حجم سوق مسحوق الطماطم ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب النوع (التجميد المجفف والتجفيف بالرش) ، بطبيعته (العضوية والتقليدية) ، عن طريق التطبيق (الغذاء والمشروبات [مزيج التوابل ، والصلصات ، والوجبات الجاهزة ، والوجبات الخفيفة ، وغيرها] ، وصناعة التجميل والمستحضرات الصيدلانية ، وغيرها) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

أصبحت الأطعمة الراحة شائعة بشكل متزايد بسبب أنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين. مسحوق الطماطم هو عنصر متعدد الاستخدامات يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة الراحة ، مثل الحساء والصلصات والوجبات الخفيفة. علاوة على ذلك ، هناك طلب متزايد على المكونات الغذائية الطبيعية والعضوية حيث أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة. من المعروف أن الطماطم مصدر جيد للليكوبين ، وهو مضادات الأكسدة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية. وفقًا للدراسة التجريبية التي نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية ، عزز مسحوق الطماطم إجمالي قدرة مضادات الأكسدة بنسبة 12 ٪ في الرياضيين. مثل هذا الوعي المتزايد للمستهلكين من الفوائد الصحية التي يقدمها المنتج يدفع طلبه في مختلف التطبيقات الغذائية.

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع التحضر إلى نمو سوق مسحوق الطماطم لأنه يؤدي إلى تغييرات في أنماط الحياة ، والتفضيلات الغذائية ، وأنماط استهلاك الطعام. مع انتقال الناس إلى المدن ، يميلون إلى تبني المزيد من الأطعمة المصنعة والراحة ، والتي تعتمد غالبًا على مسحوق الطماطم كعامل نكهة وتلوين رئيسي. هذا التحول نحو الأطعمة المصنعة هو سائق مهم لنمو سوق مسحوق الطماطم.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق مسحوق الطماطم
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق مسحوق الطماطم العالمي
• التطورات الرئيسية

تجزئة

حسب النوع

 

 

 

 

• تجميد
• رذاذ جاف

بطبيعتها

 

 

 

 

• عضوي
• عادي

عن طريق التطبيق

 

 

 

 

• الغذاء والمشروبات
  • مزيج التوابل
  • الصلصات
  • وجبات جاهزة
  • الوجبات الخفيفة
  • آحرون
• صناعة مستحضرات التجميل والصيدلانية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل ، الأرجنتين ، بقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، بقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

تحليل حسب النوع

حسب النوع ، يتم تصنيف السوق إلى تجميد مجفف وتجفيف الرش.

من المتوقع أن يحمل القطاع المجفف بالرش حصة كبيرة من السوق العالمية. يساعد تجفيف الرش في الحفاظ على العناصر الغذائية ونكهة الطماطم أفضل من طرق التجفيف الأخرى ، مما يضمن قيمة غذائية أعلى ونكهة طماطم أكثر كثافة. مسحوق الطماطم المجفف بالرش سهل الاستخدام والتخزين ، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمصنعي المواد الغذائية. غالبًا ما يكون مسحوق الطماطم المجففة بالرش أكثر فعالية من حيث التكلفة من أشكال مسحوق الطماطم الأخرى ، مما يجعله خيارًا شائعًا لمصنعي الأغذية.

من المتوقع أن ينمو الجزء المجفف بالتجميد بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. لا يعرض تجفيف التجميد المنتج إلى درجات حرارة عالية ، مما يساعد على الحفاظ على معلمات الجودة مثل اللون والنكهة والمواد المغذية والفينوليك ومضادات الأكسدة مقارنة بتجفيف الهواء الساخن. يحتوي مسحوق الطماطم المجففة بالتجميد على نسيج ونكهة أفضل مقارنة بالأشكال الأخرى ، مما يجعله خيارًا شائعًا لمختلف المنتجات الغذائية.

التحليل بطبيعته

بطبيعتها ، يتم تصنيف السوق إلى عضوية وتقليدية.

من المتوقع أن يحمل القطاع التقليدي حصة كبيرة من السوق العالمية. يعتبر مسحوق الطماطم التقليدي بشكل عام أكثر فعالية من حيث التكلفة مقارنة بمسحوق الطماطم العضوية ، مما يجعله خيارًا أكثر سهولة للعديد من المستهلكين ومصنعي الأغذية. يتوفر مسحوق الطماطم التقليدي على نطاق واسع في السوق ، مع شبكة توزيع أكبر وسلاسل التوريد الأكثر رسوخًا ، والتي تساهم في حصتها السائدة في السوق.

