حجم سوق بدائل البروتين وحصتها وتحليل الصناعة حسب المصدر (البروتين النباتي والبروتين الميكروبي وبروتين الحشرات)، حسب الشكل (الجاف والسائل)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات (المخبوزات والحلويات والمشروبات وغيرها)، والمكملات الغذائية، والأعلاف الحيوانية وأغذية الحيوانات الأليفة، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق بدائل البروتين العالمية 26.66 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 30.48 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 88.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 14.3٪ خلال الفترة المتوقعة.

يُظهر سوق بدائل البروتين العالمي نموًا قويًا لأن المستهلكين يركزون على الصحة بينما يتجهون نحو الممارسات المستدامة جنبًا إلى جنب مع التكنولوجيا المتقدمة والوعي البيئي. وتتكون فئة بدائل البروتين من ثلاثة أنواع، تشمل المنتجات النباتية والبروتينات المشتقة من الميكروبات والحشرات والتي تتوافق مع متطلبات المستهلكين الذين يبحثون عن مصادر بروتين بديلة صحية وصديقة للبيئة.

• وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، بلغ استهلاك الولايات المتحدة الأمريكية 2000 مليون جنيه استرليني من استهلاك البروتين النباتي في عام 2022.

سائق سوق بدائل البروتين

الوعي الصحي والاستدامة والابتكارات التكنولوجية والمخاوف البيئية لتعزيز الطلب على بدائل البروتين

يختار المستهلكون بدائل البروتين لأنهم يريدون منتجات غذائية مغذية وصديقة للبيئة. لقد أدى الوعي البيئي، إلى جانب الوعي الصحي الشخصي، إلى خلق طلب قوي في السوق على البروتينات النباتية المستدامة.

تساعد الإنجازات التكنولوجية بدائل البروتين على تحقيق جودة نكهة فائقة بينما يستمتع المستخدمون بملمس وعناصر مغذية أفضل، مما يجذب مجموعات مستهلكين جديدة. تلعب التطورات في تكنولوجيا الأغذية دورًا أساسيًا في تعزيز قبول المستهلك وتوسيع إمكانات السوق لبدائل البروتين لمختلف شرائح السكان.

أدى الجدل الدائر حول المشكلات البيئية في إنتاج اللحوم التقليدية إلى تسريع تقديم بدائل البروتين للمستهلكين. تؤدي زيادة اهتمام المستهلكين بالخيارات الغذائية المستدامة إلى زيادة كبيرة في المنتجات المصممة لاستخدام الموارد المحدودة وانبعاث غازات دفيئة أقل مع الحاجة إلى كميات أقل من المياه.

بدائل البروتين قيود السوق

قد يؤثر تصور المستهلك والعقبات التنظيمية والمنافسة في السوق على توسع السوق

تستمر شكوك المستهلكين حول المذاق والقيمة الغذائية لبدائل البروتين في خنق التوسع في السوق للبروتينات البديلة على الرغم من مزاياها المحتملة. يواجه نمو السوق مقاومة لأن المستهلكين يشككون في المنتجات المصنوعة من بدائل البروتين.

تخلق اللوائح التنظيمية التي يصعب التغلب عليها حواجز أمام توسع السوق. تواجه المنتجات البديلة البروتينية الجديدة إطلاقًا مطولًا للمنتجات مع ارتفاع النفقات التشغيلية بسبب الحاجة إلى الامتثال للأطر التنظيمية المعقدة والخاصة بالمنطقة، والتي تحد من قدرتها على النمو الفعال.

تشتد المنافسة في السوق البديلة للبروتين لأن المزيد من الشركات تقرر العمل في هذا القطاع. إن مشهد السوق المزدحم حيث تتنافس كيانات متعددة يخلق مشاكل للشركات التي تريد عروض منتجات متميزة لأن هذا يحد من أرباحها ويمتد إلى ما هو أبعد من قدرتها على الحفاظ على وجودها في السوق على المدى الطويل.

