Tamaño del mercado de biofortificación, participación y análisis de la industria, por tipo de cultivo (cereales y granos [arroz, trigo, maíz, mijo y otros], raíces y tubérculos, legumbres y legumbres y semillas oleaginosas), por nutriente objetivo (zinc, hierro, vitaminas, aminoácidos y otros), por tecnología (mejoramiento convencional, prácticas agronómicas e ingeniería genética) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de biofortificación se valoró en 142,70 millones de dólares en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 157,85 millones de dólares en 2026 a 368,79 millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 11,19% durante el período previsto.

Se espera que el mercado mundial de biofortificación crezca de manera constante, impulsado por las crecientes deficiencias de micronutrientes, una mayor atención a la seguridad de los sistemas alimentarios y un fuerte apoyo gubernamental e institucional a los cultivos enriquecidos con nutrientes. La biofortificación, que mejora el contenido de micronutrientes de los cultivos mediante el mejoramiento genético, prácticas agronómicas o ingeniería genética, desempeña un papel vital para abordar el “hambre oculta”. El creciente interés de los consumidores por la nutrición funcional, las intervenciones nutricionales respaldadas por los gobiernos y la creciente carga de anemia, deficiencia de zinc y trastornos relacionados con el sistema inmunológico respaldan aún más el mercado global. El sector privado en el mercado global está invirtiendo cada vez más en colaboraciones de investigación y desarrollo de semillas para ampliar la adopción comercial de cultivos enriquecidos con nutrientes.

Los principales actores del mercado global incluyen Bayer AG, Syngenta Group, Corteva Agriscience, DuPont y BASF SE. Estas organizaciones impulsan colectivamente el desarrollo y la distribución de semillas biofortificadas, realizan pruebas de cultivos, mejoran los nutrientes, desarrollan modelos de distribución global e implementan estrategias de comercialización de cereales, legumbres y tubérculos.

DINÁMICA DEL MERCADO

Impulsores del mercado

La creciente carga mundial de las deficiencias de micronutrientes se acelera para respaldar el crecimiento del mercado

Los cultivos biofortificados están ganando impulso como estrategia clave para abordar la creciente carga global de las deficiencias de micronutrientes, que afectan a más de 2 mil millones de personas en todo el mundo, según informaron la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Las deficiencias de micronutrientes, comúnmente conocidas como "hambre oculta", pueden tener graves consecuencias para la salud, incluido un desarrollo cognitivo deficiente, sistemas inmunológicos debilitados y un mayor riesgo de mortalidad, especialmente entre niños y mujeres en regiones en desarrollo. Las deficiencias más frecuentes incluyen hierro (que provoca anemia), zinc (que perjudica el crecimiento y la inmunidad) yvitamina A(causando ceguera y mayor susceptibilidad a las infecciones).

• Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), un estudio realizado en las zonas rurales de Madagascar encontró una alta prevalencia de deficiencias de nutrientes, en particular zinc, y se estima que el 66,5% de la población padece deficiencia. Otras preocupaciones incluyeron la deficiencia de vitamina B12 en un 15,6% (3,6% sin inflamación), deficiencia de vitamina A (retinol) en un 11,6% y deficiencia de hierro en un 11,7% (ferritina) y un 2,3% (receptores de transferrina solubles).

Restricciones del mercado

Restricciones regulatorias y largos ciclos de aprobación de variedades para limitar el crecimiento

Las restricciones regulatorias y los largos ciclos de aprobación de nuevas variedades de cultivos son barreras considerables que obstaculizan el crecimiento del mercado mundial de biofortificación. Estos desafíos regulatorios introducen retrasos en el lanzamiento de semillas biofortificadas y restringen el acceso de agricultores y consumidores, especialmente cuando existen diferentes estándares, requisitos de certificación y políticas comerciales entre países. La falta de normas y regulaciones armonizadas para semillas y productos finales biofortificados a menudo significa plazos más largos de evaluación e implementación, especialmente cuando se exportan o distribuyen cultivos a nivel internacional. Abordar estos obstáculos regulatorios y de aprobación es esencial para escalar el mercado y maximizar su contribución a la seguridad nutricional global.

