حجم سوق الكينوا وحصته وتحليل الصناعة حسب النوع (الكينوا البيضاء، والكينوا الحمراء، والكينوا السوداء)، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات {منتجات المخابز، والحلويات، والمشروبات، وأغذية الأطفال، وغيرها}، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والأعلاف الحيوانية، والأدوية، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق الكينوا

يشهد سوق الكينوا العالمي توسعاً كبيراً مدفوعاً بالتفضيل المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية بسبب الخصائص الغذائية. الكينوا نبات مزهر ينتمي إلى عائلة Amaranthaceae وموطنه الأصلي منطقة الأنديز. ومع ذلك، يزرع المحصول بشكل رئيسي من أجل بذوره؛ يُشار إلى الكينوا على نطاق واسع باسم الحبوب الزائفة نظرًا لقيمتها الغذائية، والتي تشبه قيمة أي حبوب أساسية أخرى. حاليًا، تتم زراعة هذه الحبوب إلى حد كبير في جميع أنحاء الإكوادور وبيرو وبوليفيا بأصناف عديدة، كما يتم زراعتها على نطاق واسع في الولايات المتحدة وكينيا. 

على الرغم من أن الكينوا كانت تستهلك في العصور القديمة، إلا أن دورها وأهميتها نمت بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية. هذه الحبوب مليئة بجميع العناصر الغذائية الضرورية، مثل الدهون والبروتين والمعادن والألياف التي يحتاجها جسم الإنسان. علاوة على ذلك، فإن الكينوا خالية من الغلوتين، مما يجذب قاعدة واسعة من المستهلكين ويحسن معدل استهلاكها. 

سائق سوق الكينوا

يؤدي التفضيل المتزايد للأنظمة الغذائية الطبيعية/النباتية إلى تعزيز نمو الصناعة 

إن التحول المتزايد نحو الأنظمة الغذائية الطبيعية/النباتية هو العامل الرئيسي الذي يساهم في معدل قبول الكينوا. في روتين اليوم المزدحم، يحاول غالبية الأفراد دمج المنتجات ذات المصدر النباتي في نظامهم الغذائي اليومي بسبب خصائصها الغذائية. وبالمثل، تُعرف الكينوا بأنها طعام فائق الجودة نظرًا لمحتواها الغذائي القوي وتوازن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع الحبوب التقليدية، تتمتع الكينوا بمعدل غذائي أعلى وهي مناسبة للأفراد الذين يبحثون عن منتجات خالية من الغلوتين. وبالتالي فإن مزايا الكينوا في النظام الغذائي اليومي تساعد في الحفاظ على آلية الاستهلاك. 

قيود سوق الكينوا

ارتفاع سعر الكينوا والإنتاج المحدود يعيق معدل الاستخدام

يعد ارتفاع أسعار الكينوا في الأسواق أحد التحديات الخطيرة التي يواجهها المنتجون في جميع أنحاء العالم. بالمقارنة مع الحبوب الأساسية الأخرى، مثل القمح والأرز، تعتبر الكينوا أكثر تكلفة بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك، أدى الطلب المتزايد على الكينوا بين المستهلكين العالميين إلى ارتفاع حاد في الأسعار الإجمالية للكينوا. ونتيجة لذلك، فإن هذا العامل يجعل من الصعب الحصول على الكينوا ويحد من قدرتها على تحمل تكاليفها بالنسبة للمستهلكين المهتمين بالميزانية.

هناك عامل آخر يعيق استخدام الكينوا وهو معدل إنتاجها المحدود في جميع أنحاء العالم. وتتركز زراعة الكينوا بشكل رئيسي في منطقة الأنديز، مما يجعلها عرضة لاضطرابات سلسلة التوريد والتقلبات المناخية. وبالتالي، فإن هذا السيناريو يحد من توافر الكينوا ومعدل استهلاكها. 

 فرصة سوق الكينوا

التوسع في صناعة الكينوا العضوية يخلق فرصا هائلة 

يفتح قطاع الأغذية العضوية المتنامي فرصاً كبيرة للكينوا، ومن المتوقع أن يرتفع بسرعة في المستقبل. وبما أن غالبية السكان يبحثون بشكل متزايد عن خيارات عضوية بسبب فوائدها الصحية، فإن الكينوا العضوية، التي تتناسب بشكل جيد مع هذه التفضيلات، تكتسب جاذبية كبيرة. إن التركيز المتزايد على الممارسات الزراعية الصديقة للبيئة والطلب القوي على الكينوا الخالية من المواد الكيميائية يزيد من دفع صناعة الكينوا العضوية. ووفقا لمعهد بحوث الزراعة العضوية، وهو منظمة غير ربحية، تمثل أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي 0.3٪ من إنتاج الحبوب العضوية عبر إجمالي مساحة الحبوب في المنطقة. ومن بينها، استحوذت الكينوا العضوية على 66% من إجمالي الكينوا المزروعة في جميع أنحاء المنطقة في عام 2019. 

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• مراجعة السوق الأم/ ذات الصلة
• تحليل SWOT للصناعة
• تحليل سلسلة التوريد
• التحليل التنظيمي
• تحليل القوى الخمس لبورتر
• تطورات الصناعة الرئيسية (تطوير المنتجات الجديدة، وعمليات الدمج، والاستحواذ، والشراكات)
• تأثير كوفيد-19 على السوق

التقسيم

حسب النوع

• الكينوا البيضاء
• الكينوا الحمراء
• الكينوا السوداء 

بالطبيعة

• عادي 
• عضوي 

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
• منتجات المخابز
• الحلويات
• المشروبات
• أغذية الأطفال
• آحرون 
• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل 
• أعلاف الحيوانات
• المستحضرات الصيدلانية 
• آحرون

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) 
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا) 
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) 
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع

بناءً على النوع، يتم توزيع السوق إلى الكينوا البيضاء، والكينوا الحمراء، والكينوا السوداء. 

