حجم السوق من المنتجات الغذائية المملوءة بحجم السوق ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (نفايات الفاكهة والخضروات ، نفايات الزراعة ، ونفايات معالجة الأغذية) ، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، قنوات المبيعات عبر الإنترنت ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

آخر تحديث: November 24, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI113710

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغ قيمة سوق منتجات المنتجات الغذائية العالمية المترتبة على 38.95 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 41.71 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 68.56 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يدل على 7.36 ٪ خلال فترة التنبؤ.

يمكن تعريف منتجات upcycled على أنها المواد الغذائية التي يتم إنتاجها باستخدام النفايات ، مثل قصاصات الطعام والمنتجات الثانوية لمعالجة الأغذية ، والتي يتم التخلص منها عادة. تهدف عملية الترحيل إلى تقليل نفايات الطعام واستخدام هذه المكونات المتبقية لإنشاء منتج ثمين. بعض المنتجات الثانوية المشتركة تشمل قشور الفاكهة والحبوب المستهلكة والتقشير الخضار. فيما يتعلق بالاستهلاك ، يتجه الطلب على المنتجات الغذائية التي تدوم في أمريكا الشمالية ، خاصةً بسبب الحاجة المتزايدة إلى الحلول الصديقة للبيئة وتحسين الوعي بالمستهلكين عن نفايات الطعام. لاحظت جمعية الأطعمة التي تم ترحيلها ، وهي منظمة تجارية غير ربحية في الولايات المتحدة التي أنشئت في عام 2019 ، تسجيل 236 منتجًا بحلول أغسطس 2022 ، تم تطويره من خلال النفايات في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا. تشمل أمثلة المنتجات التي تم إنشاؤها المفرقعات من الحبوب المستهلكة لـ Brewers ، والمعكرونة المصنوعة من الاسكواش المهدئة ، وغيرها.

الابتكارات في تقنيات تدوير الغذاء والتركيز المتزايد على الممارسات المستدامة تعزز نمو السوق.

يعد Renewal Mill و Planetarians و Upcycled Foods Inc. و Matriark Foods اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق.

ديناميات السوق

سائقي السوق

ارتفاع نفايات الطعام يعزز إنتاج المنتجات المقلدة

يتم التعرف على نفايات الغذاء كتحدي عالمي رئيسي مع تأثيرات اقتصادية واجتماعية وبيئية كبيرة. يضيع/يضيع ما يقرب من ثلث الطعام سنويًا ، مما يساهم في انعدام الأمن الغذائي ، وانبعاثات غازات الدفيئة ، واستنفاد الموارد. لمواجهة مثل هذه التحديات ، تقوم الحكومة بفرض مبادرات للحد من نفايات الغذاء ، مما يؤثر على الشركات المصنعة البارزة. يستخدم منتجو الأغذية هذه المكونات النشطة للمنتجات الثانوية لتطوير عناصر قيمة. المكونات المطبوخة المستخدمة مغذية وتوفر ضروريةمضادات الأكسدةوالمعادن والألياف ، التي تفيد صحة المستهلكين.

زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المستدامة يدعم نمو السوق

يعد الطلب المتزايد على العناصر المنتجة بشكل مستدام محركًا رئيسيًا في سوق المنتجات العالمية. يدرك معظم المستهلكين المخاوف البيئية الناتجة عن الأغذية المصدرة بشكل غير أخلاق ويبحثون عن منتجات تقيد إنتاج النفايات. مثل هذه المطالب تجعل الغذاء المبطن خيارًا مثاليًا للسكان. من المعروف أن هذه المكونات صحية وتساعد في تطوير بديل مستدام. ونتيجة لذلك ، فإن الميل المحسن نحو المنتجات الصديقة للبيئة يدفع إمكانات السوق.

قيود السوق

وعي محدود للمستهلكين وإمدادات غير متسقة من المكونات المغطاة بوقاية تعيق تغلغل السوق

أحد التحديات الحاسمة التي تواجهها الشركات المصنعة للأغذية هو الوعي المحدود للمنتجات المنقولة. في السوق العالمية ، لا يدرك معظم المستهلكين أو غير مدركين مفهوم العناصر التي تم تدويرها وقد يرون أن هذه المنتجات أقل استحسانًا أو أدنى. ونتيجة لذلك ، يمكن أن تعيق هذه القبول المحدود من الأطعمة التي تم تدوينها حصة السوق العالمية للمنتجات الغذائية.

العرض غير المنتظم للمنتجات الثانوية هو عقبة أخرى في الصناعة العالمية. يعتمد إنتاج العناصر المغطاة بشكل أساسي على نفايات بقايا الطعام ، والتي قد تختلف في الجودة والتوافر والكمية. مثل هذا التباين يمكن أن يعيق عملية التصنيع وجودة المنتج النهائي.

