Tamaño del mercado de bagels, participación y análisis de la industria por tipo de producto (bagel simple, bagel saborizado, bagel integral, bagel sin gluten, bagel proteico y otros), por uso final (minorista, canal en línea, canal fuera de línea y servicio de alimentos) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de bagels se valoró en 5,97 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 6,26 mil millones de dólares en 2026 a 9,15 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,87% durante el período previsto.

El mercado mundial de bagels es un sector de alimentos y bebidas muy activo. La expansión del mercado está siendo impulsada por la demanda de los consumidores de soluciones de comidas portátiles a medida que la gente moderna lleva una vida activa. Los bagels destacan por su movilidad junto con su capacidad de mezclar diferentes sabores y su estatus como una opción más saludable frente al pan blanco. La expansión del mercado recibe el apoyo de innovaciones de nuevos productos que incluyen opciones enriquecidas con proteínas y sin gluten que brindan soluciones para segmentos de consumidores centrados en la salud. El sector de productos de panadería de EE. UU. alcanzó un valor de 61 mil millones de dólares en 2022 según datos de mercado del USDA, mientras que los bagels mantuvieron un rápido crecimiento dentro de esta cifra. La investigación de consumidores realizada por Statista muestra que el 40% de los residentes estadounidenses comen bagels al menos una vez por semana, lo que confirma su fuerte presencia en el mercado de América del Norte. Según la Asociación Estadounidense de Panaderos, la producción de bagels en Estados Unidos aumentó a una tasa compuesta del 3,5% durante el período de 2018 a 2022.

Impulsor del mercado de bagels

La comodidad y la portabilidad impulsan el crecimiento del mercado de bagels en medio de estilos de vida acelerados

El principal impulsor del mercado de los bagels proviene de que la gente los utiliza como comida rápida, ya que los estilos de vida de los consumidores impulsados ​​por la productividad se han vuelto prevalentes. La portabilidad junto con la comodidad de uso hacen que los bagels sean un alimento muy popular tanto durante el desayuno como durante la merienda. El mercado ve los bagels como una alternativa al pan blanco, ya que aportan beneficios para la salud, atrayendo así a clientes que se centran en su dieta. El mercado de los bagels ha crecido a medida que los fabricantes introdujeron bagels integrales, así como bagels sin gluten y enriquecidos con proteínas para satisfacer las demandas de los consumidores. En promedio, la Asociación Estadounidense de Panaderos registró un crecimiento del 3,5% en la fabricación de bagels en Estados Unidos entre 2018 y 2022. Según la Oficina de Estadísticas Laborales, el precio promedio de un bagel en Estados Unidos es de 1,50 dólares, lo que hace que este alimento sea asequible para varios consumidores.

Restricción del mercado de bagels

La creciente competencia de opciones alternativas de desayuno desafía la participación en el mercado de bagels

Desde su aumento de popularidad, el mercado de los bagels encuentra resistencia por parte de productos sustitutos para el desayuno, incluidas las barras de proteínas, batidos de cereales. Los bagels tradicionales tienen altos niveles de carbohidratos junto con calorías que podrían impedir que los consumidores preocupados por su salud los compren. Los datos del segmento de desayuno de la Asociación Estadounidense de Panaderos muestran que el 60% de todas las ventas de bagels en América del Norte se realizan en el desayuno de la gente, aunque existe una dura competencia en la selección de productos para el desayuno. La aceptación en el mercado de estos productos podría aumentar mediante el desarrollo de alternativas nutricionales con bajo contenido de carbohidratos y valores nutricionales densos.

Oportunidad de mercado de bagels

La innovación de productos en bagels funcionales y fortificados abre nuevos segmentos de consumidores

El mercado de los bagels ofrece una amplia gama de perspectivas de crecimiento que las empresas decididas pueden aprovechar para ampliar sus operaciones comerciales. El desarrollo de nuevos productos de bagel a través de la innovación sigue siendo especialmente esperanzador, ya que permite a las empresas trabajar en componentes funcionales y diferentes sabores junto con diferentes tipos de envases. Los consumidores que quieran alimentos nutritivos comprarían bagels fortificados que contengan vitaminas y minerales junto con proteínas de origen vegetal y aquellos que quieran nuevos sabores comprarían lanzamientos limitados de temporada. Las porciones limitadas de bagels hasta productos de menor tamaño se han vuelto populares entre los niños durante la hora de la merienda, lo que sugiere que los nuevos formatos de mini bagels probablemente tendrían éxito en el mercado. El futuro de la expansión de los bagels se centrará en gran medida en los mercados emergentes, ya que las preferencias occidentales de consumo de desayuno muestran una creciente popularidad en estas áreas. Datos de mercado recientes publicados por el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos de la India indican que el segmento de bagels crecerá un 7% anual a lo largo de 2025 a medida que los países en desarrollo estén modificando sus prácticas dietéticas. La urbanización, junto con las nuevas tendencias alimentarias que se extienden por el sudeste asiático y América Latina, crean mercados en expansión para los cambios en el consumo de alimentos.

Segmentación

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Tendencias clave de la industria
• Impulsores y limitaciones del crecimiento
• Dinámica del mercado regional
• Desarrollos clave de la industria

Análisis por tipo de producto

Por tipo de producto, el mercado de bagels se divide en bagel simple, bagel aromatizado, bagel integral, bagel sin gluten, bagel proteico y otros. 

