Tamaño del mercado de néctar de agave, participación y análisis de la industria por tipo (claro, ámbar, oscuro y crudo), por forma (líquido y en polvo), por naturaleza (orgánica y convencional), por distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas convencionales y tiendas minoristas en línea) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de néctar de agave se valoró en 197,07 millones de dólares en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 208,7 millones de dólares en 2026 a 330,26 millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,9% durante el período previsto.

El mercado mundial de néctar de agave ha experimentado un aumento constante en popularidad como edulcorante natural, debido a su creciente presencia en el mercado. Los productos alimenticios elaborados a partir de jarabe y néctar de agave se extraen especialmente del agave Salmiana y del agave Tequilana. Debido al alto contenido de fructosa de casi el 80 % con un menor contenido de gluten y alcohol, este producto está ganando terreno entre los fabricantes de dulces, particularmente los productos bajos en calorías, bajos en azúcar y sin gluten. Además, la creciente demanda de azúcar reducida, ingredientes naturales y productos alimenticios sin gluten en los lineales de las tiendas minoristas está contribuyendo aún más al crecimiento de la demanda de néctar de agave.

Dado que es menos probable que los edulcorantes naturales causen diabetes y enfermedades cardíacas que otros aditivos, las perspectivas de los consumidores se han desplazado hacia los edulcorantes naturales. Los estados norteamericanos han sido testigos de un aumento significativo en el mercado de ingredientes naturales y productos orgánicos. Por lo tanto, es probable que la creciente popularidad de los ingredientes naturales en mercados establecidos como Estados Unidos, Alemania, Francia y Canadá impulse la demanda de productos en los próximos años. 

Impulsor del mercado del néctar de agave

Popularidad emergente de edulcorantes naturales en la industria de panadería y bebidas espirituosas para impulsar el mercado

El mercado global de néctar de agave está impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales en diversas aplicaciones alimentarias, incluidas panadería, lácteos y bebidas alcohólicas. El producto añade un sabor único al pan, la carne de cerdo, las gachas y los mariscos. Los productos edulcorantes naturales tradicionales, como la miel y el jarabe de arce, son relativamente caros para los fabricantes de alimentos procesados. Para lograr sostenibilidad y mayor rentabilidad, estos actores buscan ingredientes naturales alternativos y menos costosos que les ayuden a satisfacer la creciente demanda del mercado. Como edulcorante alternativo menos costoso con funcionalidades flexibles, el producto está ganando más terreno en la industria de la panadería y las bebidas espirituosas. 

Los niveles de glucosa en sangre aumentan cuando se consumen alimentos con IG (índice glucémico) alto, mientras que los niveles de glucosa en sangre disminuyen cuando se consumen alimentos con IG bajo. Además, los alimentos con IG alto tienen un impacto directo en el corazón y afectan negativamente a la salud. Por ejemplo, el contenido glucémico del néctar de agave es del 17%, lo que significa que el consumo de este producto hace que el azúcar en sangre aumente solo un 17% en comparación con el 63% del azúcar de mesa.

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Restricción del mercado de néctar de agave

La escasez de materias primas puede obstaculizar el crecimiento de la industria

Aunque el producto está ganando popularidad en diversas aplicaciones alimentarias, la disponibilidad limitada de materias primas puede crear desafíos para el crecimiento del mercado. Las variedades de agave se producen comercialmente en México, Brasil, Kenia y Tanzania. Estos países están satisfaciendo la demanda mundial de agave. El agave mayoritariamente producido se utilizará para la elaboración de tequila. Por tanto, la disponibilidad de materias primas está restringida para los fabricantes. Además, las complejidades técnicas y las condiciones climáticas adversas para producir agave aumentan aún más los desafíos para los productores de néctar de agave. Por lo tanto, la disponibilidad limitada de materias primas, la dependencia de las condiciones climáticas y las complejidades técnicas pueden obstaculizar el crecimiento del mercado en el futuro cercano.

Oportunidad de mercado de néctar de agave

La creciente tendencia a los alimentos orgánicos impulsará el crecimiento de la industria en un futuro próximo

La demanda emergente de productos alimenticios orgánicos en todo el mundo está influyendo positivamente en la demanda de ingredientes, incluidos edulcorantes con propiedades orgánicas. Además, la creciente demanda de dulces orgánicos en las economías desarrolladas crea además un espacio para los edulcorantes naturales orgánicos. Debido a sus diversos beneficios técnicos y para la salud, el néctar de agave se considera uno de los edulcorantes naturales más eficaces para la repostería. La ampliación de la cartera de productos en la categoría orgánica brindará una oportunidad para que los actores clave se mantengan a la vanguardia en la curva competitiva. Por ejemplo, en 2023, Ciranda, un fabricante norteamericano de ingredientes alimentarios orgánicos, lanzó tres nuevos jarabes orgánicos, incluidos el jarabe de tapioca RS18, el jarabe de agave AL40 y el jarabe de agave IN10. Estos productos están disponibles con declaraciones orgánicas y sin OGM en todo el país.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz/relativo
• Análisis regulatorio y de cadena de suministro
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria
• Análisis Cualitativo del COVID-19

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se segmenta en claro, ámbar, oscuro y crudo.

