حجم سوق مشروبات الزبادي وحصتها وتحليل الصناعة حسب النوع (القائمة على منتجات الألبان وغير القائمة على الألبان)، حسب النكهة (النكهات [الشوكولاتة والفانيليا والتوت والمانجو وغيرها] وغير المنكهة)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت / محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

نظرة عامة على سوق مشروبات الزبادي

يمثل سوق مشروبات الزبادي العالمية قطاعًا ديناميكيًا في صناعة المشروبات، مع إمكانات نمو كبيرة مدفوعة بتغيير تفضيلات المستهلك نحو خيارات أكثر صحة وغنية بالبروبيوتيك. ومع تزايد الوعي بالقضايا الصحية المتعلقة بنمط الحياة، من المتوقع أن يستمر الطلب على مشروبات الزبادي في الارتفاع، مما يجعلها منطقة جذابة للاستثمار والابتكار.

مشروب الزبادي هو مشروب مصنوع من الزبادي أو المكونات القائمة على الزبادي، وغالبًا ما يتميز بملمسه الناعم والكريمي ونكهته المنعشة. يتم إنتاج هذه المشروبات عادةً عن طريق مزج الزبادي مع مكونات إضافية مثل الفاكهة والمحليات والمنكهات، مما يؤدي إلى الحصول على قوام صالح للشرب. 

سائق سوق مشروبات الزبادي

زيادة تركيز المستهلك على الصحة والعافية لتعزيز نمو السوق

ويدرك المستهلكون بشكل متزايد أهمية الحفاظ على نمط حياة صحي، مما يؤدي إلى تفضيل الأطعمة والمشروبات المغذية. يتم تبني مشروبات الزبادي، المعروفة بمحتواها من البروبيوتيك وفوائدها الصحية، كجزء من نظام غذائي متوازن. وفقًا للمجلس الدولي لمعلومات الأغذية (IFIC)، وهو استطلاع تم إجراؤه بين 1014 شخصًا بالغًا في الولايات المتحدة في أبريل 2021، حدد أكثر من 13٪ من المشاركين القيمة الغذائية باعتبارها السبب الرئيسي لاستهلاك الزبادي. ويعزى هذا التفضيل إلى زيادة وعي المستهلك فيما يتعلق بالفوائد الصحية المرتبطة بالزبادي، ولا سيما محتواه الغذائي الغني، والذي يشمل البروبيوتيك والفيتامينات والمعادن التي تساهم في الصحة العامة وتساعد في التخفيف من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة.

ضبط النفس في سوق مشروب الزبادي

معايير الجودة غير المتسقة تعيق نمو السوق

إن اللوائح الصارمة المتعلقة باستخدام البروبيوتيك، والادعاءات الصحية، ووضع العلامات على المنتجات تعيق سوق مشروبات الزبادي. تختلف هذه اللوائح بشكل كبير بين البلدان، مما يخلق بيئة معقدة للمصنعين الذين يحاولون الامتثال لمتطلبات متنوعة. يمكن أن يؤدي عدم الاتساق هذا إلى تأخير إطلاق المنتجات وزيادة التكاليف بسبب الحاجة إلى تدابير امتثال واسعة النطاق.

فرصة سوق مشروب الزبادي

ابتكار المنتجات لتحفيز الفرص الجديدة

لقد أصبح سوق مشروبات الزبادي جاهزًا لابتكار المنتجات التي تتوافق مع تفضيلات المستهلكين المتطورة. من خلال التركيز على تنوع النكهات، والفوائد الصحية، والبدائل غير الألبان، والتخصيص، والاستدامة، يمكن للعلامات التجارية أن تميز نفسها في مشهد تنافسي. إن تبني هذه الابتكارات يلبي طلب المستهلكين ويضع الشركات بشكل إيجابي للنمو المستقبلي في هذا السوق الديناميكي. على سبيل المثال، في أكتوبر 2024، أطلقت شركة تشوباني، وهي شركة أغذية أمريكية متخصصة في الزبادي المصفى، خطها الجديد عالي البروتين من منتجات الزبادي اليوناني، استجابة لطلب المستهلكين المتزايد على الخيارات الغنية بالبروتين ومنخفضة السكر. تتضمن هذه المجموعة المبتكرة أكواب الزبادي والمشروبات المصنوعة من مكونات طبيعية وفواكه حقيقية وخالية من السكريات المضافة.

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الرؤى التالية:

• نظرة عامة على السوق الأم
• تحليل SWOT للصناعة
• تحليل سلسلة التوريد
• المشهد التنظيمي
• تحليل القوى الخمس لبورتر
• التطورات الأخيرة في الصناعة - إطلاق المنتجات الجديدة وعمليات الدمج والاستحواذ والاستثمار وغيرها
• التحليل النوعي المتعلق بكوفيد-19

التقسيم

حسب النوع

• منتجات الألبان
• غير منتجات الألبان

بواسطة النكهة

• منكه
• الشوكولاته
• الفانيليا
• التوت
• مانجو
• آحرون
• غير منكهة

بواسطة قناة التوزيع

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• متاجر الراحة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• آحرون 

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) 
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا) 
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ) 
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)

التحليل حسب النوع

بناءً على النوع، ينقسم السوق إلى منتجات الألبان وغير منتجات الألبان.

يمتلك قطاع منتجات الألبان حصة كبيرة من السوق العالمية. مشروبات الزبادي المعتمدة على منتجات الألبان غنية بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن، والتي تساهم في صحة الجهاز الهضمي والعافية بشكل عام. يتماشى هذا مع وعي المستهلك المتزايد فيما يتعلق بالصحة والتغذية، مما يزيد الطلب على الأطعمة الوظيفية التي تدعم نمط حياة صحي. توفر زبادي الألبان العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين، والتي تعتبر حيوية للصحة. هذا المظهر الغذائي يجعلها مفضلة على العديد من البدائل غير الألبان.

من المتوقع أن ينمو القطاع غير المعتمد على منتجات الألبان بشكل كبير في السوق العالمية. إن زيادة الوعي بالصحة والتغذية يدفع المستهلكين نحو خيارات الزبادي الخالية من الألبان. يبحث العديد من الأفراد عن بدائل تقدم فوائد صحية مماثلة دون اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان. هذا التحول مهم بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليب. يؤدي الاتجاه نحو الأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة كبيرة في الطلب على المنتجات الغذائية النباتية، بما في ذلك الزبادي الخالي من الألبان. يختار المستهلكون بشكل متزايد البدائل النباتية بسبب الاعتبارات الأخلاقية والبيئية والصحية.

التحليل حسب النكهة

بناءً على النكهة، ينقسم السوق إلى منكهة وغير منكهة. 

ومن المتوقع أن يحتفظ الجزء المنكه بحصة كبيرة. يولي المستهلكون بشكل متزايد الأولوية للصحة والعافية، مما يزيد الطلب على منتجات الزبادي التي تقدم فوائد البروبيوتيك وقيمة غذائية عالية. يعتبر الزبادي المنكه، خاصة تلك اليونانية أو الغنية بالبروتين، من الخيارات الشائعة لأنها تجمع بين المذاق والفوائد الصحية، مما يجعلها جذابة للأفراد والرياضيين المهتمين بالصحة على حد سواء.

من المتوقع أن ينمو القطاع غير المنكه بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة. يتماشى الزبادي بدون نكهة مع الاتجاهات التي تفضل المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، والتي يُنظر إليها على أنها خيارات صحية خالية من المكونات غير الضرورية. بالإضافة إلى ذلك، أدى ارتفاع حالات عدم تحمل اللاكتوز والقيود الغذائية إلى زيادة الطلب على البدائل غير الألبان التي غالبًا ما تأتي في أصناف بسيطة.

التحليل عن طريق قناة التوزيع

بناءً على قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، وغيرها.

من المتوقع أن يستحوذ قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على حصة كبيرة من السوق العالمية. توفر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت تجربة تسوق متكاملة، مما يسمح للمستهلكين بشراء مشروبات الزبادي إلى جانب منتجات البقالة الأخرى. تعتبر هذه الراحة جذابة بشكل خاص للمستهلكين المشغولين في الدول المتقدمة، الذين يفضلون كفاءة التسوق في تنسيقات البيع بالتجزئة الأكبر حيث يمكنهم العثور على مجموعة واسعة من المنتجات تحت سقف واحد.

من المتوقع أن يشهد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أعلى نمو خلال الفترة المتوقعة. أدى جائحة كوفيد-19 إلى تسريع الاتجاه نحو التسوق عبر الإنترنت بشكل كبير، حيث تحول العديد من المستهلكين إلى منصات التجارة الإلكترونية لتلبية احتياجاتهم من البقالة، بما في ذلك مشروبات الزبادي. وكان هذا التحول مدفوعًا بإغلاق المتاجر الفعلية وسهولة خيارات التوصيل إلى المنازل.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. 

ومن المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق مشروبات الزبادي العالمية، وهو ما يمثل حصة كبيرة. هناك اتجاه متزايد بين المستهلكين في أمريكا الشمالية نحو الصحة والعافية، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل مشروبات الزبادي. غالبًا ما يتم تسويق هذه المنتجات لفوائدها الصحية، بما في ذلك صحة الأمعاء ودعم الهضم، مما يجعلها جذابة للأفراد المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل مغذية للمشروبات السكرية.

تشهد أوروبا نموا سريعا في السوق العالمية. تتمتع أوروبا بصناعة ألبان راسخة تدعم إنتاج مشروبات الزبادي. تضمن الشبكة القوية من مزارع الألبان ومرافق المعالجة إمدادًا ثابتًا بمكونات الألبان عالية الجودة. تسمح هذه البنية التحتية للمصنعين بتطوير وتوزيع مجموعة واسعة من منتجات الزبادي بكفاءة. يتميز سوق مشروبات الزبادي في أوروبا بقدرة تنافسية عالية، حيث يتصدر اللاعبون الرئيسيون مثل Danone وNestlé وArla Foods هذه المنافسة. وتقوم هذه الشركات باستمرار بابتكار خطوط إنتاجها لتلبية متطلبات المستهلكين المتغيرة، مع التركيز بشكل خاص على الجوانب الصحية والاستدامة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• رويال فريزلاند كامبينا إن في (هولندا)
• مجموعة لاكتاليس (فرنسا)
• آرلا فودز (الدنمارك) 
• شوباني ذ.م.م. (نحن.) 
• نستله إس إيه (سويسرا) 
• شركة ميجي القابضة المحدودة (اليابان) 
• مزرعة مرموم للألبان (الإمارات العربية المتحدة) 
• مجموعة دانا للألبان المحدودة (سويسرا)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)

تطوير الصناعة الرئيسية

• في يوليو 2024،أطلقت شركة Morinaga Nutritional Foods Vietnam مشروب الزبادي الخالي من الدهون في فيتنام، وهي خطوة استراتيجية للاستفادة من الاتجاه المتزايد للوعي الصحي بين المستهلكين. وهو متوفر بنكهتين: سكر أقل وفراولة سكر أقل.
• في يوليو 2024أعلنت شركة Pasture Brands Holdings, LLC، وهي شركة تابعة لشركة Benford Capital Partners، عن استحواذها على شركة Pillars Yogurt, LLC. تعمل هذه الخطوة الإستراتيجية على توسيع محفظة Pasture Brands في قطاع الأغذية الأفضل لك، وخاصة في سوق الزبادي. تقدم العلامة التجارية مجموعة من نكهات مشروب الزبادي في خيارات الخدمة الفردية والمتعددة، مع التركيز على المحتوى المنخفض من السكر والمحتوى العالي من البروتين.