Oportunidades de mercado

Integración de cultivos biofortificados en alimentos funcionales y nutracéuticos para desbloquear nuevas oportunidades de crecimiento

La integración de cultivos biofortificados en alimentos funcionales y nutracéuticos ofrece nuevas e importantes oportunidades de crecimiento al mejorar el perfil nutricional de estos productos para abordar las deficiencias de micronutrientes y mejorar los resultados de salud. Los cultivos biofortificados, que se obtienen convencionalmente o se mejoran genéticamente para tener niveles más altos de micronutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina A, se pueden utilizar como ingredientes en alimentos funcionales y formulaciones nutracéuticas dirigidas a problemas de salud específicos. Las técnicas avanzadas de mejoramiento y las tecnologías de edición de genes están mejorando la eficiencia de la producción de cultivos biofortificados, haciéndolos más accesibles para aplicaciones de la industria alimentaria. Programas como HarvestPlus han facilitado la disponibilidad comercial y la adopción de estos cultivos, alineando los objetivos de mejoramiento con las necesidades y preferencias nutricionales de los consumidores y agricultores.

• Por ejemplo, en 2024, HarvestPlus lanzó un importante proyecto de biofortificación para abordar el hambre oculta en Bangladesh y Uganda, centrándose en altas tasas de deficiencias de micronutrientes en regiones rurales y afectadas por la pobreza en ambos países. La iniciativa aprovecha cultivos básicos biofortificados, como el arroz enriquecido con zinc en Bangladesh y el maíz con vitamina A, la batata con vitamina A y los frijoles con hierro en Uganda, para mejorar la seguridad nutricional y abordar la falta de vitaminas y minerales esenciales en las dietas diarias, lo que conduce a problemas de salud como el retraso del crecimiento y el debilitamiento de la inmunidad.

Tendencias del mercado de biofortificación

La expansión de los alimentos básicos con alto contenido de zinc y hierro dará forma a la industria

La expansión de los alimentos básicos con alto contenido de zinc y hierro es de hecho una tendencia reciente y significativa en el mercado global. La biofortificación mejora el contenido de micronutrientes de los alimentos básicos, como el arroz, el trigo y el maíz, centrándose en aumentar los niveles de zinc y hierro para abordar deficiencias generalizadas y mejorar los resultados de salud. Este enfoque está ganando terreno como una solución sostenible y rentable para combatir la desnutrición, especialmente en los países en desarrollo.

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ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN

Por tipo de cultivo

Los cereales y granos mantienen su participación líder impulsada por el alto consumo global

Por tipo de cultivo, el mercado se segmenta en cereales y granos, raíces y tubérculos, legumbres y legumbres y semillas oleaginosas.

Los cereales y granos representaron la categoría dominante, pasando de 113,08 millones de dólares en 2025 a 299,09 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual del 11,48%. El segmento de cereales, que también incluye arroz, trigo, maíz, mijo y otros cereales, tiene una importante cuota de mercado mundial de biofortificación debido a su papel básico en las dietas, especialmente en las regiones en desarrollo. Los cereales biofortificados, como el mijo fortificado con hierro, el maíz con vitamina A y el arroz enriquecido con zinc, han experimentado una mayor adopción respaldada por programas de salud e iniciativas gubernamentales a nivel mundial. Esta demanda institucional y de los consumidores contribuye a la sólida expansión del mercado en la CAGR mencionada.

Se espera que el segmento de legumbres y legumbres crezca a una CAGR relativamente más alta durante el período previsto, con una CAGR del 10,83%.

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Por nutriente objetivo

El zinc domina el mercado debido a la deficiencia mundial generalizada de zinc

Según el nutriente objetivo, el mercado se segmenta en zinc, hierro, vitaminas, aminoácidos y otros.

El zinc se describe como un segmento de nutrientes objetivo en rápida expansión en el mercado global, con un valor que aumentará de aproximadamente 76,50 millones de dólares en 2026 a aproximadamente 180,58 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual implícita de alrededor del 11,33%. Esto posiciona al zinc entre las categorías de nutrientes de mayor crecimiento dentro de la biofortificación, lo que refleja un énfasis sostenido en abordar la deficiencia de zinc a través de cultivos básicos. Los cultivos biofortificados con zinc están ganando terreno a medida que la deficiencia de zinc está relacionada con disfunción inmune, deterioro del crecimiento y problemas cognitivos en grandes poblaciones, especialmente en países de ingresos bajos y medianos.