ومن المتوقع أن يهيمن قطاع الكينوا البيضاء على السوق في عام 2024. وتعتبر الكينوا البيضاء الخيار الأكثر صحة وهي الفئة الأكثر توفرًا على نطاق واسع في المتاجر. يحتوي هذا النوع من الكينوا على كميات عالية من الأحماض الأمينية ويضفي نكهة الجوز. علاوة على ذلك، تستغرق هذه الكينوا العاجية وقتًا قليلًا للطهي كما أنها غنية بالحديد. 

ومن المتوقع أن تكون الكينوا السوداء هي القطاع الأسرع نمواً ومن المتوقع أن تنمو خلال السنوات القادمة. تشتهر هذه الكينوا بمحتواها المنخفض من الدهون وتوفر للمستهلكين مستوى عالٍ من الألياف. ونتيجة لذلك، فإن هذه العوامل تسهل نمو القطاع. 

التحليل حسب الطبيعة

استنادا إلى الطبيعة، يتم توزيع السوق إلى التقليدية والعضوية. 

من المتوقع أن يتصدر القطاع التقليدي السوق العالمية في عام 2024 نظرًا لتوفره على نطاق واسع وفائدته الفعالة من حيث التكلفة. بالمقارنة مع الكينوا العضوية، تتم زراعة الكينوا التقليدية على نطاق واسع ويمكن للمستهلكين الوصول إليها بسهولة. وبالتالي، فإن الفوائد، كما ذكرنا سابقًا، تدفع الطلب على الكينوا التقليدية. 

من المتوقع أن ينمو قطاع الكينوا العضوية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة. بالمقارنة مع النوع التقليدي من الكينوا، تتكون الكينوا العضوية من الحد الأدنى من المكونات فائقة المعالجة وتحتوي على كميات ضئيلة من المضافات الغذائية، مما يجعلها الخيار المفضل للمستهلكين المهتمين بالصحة. ستؤدي زيادة شعبية الأغذية العضوية بين مستهلكي جيل الألفية والجيل Z إلى زيادة الطلب على الكينوا العضوية من مختلف التطبيقات، بما في ذلك الأطعمة المصنعة ومنتجات المخابز وأغذية الأطفال.

التحليل عن طريق التطبيق 

اعتمادًا على التطبيق، يتم توزيع السوق على الأطعمة والمشروبات والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأعلاف الحيوانية والأدوية وغيرها. 

يتم تقسيم قطاع الأغذية والمشروبات إلى منتجات المخابز والحلويات والمشروبات وأغذية الأطفال وغيرها. ومن المتوقع أن يقود قطاع الأغذية والمشروبات السوق العالمية بسبب القيمة الغذائية للحبوب. تُستخدم الكينوا على نطاق واسع في قطاع تجهيز الأغذية، حيث يتم استخدامها لتطوير العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة الغنية بالتغذية، بما في ذلك منتجات المخابز وألواح الطاقة والبسكويت والنفخات. علاوة على ذلك، وفيما يتعلق بالمشروبات، يتم استخدام الكينوا في العصائر ومشروبات الطاقة، مما يجذب انتباه المستهلك، وخاصة الأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. 

يعتبر قطاع الأعلاف الحيوانية هو القطاع الأسرع نموًا وسيظهر أعلى مسار نمو خلال السنوات القادمة. ونظراً لسهولة هضم الكينوا واحتوائها على كميات كبيرة من البروتين الخام، فقد برزت هذه الحبوب كأحد الخيارات المناسبة لتغذية الحيوانات. 

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

 

ومن المتوقع أن تقود منطقة أمريكا الشمالية السوق. إن الوعي المتزايد بالكينوا بين الأمريكيين والتحول القوي نحو الأغذية عالية الجودة يؤدي بشكل كبير إلى زيادة الطلب على المنتج. علاوة على ذلك، فإن الممارسة المتنامية للزراعة العضوية والعدد المتزايد لمنتجي الكينوا في المنطقة يؤدي إلى تصاعد النمو الإقليمي. 

من المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ باعتبارها القطاع الأسرع نموًا خلال فترة التنبؤ. إن الاتجاه المتزايد لعادات الأكل النظيف وزيادة الدخل المزدوج يعزز اعتماد الكينوا بين الآسيويين. 

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• شركة مطاحن الحبوب (الولايات المتحدة)
• الحصاد القديم (الولايات المتحدة)
• المتحمسين ميلز (الولايات المتحدة)
• شركة الكينوا للأغذية (بوليفيا) 
• شركة الكينوا البريطانية (المملكة المتحدة) 
• شركة Alter Eco Foods (الولايات المتحدة)
• بوبز ريد ميل للأغذية الطبيعية (الولايات المتحدة)
• شركة هوم تاون للأغذية (الولايات المتحدة) 
• الهند العضوية الجندي. المحدودة (الهند)
• شركة Great River Organic Milling (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية 

• في أكتوبر 2024أعلنت شركة Clariant AG، وهي شركة سويسرية متخصصة في المواد الكيميائية، عن إطلاق "Pickmulse" من خلال علامتها التجارية Lucas Meyer Cosmetics. المنتج الذي تم إطلاقه عبارة عن مستحلب صديق للبشرة تم تطويره باستخدام تقنية حاصلة على براءة اختراع تعتمد على نشا الكينوا. 
• في أغسطس 2024أطلقت شركة NIÚKE Foods، وهي شركة تغذية نباتية مقرها الولايات المتحدة، أول حليب نباتي من مصدر الكينوا في معرض الأغذية والمشروبات الأمريكي، الذي أقيم في مركز مؤتمرات شاطئ ميامي.