حجم سوق المضافات الغذائية، الحصة حسب النوع (المستحلبات الغذائية، الجليسريدات الأحادية والثنائية ومشتقاتها، الليسيثين، استرات السوربيتان، استرات البوليجليسرول)، الغرويات المائية (صمغ الزانثان، الجيلاتين، صمغ الغار)، الإنزيمات (الكربوهيدرات، البروتياز، الليباز)، النكهات، بدائل السكر (سوكرالوز، ستيفيا) حسب المصدر (طبيعي وطبيعي) الاصطناعية)، حسب الشكل (الجاف والسائل)، حسب التطبيق (الأغذية (منتجات الألبان وغير الألبان، منتجات المخابز والحلويات، المكملات الغذائية والمأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة، الحبوب والمالحة والوجبات الخفيفة، الملابس والتوابل) والمشروبات (المشروبات الوظيفية) والتوقعات ا