فرص السوق

تقدم التقدم التكنولوجي في إنتاج العناصر المغطى بفرص نمو

يركز استخدام التقنيات المتقدمة في إنتاج الغذاء المتقدم على تعزيز كفاءة وجودة المنتجات. واحدة من التقنيات الرئيسية المستخدمة لتصنيع العناصر التي تدوم هي المجال الكهربائي النبضي (PEF). تعطل هذه التقنية الأنسجة وأغشية الخلايا لاستخراج المركبات الأساسية من المواد الغذائية المتبقية ، مثل الأصباغ والمركبات النشطة بيولوجيًا. تقنية أخرى أصبحت شائعة للغاية في هذا القطاع هي تخمير الميكروب. في هذه الطريقة ، تحطم الكائنات الحية الدقيقة مثل الفطريات والبكتيريا منتجات الطعام الثانوية لتطوير مكونات قيمة مثل الأصباغ ومضادات الأكسدة وغيرها. بصرف النظر عن هذا ، تقنيات الاستخراج ، بما في ذلك Superciticalثاني أكسيد الكربونواستخراج المذيبات ، والإنزيمات ، تستخدم أيضا لإنتاج الغذاء upcycled. ستوفر التطورات في هذه التقنيات لتحسين التكلفة فرصًا لنمو سوق المنتجات الغذائية التي تدوم.

تحديات السوق

عدم وجود لوائح موحدة وتأثيرات التكنولوجيا إمكانات الصناعة

يعد الافتقار إلى الإرشادات الموحدة بمثابة صعوبة بارزة في صناعة المنتجات المنقولة. هذه اللوائح غير المنظمة تجعل من الصعب على منتجي الأغذية الالتزام بملصقات ولوائح المنتجات النهائية. نتيجة لذلك ، يمكن للعوامل المذكورة أعلاه أن تزعج الإمكانات المتزايدة للسوق.

تعد القيود في التكنولوجيا المتقدمة أيضًا عقبة ملحوظة في السوق العالمية. يتطلب الانتقال بشكل أساسي تقنية متقدمة ومتخصصة ، والتي قد تكون باهظة الثمن. وبالتالي ، فإن هذه التكنولوجيا عالية التكلفة يمكن أن تقيد قابلية التوسع في المنتجات الغذائية المدمجة.

اتجاهات سوق المنتجات الغذائية

زيادة الميل نحو شهادة upcycled هو الاتجاه الحالي

يزداد اتجاه الشهادة المرفوعة بوتيرة أعلى ، مما يعكس أولويات الأفراد المتغيرة نحو المنتجات المستدامة. في عصر اليوم الواعي للصحة ، يدرك معظم المستهلكين التأثير البيئي السلبي لنفايات الأغذية ويبحثون عن المنتجات التي تعطي الأولوية للاستدامة. لجذب المستهلكين ، تركز شركات معالجة الأغذية على تقديم المنتجات الغذائية التي تدوم مع شهاداتها. بالمقارنة مع برامج الشهادات الأخرى ، تعتبر شهادة UPCycled أسرع شهادة نمو ، مما يساعد الأفراد على اختيار المنتجات التي تستخدم مكونات نفايات الأغذية. "WHERE FOOD يأتي من Inc." ، وهي شركة للتحقق من المواد الغذائية في الطرف الثالث في الولايات المتحدة ، تدعي أن 568 منتجًا نهائيًا تم اعتماده في عام 2024 ، والذي يظهر ارتفاعًا بنسبة 17 ٪ خلال العام السابق ، 2023.

تأثير التعريفات

في بداية أبريل 2025 ، أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب عن خبر فرض التعريفة الجمركية على جميع المنتجات النهائية التي تستوردها الولايات المتحدة فيما يتعلق بسوق المنتجات المدمجة ، تم الاعتراف بالولايات المتحدة كمستهلك مهيمن على الطعام المهيمن. وفقًا لهيكل التعريفة الجمركية الجديدة ، قد تفرض الولايات المتحدة ضرائب على واردات المكونات التي تدوم. يمكن أن تعزز هذا التعريفة المرتفعة سعر المنتجات الشاملة التي تدوم ، مما يخلق عقبات على مستوى سلسلة التوريد وللمستهلكين لشراء الطعام بأسعار أقل. على الرغم من أن قانون التعريفة الجمركي معلق للأشهر القليلة المقبلة ، إلا أنه لا يزال من المتوقع أن يؤثر على السوق العالمية بشكل كبير.

