Tamaño del mercado del mercado de sabor a bebidas, participación e industria, por tipo (natural, sintética), por aplicación (bebidas no alcohólicas [bebidas funcionales, bebidas lácteas, té y café, jugos de frutas y vegetales, bebidas carbonatadas] bebidas alcohólicas) y pronóstico regional, 2025-2032

El sólido crecimiento de la industria de bebidas en los últimos años ha impulsado los avances e innovaciones en el espacio de sabor a bebidas. El creciente interés del consumidor en probar sabores exóticos y contemporáneos en una variedad de bebidas alimenta el desarrollo del mercado de sabor a bebidas. Los sabores se usan para enmascarar el sabor de ciertos ingredientes o para mejorar las propiedades organolépticas generales de las bebidas. Se espera que la creciente demanda de bebidas premium y artesanías impulse el crecimiento de la industria de saborizantes de bebidas. Se espera que los avances tecnológicos para desarrollar sabores estables, más fuertes y concentrados impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

La creciente popularidad de las bebidas funcionales que contienen varios ingredientes activos han contribuido positivamente al desarrollo de sabores innovadores que enmascaran los sabores desagradables de estos ingredientes funcionales. Los sabores naturales extraídos de frutas, verduras y sabores están ganando popularidad atribuida a sus beneficios de salud percibidos. Se espera que el creciente interés en los sabores de súper frutas como Goji Berry & Acai y especias como Cinnamon & Ginger impulsen el crecimiento del mercado. Los sabores florales también están encontrando la aplicación en una variedad de bebidas comoté verdey tés negros.

La popularidad cada vez mayor de las bebidas con sabor en todo el mundo está impulsando principalmente el crecimiento del mercado de saborizantes de bebidas. Los consumidores hoy en día buscan sabores exóticos en sus bebidas para experimentar un sabor mejorado. El creciente interés en las bebidas nutricionales y las bebidas energéticas ha requerido que los fabricantes utilicen una amplia gama de sabores para enmascarar el sabor amargo de los ingredientes funcionales. Se espera que la tendencia emergente de productos naturales, orgánicos y de base vegetales alimente la demanda de sabores naturales en el mercado. Se proyecta que los avances tecnológicos e innovaciones para desarrollar sabores puros y estables para impulsar el crecimiento del mercado de sabor a bebidas en años previsibles.

Impulsor clave del mercado -

Rising Popularity of Flavored Beverages

Restricción clave del mercado -

Processing-related Challenges Faced in Beverage Flavoring

En los últimos años, la utilización de sabores naturales ha aumentado debido a la creciente popularidad de las bebidas naturales. Los desafíos enfrentaron mantener la estabilidad de los sabores naturales durante el procesamiento actúan como una restricción clave para el crecimiento del mercado. La extracción de sabor natural es más costosa en comparación con la producción de sabores sintéticos. Las dificultades enfrentadas para aumentar la vida útil de los sabores naturales impiden el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

• Koninklijke DSM N.V.
• Dohler gmbh
• Skavors sinergia
• Kanegrade Limited
• Sabores de Bickford
• Carmi Flavor & Fragrance Co. Inc.
• Firmenich S.A.
• Bebida Flavors International
• Keva Skavors Pvt. Limitado.
• Apex Flavors Inc. 

Se espera que los sabores naturales exhiban un rendimiento robusto de ventas debido a la creciente popularidad de los productos naturales. Se percibe que los sabores extraídos naturalmente son más seguros y saludables, ya que no contienen productos químicos. Estos sabores encuentran aplicaciones extensas en las bebidas funcionales, ya que encajan perfectamente con todas las afirmaciones de salud y enmascaran el sabor desagradable de los ingredientes funcionales presentes en la bebida. Los sabores sintéticos se usan típicamente en bebidas carbonatadas. Se espera que la creciente popularidad de los sabores de frutas y vegetales impulse la demanda de bebidas naturales.

Bebidas no alcohólicasse proyecta que presenciarán un fuerte crecimiento debido a su espectro de aplicación más amplio. Se espera que la creciente demanda de bebidas funcionales contribuya al crecimiento prometedor del segmento. La creciente popularidad de varios tipos de té impulsa la demanda de frutas innovadoras y sabores florales.

Análisis regional:

Se prevé que América del Norte exhibiera un crecimiento sustancial debido al creciente popularidad de las bebidas funcionales debido a sus beneficios para la salud. La creciente popularidad de los sabores exóticos, como especias, flores y hierbas en una variedad de bebidas, como té, café, jugos de frutas y muchos otros alimenta el crecimiento del mercado de sabor a bebidas en la región. Se espera que la tendencia emergente de la hidratación saludable impulse el crecimiento del mercado de saborizantes de bebidas en años previsibles.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento prometedor debido al creciente interés en las bebidas con sabor a base de extractos botánicos debido a sus beneficios de salud percibidos. Se proyecta que la creciente demanda de sabores para el enmascaramiento del sabor impulsará el crecimiento del mercado. Se espera que la tendencia emergente de las bebidas artesanales no alcohólicas en la región alimente el crecimiento del mercado. Se espera que el mercado de sabor a bebidas en Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento prometedor debido a la floreciente industria de alimentos y bebidas en la región. La creciente popularidad de las bebidas alcohólicas innovadoras ha contribuido a los nuevos desarrollos de productos utilizando varios sabores exóticos. La creciente población milenaria impulsa la demanda de bebidas energéticas, bebidas carbonatadas y bebidas funcionales en la región.

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Análisis de segmentación del mercado de sabor a bebidas

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2020, McCormick & Co. colaboró ​​con sabores del Pacífico Azul para lanzar sabores naturales encapsulados que ofrecen un mejor sabor, solubilidad y vida útil a las bebidas.
• En junio de 2019, Synergy Flavors, una compañía de sabores líder, lanzó una nueva gama de esencias de lúpulo que ofrecen el perfil aromático y de sabor de varias variedades de lúpulo.