Mercado del cacao y el chocolate: la confitería de chocolate exige más cacao que nadie

Barry Callebaut AG, es uno de los actores más activos en la industria mundial del cacao y el chocolate. En septiembre de 2017, Barry lanzó el cuarto tipo de chocolate i. mi. Ruby, se deriva del intenso procesamiento del grano de cacao Ruby. El sector de la confitería de chocolate es líder en elMercado Mundial del Cacao y el Chocolate.Países como India y China están presenciando una gran demanda de productos de confitería de chocolate. El chocolate premium es otro segmento con una gran demanda. El consumo de chocolate premium entre la gente ha aumentado. Los países productores de chocolate de primera calidad, como Suiza, Bélgica y otros, están generando una gran demanda de cacao de primera calidad. Según Fortune Business Insights, en 2025 el mercado global estaba valorado en 55.870 millones de dólares y se prevé que se expandirá a una tasa compuesta anual del 4,98% y alcanzará los 86.520 millones de dólares a finales de 2034.

Los productos de panadería se han vuelto muy populares recientemente y están experimentando una gran demanda. El consumo de cacao en productos de panadería es muy elevado, por lo que el mercado del cacao y el chocolate puede recibir una gran demanda de cacao por parte del sector de la panadería.

Los actores del mercado del coco y el chocolate cambiarán el juego de la producción de cacao

Gracias a Internet, hoy la gente es consciente de la calidad de los productos y prefiere utilizar productos seguros y orgánicos. La demanda de cacao, chocolates y otros productos de alta calidad ha aumentado debido a la creciente preocupación por la salud de la gente. Las organizaciones que operan en el mercado global están haciendo esfuerzos constantes para cultivar cacao rico y capturar una mayor participación de mercado. El esfuerzo de las organizaciones ha dado lugar a diversas novedades y la introducción de nuevos proyectos.

• Uno de los principales productores mundiales de chocolate (el nombre no se revela) ha propuesto un proyecto al gobierno español. La organización desea realizar investigaciones científicas sobre las plantas de cacao y desarrollar una cepa genética para la producción de cacao. Casi todas las empresas del mercado mundial del cacao y el chocolate obtienen cacao de países africanos, que tal vez no sean la mejor fuente. Además, pocos países africanos, como Ghana, están descubriendo pozos de petróleo y los pozos están atrayendo toda la atención, lo que ha provocado una disminución de la producción de cacao en el país. Para superar este problema, el proyecto surgió. La organización planea obtener cepas genéricas de plantas de cacao de mejor calidad y utilizarlas para la producción comercial de cacao y chocolate. El Cacao Trinitario está considerado como el cacao de mejor calidad. El proyecto colabora con la Universidad de las Indias Occidentales, San Agustín, para utilizar recursos universitarios e involucrar y proporcionar empleo a ciertos estudiantes en el proyecto.

• Barry Callebaut ha instalado una nueva unidad de procesamiento de última generación en su planta Zone 4C Societe Africaine de Cacao (SACO) en Abidjan, Costa de Marfil. Se espera que la inversión realizada aumente la capacidad de fabricación de la unidad en un 40% en sólo los próximos tres años. 

Se espera que la inversión realizada por Barry tenga un gran impacto en la economía del país. Una vez terminada, la unidad puede proporcionar empleo a varias personas. La tasa de producción, ventas y ganancias aumentarán. Además, el proyecto asociado a la Universidad de las Indias Occidentales también tendrá un impacto en la gente y la nación de diversas maneras. Será algo muy importante para los estudiantes asociados y aprenderán mucho. El proyecto puede cambiar el futuro del mercado mundial del cacao y el chocolate. El éxito del proyecto permitirá que se pueda producir cacao de alta calidad en cualquier lugar.