حجم سوق خلطات سكر ستيفيا، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (السكر الأبيض ومزيج ستيفيا، والسكر البني ومزيج ستيفيا)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات [المخبوزات والمشروبات والحلويات وغيرها (منتجات الألبان والمنتجات المجمدة. وغيرها)]، والمكملات الغذائية، وغيرها) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

يمزج سكر ستيفيا حجم السوق والتوقعات المستقبلية

بلغت قيمة سوق خلطات سكر ستيفيا العالمية 0.70 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 0.77 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 1.76 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 10.85٪ خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على بدائل السكر بسبب تغير تصور المشتري وإدراك عدم توازن الطاقة بين استهلاك السعرات الحرارية ونفقات السعرات الحرارية إلى دفع سوق ستيفيا وخليط السكر. ويعود سبب هذا الخلل في السعرات الحرارية الغذائية بشكل رئيسي إلى ارتفاع الإنفاق على الأطعمة والمشروبات المصنعة إلى جانب نمط الحياة المستقر الذي أدى بشكل جماعي إلى زيادة انتشار الأمراض المرتبطة بنمط الحياة والسمنة.

يعتبر الستيفيا أكثر حلاوة من السكر العادي ولا يحتوي على سعرات حرارية، لذا فهو مناسب لمرضى السكر وذوي ضغط الدم المرتفع. كما يمكن للأطفال الاستمتاع به دون أي مخاوف صحية ولا يسبب تسوس الأسنان. هذا المُحلي العشبي مستقر للحرارة وبالتالي يمكن استخدامه في الطهي والخبز. ولذلك، عادة ما يتم مزجه مع المحليات الأخرى، مثل السكر للحصول على الجودة الغذائية المطلوبة للمنتجات الغذائية المصنعة. أدى تغير رأي المستهلك تجاه سكر المائدة إلى قيام العديد من الشركات العالمية بتوسيع محفظتها من الخيارات قليلة السكر والخالية من السكر، وهو ما يتنبأ بالخير لسوق خلطات سكر ستيفيا. يشرع اللاعبون البارزون العاملون في السوق في إطلاق المنتجات والتعاون وأنشطة الاندماج والاستحواذ لزيادة مكانتهم في السوق. على سبيل المثال، في أبريل 2020، أعلنت شركة Ingredion الرائدة عالميًا في مجال توفير المكونات النباتية أنها استحوذت على حصة مسيطرة بنسبة 75% في شركة PureCircle الرائدة في مجال ستيفيا. ومن المتوقع أن يساعد هذا الاستحواذ Ingredion على تعزيز محفظتها في منتجات ستيفيا والمنتجات ذات الصلة بالستيفيا.

تؤثر الأنظمة الغذائية عالية السكر بشكل كبير على معدلات السمنة ومرض السكري، وبالتالي فإن السعي وراء بديل السكر الطبيعي الذي يحتوي على سعرات حرارية قليلة أو لا يحتوي على أي سعرات حرارية، ولا يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم، ويمكن استخدامه في المنتجات المخبوزة في المنزل، قد بدأ منذ فترة طويلة، ومن المتوقع أن يزيد الطلب على خلطات سكر ستيفيا. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد للمستهلكين على مادة التحلية التي يمكن استخدامها في الطهي والخبز، ولكن مع انخفاض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، إلى دفع السوق العالمية لخليط سكر ستيفيا. يدرك المستهلكون الطعم المر أو المعدني الذي تضفيه ستيفيا على المنتج، لذا تتزايد شعبية ستيفيا ومزيج السكر بسبب مذاقه الحلو وما يقرب من نصف السعرات الحرارية مقارنة بالسكر. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي عدم وجود تأثير سلبي لضريبة السكر على المشروبات منخفضة السعرات الحرارية إلى زيادة الطلب على خلطات سكر ستيفيا من الشركات المصنعة للمشروبات. تلهم منظمة الصحة العالمية الحكومات للسيطرة على السمنة بين الأطفال من خلال الإعلان عن فرض ضرائب على السكر على المشروبات الغازية المحلاة بالسكر. ومع ذلك، فإن مبيعات المنتجين من المشروبات المنخفضة أو الخالية من السعرات الحرارية لا تتأثر بسبب محتواها المنخفض جدًا من السكر أو الذي من المتوقع أن يؤدي إلى زيادة الطلب على خلطات سكر ستيفيا.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Demand for Sugar Substitutes

