حجم سوق مسحوق الطماطم، وحصته، وتحليل الصناعة، حسب النوع (المجفف بالتجميد والمجفف بالرذاذ)، حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات [خليط التوابل، والصلصات، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، وغيرها]، وصناعة مستحضرات التجميل والأدوية، وغيرها) والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

حجم سوق مسحوق الطماطم والتوقعات المستقبلية

بلغت قيمة سوق مسحوق الطماطم العالمي 1.80 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 1.93 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 3.34 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.12٪ خلال الفترة المتوقعة.

أصبحت الأطعمة الجاهزة ذات شعبية متزايدة بسبب أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين. مسحوق الطماطم هو عنصر متعدد الاستخدامات يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة الجاهزة، مثل الحساء والصلصات والوجبات الخفيفة. علاوة على ذلك، هناك طلب متزايد على المكونات الغذائية الطبيعية والعضوية حيث أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة. من المعروف أن الطماطم مصدر جيد للليكوبين، وهو مضاد للأكسدة مرتبط بعدد من الفوائد الصحية. وفقا لدراسة تجريبية نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية، فإن مسحوق الطماطم يعزز القدرة الإجمالية لمضادات الأكسدة بنسبة 12٪ لدى الرياضيين. مثل هذا الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالفوائد الصحية التي يقدمها المنتج يدفع الطلب عليه في مختلف التطبيقات الغذائية.

من المتوقع أن يؤدي التحضر المتزايد إلى دفع نمو سوق مسحوق الطماطم لأنه يؤدي إلى تغييرات في أنماط الحياة والتفضيلات الغذائية وأنماط استهلاك الغذاء. مع انتقال الناس إلى المدن، فإنهم يميلون إلى اعتماد المزيد من الأطعمة المصنعة والمريحة، والتي غالبا ما تعتمد على مسحوق الطماطم كعامل نكهة وتلوين رئيسي. يعد هذا التحول نحو الأطعمة المصنعة محركًا مهمًا لنمو سوق مسحوق الطماطم.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على سوق مسحوق الطماطم
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• الدوافع والقيود والفرص
• تأثير COVID-19 على سوق مسحوق الطماطم العالمي
• التطورات الرئيسية

التقسيم

حسب النوع

 

 

 

 

• تجميد المجفف
• رش المجفف

بالطبيعة

 

 

 

 

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

 

 

 

 

• الأطعمة والمشروبات
  • خلطات التوابل
  • صلصات
  • وجبات جاهزة
  • وجبات خفيفة
  • آحرون
• صناعة مستحضرات التجميل والأدوية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع

حسب النوع، يتم تصنيف السوق إلى مجفف بالتجميد ومجفف بالرش.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع المجفف بالرش على حصة كبيرة من السوق العالمية. يساعد التجفيف بالرذاذ على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية ونكهة الطماطم بشكل أفضل من طرق التجفيف الأخرى، مما يضمن قيمة غذائية أعلى ونكهة طماطم أكثر كثافة. مسحوق الطماطم المجفف بالرش سهل الاستخدام والتخزين، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمصنعي المواد الغذائية. غالبًا ما يكون مسحوق الطماطم المجفف بالرش أكثر فعالية من حيث التكلفة من الأشكال الأخرى من مسحوق الطماطم، مما يجعله خيارًا شائعًا لمصنعي المواد الغذائية.

من المتوقع أن ينمو القطاع المجفف بالتجميد بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. لا يعرض التجفيف بالتجميد المنتج لدرجات حرارة عالية، مما يساعد في الحفاظ على معايير الجودة مثل اللون والنكهة والعناصر الغذائية والفينولات ومضادات الأكسدة مقارنة بالتجفيف بالهواء الساخن. يتمتع مسحوق الطماطم المجففة بالتجميد بملمس ونكهة أفضل مقارنة بالأشكال الأخرى، مما يجعله خيارًا شائعًا للعديد من المنتجات الغذائية.

التحليل حسب الطبيعة

بطبيعتها، يتم تصنيف السوق إلى العضوية والتقليدية.

ومن المتوقع أن يحتفظ القطاع التقليدي بحصة كبيرة من السوق العالمية. يعد مسحوق الطماطم التقليدي بشكل عام أكثر فعالية من حيث التكلفة مقارنة بمسحوق الطماطم العضوي، مما يجعله خيارًا أكثر سهولة للعديد من المستهلكين ومصنعي المواد الغذائية. يتوفر مسحوق الطماطم التقليدي على نطاق واسع في السوق، مع شبكة توزيع أكبر وسلاسل توريد أكثر رسوخًا، مما يساهم في حصتها السوقية المهيمنة.