El segmento ligero tiene la mayor participación en el mercado global. El néctar de agave ligero está altamente filtrado y se usa ampliamente en diversas aplicaciones, como los sectores de panadería, lácteos y bebidas alcohólicas. Por lo tanto, la alta calidad y las amplias aplicaciones impulsan la cuota dominante del mercado. 

Hoy en día, los adultos optan por productos bajos en azúcar y calorías. La planta de agave cruda tiene menos calorías que el azúcar refinada. Tiene aproximadamente un 25% menos de calorías por porción, lo que podría convertirlo en una opción deseable para cualquiera que busque edulcorantes bajos en calorías. Por lo tanto, se prevé que el segmento crezca al CAGR más alto durante el período de pronóstico. En julio de 2023, In The Raw, empresa manufacturera mexicana, lanzó su nuevo producto en formato crudo con un sabor único a Néctar de Agave Azul. Su sabor dulce y picante atrae a la mayoría de los clientes.

Análisis por forma

Por forma, el mercado se divide en líquido y en polvo.

El segmento líquido tiene la mayor participación en el mercado global. La forma líquida se puede verter directamente en pasteles, cócteles sin alcohol y cereales como aderezo. Además, la fluidez del néctar de agave líquido se puede utilizar directamente en panqueques, aderezos para dulces y té. Así, el néctar líquido tiene numerosas aplicaciones en la industria.  

La forma en polvo estimula la flora intestinal, impulsando la actividad y el crecimiento de las bacterias beneficiosas. Por tanto, se utiliza en diversos productos alimentarios para animales. A medida que la forma en polvo del néctar ha ganado terreno en diversas aplicaciones, muchas empresas emergentes y nuevas empresas están investigando el tipo de producto en polvo. Por lo tanto, se prevé que el segmento de polvo crezca al CAGR más alto durante el período de pronóstico.

Análisis por naturaleza

Basado en la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional y orgánico.

El segmento convencional domina el mercado y tiene la mayor cuota de mercado. La abundante disponibilidad del producto ofrece beneficios más fácilmente accesibles a los consumidores. Además de la accesibilidad, el producto también es asequible en comparación con otros edulcorantes naturales. Por lo tanto, el néctar de agave convencional se está volviendo más popular en la industria.  

Es probable que el aumento de productos orgánicos, kosher y no transgénicos en los sectores de confitería y otros alimentos impulse el crecimiento del segmento orgánico. Además, es probable que la adopción de tecnologías avanzadas y cualidades mejoradas del néctar de agave orgánico para reemplazar la sacarosa en diversas aplicaciones alimentarias impulse la expansión segmentaria en los próximos años.

Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se clasifica en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas convencionales y tiendas minoristas en línea.

El segmento de supermercados tiene la mayor participación de mercado al generar ventas de néctar de agave de mayor valor en el espacio global. Se prevé que la disponibilidad de múltiples opciones de marcas para satisfacer las preferencias de los consumidores en los supermercados e hipermercados desempeñe un papel clave en el crecimiento segmentario.

El canal online es uno de los canales de ventas emergentes que ofrece productos confiables y certificados hasta la puerta de los consumidores. Los minoristas en línea brindan información completa sobre el producto y, a menudo, brindan a los consumidores la oportunidad de opciones de personalización. Por lo tanto, se espera que el segmento se expanda al CAGR más alto durante el período de pronóstico.

Análisis Regional

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Según la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Se proyecta que el mercado de América del Norte dominará la industria mundial del néctar y el jarabe de agave. El mercado regional ha crecido rápidamente debido a la expansión de la industria de la panadería y la creciente demanda de productos horneados y snacks. Como resultado, se espera que la contribución de los ingresos del mercado aumente significativamente durante el período previsto.

Durante el período de proyección, se espera que el mercado de Asia Pacífico muestre la tasa de crecimiento más alta. Esto se debe a la creciente preferencia de los clientes por los edulcorantes naturales en los alimentos y al alto consumo de productos de panadería.

Jugadores clave cubiertos

• The Groovy Food Company Ltd (Reino Unido)
• The Agave Sweetener Company (México)
• In The Raw® (EE. UU.)
• NOW Food® (EE. UU.)
• Kirkland Signature (Costco) (EE. UU.)
• Wholesome Sweetener Inc. (EE. UU.)
• ARIZONA: Bebidas (EE.UU.)
• Whole Earth Brands Inc. (EE. UU.)
• La Empresa IIDEA (México)
• Grupo Hain Daniels (Reino Unido)

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2023, Cumberland Packing Corp., un fabricante estadounidense de edulcorantes, lanzó su nuevo producto, edulcorante orgánico de agave picante, bajo la marca "the RAW". El producto recién lanzado está disponible en sabores de chile jalapeño y chile y está elaborado con néctar de agave azul crudo.