حجم سوق النبيذ الخل ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (خل النبيذ الأحمر ، خل النبيذ الأبيض) ، بواسطة قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، متاجر التخصيص ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

الخل النبيذ هو واحد من المتغيرات التي تستخدم على نطاق واسع من الخل وبقيت مكونًا مهمًا في إعدادات الطهي المختلفة. الخل النبيذ يعزز نكهة وملمس الطعام ، وبالتالي مما يجعله أكثر رغبة. خل النبيذ مصنوع عن طريق تخمير النبيذ الأحمر أو الأبيض. يقوم المصنعون بإطلاق خل ونبيذ معتمد من Kosher بسبب المستهلكين الذين يحولون التفضيلات نحو منتجات الملصقات النظيفة. على سبيل المثال ، في يونيو 2019 ، أطلقت De La Rosa Real Foods الخل العضوي ، كوشير ، الخل النبيذ الأحمر وغير المرفي.

لدى خل النبيذ استخدام واسع في استعدادات اللحوم المختلفة وكذلك في السلطات والمخللات. زاد الطلب على خل النبيذ في السنوات الأخيرة بسبب المستهلكين الذين يتطورون تفضيلات الذوق. غالبًا ما يتم دمج الفواكه مثل التوت والربري في خل النبيذ لمنحهم نكهة الفواكه. يتعاون مصنعو نبيذ الأرز مع اللاعبين الإقليميين لتوسيع محفظة منتجاتهم وكذلك تعزيز وجودهم في السوق. على سبيل المثال ، في أكتوبر 2018 ، استحوذت Kerry Group على شركة Fleischmann’s Vinegar Company في كاليفورنيا لتوسيع محفظة منتجات منتجات المكونات المتخصصة النظيفة.

اندمجت خلق الخمر في مختلف الاستعدادات الطهي في السنوات الأخيرة. هناك استخدام متزايد لخل النبيذ الأبيض في إعداد مختلف الصلصات مثل Hollandaise و Béarnaise لأنه يضفي نكهة منعشة لهم ، وهو يساعد في نمو السوق. علاوة على ذلك ، يمتلك خل النبيذ خصائص مضادة للأكسدة وعدد قليل من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increasing Incorporation of Wine Vinegar in Culinary Preparations

العائق الرئيسي للسوق -

Presence of Other Vinegar Variants

توافر المتغيرات الأخرى للخل في السوق مثل البلسم ، عصير التفاح ، خل الأرز الذي تم دمجه على نطاق واسع في العديد من الاستعدادات الطهي وتمتلك خصائص مماثلة حيث يعيق خل النبيذ نمو السوق.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق الخل العالمي للخل هي Pompeian و Stonewall Kitchen و Lucini Italia Co. و Kraft Heinz Company و Sparrow Lane Vinegars و Holland House و Spectrum Organic Products ، LLC.

يتم تمييز شريحة خل النبيذ على أساس النبيذ الذي يتم استخدامه بمعنى ، خل النبيذ الأحمر ، وخل النبيذ الأبيض. يتوفر خل النبيذ الأحمر في العديد من النكهات مقارنةً بخل النبيذ الأبيض ويمكن استخدام كلا من الخل كبديل لبعضهما البعض في الاستعدادات الطهي. يستخدم خل النبيذ الأحمر في الغالب في جنوب ووسط أوروبا ، بينما يستخدم خل النبيذ الأبيض بشكل شائع في دول البحر الأبيض المتوسط.

شهد سوق الخل النبيذ طلبًا سريعًا عبر محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت. تقدم هؤلاء التجار الجماعيين مخططات جذابة وعروض تجميع وراحة التسوق. إن وجود ممر المنتج المتميز يحسن تجربة الشراء للمستهلكين. تكتسب السلامة فيما يتعلق باختيار المنتج الذي يقدمه Mass Merchandisers أيضًا جاذبية المستهلك.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تلاحظ آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في السنوات المقبلة. أصبح المستهلكون في المنطقة يتعرضون لمختلف الاستعدادات للطهي بسبب التحضر السريع ، وبالتالي بدأوا في دمج مكونات جديدة في الاستعدادات الغذائية. دفعت تفضيلات الذوق المتطورة للمستهلكين سوق خل النبيذ في المنطقة.

أوروبا هي واحدة من الأسواق الرائدة لخل النبيذ ، بسبب وجود بلدان كبرى لإنتاج الخل في المنطقة مثل إيطاليا وألمانيا واليونان وهولندا وفرنسا. تؤدي الزيادة في قيمة تصدير خل النبيذ الأحمر من المنطقة إلى زيادة في الإيرادات ، مما يؤدي إلى إجمالي سوق تصدير خل النبيذ.  إن دمج خل النبيذ في مختلف المأكولات الأوروبية ساعد أيضًا في دفع نمو السوق.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً كبيراً في السنوات القادمة. إن الاستخدام الواسع لخل النبيذ الأحمر في إعداد لحم الخنزير ولحم البقر واللحوم الحمراء الأخرى لتعزيز نكهته وملمسه ساعد في أداء المبيعات. أدى الوعي المتزايد بين المستهلكين حول الخصائص الصحية المفيدة لخل النبيذ إلى زيادة دمجها في الاستعدادات الغذائية.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• خل النبيذ الأحمر
• خل النبيذ الأبيض

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في أغسطس 2019، وقعت شركة الأطعمة المتخصصة Stonewall Kitchen اتفاقية للحصول على العلامة التجارية Vermont Village ، ومنتج لشركة Applesauce العضوية وخل التفاح الخام. تقوم شركة Vermont Village بخلاف خل التفاح بتصنيع خل النبيذ العضوي. من المتوقع أن يوسع هذا الاستحواذ محفظة منتجات Stonewall Kitchens في نفس الوقت الذي ستساعد فيه في تزويد Vermont Village بالمرافق المالية والترويج للمنتجات.
• في أبريل 2019، أضافت Amazon توابلًا جديدة إلى تشكيلة العلامة الخاصة بها من خلال إطلاق أربعة زيوت وخل تحت علامة Happy Belly الخاصة بالشركة. تشمل المنتجات زيت الكانولا والخل الأبيض المقطر والخل الأحمر والزيوت النباتية.