من المتوقع أن ينمو القطاع العضوي بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن المنتجات العضوية بسبب المخاوف بشأن الصحة والاستدامة والأثر البيئي. يتناسب مسحوق الطماطم العضوي مع هذا الاتجاه من خلال تقديم مكونات نظيفة وخالية من المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالتأثير البيئي لخياراتهم الغذائية. يُنظر إلى مسحوق الطماطم العضوي على أنه خيار أكثر استدامة بسبب طرق إنتاجه ونقص الإضافات الاصطناعية.

التحليل عن طريق التطبيق

حسب التطبيق، يتم تصنيف السوق إلى الأطعمة والمشروبات (خلطات التوابل والصلصات والوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة وغيرها)، وصناعة مستحضرات التجميل والأدوية وغيرها.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على حصة كبيرة من السوق العالمية. يقدم مسحوق الطماطم دفعة مركزة من نكهة الطماطم واللون والرائحة. وهو عنصر قيم في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية والمشروبات، من الصلصات اللذيذة والحساء إلى الكاتشب والوجبات الخفيفة والمشروبات. علاوة على ذلك، فإن الطماطم الطازجة عبر الإنترنت، والتي يمكن أن تكون موسمية وتشهد تقلبات في أسعار مسحوق الطماطم، تضمن الجودة والتوافر المستمر على مدار العام. بالإضافة إلى النكهة، يمكن أن يعمل مسحوق الطماطم كمكثف، وعامل تلوين طبيعي، وحتى مصدر للعناصر الغذائية مثل الليكوبين.

من المتوقع أن ينمو قطاع صناعة مستحضرات التجميل والأدوية بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. يستخدم مسحوق الطماطم في المنتجات الصيدلانية بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. يتم استخدامه لعلاج حالات مختلفة، بما في ذلك اضطرابات الجلد، ومشاكل الجهاز الهضمي، ومشاكل الجهاز التنفسي. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بأهمية صحة الجلد ويبحثون عن المنتجات التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرة صحية وشابة. يعد مسحوق الطماطم مكونًا شائعًا في منتجات العناية بالبشرة نظرًا لقدرته على تغذية وحماية البشرة، مما يزيد الطلب عليه في صناعات مستحضرات التجميل والأدوية.

التحليل الإقليمي

السوق العالمية مقسمة جغرافيًا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من المتوقع أن تمثل أمريكا الشمالية أكبر نسبة من سوق مسحوق الطماطم العالمي. تتمتع أمريكا الشمالية باستهلاك مرتفع للأغذية المصنعة، مما يزيد الطلب على مسحوق الطماطم. يستخدم مسحوق الطماطم على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية لإضافة النكهة واللون والقيمة الغذائية لمختلف المنتجات. يبحث المستهلكون في أمريكا الشمالية بشكل متزايد عن المكونات النظيفة، مما أدى إلى تزايد الطلب على مسحوق الطماطم، حيث يعتبر مكونًا نظيفًا بسبب أصله الطبيعي ونقص الإضافات الاصطناعية التي تغذي نمو سوقه.

من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. يتزايد استهلاك الأطعمة المصنعة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وخاصة في دول مثل الصين واليابان والهند. وهذا يزيد الطلب على مسحوق الطماطم، الذي يستخدم في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة. أصبح المستهلكون في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكثر وعيًا بالفوائد الصحية المرتبطة بمسحوق الطماطم، بما في ذلك محتواه العالي من مضادات الأكسدة والفوائد الصحية المحتملة. يؤدي هذا الوعي المتزايد إلى زيادة الطلب على مسحوق الطماطم في مختلف التطبيقات.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير لمحات عن اللاعبين الرئيسيين مثل Aarkay Food Products، وAgraz SA، وChina Kunyu Industrial، وCOFCO Tunhe Tomato Co. Ltd.، وDamien International، وLycored Ltd.، وVinayak Ingredients Pvt Ltd.، وAmerican International Foods، وHebei Tomato Industry Co Ltd.، وSilva International.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يونيو/حزيران 2024، أطلقت شركة Kagome Co., Ltd.، وهي شركة يابانية لتصنيع وتوزيع الأطعمة التي تعتمد على الطماطم وعصائر الفاكهة والخضروات، مصنع مسحوق مخصص يحول المنتجات الثانوية للفواكه والخضروات إلى مساحيق قيمة. كانت الشركة رائدة في أحدث ابتكاراتها للمساحيق الوظيفية عالية القيمة من الطماطم والجزر.
• في فبراير 2024، أطلقت شركة NRGene Technologies Ltd.، وهي شركة متخصصة في علم الجينوم، شركة Supree (Supree-Zanim)، وهي شركة تابعة لها تم إنشاؤها حديثًا لتكنولوجيا الأغذية. وستتخصص الشركة في أصناف الفاكهة والخضروات، بما في ذلك الطماطم التي تجفف ذاتيًا بشكل طبيعي على الكرمة مع الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية.