حجم سوق جوز النمر وحصته وتحليل الصناعة حسب نوع المنتج (غير معالج {خام، مقشر، وغيرها}، معالج {زيت جوز النمر، دقيق جوز النمر، ومستخلص جوز النمر)، حسب الشكل (الجاف والسائل)، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات {الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة، والحلويات، ومنتجات الألبان، وغيرها}، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والمستحضرات الصيدلانية، و أخرى)، والتنبؤات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق مكسرات النمر

يشهد سوق جوز النمر العالمي توسعًا كبيرًا مع ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية. الجوز النمر، والمعروف علمياً باسم Cyperus esculentus، هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة Cyperaceae. هذا الجوز بني اللون، ولحمه حلو قليلاً، ويوجد عادة في جنوب أوروبا، ومدغشقر، وأفريقيا. وبالمثل، فإن المكسرات الأخرى، هي أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية وتوفر مجموعة واسعة من البروتينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. 

نظرًا لهذه الفوائد، يتم استخدام جوز النمر على نطاق واسع في تطبيقات الطهي، بدءًا من الحساء والوجبات الخفيفة المخبوزة والبدائل الخالية من الألبان والحلويات. في الوقت الحالي، يختار المستهلكون الذين يركزون على الصحة الوجبات الخفيفة الغنية بجوز النمر، والتي يمكن أن تضيف قيمة إلى نظامهم الغذائي. إلى جانب أغراض الطهي، يُستخدم جوز النمر أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل والأدوية، حيث يحظى بقبول كبير من قبل المستهلكين. 

سائق سوق الجوز النمر

الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية يشجع نمو الصناعة 

يعد الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية أحد العوامل الرئيسية التي تعزز نمو سوق جوز النمر. نظرًا لأسلوب حياتهم المزدحم، يفتقر غالبية المستهلكين إلى الوقت الكافي للطهي ويبحثون عن وجبات خفيفة صحية أثناء التنقل. في مثل هذه السيناريوهات، تكتسب الوجبات الخفيفة الصحية، مثل الألواح المملوءة بجوز النمر، والنفث، ورقائق البطاطس ورقائق البطاطس، أهمية كبيرة في جميع أنحاء السوق. تضيف هذه الوجبات الخفيفة الراحة إلى روتينهم بينما توفر العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لجسم صحي. ونتيجة لذلك، فإن هذا الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية يعزز استخدام جوز النمر. 

ضبط النفس في سوق جوز النمر

ارتفاع تكلفة الإنتاج يعيق إمكانات السوق 

تعتبر تكاليف الإنتاج المرتفعة المرتبطة بإنتاج جوز النمر بمثابة قيود على السوق العالمية. يستهلك كل من حصاد وزراعة جوز النمر العمالة ويتطلب معالجة ومناولة دقيقة. ونتيجة لذلك، تؤدي هذه الصعوبة إلى زيادة التكاليف مقارنة بالحبوب والمكسرات الأخرى التي تعتبر أسهل في الحصاد والزراعة. علاوة على ذلك، فإن محدودية توافر الأراضي الصالحة للزراعة والظروف الجوية المناسبة لزراعة الجوز النمر تزيد من تكلفة الإنتاج الإجمالية. 

فرصة سوق الجوز النمر

تزايد صناعة الأغذية النباتية يمهد آفاق النمو

في السنوات القليلة الماضية، برزت صناعة الأغذية النباتية باعتبارها واحدة من أسرع الصناعات نموا، ومن المتوقع أن تفتح هذه الظاهرة العديد من فرص النمو. يمكن أن يعزى هذا التحول نحو النظام النباتي إلى عوامل عديدة، مثل الوعي المتزايد بشأن تغير المناخ وزيادة عدد السكان النباتيين. في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام جوز النمر لتطوير البدائل النباتية مثل الحليب النباتي والآيس كريم والزبدة والوجبات الخفيفة. ونظرًا لأن المنتجات النباتية يُنظر إليها على أنها أكثر صحة وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول، فإن استهلاكها ينمو بوتيرة أسرع. وفقًا لجمعية الأغذية النباتية، وهي جمعية مقرها الولايات المتحدة، وصلت مبيعات التجزئة للحليب النباتي في الولايات المتحدة إلى 2.80 مليار دولار أمريكي.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل سلسلة التوريد
• المشهد التنظيمي
• التطورات الصناعية الأخيرة - إطلاق المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ والاستثمارات وغيرها
• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19 

التقسيم

حسب نوع المنتج

• غير المجهزة
• خام
• مقشر
• آحرون
• تمت معالجتها
• زيت جوز النمر
• دقيق جوز النمر
• مستخلص جوز النمر

حسب النموذج

• جاف 
• سائل 

بالطبيعة

• عادي
• عضوي 

عن طريق التطبيق

• الأطعمة والمشروبات
• منتجات المخابز
• الحلويات 
• منتجات الألبان 
• آحرون 
• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
• المستحضرات الصيدلانية
• آحرون 

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) 
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا) 
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) 
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب نوع المنتج

على أساس نوع المنتج، ينقسم السوق إلى غير معالج (خام، مقشر، وغيرها) ومعالج (زيت جوز النمر، دقيق جوز النمر، ومستخلص جوز النمر). 