العائق الرئيسي للسوق -

High Price of the Product

ارتفاع سعر المنتج وزيادة تحول المستهلك نحو بديل آخر للسكر مثل الجاجري وعسلمن المتوقع أن يعيق نمو سوق مزيج سكر ستيفيا. من المتوقع أن يؤدي انخفاض الوعي بالمنتج بين المستهلكين إلى تقييد نمو السوق.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

• ريفيفيا يليندس
• تروفيا
• ألميندرا تيفيا
• واحدة من الفواكه
• تيفيا فيوتيش Rvt. المحدودة
• الأطعمة الجديدة
• تيفيا طبيعية
• نيوتانغ الكيميائية
• ماجيك ليف ستيفيا
• مُحلي الأرض بالكامل

من المتوقع أن يشهد قطاع خلطات السكر الأبيض وستيفيا نموًا كبيرًا في السوق العالمية لخلطات سكر ستيفيا. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد للمستهلكين على السعرات الحرارية الحلوة والكربوهيدرات المنخفضة ولكن منخفضة إلى زيادة طلب هذا القطاع. يساعد السكر الأبيض والمخلوطات المستخدمة في الأغذية والمشروبات في الحفاظ على الحلاوة والنكهة والمذاق والاستقرار الميكروبيولوجي الذي من المتوقع أن يزيد الطلب على السكر الأبيض والمزائج المستخدمة في صناعة الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الوعي الصحي المتزايد بين المشترين إلى زيادة الطلب على مزيج ستيفيا السكر البني.

ومن المتوقع أن تحظى صناعة المخابز بحصة كبيرة في السوق العالمية لخليط سكر ستيفيا يليه المشروبات. يستخدم مزيج السكر والستيفيا على نطاق واسع في تحضير المخبوزات مثل الخبز والكعك وغيرها. يستخدم ستيفيا على نطاق واسع كبديل للسكر ولكنه لا يمكن أن يضيف نسيجًا وتأثيرًا مكرملًا، ولن ترتفع منتجات المخابز المحضرة باستخدام ستيفيا جيدًا، لذا من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لخليط سكر ستيفيا في تحضير السلع المخبوزة إلى دفع السوق. يتزايد أيضًا استخدام خلطات سكر ستيفيا في إنتاج المشروبات لتجنب المذاق المر للستيفيا.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تمتلك أمريكا الشمالية حصة بارزة في السوق العالمية لمزيج سكر ستيفيا. من المتوقع أن يؤدي تزايد انتشار السمنة والأمراض المرتبطة بنمط الحياة في الولايات المتحدة وكندا بسبب استهلاك السعرات الحرارية العالية وأنماط الحياة المستقرة إلى زيادة الطلب على المكونات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على مثل مزيج سكر ستيفيا. من المتوقع أن يؤدي تحول الأمريكيين من الذوق إلى الصحة، باستخدام مزيج سكر ستيفيا في المنتجات الغذائية، إلى إعطاء العديد من الفوائد لمصنعي مزيج سكر ستيفيا لتطوير أسماء علاماتهم التجارية داخل المنطقة.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا في سوق خلطات سكر ستيفيا العالمية. من المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد حول استهلاك سكر المائدة وتأثيره السلبي على الصحة والعافية إلى زيادة الطلب على خلطات سكر ستيفيا في السنوات القادمة. من المتوقع أن يكون التحضر السريع، وزيادة الدخل المتاح، والمخاوف المتزايدة بشأن الصحة والعافية بين السكان عاملاً مناسبًا لنمو سوق خلطات سكر ستيفيا داخل المنطقة.

تحليل تجزئة سوق خلطات سكر ستيفيا

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• مزيج السكر الأبيض وستيفيا
• مزيج السكر البني وستيفيا

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
  • مخبز
  • المشروبات
  • الحلويات
  • أخرى (منتجات الألبان، المنتجات المجمدة. وغيرها)
• المكملات الغذائية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، إسبانيا، المملكة المتحدة، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في فبراير 2019أعلنت شركة Zydus، العلامة التجارية الهندية، عن إطلاق Sugarlite. المنتج الجديد عبارة عن مزيج من السكر والستيفيا الذي يوفر سعرات حرارية أقل بنسبة 50% بينما يكون حلوًا مثل السكر تمامًا.
• في مايو 2018، تيت ولايل بي إل سي. وقعت اتفاقية للاستحواذ على 15% من أسهم شركة Sweet Green Fields (Stevia Ingredient Firm). ومن المتوقع أن يساعد هذا الاستحواذ Tate وLyle على تعزيز محفظتهما في مجال ستيفيا والمنتجات ذات الصلة.