Lactobacillus-Stämme Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (Lactobacillus, acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus Plantarum, andere), nach Endverbrauch (funktionelle Lebensmittel und Getränke, [Milchgetränke, milchfreie Getränke, Säuglingsnahrung] andere) und regionale Prognose, 2023-2030

Es wird erwartet, dass die zunehmende Bedeutung mehrerer Lactobacillus-Stämme aufgrund ihres zunehmenden Einsatzes bei der Verbesserung der Gesundheit und Ernährung von Mensch und Tier den Marktanteil des Produkts steigern wird. Lactobacillus-Stämme haben in Lebensmitteln ein Hemmpotenzial gegen das Wachstum von sich verändernden Mikroben und Krankheitserregern, was sich positiv auf die Verlängerung der Haltbarkeit und die Verbesserung der hygienischen Qualität von Lebensmitteln auswirkt. Aufgrund ihres antimikrobiellen Potenzials gelten sie daher weithin als natürliche biologische Wirkstoffe. Dieser Faktor dürfte den globalen Markt antreiben, da die Nachfrage nach minimal verarbeiteten Lebensmitteln mit längerer Haltbarkeit steigt.

Die führenden Marktteilnehmer intensivieren ihre Bemühungen zur Entwicklung hochwirksamer technischer Ersatzstoffe für die Industrie, die den Einsatz und die Produktion von Lactobacillus-Stämmen als Wachstumsfaktor für den Lebensmittel- und Getränkesektor ermöglichen. Darüber hinaus werden Forschungsanstrengungen unternommen, um verschiedene Substrate für die Produktion von Lactobacillus-Stämmen zu bewerten.

Der Lactobacillus-Stamm ist für den Menschen von Vorteil, da er das Potenzial hat, Darmerkrankungen beim Menschen zu reduzieren, was sich voraussichtlich positiv auf das Produktwachstum auswirken wird. Lactobacillus-Stämme stellen Quellen für nützliche Organismen im menschlichen Darm dar und werden als Probiotika verwendet. Es wird erwartet, dass das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile des Konsums von Probiotika dazu beitragen wird, die Nachfrage nach Lactobacillus-Stamm seitens der Hersteller von Probiotika zu steigern. Der regelmäßige Verzehr von Probiotika kann dem Wirt gesundheitliche Vorteile bringen, da sie gute lebende Mikroorganismen enthalten. Darüber hinaus gibt es in den Einzelhandelsregalen probiotischer Produkte eine größere Produktvielfalt und die Verbraucher neigen aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, die die Produktion von Lactobacillus-Stämmen auslösen können, zu diesen Produkten. Beispielsweise gibt Yakult Honsha an, täglich 40.676 Flaschen seines Produkts Yakult (fermentiertes Getränk) zu verkaufen, das den Stamm Lactobacillus casei enthält. Es wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit von Produkten, die Lactobacillus-Stämme enthalten, den Weltmarkt ankurbeln wird.

Key Market Driver -

Rising Focus on Research and Development of Several Substrates for Lactobacillus Strain

Key Market Restraint -

High Investment Required for the Development of New Strains

Es wird erwartet, dass die hohen Investitionen, die für die Forschung und Entwicklung neuer Lactobacillus-Stämme erforderlich sind, das Marktwachstum bremsen werden. Darüber hinaus kann sich das geringe Bewusstsein über die gesundheitliche Bedeutung von Probiotika in einigen Volkswirtschaften zusätzlich negativ auf den Markt auswirken.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die führenden Akteure auf dem globalen Markt für Lactobacillus-Stämme sind Yakult Honsha, Danone S.A., Nestle S.A., DowDuPont, Chobani LLC., Chr. Hansen, Lallemand Inc., Kerry Inc., Post Holdings Inc., Arla Foods Inc. und andere.

Lactobacillus acidophilus kommt in einer Vielzahl von Milchgetränken und Lebensmitteln vor, da es zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, von der Vorbeugung von Hefepilzinfektionen bis hin zur Heilung von Krebs. Der Verzehr von Lactobacillus acidophilus-haltigen Lebensmitteln kann dazu beitragen, die Auswirkungen einer Laktoseintoleranz zu lindern, indem es den Körper bei der Verstoffwechselung und dem Abbau von Laktose unterstützt. Daher steigt die Nachfrage nach Lactobacillus acidophilus bei den probiotischen Herstellern. Darüber hinaus kann der ausreichende Verzehr von Lactobacillus casei-haltigen Produkten zur Regulierung des Verdauungssystems beitragen. Angesichts der zunehmenden Häufigkeit gemeldeter Verdauungsstörungen wird daher erwartet, dass der Marktanteil dieses Stamms in den kommenden Jahren steigen wird.

Es wird erwartet, dass das Segment der Milchgetränke einen herausragenden Marktanteil halten wird. Die zunehmende Beliebtheit fermentierter Milchgetränke wie Yakult und Kefir dürfte sich in den kommenden Jahren positiv auf den Produktanteil auswirken. Darüber hinaus verbessert die Fermentation von Milchgetränken den Geschmack des Produkts und senkt den pH-Wert, wodurch eine Kontamination durch Krankheitserreger verhindert wird. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lactobacillus-Stämmen seitens der Hersteller fermentierter Milchgetränke weiterhin hoch bleiben wird.

Regionale Analyse:

Es wird erwartet, dass der Markt im asiatisch-pazifischen Raum erheblich wachsen wird. Die zunehmende Vorliebe der Käufer für gesundheitsfördernde Lebensmittelprodukte sowie die zunehmende Erkenntnis über die Bedeutung fermentierter Produkte in einer ausgewogenen Ernährung zwingen die Hersteller fermentierter Produkte dazu, neue Produkte auf den Markt zu bringen, wodurch die Produktion verschiedener Lactobacillus-Stämme voraussichtlich zunehmen wird. Das in Japan ansässige Unternehmen Yakult Honsha behauptet beispielsweise, dass das Unternehmen in Japan 9.540 Yakult-Flaschen pro Tag verkauft. Es wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit dieser fermentierten Getränke den asiatisch-pazifischen Markt ankurbeln wird.

Nordamerika wird voraussichtlich einen beträchtlichen Anteil am Weltmarkt halten. Die führenden Akteure beginnen mit der Forschung und Entwicklung neuer Lactobacillus-Stämme und der Erweiterung ihrer Basis, was sich voraussichtlich positiv auf das Marktwachstum auswirken wird. Beispielsweise investierte DuPont im August 2017 10 Millionen US-Dollar in die Erweiterung seiner probiotischen Anlage in Madison, Wisconsin, USA. Diese Erweiterung kann dem Unternehmen helfen, seine Präsenz am Markt weiter auszubauen.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen:

• Im Juni 2020 kündigte das in Japan ansässige Unternehmen Yakult Honsha die Einführung seines ersten lagerstabilen probiotischen Nahrungsergänzungsmittels an – ein Beutel mit zwei von Yakults exklusiven Stämmen, nämlich dem Stamm Lactobacillus casei und Bifidobakterien.


• Im August 2018 kündigte das chinesische Getränkeunternehmen Wahaha die Einführung von drei neuen probiotischen Produkten für Frauen, Kinder und ältere Menschen an. Die Produkte enthalten verschiedene Lactobacillus-Stämme, darunter Lactobacillus reuteri WHH1689, Lactobacillus plantarum WHH588 und andere.