Tamaño del mercado de aditivos de panadería, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (agentes reductores, emulsionantes, enzimas, conservantes, otros), por aplicación (pan, pasteles y pasteles, galletas, otros) otros y pronóstico regional, 2025-2032

Los aditivos de panadería se utilizan en productos de alimentos y panaderías para aumentar la vida útil y protegerlos del deterioro microbiano. Estos aditivos son útiles para prevenir la contaminación innecesaria de humectantes y bacterias en los productos horneados y evitar que los alimentos se sequen. Se anticipa que la demanda de aditivos de panadería presenciará un aumento rápido durante el período de pronóstico, debido a la creciente demanda de productos de panadería, junto con la creciente utilización de aditivos de panadería en pan, pasteles y costras de pizza para mantener sabores naturales y reducir su tiempo de hornear. Se espera que la presencia de varias propiedades funcionales en los aditivos de la panadería impulse su demanda en la fabricación de productos de panadería, que a su vez se proyecta impulsar el crecimiento de su mercado durante el período de pronóstico (2019-2026). Los organismos regulatorios como el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Y la Administración de Alimentos y Medicamentos Regulan los aditivos de la panadería para garantizar la frescura y la seguridad del producto, la textura y la apariencia del producto, y el contenido nutricional del producto.

Una mayor demanda de conveniencia y alimentos procesados ​​en todo el mundo está aumentando la demanda de productos de panadería, lo que a su vez se espera que ayude al crecimiento del mercado de aditivos de panadería. El lanzamiento de productos avanzados y nuevos por muchos actores del mercado que operan en el mercado global de aditivos de panadería y el uso creciente de aditivos de panadería en productos horneados se proyecta para alimentar el crecimiento del mercado del mercado de aditivos de panadería. 

Impulsor clave del mercado -

Increasing demand for processed and baked food products across the globe is expected to drive the market growth.

Restricción clave del mercado -

Use of bakery additives in bakery products can cause chronic diseases such as cancer, heart diseases, and obesity.

Los actores clave que operan en el mercado global de aditivos de panadería están colaborando entre sí y se centran en lanzamientos de productos nuevos e innovadores para mantener su prominencia del mercado. Por ejemplo, en marzo de 2019, Corbion N.V. firmó un acuerdo para adquirir Granotec do Brasil S.A., que es uno de los fabricantes cruciales de mezclas funcionales para la industria de la panadería brasileña. La adquisición valía USD 45 millones.

La creciente demanda de productos alimenticios convenientes debido a los horarios diarios ocupados y la creciente demanda de productos horneados no convencionales y únicos, como galletas sin gluten, de bajo contenido de pan trans-grasas y otros productos de panadería, contribuye a expandir el tamaño del mercado del mercado global de aditivos de panadería. El aumento del consumo de productos de panadería orgánica entre los consumidores debido al aumento de los ingresos disponibles, los estándares cambiantes de vida, el aumento de las preocupaciones ambientales se proyecta además para alimentar el crecimiento del mercado global de aditivos de panadería durante el período de pronóstico (2019-2026). Sin embargo, las regulaciones estrictas asociadas con la comercialización y el uso de aditivos de panadería, como sabores y colorantes artificiales, que pueden conducir a enfermedades crónicas, incluida la obesidad, las enfermedades cardíacas y el cáncer, puede obstruir el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico (2019-2026).

Jugadores clave cubiertos:

Algunas de las principales compañías que están presentes en el mercado global de aditivos de panadería son Puratos Group SA, David Michael & Co., Palsgaard A/S, E. I. Du Pont de Nemours and Company, Kerry Group, British Foods Plc.

Entre el tipo de producto, se proyecta que el segmento de emulsionantes presencie el crecimiento continuo de la demanda durante los años de pronóstico, ya que los emulsionantes son muy útiles para mejorar la textura y la calidad del producto de panadería final. Se espera que el segmento de enzimas crezca a un ritmo decente durante el período de pronóstico, atribuido al aumento de las restricciones a los aditivos químicos y la creciente aceptación de aditivos alimentarios naturales y seguros.

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de aditivos de panadería se ha segmentado en pan, pasteles y pasteles, galletas y otros. Se prevé que la aplicación de aditivos de panadería en productos de pan y pan sea mayor, ya que la demanda de estos productos es alta en economías desarrolladas y en desarrollo. Además, se proyecta que el aumento de la demanda de productos fortificados, sin gluten y altos en el pan de fibra alimentará el crecimiento de los segmentos durante los años previsibles.

Análisis regional:

Se proyecta que Europa dominará el mercado global de aditivos de panadería durante los años de pronóstico, debido a la inclinación del consumidor cambiante hacia la aptitud y la salud, lo que ayuda a la demanda de productos listos para comer que tienen bajas calorías y son saludables. Los aditivos de panadería se utilizan principalmente para reducir los carbohidratos y el contenido de grasas para hacer que el producto de panadería sea saludable y nutritivo, lo que está impulsando el mercado de aditivos de la panadería de Europa.

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Se espera que el mercado en Asia Pacífico crezca a un ritmo rápido durante los años de pronóstico, debido al crecimiento significativo en la industria del procesamiento de alimentos de esta región, atribuido por una creciente población de las principales economías de la región del Pacífico de Asia, incluidas China e India. Se anticipa aún más la innovación en la tecnología alimentaria y el aumento del apoyo del gobierno para el uso de aditivos de panadería en productos de panadería para impulsar el mercado de aditivos de panadería en Asia Pacífico.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En junio de 2019, Barentz B.V. anunció una empresa conjunta con Tastestrik, que es uno de los desarrolladores, productor y proveedor de aditivos, ingredientes y saborizantes de alta calidad para chocolate, cereal, panadería y confitería. La empresa conjunta de Barentz tenía como objetivo asegurar una mayor diversidad de fuentes para ofrecer soluciones para conceptos de gusto.