حجم سوق Ricotta ، حصة وتحليل المصدر (Dairy ، غير الألبان) ، بواسطة قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، قناة المبيعات عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

من المقدر أن يشهد حجم سوق ريكوتا توسعًا ملحوظًا خلال فترة الدراسة. لقد ارتفع الإنتاج العالمي لمنتجات الألبان والألبان بسرعة ، وبالتالي ، يظهر نموًا جذريًا في قطاع السوق. مع التطور في تفضيلات المستهلكين ،الجبنشهد معدل الإنتاج والاستهلاك زيادة دراماتيكية على مستوى العالم. من بين جميع الأصناف ، تعد جبنة الريكوتا واحدة من أكثر أنواع الجبن شيوعًا المستخدمة لعدة أغراض في الطهي على نطاق صناعي. جبنة ريكوتا ينشأ من إيطاليا ، المؤلفة من مصل اللبن من جبنة حليب الأغنام ، والتي يتم تسخينها لاحقًا إلى دقة وتخثر لاستخلاص المنتج النهائي. بالمقارنة مع كابيتا إنتاج الحليب ، تحتل الهند مستوى أقل من معدل إنتاج الجبن.

من المتوقع أن تلاحظ الهند نموًا كبيرًا في قطاع سوق الجبن كقطاع السوق الناشئ. على الصعيد العالمي ، تعد أوروبا وأمريكا الشمالية الدول الرئيسية التي تستهلك أعلى نسبة من الجبن.

• وفقًا لـ Springer ، يقدر أن صناعة الجبن تنمو بنحو 10-12 ٪ سنويًا من حيث الحجم و 16-17 ٪ سنويًا من حيث القيمة. استهلاك الفرد من الجبن في الهند منخفض للغاية ، أي 2.4 كجم سنويًا مقارنةً بالولايات المتحدة ، والتي تبلغ 20 كجم/سنوي.
• في عام 2020 ، وفقًا لمراسل الجبن ، لوحظ انخفاض متوقع في تردد شراء مساحيق الحليب ؛ في المقابل ، لوحظ نمو كبير في تردد الشراء للجبن وسمنة، على التوالى.

تُفصل الوجهات الرئيسية لأسواق الجبن في ريكوتا من قبل دول مثل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وبقية العالم.

تأثير Covid-19 على سوق Ricotta

منذ الوباء ، واجهت صناعة الألبان تغييرات كبيرة فيما يتعلق بأنظمة التصنيع والتوزيع. لقد أثرت خصائص منتجات الألبان ، مثل كونها قابلة للتلف بشكل كبير وحساسة لحياة الصلاحية ، بشكل سيئ على قطاع سوق الألبان المتنامي إلى درجة أعلى. تأثرت آلية النظام الغذائي لقطاع الألبان بشكل مباشر بالكارثة الصحية العالمية. من المؤكد أن الإغلاق العالمي قد غير أسلوب حياة المستهلكين من حيث إمكانية الوصول وتردد الشراء. أجبرت الأزمة العالمية السكان على أن يكونوا أكثر وعيًا بالصحة ، والذي يكون له تأثير إيجابي على المدى الطويل.

• أثر المدى الطويل لـ Covid-19 إلى حد كبير على النظام الغذائي من حيث العمالة والتكلفة والإنتاج والنقل.
• منذ الوباء ، تم ملاحظة توقف في قطاع إنتاج منتجات الألبان ومنتجات الألبان ، والتي أثرت سلبًا على نمط استهلاك منتجات الألبان.
• زاد الاتجاه المتزايد للوعي الصحي من الطلب على المنتجات النباتية ، مما يؤثر على المنافسين الآخرين لتلبية احتياجات المستهلكين.

