حجم سوق المحار ، وتحليل المشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (المحار ، السلطعون ، القريدس ، الكركند ، الروبيان ، الآخرين) ، بواسطة قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يظهر سوق المحار العالمي نمواً قوياً بسبب ارتفاع الطلب على الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات في وجبات المستهلك. المحار عبارة عن حيوانات مائية تحمل القشرة المستهلكة كمصدر مهم للبروتينات الغذائية والأحماض الدهنية غير المشبعة ، أوميغا 3 ، وأوميغا 6. ساهم نمط الحياة المحموم في العصر الحديث للمستهلكين في زيادة انتشار الظروف الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين لتقليل خطر الظروف الصحية المذكورة أعلاه يدفع نمو صناعة المحار.

العوامل الرئيسية الأخرى التي تغذي السوق هي اهتمام المستهلك المتزايد بالأطعمة العرقية الإقليمية والإقليمية. المحار هو الجزء الأكثر أهمية من الوجبات السكانية الساحلية. تؤثر زيادة شعبية السوشي اليابانية التي تستخدم المحار الخام كمكون مهم بشكل إيجابي على الطلب على المحار في قطاع الخدمات الغذائية. كما ساهم الاتجاه الناشئ للحانات الخام التي تخدم المحار في نمو المبيعات. يتزايد شعبية مجموعات الوجبات الجاهزة ، والاستيلاء على الأطعمة والذهاب ، ومن المتوقع أن يدفع اتجاه الوجبات الخفيفة الصحية الطلب على المحار المجمد في السنوات المتوقعة.

ساهم وقت الترفيه المنخفض بسبب جداول العمل المزدحمة للمستهلكين في جميع أنحاء العالم في ارتفاع معدل انتشار أوجه القصور في المغذيات والاضطرابات الصحية المرتبطة بالسمنة. يقوم المستهلكون بتحويل تفضيلاتهم الغذائية بسرعة لتقليل خطر حدوث مثل هذه القصور. تزداد شعبية Keto و Atkins وغيرها من الوجبات الغذائية التي تركز على البروتين في المقام الأول على الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين مثل المحار. علاوة على ذلك ، فإن المحتوى الأعلى للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في المحار يغذي طلبها بين المستهلكين. يؤثر توسيع قطاع الخدمات الغذائية والثقافة المتزايدة لتناول الطعام بشكل إيجابي على نمو السوق. تقدم المقاهي والمطاعم والحانات الخام مقبلات المأكولات البحرية المبتكرة بما في ذلك المحار لجذب المزيد من قاعدة المستهلكين. من المتوقع أن تدفع الفئات الناشئة مثل الوجبات الخفيفة المحار المعبأة والوجبات المجمدة الجاهزة للطبخ نمو السوق في السنوات المقبلة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Rising Demand for Seafood due to its high Protein Content

العائق الرئيسي للسوق -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

استلزم الاتجاه الناشئ للأطعمة النباتية حيث يميل المستهلكون نحو خيارات الأغذية الصحية والمستدامة مصنعي الأغذية لابتكار بدائل المأكولات البحرية النباتية. إن اتجاه النبات والنباتية مدفوع أيضًا بمواجهة اهتمامات رعاية الحيوان. ومع ذلك ، يبحث المستهلكون عن خيارات الطعام التي تفي بالرغبة الشديدة في المأكولات البحرية. إن الأنشطة المتزايدة لتطوير بدائل المأكولات البحرية النباتية أو النباتية المبتكرة من قبل الشركات المصنعة تعيق في المقام الأول نمو سوق المحار العالمي.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

• Wellfleet Shellfleet Company ، Inc.
• جمعية الساحل الشرقي للمحار ، Inc.
• شركة فان كليف للمأكولات البحرية
• يونغ المأكولات البحرية محدودة
• Maruha Nichiro Corporation
• شركة الاتحاد التايلاندية المحدودة
• Mowi Harvest ASA
• شركة ميتسوبيشي
• شركة Dongwon F&B