El mercado estará controlado por los bagels aromatizados, ya que satisfacen diversas preferencias de los consumidores en cuanto a opciones de sabor. Se puede esperar un rápido aumento en la demanda de bagels sin gluten a medida que las personas se vuelven más conscientes de la sensibilidad al gluten y las restricciones alimentarias.

Análisis por uso final

Por uso final, el mercado de bagels se divide en comercio minorista, canal en línea, canal fuera de línea y servicio de alimentos. 

Las instalaciones de servicios de alimentos están preparadas para controlar el mercado, ya que los bagels han ganado una tracción considerable en los restaurantes y lugares para comer de servicio rápido. Un crecimiento sustancial del mercado surgirá del canal en línea a medida que más personas opten por comprar alimentos a través de Internet.

Análisis Regional

Según la geografía, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

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El mercado de bagels de América del Norte se erige como el mejor desarrollado a nivel internacional, pero continúa desarrollándose a través de nuevas innovaciones y al mismo tiempo mantiene su base de consumidores establecida. América del Norte mantiene tradiciones densas y antiguas de consumo de bagels, ya que los bagels funcionan como componentes básicos del desayuno en numerosos hogares familiares. Se estima que en la ciudad de Nueva York se comen diariamente un millón de bagels, según datos del gobierno municipal que indican el valor cultural supremo de este producto. La economía cíclica no ha obstaculizado la demanda del mercado, ya que los consumidores continúan comprando bagels a precios tanto lujosos como asequibles. Bimbo Bakeries USA declaró sus planes de lanzar Thomas' Froot Loops Mini Bagels con la colaboración de WK Kellogg Co durante agosto de 2024 a través de un reciente anuncio de innovación de la región. El nuevo producto combinó con éxito los sabores clásicos de los cereales en pequeñas formas de bagels que atrajeron tanto a consumidores niños como adultos.

El mercado europeo de bagels muestra diversas condiciones de mercado, ya que las tasas de crecimiento varían notablemente entre las diferentes naciones europeas. La parte occidental de Europa, incluidos Francia, Alemania y el Reino Unido, demuestra un crecimiento continuo en el consumo de bagels junto con su creciente interés en las tendencias mundiales de desayuno. Según British Bakels, se informó que el crecimiento del mercado británico del Reino Unido fue del 2,8% para 2021 y Alemania demuestra una demanda continua a través de sus importaciones anuales que superan las 10.000 toneladas. El mercado francés de bagels ha crecido gracias al establecimiento de más de 500 panaderías específicas de bagels en todo el país. La producción de bagels y sus posteriores operaciones de exportación se llevan a cabo principalmente en el mercado de Europa del Este, pero Polonia sigue siendo un segmento de mercado particularmente digno de mención. Polonia exporta 15.000 toneladas de bagels al año según el Ministerio de Agricultura debido tanto a su historia de panadería tradicional como a sus bases de producción económicas. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria informa que los consumidores europeos ahora prefieren los bagels integrales a medida que su mercado evoluciona debido a una mayor concienciación sobre la salud.

La región de Asia Pacífico representa la oportunidad de expansión más activa para la producción mundial de bagels, ya que los países dentro de esta región varían en su estado de evolución del mercado. A través de estadísticas comerciales oficiales, Japón mantuvo un aumento del 5% en el consumo de su mercado de bagels el año pasado. Esto muestra cómo los compradores maduros siguen consumiendo bagels de forma constante. El mercado chino de bagels continúa expandiéndose, ya que las estadísticas nacionales indican que el 20% de los residentes de la ciudad los compra cada mes. Mientras tanto, las importaciones anuales de bagels ascienden a más de 8.000 toneladas. Singapur se erige como el principal consumidor de bagels del mercado del Sudeste Asiático, superando las 1.000 toneladas anuales, ya que Tailandia informa un crecimiento del 6% en su mercado durante 2021. El aumento de las poblaciones de clase media y la creciente exposición alimentaria internacional tanto en Filipinas como en Malasia han generado una demanda en desarrollo para el mercado. El Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos predice que la India alcanzará un crecimiento anual del 7% para 2025, lo que indica un importante potencial de mercado en el sur de Asia que resulta de los cambios sociales y los desplazamientos de población hacia las ciudades.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes actores clave:

• Grupo Bimbo (México)
• Bagels Einstein Bros. (EE. UU.)
• Bruegger's Enterprises, Inc. (EE. UU.)
• Manhattan Bagel Company, Inc. (EE. UU.)
• H&H Bagels, LLC (EE. UU.)
• Lender's Bagels (Pinnacle Foods, Inc.) (EE. UU.)
• Dunkin’ (anteriormente Dunkin’ Donuts) (EE.UU.)
• Pan Panera (EE.UU.)
• Bagel Nash (Reino Unido)
• Davidovich Bakery, Inc. (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• En agosto de 2024, Bimbo Bakeries USA unió fuerzas con WK Kellogg Co. para llevar al mercado los mini bagels Froot Loops de Thomas, que fusionaban sabores de cereales con mini bagels.
• En abril de 2024, el comedor Bagels & Co. estableció un nuevo restaurante en la Universidad Temple en Filadelfia para atender a los estudiantes universitarios.