El tamaño del mercado de amilasa bacteriana, la participación y el análisis de la industria por tipo (alfa-amilasa y beta-amilasa), por aplicación (alimentos y bebidas, textiles, alimento para animales, papel y otros), por grado (alimentos, farmacéuticos e industriales), y pronóstico regional hasta 2032

El mercado global de amilasa bacteriana ha crecido significativamente en los últimos años, debido a su creciente uso en industrias como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, textiles y alimentos para animales. La amilasa bacteriana es una enzima responsable de descomponer el almidón en azúcares más simples. Hoy en día, se ha convertido en un componente crítico en una variedad de procesos industriales debido a su alta eficiencia técnica y bajo costo. Mejora los procesos de fermentación y reduce los costos de producción, lo que ayuda a mejorar la calidad del producto. El factor funcional de la amilasa bacteriana mejora la textura, la vida útil y el sabor de los alimentos procesados.

La creciente popularidad de los alimentos procesados ​​y listos para comer está afectando significativamente el crecimiento del mercado. El contenido de enzimas del producto aumentará la capacidad de absorción de nutrientes y digestión en el ganado. Por lo tanto, se consume ampliamente en aplicaciones de alimentación animal.

Amilasa bacterianaConductor de mercado

Creciente demanda de alimentos procesados ​​y productos biológicos para impulsar el mercado

La creciente preferencia de los clientes hacia los productos alimenticios RTE naturales, libres de productos químicos y sostenibles obliga a los actores de la industria alimentaria a adoptar ingredientes novedosos derivados de fuentes naturales. La amilasa bacteriana mejora la textura, el sabor y la vida útil de los productos preparados, incluidos productos horneados, salsas y bebidas. Esta enzima es esencial para romper los almidones en azúcares más simples, aumentar la digestibilidad y la dulzura de los alimentos y convertirlo en un ingrediente importante en el sector de alimentos y bebidas. Además, la alfa-amilasa bacteriana tiene una buena estabilidad térmica. Puede ser estable en un proceso de cocción de alta temperatura.

Además, sus características antifúngicas ayudarán a mejorar la vida útil del producto de la panadería. La industria emergente de panadería en América del Norte, Europa y Asia Pacífico está impulsando significativamente la demanda de amilasa bacteriana. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., El volumen de exportación de productos horneados de EE. UU. Alcanzó 1.45 millones de toneladas métricas en 2023. Es probable que aumentar la producción de productos de panadería en los países occidentales impulse la demanda de ingredientes naturales como la amilasa bacteriana. 

Amilasa bacterianaRestricción del mercado

Las altas complejidades técnicas y las restricciones regulatorias pueden obstaculizar el crecimiento del mercado

A pesar de la creciente demanda de amilasa bacteriana en una variedad de sectores, la industria enfrenta limitaciones significativas que limitan su máximo potencial. Las complejidades técnicas son un factor de restricción clave para el crecimiento del mercado. El proceso de producción implica procedimientos de fermentación sofisticados que requieren condiciones precisas, equipos modernos y una inversión significativa en I + D. Estos gastos pueden restringir que las pequeñas y medianas empresas ingresen a la industria. El aspecto regulatorio también es uno de los factores desafiantes para los nuevos participantes, ya que requiere que cumplan con los criterios de alta seguridad y calidad establecidos por varios organismos reguladores, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Amilasa bacterianaOportunidad de mercado

Producción emergente de biocombustibles para crear una amplia oportunidad de crecimiento

La amilasa bacteriana, una enzima que convierte el almidón en azúcares, se requiere en actividades que incluyen elaboración de cerveza, hornear y el desizor textil. Además, sus propiedades funcionales promueven el rendimiento de producción y la cantidad de biocombustibles. Por lo tanto, se usa en gran medida en la producción de biocombustibles. Según la Agencia Internacional de Energía, se prevé que la demanda de biocombustibles crecerá en un 23% a 200 mil millones de litros para 2028. La creciente producción de biocombustibles impulsará significativamente el crecimiento de la industria en el futuro cercano.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis regulatorio
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria
• Análisis cualitativo relacionado con Covid-19

Análisis por aplicación

Según la aplicación, el mercado se divide en alfa-amilasa y beta-amilasa.

El segmento de alimentos y bebidas lidera el mercado, debido al amplio uso de la enzima en la cocción, la elaboración de cerveza y la creación de alimentos y dulces procesados. La amilasa bacteriana es esencial para aumentar la digestibilidad del almidón, mejorar la textura de los alimentos horneados y optimizar la fermentación en las operaciones de preparación. Además, el uso creciente de amilasa bacteriana en la fabricación de bebidas no alcohólicas y jugos de frutas para mejorar la producción y la claridad contribuye a la expansión del mercado.