التجزئة:

من المتوقع أن يشهد المحار أداء مبيعات قوي بسبب ارتفاع شعبيته في قطاع الخدمات الغذائية. لقد ساهم اتجاه تناول المحار مباشرة من Shell في زيادة مبيعاتها في المقاهي والمطاعم والبارات. ويعزى الطلب المتزايد على المحار أيضًا إلى معرفة المستهلك بأن استهلاك المحار يساعد في تقليل الكوليسترول في الدم مما يقلل من خطر اضطرابات القلب والأوعية الدموية. كما تكتسب المحار الآخر مثل السلطعون والروباء شعبية بين المستهلكين بسبب محتوى البروتين العالي. من المتوقع أن يزداد إدراج المحار في الوجبات الغذائية ذات البروتين العالي والكربوهيدرات لتغذي نمو السوق.

من المتوقع أن تشهد قطاع محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت نمواً قوياً بسبب توفر مجموعة واسعة من المنتجات وشراء الراحة في هذه الأنواع من قنوات المبيعات. يتم تخصيص الممرات المحددة للمنتجات في مثل هذه المتاجر التي توفر مجموعة كبيرة من الخيارات للمستهلكين. ومن المتوقع أيضًا أن تعزز الخصومات والعروض التي أطلقتها هؤلاء التجار الجماعيون أداء مبيعاتها. تجارة التجزئة عبر الإنترنت هي قطاع ناشئ من المتوقع أن يظهر نموًا واعد في السنوات المتوقعة بسبب خيارات الشراء والتسليم المنزلية السهلة.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً بسبب زيادة شعبية الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين في المنطقة. في فبراير 2020 ، قدرت جمعية مزارع المحار الساحل الشرقي أن إنتاج المحار تضاعف على الساحل الشرقي الأمريكي على مدار السنوات الخمس الماضية. لقد أدى الاتجاه الصاعد للأطعمة الجاهزة إلى زيادة نمو قطاع المأكولات البحرية المجمدة بما في ذلك المحار. تساهم قنوات التوزيع الراسخة ونمو المبيعات عبر الإنترنت بشدة في نمو السوق في المنطقة.

من المتوقع أن تظهر أوروبا نموًا واعدة يعزى إلى زيادة استهلاك المأكولات البحرية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. زاد المحتوى العالي للأحماض الدهنية غير المشبعة في المحار على طلب المستهلكين. وفقًا لجمعية المحار بريطانيا العظمى ، تساهم المحار بحوالي 50 ٪ من القيمة الإجمالية للمأكولات البحرية التي هبطت في المملكة المتحدة. أدى اتجاه تناول الوجبات الخفيفة الصحية إلى توسيع نطاق محفظة المنتجات مع الوجبات الخفيفة المحار التي يمكن استهلاكها أثناء التنقل.

من المتوقع أن تظهر آسيا والمحيط الهادئ نموًا واعدة بسبب قطاع الخدمات الغذائية المزدهرة في المنطقة. قادت الثقافة الناشئة لتناول الطعام في المقاهي والبارات والمطاعم ابتكارات المنتجات مثل مقبلات المحار وكوكتيل الروبيان. وتغذي سلسلة التوريد في المنطقة نمو السوق في آسيا والمحيط الهادئ.

تحليل تجزئة سوق المحار:

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• المحار
• سرطان البحر
• الروبيان
• الكركند
• الروبيان
• آخرون (بلح البحر ، الأسقلوب ، جراد البحر ، البطلينوس)

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2018 ، أطلقت شركة Van Cleve Seafood منتجًا جديدًا للسرطان يأتي في حقيبة حرارة. يمكّن منتج السلطعون المتبل هذا الشركة من الاستفادة من الطلب المتزايد على المأكولات البحرية الجاهزة للأكل.
• في نوفمبر 2017 ، أطلقت Young’s Seafood Ltd. ثلاثة خطوط محار جديدة في المملكة المتحدة لتلبية احتياجات الفئة المتنامية من Seasfood المجمدة.