تحليل التجزئة

حسب المصدر

سوق النفايات والخضروات الفاكهة بسبب توفره الواسع

على أساس المصدر ، يتم تقسيم السوق إلى نفايات الفاكهة والخضروات ، ونفايات الزراعة ، ونفايات معالجة الأغذية. سيطر قطاع نفايات الفاكهة والخضروات على السوق وعقد حصة في السوق الرائعة في عام 2024. وتشمل هذه الفئة الفواكه والخضروات غير لائقة للاستهلاك البشري. لتقليل المخاطر المتزايدة لتهدر الطعام ، يستخدم اللاعبون البارزين مثل هذه الفاكهة والخضروات لإنتاج السلع المخبوزة والحلويات.

ظهرت نفايات معالجة الأغذية باعتبارها الفئة الأسرع نموًا مع ارتفاع معدل النمو السنوي. يتضمن هذا الجزء منتجات ثانوية لمعالجة الأغذية ، مثل زركشة اللحوم والخضروات والفواكه ، والتي تستخدم مزيد من الابتكار.

بواسطة قناة التوزيع

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

محلات السوبر ماركت/Hypermarkets Lead Market بسبب سهولة الوصول إليها

استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، ومتاجر متخصصة ، وقنوات المبيعات عبر الإنترنت ، وغيرها. تؤدي محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركات على مستوى العالم وتوليد الحد الأقصى للحصة. تم التعرف على هذه القناة على أنها "متجر شامل واحد" يوفر مجموعة واسعة من العناصر القائمة على المكونات المغطاة بأحجام مختلفة. أيضا ، تشتهر محلات السوبر ماركت بأسعار معقولة وتقدم العديد من كوبونات الخصم ، وخاصة لشراء المنتجات الغذائية بالجملة.

من المتوقع أن تقوم قنوات المبيعات عبر الإنترنت بتسجيل معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. سهولة طلب المنتجات من المنزل أو مكان العمل ، وفوائد العودة/التبادل ، تعزز نمو القطاع

التوقعات الإقليمية لسوق المنتجات الغذائية

بناءً على المنطقة ، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وبقية العالم.

أمريكا الشمالية

North America Upcycled Food Products Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

أمريكا الشمالية هي المنطقة الرائدة واستولت على جزء كبير من حصة سوق المنتجات العالمية. يتم دعم هذا النمو من خلال البنية التحتية الراسخة للابتكار وسياسات الاستدامة القوية. علاوة على ذلك ، فإن استعداد المستهلك المتزايد لدفع مزيد من المنتجات المصدر أخلاقياً يعزز مبيعات الأغذية المدمجة ويوسع صناعة أمريكا الشمالية. من بين جميع دول أمريكا الشمالية ، سيطرت الولايات المتحدة في المنطقة ، تليها كندا. إن التركيز المحسن على الشراكات بين تجار التجزئة (Kroger و Walmart) مع العلامات التجارية للأغذية المدمجة واستعداد المستهلك المعزز لتجربة الشوكولاتة الجديدة المخصبة للمكونات ، وتغذي نمو السوق في المنطقة.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

آسيا والمحيط الهادئ

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

تستفيد آسيا والمحيط الهادئ ، وهي المنطقة الأسرع نمواً ، من الوعي المتصاعد بالتأثيرات المناخية من خلال نفايات الأغذية واللوائح التي تقودها الحكومة المتزايدة بشأن الأمن الغذائي وإدارة النفايات. علاوة على ذلك ، فإن التطورات في تقنية الانتقال وتوسيع العلامات التجارية البارزة في الغذاء في البلدان الآسيوية تقود مبيعات المنتجات. إلى جانب هذا ، فإن زيادة الأولوية للاستدامة بين المجموعات الأصغر سنا واتجاهات الوعي الصحي المتزايد تعزز النمو.

أوروبا

أوروبا هي واحدة من المناطق النشطة وتحتل مكانة قوية في سوق المواد الغذائية المنقولة. يحرك النمو عدة عوامل ، مثل قوانين نفايات الأغذية الصارمة وميل المستهلك نحو العناصر المستدامة. علاوة على ذلك ، فإن الدعم المتزايد للتجارة العادلة والمواد الغذائية المعتمدة على العضوية واتجاهات الوجبات الخفيفة الصحية يزيد من زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المدمجة. بالإضافة إلى ذلك ، تدعم المشاركة المتزايدة في الشركات الناشئة الغذائية والتفويضات الدائرية الزخم الإقليمي المتزايد.