من المتوقع أن ينمو الجزء العضوي بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن المنتجات العضوية بسبب المخاوف بشأن الصحة والاستدامة والتأثير البيئي. يتناسب مسحوق الطماطم العضوية في هذا الاتجاه من خلال تقديم مكون من العلامات النظيفة خالية من المبيدات الاصطناعية والأسمدة. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالتأثير البيئي لخياراتهم الغذائية. يُنظر إلى مسحوق الطماطم العضوي على أنه خيار أكثر استدامة بسبب أساليب الإنتاج ونقص إضافات الاصطناعية.

التحليل حسب التطبيق

حسب التطبيق ، يتم تصنيف السوق إلى الطعام والمشروبات (مزيج التوابل ، والصلصات ، والوجبات الجاهزة ، والوجبات الخفيفة ، وغيرها) ، وصناعة التجميل والمستحضرات الصيدلانية ، وغيرها.

من المتوقع أن يحمل قطاع الأغذية والمشروبات حصة كبيرة من السوق العالمية. يوفر مسحوق الطماطم انفجارًا مركّزًا من نكهة الطماطم واللون والرائحة. إنه مكون قيمة عبر مجموعة واسعة من منتجات الطعام والمشروبات ، من الصلصات الشديدة والحساء إلى الكاتشب والوجبات الخفيفة والمشروبات. علاوة على ذلك ، فإن الطماطم الطازجة على الإنترنت ، والتي يمكن أن تكون موسمية ولديها تقلبات في أسعار مسحوق الطماطم ، تضمن جودة وتوافر ثابتة على مدار العام. ما وراء النكهة ، يمكن أن يكون مسحوق الطماطم بمثابة مثخن ، وكيل تلوين طبيعي ، وحتى مصدر للعناصر الغذائية مثل اللايكوبين.

من المتوقع أن ينمو قطاع صناعة التجميل والمستحضرات الصيدلانية بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. يستخدم مسحوق الطماطم في المنتجات الصيدلانية بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. يتم استخدامه لعلاج الحالات المختلفة ، بما في ذلك الاضطرابات الجلدية ، والقضايا الجهاز الهضمي ، ومشاكل الجهاز التنفسي. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بأهمية صحة الجلد ويبحثون عن منتجات يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرة صحية ومظهر الشباب. يعد مسحوق الطماطم عنصرًا شائعًا في منتجات العناية بالبشرة بسبب قدرته على تغذية الجلد وحمايته ، مما يزود بطلبه في الصناعات التجميلية والصيدلانية.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم السوق العالمي جغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من المتوقع أن تمثل أمريكا الشمالية أكبر نسبة من سوق مسحوق الطماطم العالمي. أمريكا الشمالية لديها استهلاك عال من الأطعمة المصنعة ، والتي تقود الطلب على مسحوق الطماطم. يستخدم مسحوق الطماطم على نطاق واسع في صناعة معالجة الأغذية لإضافة النكهة واللون والقيمة الغذائية لمختلف المنتجات. يبحث المستهلكون في أمريكا الشمالية بشكل متزايد عن مكونات ذات علامات نظيفة ، مما أدى إلى زيادة الطلب على مسحوق الطماطم ، حيث يعتبر مكونًا نظيفًا بسبب أصله الطبيعي ونقص إضافات مصطنعة تغذي نمو السوق.

من المتوقع أن تنمو آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. يتزايد استهلاك الأطعمة المصنعة في آسيا والمحيط الهادئ ، وخاصة في بلدان مثل الصين واليابان والهند. هذا يقود الطلب على مسحوق الطماطم ، والذي يستخدم في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة. أصبح المستهلكون في آسيا والمحيط الهادئ أكثر وعياً بالفوائد الصحية المرتبطة بمسحوق الطماطم ، بما في ذلك محتواها العالي المضاد للأكسدة والفوائد الصحية المحتملة. هذا الوعي المتزايد يقود الطلب على مسحوق الطماطم في مختلف التطبيقات.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين مثل Aarkay Food Products و Agraz SA و China Kunyu Industrial و Cofco Tunhe Co.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يونيو 2024 ، أطلقت شركة Kagome ، Ltd. ، وهي شركة مصنعة يابانية وموزع للأطعمة القائمة على الطماطم وعصائر الفاكهة والخضروات ، مصنعًا للمسحوق المخصص الذي يحول منتجات ثانوية للفواكه والخضروات إلى مساحيق قيمة. كانت الشركة رائدة في أحدث إنشاء مساحيق وظيفية عالية القيمة من الطماطم والجزر.
• في فبراير 2024 ، أطلقت شركة Nrgene Technologies Ltd. ، وهي شركة جينوم ، Supree (Supree-Zanim) ، وهي شركة FoodTech التي تم إنشاؤها حديثًا. سوف تتخصص الشركة في أصناف الفاكهة والخضروات ، بما في ذلك الطماطم التي تجف على نفسها بشكل طبيعي على الكرمة مع الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية.