El horneado mezcla el tamaño del mercado, la participación y el análisis de la industria, por tipo (cookies & galletas, pasteles y pasteles, pan, panqueques y waffle, y otros), por componente (orgánico, especialidad, sin gluten, y convencional), por canal de distribución (servicio de alimentos e minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas especiales, tiendas en línea y otros]), y regional, regional, 2025-2032abaía.

Las mezclas de panadería juegan un papel importante en el aumento del consumo general de productos de panadería. Ofrecen una forma conveniente de probar nuevos sabores y recetas, lo que puede llevar a los consumidores a explorar diferentes productos de panadería. La demanda de productos de panadería como pan, rollos, pasteles y otros está impulsando el crecimiento del mercado de mezclas de panadería. Según la Unión Europea, la industria mundial de productos de panadería representó USD 350 mil millones en 2020. Se espera que el consumo en constante aumento de estos productos afecte el crecimiento del mercado a lo largo de la década positivamente.

En el mundo de ritmo rápido de hoy, las personas tienen menos tiempo para pasar en la cocina. Las mezclas de panadería eliminan la necesidad de medir numerosos ingredientes, buscar recetas específicas y adquirir varios suministros para hornear. Ofrecen una forma rápida y fácil de disfrutar de productos recién horneados en casa sin la molestia de la cocción tradicional. Este enfoque en la conveniencia es una tendencia que probablemente continúe, impulsando aún más el crecimiento del mercado de mezclas de panadería. Los fabricantes están constantemente innovando para crear mezclas aún más convenientes, como opciones de un solo servicio o mezclas que requieren ingredientes adicionales mínimos. Por ejemplo, en agosto de 2024, Bob's Red Mill, una marca estadounidense de alimentos integrales, lanzó una nueva línea de mezclas para hornear. La nueva cartera consistía en una mezcla de brownie Fudgy, mezcla de pan de maíz dorado, una mezcla clásica de pastel amarillo y una mezcla de pastel de chocolate decadente. Estas mezclas ayudan a los panaderos domésticos a crear productos horneados de sabor casero fácilmente.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de mezclas para hornear
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de mezclas para hornear
• Desarrollos clave

Segmentación

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se divide en galletas y galletas, pasteles y pasteles, pan, panqueques y gofres, y otros. Se anticipa que el segmento de Cookies & Biscuits tiene una parte importante del mercado global. A las personas de todas las edades aman universalmente galletas y galletas. Son una elección popular de bocadillos y se pueden disfrutar como un dulce o un postre más indulgente. La categoría de mezcla de galletas y galletas ofrece una amplia gama de sabores, texturas y funcionalidades. Además, los fabricantes innovan constantemente con nuevos ingredientes y alternativas más saludables, manteniendo la categoría emocionante para los consumidores. Por ejemplo, en abril de 2024, PB2 Foods, una famosa marca de mantequilla de maní, lanzó la mezcla de galletas con chispas de chocolate doble PB2 Pantry. El nuevo producto está hecho de proteínas a base de plantas, cacao en polvo y chispas de chocolate vegano.

Se proyecta que el segmento de pasteles y pasteles crecerá a una alta TCAC durante el período de pronóstico. Los pasteles y los pasteles son un elemento básico para cumpleaños, vacaciones y otras ocasiones especiales. Las mezclas de panadería facilitan a las personas celebrar estos eventos con golosinas caseras, incluso para aquellos que carecen de una amplia experiencia de hornear. Los consumidores se están volviendo más aventureros con sus esfuerzos para hornear, buscando sabores y recetas nuevos y emocionantes. Las mezclas de pastel y pastelería ofrecen una plataforma para la exploración, que proporciona una base para la personalización y la creatividad.

Análisis por componente

Por componente, el mercado se divide en orgánico, especialidad, sin gluten y convencional. Se espera que el segmento sin gluten tenga una parte importante del mercado global. Una mayor conciencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten está conduciendo a más diagnósticos. Esto se traduce en una base de consumo más grande que busca productos sin gluten. El creciente énfasis en la inclusión en las elecciones de alimentos es otro factor que impulsa el mercado de mezclas de panadería sin gluten. Estas mezclas permiten a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten para disfrutar de productos horneados junto con otros, fomentando un sentido de experiencia compartida.

Se espera que el segmento especializado crezca significativamente durante el período de pronóstico. Hay una tendencia creciente hacia la premiumización en la industria alimentaria, y las mezclas de panadería no son la excepción. Las mezclas especializadas a menudo usan ingredientes de alta calidad y combinaciones de sabores únicas y atienden a gustos o cocinas étnicas específicas. Esto eleva la experiencia de hornear en el hogar y atrae a los consumidores que buscan más que solo productos básicos de panadería.

Análisis por canal de distribución

Por canal de distribución, el mercado se divide en servicios de alimentos y minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros]). Se espera que el segmento minorista tenga una parte importante del mercado global. El segmento minorista incluye supermercados, hipermercados, tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia. Las tiendas minoristas ofrecen la forma más conveniente y accesible para que los consumidores compren mezclas de panadería. Están fácilmente disponibles en la mayoría de las comunidades, lo que permite la compra de impulsos y la satisfacción inmediata. Los supermercados a menudo almacenan marcas de mezclas de panadería populares y bien establecidas. Esta familiaridad y confianza en las marcas establecidas alienta a los consumidores a elegir estos productos.

Se espera que el segmento de servicio de alimentos crezca significativamente durante el período de pronóstico. Los establecimientos de servicio de alimentos, como cafés, restaurantes y hoteles, pueden beneficiarse enormemente de la conveniencia y la eficiencia de las mezclas de panadería. Estas mezclas ofrecen ingredientes precaluados y resultados consistentes, lo que permite al personal preparar productos horneados rápidamente y con un desperdicio mínimo. Las mezclas de panadería permiten a las empresas de servicios de alimentos expandir sus ofertas de menú sin una inversión significativa en tiempo o recursos. Pueden introducir productos horneados nuevos y estacionales sin la necesidad de una preparación interna extensa.

Análisis regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que América del Norte explique la mayor proporción del mercado global de mezclas para hornear. América del Norte tiene una cultura de hornear bien establecida, con consumidores familiarizados y cómodos usando mezclas de panadería. Esta aceptación establecida del mercado contribuye al crecimiento continuo. El estilo de vida de ritmo rápido en América del Norte alimenta la demanda de opciones de alimentos convenientes. Las mezclas de panadería satisfacen esta demanda al ofrecer una forma rápida y fácil de disfrutar de productos recién horneados en casa.

Se espera que Asia Pacífico crezca significativamente durante el período de pronóstico. El ritmo rápido de la urbanización en la región está creando una demanda de soluciones de alimentos convenientes. La panadería mezcla perfectamente esta necesidad, ofreciendo opciones de hornear rápidas y fáciles para los concurridos habitantes urbanos. Las tendencias alimentarias occidentales, incluidos productos horneados, como galletas, pasteles y pasteles, están ganando popularidad en muchos países asiáticos. Las mezclas de panadería ofrecen una forma familiar y conveniente de disfrutar de estas golosinas.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de jugadores clave, como Pillsbury Company, LLC, King Arthur Flour Company, Inc., Pamela’s Products Inc., Mejance Proteins Ltd., Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd., Allied Mills Pty Ltd., Watson Inc., Puratos Ltd. y Lesaffre SA.

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2024, Pillsbury Company, una compañía con sede en EE. UU. Propiedad de General Mills, lanzó dos nuevas líneas de productos, que incluyen kits de galletas rellenos y mezclas húmedas de pasteles cremosos supremos.
• En agosto de 2023, Puratos Group, un grupo internacional que ofrece una gama de ingredientes y servicios de alimentos innovadores para la panadería, los sectores de chocolate y chocolate, lanzó mezclas de panadería a base de mijo, incluida la mezcla fácil de pan de mijo Puravita y la mezcla de pastel de mijo de satén tgral.