من المتوقع أن يتصدر الجزء غير المعالج السوق، خاصة بسبب تنوعه. علاوة على ذلك، يمكن زراعة جوز النمر غير المعالج بسهولة ويمكن للمستهلكين الحصول عليه بسهولة بسبب الحد الأدنى من المعالجة. 

من المتوقع أن يُظهر القطاع المعالج أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات. إن الدمج السهل للمكسرات المعالجة في المأكولات والتوافر الواسع للمكسرات المعالجة يسهل فرص النمو. 

التحليل حسب النموذج

اعتمادًا على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى جاف وسائل. 

من المتوقع أن يهيمن القطاع الجاف على السوق. يمكن دمج جوز النمر الجاف، والذي يشمل الأشكال الخام والمقطعة والمقطعة إلى شرائح والمقشرة والمسحوقة، بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق ويمكن استخدامه لأغراض التزيين. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المجففة فعالة من حيث التكلفة وأقل عرضة للتلوث. ونتيجة لذلك، فإن هذه الفوائد تعزز نمو الشكل الجاف. 

من المرجح أن يشهد القطاع السائل نموًا سريعًا طوال فترة التنبؤ. يعد تحسين القابلية للذوبان والمرونة في إخفاء الطعم والجرعات من العوامل المحورية التي تعزز نمو القطاع. 

التحليل حسب الطبيعة

على أساس الطبيعة، يتم توزيع السوق العالمية إلى القطاعات التقليدية والعضوية. 

قاد القطاع التقليدي السوق في عام 2024، ويرجع ذلك أساسًا إلى زراعته الواسعة وتوافره في السوق. علاوة على ذلك، فإن القدرة على تحمل تكاليف الجوز النمر، مقارنة بالفئة العضوية، تزيد من تكثيف مبيعات الجوز التقليدي. 

من المتوقع أن يشهد القطاع العضوي أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة ومن المتوقع أن يشهد نموًا هائلاً في السنوات القادمة. يؤدي الاعتماد المتزايد للزراعة العضوية والعدد المتزايد من الشركات المصنعة في صناعة جوز النمر العضوي إلى دفع نمو هذا القطاع. 

التحليل عن طريق التطبيق

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم سوق جوز النمر العالمي إلى الأطعمة والمشروبات والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأدوية وغيرها. 

يتم تصنيف قطاع الأغذية والمشروبات أيضًا إلى منتجات المخابز والمشروبات والحلويات ومنتجات الألبان وغيرها. من المتوقع أن يقود قطاع الأغذية والمشروبات السوق ومن المتوقع أن يزدهر في السنوات اللاحقة. نظرًا لأن جوز النمر يعتبر مصدرًا قويًا للمعادن والفيتامينات، فإن استخدامه في الطهي يتزايد أيضًا بوتيرة أعلى. فيما يتعلق بصناعة المواد الغذائية، تتم إضافة جوز النمر إلى الآيس كريم والحساء والعصائر لتعزيز المظهر الغذائي للمنتجات النهائية ويستخدم أيضًا في السلطات لأغراض التزيين. 

من المتوقع أن يشهد قطاع العناية الشخصية ومستحضرات التجميل أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة ومن المرجح أن ينمو بشكل كبير خلال السنوات القادمة. بسبب المحتوى العالي من البوليفيرول، يساعد جوز النمر في تغذية وترطيب البشرة. علاوة على ذلك، يمكن لجوز النمر أن يحمي البشرة من الشيخوخة ويمنع تلف الخلايا. 

التحليل الإقليمي 

بناءً على المنطقة، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

 

ومن المتوقع أن تقود منطقة أمريكا الشمالية السوق ومن المرجح أن تنمو بوتيرة قوية على المدى القريب. إن الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية والتحول المتزايد نحو المنتجات عالية الجودة يدفع النمو الإقليمي. 

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً سريعاً، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الابتكار المتزايد في قطاع تجهيز الأغذية والوعي المتزايد بالفوائد الصحية لجوز النمر. 

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• مكسرات النمر (الولايات المتحدة)
• الأفكار البيئية (كندا)
• شركة تايجر نوت (المملكة المتحدة)
• تجار تيجرنتس، S.L. (إسبانيا)
• KCB الدولية (هولندا)
• الجوزاء العضوي (الولايات المتحدة) 
• تشوفاس بو (اسبانيا) 
• RealFoodSource (المملكة المتحدة)
• ليفانتكس (إسبانيا)
• زوفكس (اسبانيا) 

تطورات الصناعة الرئيسية 

• في أكتوبر 2023،أعلنت شركة Madame Tiger، وهي شركة أسترالية متخصصة في منتجات جوز النمر، عن مجموعتها من الحليب النباتي المستخرج من جوز النمر. يمكن شراء هذا الحليب بسهولة من خلال المتاجر المستقلة المتميزة ومتاجر الأطعمة الصحية في جميع أنحاء أستراليا. 
• في يوليو 2023،أصدرت شركة Barry Callebaut، وهي شركة سويسرية لتصنيع الشوكولاتة والكاكاو، خطها من شوكولاتة NXT M_Ik، والتي يتم إنتاجها باستخدام جوز النمر للحفاظ على الملمس الكريمي بالفم.