Tamaño del mercado de panadería artesanal, participación y análisis por tipo (parcialmente horneado, completamente horneado, otros), por canal de distribución (tiendas de conveniencia, supermercados e hipermercados, panaderías artesanales, minoristas independientes, canales en línea), por aplicaciones (pan, pastel y dulces, sabrosos, otros) y pronósticos regionales, 2025-2032)

Se espera que los productos horneados artesanales globales sean testigos de un aumento en el crecimiento debido a la creciente demanda de productos horneados premium y multigrato. Los métodos de hornear tradicionales y la autenticidad han aumentado la atención de los consumidores, lo que resulta en una creciente preferencia por la panadería artesanal en todo el mundo. Las panaderías artesanales se pueden definir como las panaderías que producen productos horneados en cantidades limitadas, principalmente utilizando métodos tradicionales e ingredientes naturales. Los productos artesanales son hechos a mano, libres de conservantes químicos, colores y aditivos y fabricados en las instalaciones. Dichos productos horneados artesanales se consideran superiores a los panes producidos en masa; En términos de sabor, apariencia y niveles de fermentación. El creciente conocimiento sobre los beneficios nutricionales de los productos horneados artesanales está alimentando aún más el mercado de panadería artesanal en todo el mundo.

Las panaderías artesanales se utilizan principalmente en la preparación de pasteles, pasteles, pan, bollos y productos salados. Estos productos son una buena fuente de fibra dietética, carbohidratos, proteínas y antioxidantes, lo que ayuda a florecer su demanda en todo el mercado. Varias compañías ofrecen las variedades de productos artesanales como Baguette, Ciabatta, Focaccia, Panettone y Brioche. Los beneficios de los productos artesanales incluyen ingredientes de buena calidad, producción orgánica, producidos localmente en pequeños lotes y métodos antiguos probados, que en última instancia mejoran la calidad de estos productos. La evolución en las elecciones de los consumidores hacia los alimentos nutritivos ha alentado a los actores clave a lanzar e innovar nuevos productos, como los pretzels y los panes de queso veganos y los panes de queso preparados en las comadoras artesanes que se dirigen al mercado.

Impacto de Covid-19 en el mercado de panadería artesanales  

El estallido de la pandemia de coronavirus ha afectado fuertemente a las industrias alimentarias, la panadería es una de ellas. La pandemia ha creado una situación desalentadora en todo el mundo, que ha hecho que los consumidores sean más conscientes y conscientes de los hábitos dietéticos saludables y la salud. Tales tiempos duros tienen a los consumidores llevados a seguir una dieta saludable, lo que mejorará la salud general de las personas.  Aunque, debido al cierre global, la productividad de los productos horneados artesanales ha afectado a la salud de la población.

Ideas clave

• Descripción general del mercado de los padres/ relacionados
• Estrategias clave para el mercado de panadería artesanal
• Conductores, restricciones y fabricantes
• Desarrollos e innovaciones recientes
• Impacto de Covid-19 en el mercado de panadería artesanales

Análisis por tipo

Basado en el tipo, el mercado de panadería artesanal se segmenta en productos parcialmente horneados y completamente horneados. Los productos horneados artesanales se consideran saludables ya que consiste en ingredientes naturales en comparación con el pan ordinario. La demanda de productos artesanales se debe principalmente a factores como cambios en el estilo de vida, el creciente comercio electrónico y un aumento en la demanda de productos naturales, lo que creó un aumento en la producción de productos artesanales.

Análisis regional

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América del Norte representa la mayor participación de ingresos del mercado mundial de panadería artesanal. Asia-Pacific también ha sido testigo de un crecimiento prominente en el aumento de la demanda de productos artesanales horneados. Los cambios en las tendencias dietéticas y los alimentos de estilo de vida y conveniencia son los principales factores impulsados ​​responsables del crecimiento de los mercados artesanales globales.

Jugadores clave

El informe incluirá los perfiles de jugadores clave como Grupo Bimbo, S.A.B. De C.V., (México), Aryzta AG (Suiza), Corbion NV (Países Bajos), Harry Brot GmbH (Alemania), Safinco NV (Belgium), Flowers Foods, Inc. (EE. UU.), R e Rich Family Holding Corporation (EE. UU.), Premier Foods PLC (U.K.), Yamazaki Co., Ltd (Japón), Japón, Japón), Japón, PLC PLC PLC (U.K.), Yamazaki Co., ltd. (Reino Unido), Fins Bury Food Group plc (Reino Unido), Barilla Holding S.P.A. (Italia), Fuji Baking Group Co. Limited (Japón) y Lantamannen Unibke International (Dinamarca).

Segmentación

Desarrollos industriales clave

• Marzo de 2022, Izzio Artisan Bakery lanzó el nuevo empaque reciclable 100% reciclable en el hogar para los productos horneados. Estos productos artesanales de panadería están compuestos de ingredientes naturales, sin OGM, a base de plantas, kosher y vegano. Los productos de Izzio Artisan Bakery se formulan para que puedan consumirse junto con el empaque después de hornear.
• Julio de 2021,Clonakilty sin gluten lanza una amplia gama de productos artesanales sin gluten en Clonakilty. Estos productos están formulados principalmente para la población celíaca y intolerante al gluten. La marca ofrece una gama de productos en todo el mundo, como panes especializados de pan de levadura, avena y pan de yogurt.
• Abril de 2018,Nature's Own también lanzó una nueva adición a la compañía al presentar el pan artesanal en el mercado. Las variedades de pan lanzadas son pan grueso-cortado, libre de conservantes y colores, y certificadas por OGM.