فرص سوق بدائل البروتين

تنويع المنتجات، والشراكات الإستراتيجية، والحملات التعليمية لتقديم سبل نمو جديدة

يتمتع سوق بدائل البروتين بمسار مهم للنمو من خلال تنويع خطوط الإنتاج. من خلال توسيع تنوع المنتجات من خلال النكهات وأشكال العبوات المختلفة، تؤمن الشركة وصولاً أكبر إلى السوق، مما يلبي متطلبات المستهلكين المختلفة مع دفع التوسع في السوق.

يتلقى سوق بدائل البروتين تعزيزات ابتكارية كبيرة من خلال التعاون بين منتجي المواد الغذائية والمتخصصين في التكنولوجيا والمنظمات البحثية. إن الجمع بين تحالفات قطاع التصنيع مع المؤسسات البحثية يمكّن من إنشاء منتجات مبتكرة وتحقيق اختراقات تكنولوجية يكتسب السوق من خلالها قوة جذب ويقبل المستهلكون البروتينات البديلة.

عندما يتلقى المستهلكون التعليم المناسب حول المزايا الصحية البديلة للبروتين بالإضافة إلى قدرتهم على استبدال البروتينات التقليدية، سيشهد السوق نموًا متزايدًا. تساعد برامج التوعية المقترنة بالمحتوى الإعلامي على إزالة الشكوك حول منتجات البروتين البديلة مع تحفيز اعتمادها من قبل المستهلكين.

التقسيم

حسب المصدر	حسب النموذج	عن طريق التطبيق	بواسطة الجغرافيا
· البروتين النباتي · البروتين الميكروبي · بروتين الحشرات	· جاف · السائل	· الأغذية والمشروبات (المخبوزات والحلويات والمشروبات وغيرها) · المكملات الغذائية · أعلاف الحيوانات وأغذية الحيوانات الأليفة · العناية الشخصية ومستحضرات التجميل	· أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) · أوروبا (المملكة المتحدة، ألمانيا، فرنسا، إسبانيا، إيطاليا، الدول الاسكندنافية، وبقية أوروبا) · آسيا والمحيط الهادئ (اليابان، الصين، الهند، أستراليا، جنوب شرق آسيا، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) · أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية) · الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، دول مجلس التعاون الخليجي، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• معدل انتشار الوعي بالصحة والاستدامة، حسب المناطق الرئيسية
• اتجاهات المستهلك وتفضيلاته لبدائل البروتين عبر الأسواق الرئيسية
• محركات السوق الرئيسية والتقدم التكنولوجي وفرص الاستثمار
• التعاون الاستراتيجي والشراكات بين اللاعبين الرئيسيين، وابتكارات المنتجات
• نظرة عامة: الأطر التنظيمية وسياسات الاستدامة التي تؤثر على بدائل البروتين

التحليل حسب المصدر

حسب المصدر، ينقسم سوق بدائل البروتين إلى البروتين النباتي والبروتين الميكروبي وبروتين الحشرات.

يُظهر قطاع البروتين النباتي نموًا محتملاً قويًا نظرًا لأن المستهلكين يفضلون بشكل متزايد البدائل الغذائية المستدامة والنظيفة. يؤدي استهلاك بروتين الصويا والبازلاء والأرز في المنتجات والمشروبات الوظيفية إلى توسيع السوق. تقود البروتينات النباتية سوق بدائل البروتين لأن المستهلكين يفضلون المنتجات النباتية المستدامة.

يُظهر قطاع البروتين الميكروبي زخمًا متزايدًا في المقام الأول لأنه يقدم قيمة غذائية عالية بمستويات إنتاج سريعة إلى جانب التأثير البيئي المنخفض. إن اعتماد تحسينات تكنولوجيا التخمير إلى جانب الاهتمام المتزايد بخيوط البروتين الفطرية والطحالب يمكّن من تطبيقات الأغذية والأعلاف.

التحليل حسب النموذج

بناءً على الشكل، ينقسم سوق بدائل البروتين إلى جاف وسائل.