رؤى رئيسية

سيغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على الأصل/ السوق ذات الصلة
• استراتيجيات النمو الرئيسية من قبل الشركات المصنعة للجبن ريكوتا
• التحليل التنظيمي
• تأثير Covid-19 على سوق Ricotta

تحليل

تم توزيع سوق Ricotta Cheese Market على محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة وقنوات المبيعات عبر الإنترنت. مع انتشار فيروس كورونفي الجديد ، لوحظ العديد من التغييرات ، مما أدى إلى التنوع في تفضيلات المستهلك. إلى جانب الجبن الذي يتخذ من الألبان مقرها الألبان ، فإن جبنة Ricotta النباتية تزدهر أيضًا في سوق الألبان. لطالما كانت محلات السوبر ماركت هي الاختيار القصوى لنصف السكان لشراء المخاوف. أسباب مثل سهولة الوصول وتوافر مجموعة واسعة من المنتجات تقود قطاع سوق القنوات القائمة على المتجر.

علاوة على ذلك ، تشارك المتاجر المتخصصة أيضًا في سباق سوق أعمال الأغذية. تعمل العديد من الألبان كمتاجر متخصصة وتزويد مجموعة متنوعة من المنتجات على المدى الطويل. منذ الوباء ، أجبرت الإغلاق العالمي للمستهلكين على البقاء في الداخل ، واختيار القنوات غير القائمة على المتجر ، وخاصة قنوات المبيعات عبر الإنترنت. أصبح التسوق عبر الإنترنت بارزًا للغاية خلال جائحة Covid-19 ، والذي مهد الطريق لعولمة المراكز التجارية المحلية والدولية. لقد أثرت صفات مثل سهولة الشراء والتسليم وسياسة الإرجاع على القنوات القائمة على المتجر ، وبالتالي لفتت هذه العوامل الانتباه إلى قنوات البيع بالتجزئة غير القائمة على المتجر.

التحليل الإقليمي

منذ الوباء ، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة فيما يتعلق بتناولهم الغذائي والنظام الصحي العام. تأثر نمط الاستهلاك في الريكوتا بالمقارنة مع مستويات ما قبل الولادة ، ومن المتوقع أن يعاني من ارتفاع في الفترة القادمة. في جميع أنحاء العالم وأمريكا الشمالية وأوروبا هي البلدان الرائدة في متابعة النباتات التي تعزز بشكل غير مباشر الاتجاه المتزايد لإنتاج جبنة الريكوتا في السنوات المقبلة.

اللاعبون الرئيسيون

سيشمل التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين مثل Calabro Cheese Co. ل.

تجزئة

حسب المصدر

• ألبان
• غير الألبان

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت
• المتاجر المتخصصة
• قناة المبيعات عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

 

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة والمكسيك وكندا)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• بقية العالم

 

التطورات الصناعية الرئيسية

• شهدت أعمال الجبن نمواً مطرداً منذ أوقات ما قبل الولادة ، لكن تفشي المرض الفيروسي أثر على خيارات المستهلكين.  
• لم يتجاوز معدل قبول الجبن أبدًا أكثر من منتجات الألبان أو غيرها من منتجات الألبان ، ولكن لوحظ نمو كبير في خيارات المستهلكين.
• الوعي المتزايد فيما يتعلق بالفوائد الصحية لأصناف الجبن/ الجبن النباتي مثل Kite Hill ، جبن Ricotta الخالي من الجوز ، أجبرت المستهلكين على شراء المنتجات وفقًا لذلك.
• الأطعمة الناباتيقدمت شركة مقرها في الولايات المتحدة ، مجموعة من المنتجات النباتية مثل الألبان الخالية من الألبان ، والجبن النباتي ، وأزياء الجبن على طراز شيدر ، والموزاريلا في عام 2020.
• البقرة الضاحكةسيتم إطلاق عجلات الجبن القائمة على النبات في عام 2023. لا يزال المنتج قيد التشغيل وسيضيف المزيد إلى أصناف الجبن في فترة التنبؤ.
• Freakin 'صحية، أطلقت شركة خفيفة مقرها في دولة الإمارات العربية المتحدة ، انتشار الجبن ، أول جبن من الجبن النظيفة المنتجة محليًا. تتألف هذه الأجبان بشكل خاص من الكاجو وهي فروق السلام النظيفة التي يمكن أن تشكل طلبًا متزايدًا للمنتجين الآخرين في قطاع السوق.