• Se espera que el segmento de vitaminas crezca significativamente a una tasa compuesta anual del 12,18% durante el período previsto.

Por tecnología

El mejoramiento convencional lidera debido al impulso político y la amplia aceptación

Por tecnología, el mercado se divide en mejoramiento genético convencional, prácticas agronómicas e ingeniería genética.

Se prevé que el mejoramiento convencional crecerá de aproximadamente 116,60 millones de dólares en 2026 a aproximadamente 273,14 millones de dólares en 2034, lo que implica una tasa compuesta anual de casi el 11,23%, y seguirá siendo la tecnología líder en el mercado global. Los reguladores y los consumidores aceptan ampliamente este enfoque como un método sin OGM que se basa en la selección y el cruce natural de variedades ricas en nutrientes, lo que agiliza las aprobaciones y la implementación en todas las regiones.

• Se prevé que el segmento de ingeniería genética crezca a una tasa compuesta anual del 12,16% durante el período previsto.

Perspectivas regionales del mercado de biofortificación

A nivel regional, el informe cubre el análisis del mercado global en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

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Asia Pacífico lidera el mercado global, con un tamaño de mercado que se proyecta crecerá de aproximadamente 61,24 millones de dólares en 2025 a 167,17 millones de dólares en 2034, lo que refleja una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente el 11,87%. La fuerte adopción de alimentos básicos biofortificados, como arroz, trigo y maíz, en países poblados, incluidos India, China, Bangladesh, Indonesia y Vietnam, impulsa esta posición de liderazgo. Las iniciativas de biofortificación tienen como objetivo mejorar la calidad nutricional de los cultivos, impulsando el crecimiento y la innovación en el mercado global.

Sudamerica

América del Sur es una de las regiones de más rápido crecimiento en el mercado, con una CAGR proyectada de aproximadamente el 11,43%. Este crecimiento está impulsado por la creciente adopción de programas de biofortificación centrados en cultivos básicos como maíz, frijol y yuca en países como Brasil, Colombia y Perú. Brasil es un mercado clave que muestra un rápido crecimiento en biofortificación, impulsado por un fuerte desarrollo y despliegue de cultivos biofortificados.

América del norte

América del Norte es la tercera región más grande del mercado global, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) proyectada de alrededor del 10,92%. Este rápido crecimiento se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores en América del Norte por alimentos funcionales, alimentos básicos enriquecidos y productos de etiqueta limpia que brinden beneficios nutricionales adicionales. El mercado estadounidense se beneficia notablemente de la innovación en cultivos biofortificados como las batatas enriquecidas con vitamina A y los frijoles fortificados con hierro, que se integran cada vez más en programas de asistencia alimentaria, productos alimenticios comerciales e iniciativas institucionales de comidas.

Europa

Se espera que Europa aumente a una CAGR proyectada de aproximadamente 10,46%, impulsada por la creciente demanda de cereales ricos en nutrientes y un fuerte respaldo regulatorio para alimentos que mejoran la salud. La demanda de cereales enriquecidos como el trigo, el maíz y el arroz es especialmente significativa, respaldada por la creciente conciencia de los consumidores sobre la desnutrición y las deficiencias de nutrientes. Los factores clave incluyen iniciativas gubernamentales y regulatorias que promueven cultivos biofortificados como parte de estrategias de salud pública y prácticas agrícolas sostenibles.

Medio Oriente y África

Se prevé que el mercado de Medio Oriente y África crecerá a una tasa compuesta anual de alrededor del 9,71%, impulsado por la fuerte adopción de cultivos biofortificados con vitamina A, particularmente en África. África es reconocida como líder mundial en la adopción de cultivos ricos en vitamina A, como las batatas de pulpa anaranjada y el maíz con provitamina A, que se cultivan ampliamente para combatir la deficiencia de vitamina A y mejorar la nutrición entre las poblaciones vulnerables. Países como Nigeria y Kenia son mercados clave con iniciativas gubernamentales activas y lideradas por ONG que promueven cultivos biofortificados a través de programas de salud pública, capacitación de agricultores y distribución de semillas.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Fuerte inversión en I+D y adquisiciones para respaldar el crecimiento del mercado