يظهر قطاع الشكل الجاف نموًا كبيرًا بسبب مدة صلاحيته المحسنة وخصائص التخزين السهلة داخل المنتجات الغذائية، بما في ذلك مساحيق البروتين والأطعمة الخفيفة والوجبات البديلة. يفيد هذا المنتج عشاق اللياقة البدنية والأشخاص الذين يرغبون في مراقبة صحتهم. يحتفظ الجزء الجاف من سوق بدائل البروتين بأكبر حصة في السوق بسبب مدة صلاحيته الممتدة إلى جانب قدرات النقل المحسنة.

يستمر قطاع الشكل السائل في اكتساب القوة في السوق لأنه يندمج بسهولة في المشروبات والوجبات الجاهزة للأكل. سوف يتوسع السوق مع إظهار المستهلكين تفضيلًا متزايدًا لبدائل البروتين السائل مثل العصائر ومخفوق البروتين.

التحليل عن طريق التطبيق

حسب التطبيق، يتم تقسيم سوق بدائل البروتين إلى الأطعمة والمشروبات (المخبوزات والحلويات والمشروبات وغيرها)، والمكملات الغذائية، وأعلاف الحيوانات وأغذية الحيوانات الأليفة، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل.

يشهد قطاع المخابز في إنتاج الأغذية والمشروبات اتجاهًا تصاعديًا نظرًا لأن المستهلكين يريدون حلول خبز نباتية وغنية بالبروتين. إن سلوك المستهلكين المهتم بالصحة يدفعهم إلى اختيار المخبوزات المحملة بالبروتين، بما في ذلك الخبز والوجبات الخفيفة، إلى جانب الحانات. تقود منتجات المخابز نمو قطاع الأغذية والمشروبات في بدائل البروتين حيث يتناول المستهلكون المزيد من السلع المخبوزة.

تحافظ أسواق أغذية الحيوانات الأليفة والأعلاف الحيوانية على نمو مطرد حيث يعتمد المستهلكون بشكل متزايد على مصادر البروتين المستدامة لإطعام حيواناتهم الأليفة. تشتمل تركيبات الأعلاف الحيوانية الآن على البروتينات النباتية ومنتجات الحشرات لتلبية الاحتياجات الغذائية والفوائد البيئية.

التحليل الإقليمي

استنادًا إلى المنطقة، تمت دراسة سوق بدائل البروتين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

إن عقلية الصحة والعافية المتزايدة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية تدفع إلى التوسع في إمدادات البروتين البديلة من كبار تجار التجزئة. إن الاستثمار في البحث والتطوير الذي يؤدي إلى تحسين جودة المنتج يتيح اعتماد المستهلك على نطاق واسع.

يشتري المستهلكون الأوروبيون بدائل البروتين لأنهم يدركون أهمية الاستدامة والصحة أكثر من أي وقت مضى بينما تظل القوانين البيئية في المنطقة صارمة. تعمل أسواق الأغذية النباتية الحالية في جميع أنحاء المنطقة على تعزيز تطوير منتجات البروتين البديلة.

يؤدي التحضر السريع عبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى زيادة الطلب على بدائل البروتين مع تزايد تنوع الأنظمة الغذائية. إن القبول المتزايد للمواد الغذائية النباتية جنبًا إلى جنب مع زيادة مستويات الدخل يسمح للمستهلكين بتجربة الأطعمة الجديدة القائمة على البروتين.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (الولايات المتحدة)
• كارجيل إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
• إنجريديون إنكوربوريتد (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري (أيرلندا)
• International Flavours & Fragrances, Inc. (الولايات المتحدة)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• روكيت فرير (فرنسا)
• جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
• DSM (هولندا)
• تيت ولايل (المملكة المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أغسطس 2020، طرحت نستله بديل التونا النباتي تحت علامتها التجارية Garden Gourmet في أسواق أوروبية مختارة. يهدف هذا المنتج، المصنوع من بروتين البازلاء، إلى تلبية الطلب المتزايد على خيارات المأكولات البحرية المستدامة والنباتية، بما يتماشى مع التزام نستله بتوسيع محفظة البروتين البديل الخاصة بها.