Tamaño del mercado, participación e industria de los ingredientes alimentarios de base biológica, por fuente (a base de plantas, a base de animales, a base de microbio), por tipo (n-butanol, etil celulosa, acetato de butilo, butilo levulinado, otros), por aplicación (productos lácteos, panadería, confectura, bebidas, otros alimentos procesados) y previodo regional, 2025-2032

Los ingredientes alimentarios biológicos se derivan de plantas o cualquier otro material marino, agrícola y forestal renovables definidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Se utilizan ingredientes alimentarios biológicos, ya que imparte funcionalidades adicionales del producto y el uso eficiente de los recursos naturales. Los ingredientes alimentarios biológicos como N-butanol, acetato de butilo, capilato de butilo y otros están naturalmente presentes en yogurt, aceites naturales y frutas. Estos ingredientes se extraen de las fuentes naturales y se usan ampliamente para impartir sabores y fragancias en bebidas, productos lácteos y otros. Además, los ingredientes también se incorporan en los productos alimenticios procesados ​​y empaquetados para aumentar su sabor, propiedades nutricionales y consistencia, que se espera que impulse su demanda.

El aumento de la población laboral y el estilo de vida de los consumidores acelerados han llevado a su mayor confiabilidad en los productos alimenticios de conveniencia. Desde entonces, la incorporación de ingredientes alimentarios biológicos en los alimentos procesados ​​ofrece autenticidad ha ayudado directamente a impulsar el crecimiento del mercado. Junto con esto, las crecientes preocupaciones de salud y medio ambiente han llevado a una amplia adopción de ingredientes naturales y orgánicos por parte de los fabricantes para suficientes la demanda de ingredientes alimentarios naturales, contribuyendo así en el crecimiento del mercado.

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos nocivos de los ingredientes sintéticos de alimentos los ha llevado a cambiar hacia ingredientes biológicos, lo que a su vez está impulsando el crecimiento del mercado. Esto también ha empujado a los fabricantes a hacer frente a la creciente demanda y ha comenzado a incorporar ingredientes biológicos para producir productos alimenticios de etiqueta limpia. Los ingredientes a base biológica ayudan a proporcionar a los alimentos un sabor natural junto con la mejora de sus cualidades nutricionales, alimentando así el crecimiento de su mercado.

Debido a la conciencia relativamente baja sobre los ingredientes alimentarios biológicos, las economías emergentes y poco desarrolladas, la confiabilidad de los fabricantes en ingredientes artificiales es mayor, lo cual es un factor impedible en el crecimiento del mercado. Junto con esto, las reglas y normas cambiantes impuestas por los organismos reguladores para garantizar el etiquetado adecuado de los ingredientes alimentarios que varían de un país a otro, conduce a la demora en el lanzamiento del producto.

Impulsor clave del mercado -

Rising Demand for Natural Food Ingredients

Restricción clave del mercado -

Low Market Penetration and Changing Regulatory Scenario

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de sabores de biotecnología son, DuPont de Nemours, Inc., Green Biologics Inc., Enzyme Bioscience Pvt. Ltd, Noor Enzymes Pvt. Ltd., Corbion N.V., Ashland Global Holdings Inc., Colorcon, Inc., Basf SE, Shandong Head Europe B.V. y Eastman Chemical Company.

Se anticipa que el segmento de N-butanol es el segmento principal en el mercado debido a su utilización como agente de sabor en los productos alimenticios. El N-butanol ocurre naturalmente como un subproducto de la fermentación de carbohidratos y el USDA permite que se utilice en mantequilla, crema, cordiales, bebidas alcohólicas y artículos de confitería. Junto con esto, se espera que la creciente popularidad de los agentes con sabor natural impulse el crecimiento de su mercado en los años previstas.

Debido a la amplia utilización de sabores e ingredientes para impartir sabores afrutados naturales en los dulces y las encías, el segmento de confitería exhibe un potencial de crecimiento significativo en el mercado. La creciente demanda de los consumidores de productos saludables junto con su gusto y atractivo sensorial ha llevado a la creciente popularidad de los artículos de confitería basados ​​en ingredientes naturales. Esto ayuda directamente a alimentar el crecimiento del mercado.

Análisis regional:

Se anticipa que Europa observará un crecimiento robusto en el mercado debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia los ingredientes alimentarios naturales y de etiqueta limpia. El impacto negativo para la salud asociado con el consumo de ingredientes con sabor a sintéticos, como el glutamato de monosódico (MSG) y los colores de alimentos artificiales, ha ayudado a alimentar la demanda de ingredientes alimentarios biológicos. Según el Ministerio de Agricultura y Nutrición alemán, los consumidores de la región están cambiando a ingredientes alimenticios orgánicos y naturales debido al bienestar animal y la evitación de aditivos y factores de pesticidas.

Asia Pacífico está presenciando un crecimiento significativo en el mercado, principalmente debido al creciente consumo de alimentos y bebidas procesados. Esto se debe a la presencia de una gran base de consumidores junto con el aumento de la población trabajadora. Los consumidores prefieren alimentos convenientes que sean saludables y naturales, así como ahorra el tiempo de preparación, son los factores que respaldan el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios biológicos en la región. Además, países como India, Japón y China ofrecen numerosas oportunidades para que los fabricantes de ingredientes alimentarios establezcan sus bases de producción para expandir su presencia geográfica. Por lo tanto, alimentar el crecimiento del mercado regional.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2020, Ingredion Incorporated lanzó tres nuevos almidones orgánicos nativos en los EE. UU. Y Canadá para que los fabricantes de alimentos procesados ​​reemplazaran los ingredientes indeseables en los productos existentes y desarrollen nuevos productos al mejorar su atractivo.
• En diciembre de 2019, DuPont de Nemours, Inc., lanzó una nueva cartera de soluciones basadas en plantas en Food Ingredients Europe 2019, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alimentos y bebidas más saludables y sostenibles que son carne y lácteos sin lácteos