El panorama competitivo del mercado de la biofortificación incluye una combinación de instituciones globales de investigación agrícola, empresas de semillas, empresas de biotecnología y programas regionales de mejoramiento de cultivos. Las principales empresas agrícolas multinacionales, como Bayer AG, Syngenta Group, Corteva Agriscience, DuPont y BASF SE, dominan el sector a través de fuertes inversiones en I+D, adquisiciones estratégicas y la expansión de carteras de cultivos centrados en nutrientes. Bayer AG ocupa una posición de liderazgo en el mercado y se centra en la agricultura regenerativa y el desarrollo de cultivos ricos en nutrientes. Syngenta, a través de adquisiciones como Intrinsyx Bio, mejora sus capacidades de reproducción molecular. Los institutos de investigación también desempeñan un papel fundamental a la hora de impulsar la innovación y desarrollar nuevas variedades de cultivos en el mercado global.

Actores clave en el mercado de biofortificación

Lista de empresas clave de biofortificación perfiladas:

• Bayer CropScience(Alemania)
• Corteva Agriscience (EE. UU.)
• Syngenta AG(Suiza)
• BASF SE(Alemania)
• KWS Saat SE & Co. KGaA (Alemania)
• Rijk Zwaan (Países Bajos)
• Semilla Este-Oeste (Tailandia)
• CosechaPlus(India)
• Semillas Co Limited(Zimbabue)
• Semilla NuTech (EE. UU.)
• Mahyco (Maharashtra Hybrid Seeds Company Ltd.) (India)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Agosto de 2025:HarvestPlus Solutions (HPS) lanzó una Marca Neutral pionera, el primer símbolo de su tipo diseñado para guiar a los consumidores y las empresas hacia la autenticidad y la integridad nutricional de las semillas y alimentos biofortificados. Esta Marca Neutral sirve como un indicador confiable de que un producto alimenticio proviene genuinamente de granos biofortificados o contiene semillas 100% biofortificadas, lo que garantiza que el producto cumpla con rigurosos estándares de biofortificación.
• Septiembre de 2024:HarvestPlus y Cargill lanzaron el proyecto NutriHarvest, una iniciativa plurianual (36 meses) de USD 3 millones destinada a mejorar la seguridad alimentaria mundial y apoyar a los agricultores en India, Kenia, Tanzania y Guatemala. El proyecto está diseñado para aumentar el acceso a alimentos nutritivos entregando más de 17 millones de comidas nutritivas e impactando a más de 119.000 agricultores.
• Junio ​​de 2024:La estrella india del bádminton, PV Sindhu, invirtió una cantidad no revelada en Better Nutrition, una marca de productos básicos biofortificados de la empresa de tecnología agrícola Greenday. La marca se centra en productos alimenticios biofortificados enriquecidos con micronutrientes esenciales como hierro, zinc, provitamina A, calcio y proteínas.
• Abril de 2024:HarvestPlus lanzó un nuevo proyecto de biofortificación en Bangladesh y Uganda para combatir el hambre oculta, dirigido a regiones rurales y afectadas por la pobreza con altas tasas de deficiencias de micronutrientes. La iniciativa se centra en la distribución de arroz con zinc en Bangladesh y maíz con vitamina A, batata con vitamina A y frijoles con hierro en Uganda, con el objetivo de capacitar a 38.000 agricultores en Bangladesh y 20.000 en Uganda durante 12 meses.
• Octubre de 2022:Arti Roller Flour Industries Pvt. Limitado de la India. Ltd. lanzó un producto de marca de harina integral elaborado con trigo enriquecido con zinc, llamado City King, inicialmente en Punjab con planes de expandirse a todo el país. Este producto tiene como objetivo abordar la deficiencia de zinc, un importante problema de salud pública en la India, proporcionando mayores beneficios nutricionales a través del trigo con zinc biofortificado de forma natural.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de la industria del mercado global de biofortificación proporciona un análisis en profundidad del mercado, destacando aspectos clave como las tendencias del mercado global, la dinámica del mercado, las empresas destacadas y la inversión en investigación y desarrollo. Además, el informe ofrece información sobre el análisis del mercado global y destaca desarrollos clave de la industria.

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