El segmento textil es el sector de más rápido crecimiento para la amilasa bacteriana, particularmente en el proceso de diseño y otras aplicaciones. La capacidad de la enzima para extraer eficientemente el almidón sin dañar las fibras lo ha convertido en una elección popular entre los fabricantes de textiles. Además, la creciente necesidad de tendencia de materiales de procesamiento textiles sostenibles y ecológicos influirá en la aplicación del producto en la industria. La enzima, incluida la bacteria amilasa, significativa para disminuir el uso de químicos y el consumo de agua en la fabricación textil, también está recibiendo atención, aumentando su aceptación en la industria.

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se fragmenta en alimentos y bebidas, textiles, alimentos para animales, papel y otros.

La alfa-amilasa tiene la mayor participación de mercado, debido a su uso generalizado en los sectores de alimentos y bebidas, industriales y de alimentación animal. El producto se usa tradicionalmente en muchas industrias, incluidos detergentes, pan, cerveza, textiles, papel, pulpa y medicina. Sus beneficios técnicos y fácil disponibilidad impulsarán la demanda de productos en los próximos años.

El segmento beta-amilasa contribuye con una participación prometedora al crecimiento global del mercado de amilasa bacteriana. La beta-amilasa se usa ampliamente en la germinación de semillas y la maduración de la fruta. Es probable que aumentar la demanda de ingredientes naturales de maduración y germinación de semillas en todo el mundo impulse el crecimiento del segmento. Por lo tanto, se anticipa que el segmento muestra un crecimiento prometedor en los próximos años.

Análisis por grado

Según el grado, el mercado se divide en grado alimenticio y de grado industrial.

El segmento de grado alimenticio contribuye con la mayor participación al mercado global. La amilasa bacteriana de grado alimenticio es esencial para aumentar la calidad de los productos horneados, mejorar la digestión de almidón en las comidas procesadas y optimizar la fermentación en bebidas alcohólicas como cerveza y vino. La demanda global global de alimentos procesados, edulcorantes (como jarabe de maíz alto en fructosa) y texturas alimentarias mejoradas está aumentando la necesidad de amilasa bacteriana de grado alimenticio.

Se anticipa que el segmento de grado industrial emerge como el segmento de más rápido crecimiento del mercado. La creciente demanda de productos en industrias, incluidos biocombustibles, textiles y papel, contribuirá significativamente al crecimiento. A medida que las empresas cambian a métodos de fabricación más sostenibles y ecológicos, es probable que la amilasa bacteriana de grado industrial sea testigo de una expansión sostenida, particularmente en naciones emergentes con sectores industriales crecientes.

Análisis regional

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Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

La región norteamericana lidera el mercado global, impulsado por una fuerte demanda en la industria de alimentos y bebidas. Estados Unidos, en particular, es un participante importante en el uso de amilasa bacteriana en la fabricación de alimentos, bebidas y biocombustibles procesados. Los sectores farmacéuticos y de bioenergía bien establecidos de la región también ayudan a aumentar la demanda de amilasa bacteriana, que se utiliza en aplicaciones enzimáticas industriales y digestivas. Se proyecta que las inversiones en curso en biotecnología y tecnologías basadas en enzimas en los EE. UU. Y Canadá mantengan liderando esta área.

El mercado de amilasa bacteriana está creciendo rápidamente en la región de Asia Pacífico, con China e India emergiendo como consumidores clave. Esta expansión está siendo impulsada por la ampliación de la industrialización, el aumento de la producción procesada de alimentos y bebidas y la creciente demanda de alimentación animal a base de enzimas. Las industrias de alimentos y bebidas de estas áreas están utilizando progresivamente la amilasa bacteriana para mejorar la eficiencia de producción y la calidad del producto, debido a una población creciente y un aumento de los ingresos disponibles. El sector textil, especialmente en países como India y Bangladesh, contribuye considerablemente a la necesidad en expansión de amilasa bacteriana.

Jugadores clave cubiertos

• Novozymes A/S (Dinamarca)
• DuPont de Nemours, Inc. (IFF) (EE. UU.)
• BASF SE (Alemania)
• Productos nutricionales de DSM (Países Bajos)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Enzimas y probióticos especializados (EE. UU.)
• Amano Enzyme Inc. (Japón)
• Enzyme Technologies Advanced Ltd. (India)
• Enzyme Development Corporation (EE. UU.)
• AB Enzymes GmbH (Alemania)
• Hayashibara Co., Ltd. (Japón)
• Biocatalysts Ltd. (Reino Unido)

Desarrollo clave de la industria

• EnAbril de 2023,DSManunció su adquisición deAmyris, un líder de biología sintética. Esta adquisición fortalece las capacidades de enzimas y fermentación del DSM, mejorando sus ofertas de amilasa bacteriana, particularmente en sectores como biocombustibles, alimentos y alimentos, donde las amilasas juegan un papel crítico.
• EnDiciembre de 2022, NovozymesyChr. Hansen,Dos productores de enzimas líderes, fusionados, con el objetivo de expandir sus capacidades en la tecnología enzimática, incluida la amilasa bacteriana. Esta fusión representa un impulso significativo en sus iniciativas combinadas de I + D, dirigidas a innovaciones en soluciones microbianas y enzimáticas para alimentos, bebidas y otras industrias.