بقية العالم

بقية العالم في مرحلته النامية ويتوقع أن تحافظ على نفس وتيرة النمو. زيادة الوعي بالعناصر الصديقة للبيئة والعدد المتزايد من الأفراد الواعيين للصحة يحفز إمكانات الصناعة.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يهدف اللاعبون الرئيسيون إلى إطلاق المنتج لتحسين الربحية

يشمل اللاعبون المهيمنون الذين يعملون في الفضاء العالمي مطحنة التجديد ، والكواكب ، و Upcycled Foods Inc. ، و Matriark Foods ، من بين آخرين. جميع اللاعبين الرئيسيين يقدمون المنتجات الغذائية المبتكرة التي تلبي متطلبات المستهلكين. علاوة على ذلك ، تركز الشركات أيضًا على الشراكات/التعاون لتعزيز الربحية.

قائمة شركات المنتجات الغذائية الرئيسية التي تدوم

Matriark Foods (الولايات المتحدة)
مطحنة التجديد (الولايات المتحدة)
Oisix Ra Daichi (اليابان)
upcycled Foods Inc.(نحن.)
äio (إستونيا)
جذر (الدنمارك)
نتف (كندا)
الكواكب (الولايات المتحدة)
Green Bowl (الولايات المتحدة)
ميسون ريفيرا (كندا)

تطورات الصناعة الرئيسية

مارس 2025: أطلقت شركة Upcycled Foods ، Inc. (UP ، Inc.) وسوق Misfits أول أنواع الخبز المرفقة في متاجر التجزئة للاحتمالات والعلامة الخاصة. أطلقت الشركة خبز upcycled معتمد يضم الحبوب الفائقة المتنوعة+ ومزيج من العجين المخمر من زعيم مكونات المخبز Puratos.
مارس 2025:أعلنت شركة Upcycled Foods ، Inc. (UP ، Inc.) عن إدخال الزبيب الكامل المنبثقة من أنواع النبيذ النبيذ في كروم كاليفورنيا. المنتج الجديد هو عنصر وظيفي يحسن النسيج ويعزز النكهة.
فبراير 2025:ميسون ريفيرا ، مقرها كنداألبانأطلقت الشركة ، أول زبادي قابل للشرب في كندا المصنوع من مكونات upcycled و upcycled معتمد.
يونيو 2024:أطلقت Foodvalley ، أحد مراكز الأغذية الزراعية الرائدة في أوروبا ، مبادرة upcycled4food لجعل المنتجات الغذائية المتفوقة والمكونات "العادية الجديدة".
أبريل 2022: أعلنت شركة Del Monte Foods ، Inc. أن اثنين من منتجاتها ، Del Monte Gut Love و Boost Me Fruit Fustions ، تم اعتمادهما من قبل جمعية الأغذية التي تم تدوينها.

تغطية الإبلاغ

يحلل تقرير أبحاث السوق السوق المتعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات السوق العالمية وديناميات السوق والشركات البارزة. إلى جانب ذلك ، يقدم تقرير السوق أيضًا نظرة ثاقبة على اتجاهات سوق المنتجات الغذائية العالمية ويسلط الضوء على تطورات في الصناعة الهامة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة قاعدة	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار)
معدل النمو	CAGR من 7.36 ٪ من 2025 إلى 2032
تجزئة	حسب المصدر نفايات الفاكهة والخضروات النفايات الزراعية نفايات معالجة الأغذية
	بواسطة قناة التوزيع محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت المتاجر المتخصصة قنوات المبيعات عبر الإنترنت آحرون
	حسب المنطقة أمريكا الشمالية (حسب المصدر وقناة التوزيع والبلد) الولايات المتحدة (بواسطة قناة التوزيع) كندا (بواسطة قناة التوزيع) المكسيك (بواسطة قناة التوزيع) أوروبا (حسب المصدر وقناة التوزيع والبلد) المملكة المتحدة (بواسطة قناة التوزيع) ألمانيا (بواسطة قناة التوزيع) فرنسا (بواسطة قناة التوزيع) إسبانيا (قناة التوزيع) إيطاليا (بواسطة قناة التوزيع) بقية أوروبا (عن طريق قناة التوزيع) آسيا والمحيط الهادئ (حسب المصدر وقناة التوزيع والبلد) الصين (بواسطة قناة التوزيع) اليابان (بواسطة قناة التوزيع) أستراليا (بواسطة قناة التوزيع) كوريا الجنوبية (بواسطة قناة التوزيع) بقية آسيا والمحيط الهادئ (بواسطة قناة التوزيع) بقية العالم (حسب المصدر وقناة التوزيع والبلد) البرازيل (بواسطة قناة التوزيع) جنوب إفريقيا (بواسطة قناة التوزيع) بقية البلدان الأخرى (عن طريق قناة التوزيع)