Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Rheologiemodifikatoren, nach Produkttyp (Hydrokollide, Emulgatoren, andere), nach Anwendung (Milch- und Tiefkühlprodukte, Süßwaren, Backwaren, andere) und regionale Prognose, 2025–2032

Die globale Marktgröße für Rheologiemodifikatoren wurde im Jahr 2024 auf 8,72 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 10,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 45,97 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 3,54 % aufweist. Rheologiemodifikatoren werden im Lebensmittel- und Getränkesektor eingesetzt und mit verschiedenen Texturqualitäten wie Geschmack, Mundgefühl und Haltbarkeitsstabilität in Verbindung gebracht. Die Rheologiemodifikatoren werden in verschiedenen Lebensmittelformulierungen wie verarbeiteten Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet, darunter Saucen, Backwaren, Suppen, Salatdressings und andere. Die am häufigsten verwendeten Rheologiemodifikatoren sind Hydrokolloide als Zusatz zur Erzielung der gewünschten Viskosität und Textur.

In den entwickelten und sich entwickelnden Volkswirtschaften hat sich der Lebensstil der Verbraucher aufgrund des vollen Terminkalenders und der Arbeitskultur stark verändert. Immer mehr Single- und unabhängige Haushalte bevorzugen Convenience-Food im Alltag wie Backwaren, funktionelle Getränke, herzhafte Snacks und mehr. Daher steigt weltweit die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, vorzugsweise in kleineren Verpackungen. Der steigende Verbrauch verpackter Lebensmittel zeigt die Verwendung von Rheologiemodifikatoren bei deren Verarbeitung, und es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Rheologiemodifikatoren für Lebensmittel in den kommenden Jahren steigen wird.

Wichtiger Markttreiber -

Increased Demand from Food Sector and Non-Food Industry

Wichtiges Markthindernis -

High price of Rheology Modifiers result in the High Price of Final Product

Rheologiemodifikatoren werden aufgrund ihrer unterschiedlichen Textureigenschaften in verschiedenen Lebensmittel- und Non-Food-Industrien eingesetzt. Der zunehmende Trend zu einem gesunden Lebensstil und Bio-Lebensmitteln hat die Nachfrage nach Vollkornbrot, Donuts, Keksen und anderen Backwaren, bei deren Produktverarbeitung erhebliche Mengen an Rheologiemodifikatoren zum Einsatz kommen, deutlich erhöht. Die steigende Nachfrage seitens der Hersteller erhöht seine Präsenz auf der ganzen Welt. Zu den anderen verschiedenen Branchen und Sektoren, die die Rheologiemodifikatoren verwenden, gehören der Lebensmittel- und Getränkesektor, Pharmazeutika, Klebstoffe und andere.

Abgedeckte Hauptakteure:

Auf dem globalen Markt für Rheologiemodifikatoren sind verschiedene Hauptakteure tätig. Die Hersteller nutzen die Chancen, indem sie die Nachfrage verschiedener Lebensmittel- und Non-Food-Industrien bedienen. Der steigende Verbrauch von Rheologiemodifikatoren verschafft dem Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil auf dem Weltmarkt. Zu den wichtigsten Hauptakteuren auf dem Markt gehören Kerry Group plc., Archer-Daniels-Midland Company, DuPont de Nemours, Inc., Tate & Lyle Plc Cargill, Incorporated und Ingredion Incorporated.

Hydrokolloide sind die gebräuchlichsten Rheologiemodifikatoren, die im Lebensmittel- und Getränkesektor für Texturzwecke eingesetzt werden. Stärke ist das Untersegment der Hydrokolloide, das in der Back- und Süßwarenbranche maßgeblich eingesetzt wird. Die steigende Nachfrage nach einem solchen Lebensmittelsektor weist auf die Marktbeherrschung von Hydrokolloiden gegenüber anderen Arten hin.

Aufgrund ihrer Anwendungen werden die Rheologiemodifikatoren hauptsächlich in der Süßwaren- und Backwarenbranche eingesetzt. Das Milch- und Tiefkühlsegment ist eine weitere Anwendung, in der rheologische Zutaten wie Paneer, Eiscreme, Shakes und andere verwendet werden.

Regionale Analyse:

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Der asiatisch-pazifische Raum ist eine der führenden Regionen für den Verbrauch von Rheologiemodifikatoren in verschiedenen Anwendungen. Indien und China gehören weltweit zu den größten Produzenten und Konsumenten von Milchprodukten. Die Nachfrage nach Milchprodukten in der täglichen Ernährung der Verbraucher nimmt aufgrund steigender Geschmacksvorlieben und steigendem Einkommen der Verbraucher rapide zu. Hersteller nutzen diese Gelegenheit, indem sie verschiedene Milchprodukte herstellen, darunter Quark, Paneer, Eiscreme, Milchshakes und andere, die bei der Verarbeitung eine große Menge an Lebensmittelrheologiemodifikatoren erfordern. Es zeigt, dass die Nachfrage nach Rheologiemodifikatoren für Lebensmittel in den kommenden Jahren voraussichtlich steigen wird.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2019DuPont de Nemours, Inc. (USA) ACULYN Siltouch Rheologiemodifikator. Das Produkt bietet sofortige Verdickung und Wasserviskosität.
• Im November 2018,Die CP Kelco U.S., Inc. (U.S.), ein weltweit führender Hersteller und Innovator von Hydrokolloidlösungen, hat angekündigt, in die Produktionskapazitäten in den USA zu investieren.