتي تسعى جميعًا إلى ضمان توفر وصولات المغذيات.

تجزئة

حسب النوع

• الطعام المعالج الثانوي
• طعام معالج للغاية

بالتكنولوجيا

• تجفيف
• البثق
• التجميد
• طحن
• آحرون

حسب نوع المنتج

• الفواكه والخضروات
• الحبوب والحبوب
• ألبان
• اللحوم والدواجن
• آحرون

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل SWOT الصناعة
• تطورات الصناعة الرئيسية
• التحليل النوعي المتعلق بـ Covid-19

تحليل حسب النوع

بناءً على النوع ، ينقسم السوق إلى طعام معالج ثانوي وأطعمة فائقة المعالجة.

تهيمن الأطعمة المعالجة الثانوية ، مثل السلع المخبوزة والخضروات المعلبة والوجبات الجاهزة للأكل ، على سوق الأغذية المصنعة. هذا يرجع إلى حد كبير إلى راحتهم والقدرة على تحمل التكاليف. هذه المنتجات عبارة عن عناصر أساسية في العديد من الأسر على مستوى العالم ، وخاصة في المناطق الحضرية حيث تقود أنماط الحياة المزدحمة الطلب على حلول الوجبات السهلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استهلاك هذه المنتجات إلى حد كبير في كل من الدول المتقدمة والنامية مثل الولايات المتحدة وأوروبا والصين والهند. هذا سوف يدفع الطلب على القطاع في السنوات الأخيرة.

تُظهر الأطعمة التي تم تجهيزها فائقة المعالجة مثل الوجبات الخفيفة والشعيرية الفورية الأسرع خلال فترة التنبؤ ، وخاصة في المناطق النامية. دفعت التوسع الحضري المتزايد في بلدان مثل البرازيل والهند الطلب على منتجات بأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها للغاية. أدى ظهور محلات السوبر ماركت وسلاسل البيع بالتجزئة في هذه المناطق إلى زيادة توسع الأطعمة التي يتم معالجتها فائقة حيث يبحث المستهلكون عن خيارات الطعام السريعة والمتساهلة.

تحليل التكنولوجيا

على أساس التكنولوجيا ، يتم تجزئة السوق إلى التجفيف والبثق والتجميد والطحن وغيرها.

يقود قطاع التجميد السوق بسبب قدرته على الحفاظ على الطعام لفترات طويلة مع الحفاظ على المحتوى الغذائي. اكتسبت الفواكه المجمدة والخضروات والوجبات الجاهزة للطبخ شعبية هائلة ، لا سيما في الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة وألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا. على سبيل المثال ، تستخدم الفواكه المجمدة على نطاق واسع في العصائر ، بينما توفر الخضروات المجمدة حلاً مناسبًا للأسر التي تبحث عن خيارات طويلة الأمد. تتيح هذه التكنولوجيا شركات الأغذية تلبية الطلب على خيارات مريحة وصحية.

ينمو قطاع البثق بسرعة ، خاصة في إنتاج الوجبات الخفيفة. يستخدم على نطاق واسع لإنتاج الحبوب والمعكرونة والوجبات الخفيفة المنتفخة ، مما يساهم في زيادة تبنيها. مع ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة المبتكرة في الدول النامية ، بما في ذلك الصين والهند ، أصبح البثق أكثر أهمية. المنتجات المصنوعة باستخدام هذه التكنولوجيا ، مثل الوجبات الخفيفة المقدمة وحبوب الإفطار ، جذابة للمستهلكين الذين يبحثون عن خيارات غذائية جديدة مريحة.

تحليل حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج ، ينقسم السوق إلى الفواكه والخضروات والحبوب والحبوب ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن وغيرها.

يقود قطاع الحبوب والحبوب السوق ، مدفوعًا بالاستهلاك الهائل للخبز والمعكرونة والأرز وغيرها من العناصر الأساسية. هذه المنتجات ضرورية في العديد من الوجبات الغذائية في جميع أنحاء العالم ، مع ارتفاع الطلب بشكل خاص في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة وإيطاليا والصين. على سبيل المثال ، يعد الخبز والمعكرونة أطعمة أساسية في الوجبات الغذائية الغربية ، بينما يلعب الأرز دورًا مهمًا في الوجبات الغذائية للسكان الآسيويين ، مع الحفاظ على الحبوب والحبوب في طليعة هذا القطاع.

ينمو قطاع اللحوم والدواجن بسرعة ، خاصة في الأسواق الناشئة. مع ارتفاع الدخل المتاح في مناطق مثل الصين والهند وجنوب إفريقيا والبرازيل ، يتزايد استهلاك اللحوم المصنعة ، مثل النقانق والشرع والدواجن المطبوخة. يختار المستهلكون في هذه المناطق الأطعمة المريحة الغنية بالبروتين ، ويحركان نمو قطاع القيادة.

تحليل حسب المنطقة

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تقود أمريكا الشمالية سوق المواد الغذائية المصنعة العالمية ، مدفوعة بالاستهلاك العالي للأطعمة المعبأة والراحة في الولايات المتحدة وكندا. سلاسل البيع بالتجزئة الراسخة في المنطقة ، إلى جانب طلب المستهلكين على الوجبات المجمدة والوجبات الخفيفة والمنتجات الجاهزة للأكل ، تبقيها في طليعة السوق. الولايات المتحدة ، على وجه الخصوص ، هي مركز للابتكار في الأغذية المصنعة ، مع التركيز القوي على تطوير المنتجات الجديدة والتطورات في تكنولوجيا الأغذية ، والتي لا تزال تعزز موقعها الرئيسي.

تعد آسيا والمحيط الهادئ المنطقة الأسرع نمواً في السوق ، حيث تعاني دول مثل الصين والهند من زيادة الطلب على الوجبات الجاهزة للطبقة والوجبات الخفيفة والمنتجات الغذائية المعالجة للغاية. إن التوسع الحضري السريع ، وارتفاع الدخل المتاح ، وتوسيع تنسيقات البيع بالتجزئة الحديثة قد غذ هذا النمو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنماط الحياة المتوسطة وأنماط الحياة المزدحمة في الأسواق الرئيسية مثل الصين والهند تدفع التحول نحو خيارات الطعام المصنعة أكثر ملاءمة ، مما يجعل هذه المنطقة مجالًا رئيسيًا للتوسع في المستقبل.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

• Tata Consumer Products Limited (الهند)
• نستله (سويسرا)
• جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
• Pepsico ، التأسيس (الولايات المتحدة)
• مجموعة فونتيرا التعاونية (N.Z.)
• Danone (فرنسا)
• تايسون فودز ، التأسيس (الولايات المتحدة)
• يونيليفر (المملكة المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في مايو 2024 ، أطلقت شركة Bol Foods ، وهي شركة منتجات غذائية مقرها في المملكة المتحدة ، مجموعة من عمليات RTD المملوءة بالتغذية. من خلال إطلاق RTD Wholefoods التي تقودها RTD ، تهز السلطة الكاملة لتناول الطعام في ثلاثة أصناف نكهة - الفانيليا ، والكراميل المملح ، والشوكولاته - دخلت الشركة سوق الوجبات الكاملة من الناحية الغذائية.
• في أبريل 2022 ، وسعت شركة Atkins Nutritional Inc. ، وهي شركة أمريكية للأغذية ، محفظة منتجاتها من خلال تقديم قضبان للوجبات الخفيفة في رقائق الشوكولاتة ، والجبن ، ونكهات الفراولة المختصرة ، وهزات بروتين Latte RTD المثلجة.